Categoria: Ricette tradizionali

Torta di primavera Pancetta, spinaci e porri stretti in pasta fillo Pancetta stretti, spinaci e porri in pasta fillo Per 6 persone Cuochi In55 minuti più raffreddamentoDifficoltàSuper facile Nutrizione per porzione Calorie 332 17 Grassi 22,5 g 32 Saturi 6,8 g 34 Zuccheri 3,5 g 4 Proteine ​​13,4 g 27 Carboidrati 17,8 g 7 Di un assunzione di riferimento per adulti Ingredienti Olio d'oliva 1 confezione da 270 g di pasta fillo 200 g di spinaci baby 6 fette di pancetta affumicata a maggior benessere 6 uova grandi ruspanti 200 ml di latte 1 cucchiaino di senape in polvere ½ mazzetto di erba cipollina fresca, (15 g) 1 limone 3 porri medi Ricetta da Jamie Magazine Georgina Hayden Metodo Preriscaldare il forno a 180 ° C / 350 ° F / gas 4.

Ingredienti per 2 Cuochi In 2 ore 10 minuti Difficoltà Non troppo difficile Nutrizione per porzione Calorie 718 36 Grassi 56,1 g 80 Saturi 17,7 g 89 Zuccheri 0 g 0 Proteine ​​52,3 g 104 Carboidrati 0,3 g 0 Assunzione di riferimento di un adulto Ingredienti 2 cosce di anatra 250 g di grasso d'anatra 2 spicchi d'aglio5 rametti di fresco timo50 g di pistacchi sgusciati50 g di uva sultanina1 cucchiaino di aceto di scalognoRicetta da Jamie MagazineBy Laura FyfeMetodoPreriscaldare il forno a 150ºC / gas 2.

Allergie alimentari mamme & 39; pollo in casseruola Per 4 persone Cuochi In 35 minutiDifficoltàNon troppo difficile Nutrizione per porzione Calorie 544 27 Grassi 31,2 g 45 Saturi 8,8 g 44 Zuccheri 9,6 g 11 Sale 1,4 g 23 Proteine ​​37,5 g 75 Carboidrati 30,4 g 12 Fibre 3,9 g - Di un consumo di riferimento di un adulto Ingredienti2 cucchiai di olio d'oliva4 -6 cosce di pollo disossate a maggior benessere con pelle, (a seconda dell'età e dell'appetito dei vostri bambini) 100 g di lardo di pancetta a maggior benessere o pancetta tritata 1 cipolla grande, tritata 2 patate dolci piccole, sbucciate e tagliate a cubetti 16 funghi champignon, tagliati in quarti 500 ml di brodo di pollo fresco 3 rametti di timo Ricetta da Allergia alimentare Mamme Per Allergia alimentare Mamme Metodo Scaldare l'olio in una padella pesante a fuoco medio-alto e friggere il pollo, con la pelle rivolta verso il basso, finché non diventa croccante.

Fagioli rampicanti, formaggio di capra e noci su lievito madre Serve 2 persone come pranzo leggero Cuoci in 15 minutiDifficoltàSuper facile Nutrizione per porzione Calorie 408 20 Grassi 20,8 g 30 Saturi 6,5 g 33 Zuccheri 4,8 g 5 Sale 1,2 g 20 Proteine ​​13,1 g 26 Carboidrati 42,4 g 16 Fibre 2,9 g - Ingredienti150 g di fagioli runner2 cipolline1 cucchiaio di noci di olio di oliva4 fette di pane a lievitazione naturale50 g di formaggio di capra di olio extra vergine di oliva Ricetta di Jamie Magazine di Laura FyfeMetodo Tagliare e affettare finemente i fagioli e i cipollotti.

Dosi per 12 Cuochi In 1 ora 10 minuti più abbattimento Difficoltà Non troppo difficile Nutrizione per porzione Calorie 407 20 Grassi 16,2 g 23 Saturi 9,4 g 47 Zuccheri 36,5 g 41 Proteine ​​5,2 g 10 Carboidrati 59,2 g 23 Assunzione di riferimento di un adulto Ingredienti burro non salato, per ungere 30 g melassa 400 g dorato sciroppo100 g porridge d'avena100 g pangrattato1 limone2 uova grandi ruspantiPASTICCERIA DOLCE200 g burro non salato90 g zucchero280 g farina, più extra per spolverare Ricetta da Jamie MagazineBy Union JacksMetodoPer la pasta, mantecare burro e zucchero con una frusta elettrica.

Piatto caldo di pesce vietnamita (Ca kho to) Per 4 Cuochi In 45 minutiDifficoltàNon troppo difficile Nutrizione per porzione Calorie 336 17 Grassi 3,8 g 5 Saturi 0,9 g 5 Zuccheri 42,4 g 47 Proteine ​​31,2 g 62 Carboidrati 43,5 g 17 Assunzione di riferimento di un adulto Ingredienti 3 spicchi d'aglio 5 cm peel e tritare finemente l'aglio, lo zenzero e lo scalogno, tagliare e tagliare i cipollotti in pezzi di 2 cm e bucherellare i peperoncini.

Lonza di maiale alla brace RoyalSalsa barbecue, insalata di mele e barbabietoleSalsa barbecue, insalata di mele e barbabietole Per 12 persone Cuochi In 1 ora e 25 minuti più marinaturaDifficoltàNon troppo complicato Nutrizione per porzione Calorie 375 19 Grassi 17,9 g 26 Saturi 4,6 g 23 Zuccheri 14,5 g 16 Proteine ​​37 g 74 Carboidrati 15,3 g 6 Di un assunzione di riferimento per adulti Ingredienti1 cucchiaino colmo di semi di finocchio1 cucchiaino colmo di bacche di pimento1 cucchiaino colmo semi di coriandolo1 cucchiaino colmo noce moscata macinata1 cucchiaino colmo di paprika affumicata1 cucchiaino colmo di senape in polvere1 cucchiaino di salsa di carne di maiale senza pelle140 ml di salsa di maiale senza pelle aceto di sidro6 cucchiai di succo di mela fresco2 tesapoons senape inglese3 cucchiai di miele che cola INSALATA DI MELE E BARBABIETOLA2 manciate di menta fresca, prezzemolo a foglia piatta, cime di finocchio o dilla qualche rametto di basilico verde o viola 200 g di barbabietola 200 g di cavolo rosso2 peperoncini rossi freschi, facoltativo4 mele Granny Smith 75 ml olio extravergine d'oliva 1 succo di limone Ricetta da Jamie Magazine di Jamie Oliver Metodo Per fare uno sfregamento, sbattere tutte le spezie insieme a un bel pizzico di sale marino e pepe nero in un pestello e un mortaio fino a che fine (o utilizzare un frullatore).

Tortine irlandesi di patate con salmone affumicato Per 4 persone Cotti In 20 minuti più refrigerazioneDifficoltàNon troppo difficile Nutrizione per porzione Calorie 453 23 Grassi 29,7 g 42 Saturi 15,3 g 77 Zuccheri 2,3 g 3 Proteine ​​20,4 g 41 Carboidrati 26 g 10 Assunzione di riferimento di un adulto Ingredienti 80 g di farina semplice, più extra per spolverare 250 g avanzi di patate bollite, al vapore o al forno 1 tuorlo d'uovo ruspante grande ½ mazzetto di aglio orsino o erba cipollina 7 cm di rafano fresco o 2 cucchiaini da un barattolo 4 cucchiai di crème fraîche 1 lemone olio extravergine di oliva olio d'oliva 240 g di salmone affumicato da fonti sostenibili 1 manciata di crescioneRicetta da Jamie MagazineBy Ginny RolfeMetodo Spolverare liberamente una superficie di lavoro pulita con farina.

Stufato di maiale balinese di Anna FrielTurbocaricato con sambal al peperoncino piccanteTurbocaricato con sambal al peperoncino piccanteServe 8Cuelli In 2 ore e 40 minutiDifficoltàNon troppo complicato Nutrizione per porzione Calorie 709 35 Grassi 31,7 g 45 Saturi 15,4 g 77 Zuccheri 7,5 g 8 Sale 0,5 g 8 Proteine ​​44,1 g 88 Carboidrati 24 Fibre 2,8 g -Dell'assunzione di riferimento di un adulto Ingredienti 750 g di pancetta di maiale senza pelle e disossata ad alto benessere, tagliata a strisce lunghe un dito 750 g di costine di pancetta di maiale a maggior benessere, dimezzato olio di oliva 300 g di fagioli lunghi cinesi o fagiolini 300 g di zucca di pattypan ½ a cinese cavolo 4 foglie di lime kaffir2 barattoli da 400 g di latte di cocco leggero500 g di riso al gelsomino4 lime PASTA20 g di curcuma fresca 80 g di galanga o zenzero400 g di scalogni thailandesi piccoli 1 bulbo di aglio2 peperoncini rossi freschi 3 peperoncini rossi freschi5 candelotti o noci di macadamia 1 cucchiaio ciascuno di nero e pepe bianco 50 g di zucchero di palma1 cucchiaino di pasta di gamberetti AMBAL3 scalogni tailandesi piccoli2 peperoncini piccanti freschi3 foglie di lime kaffir2 bastoncini di citronella2 lime olio di cocco ricetta adattata dal ricettario del Friday Night Feast di Jamie di Jamie Oliver Metodo Preriscaldare il forno a 180 ° C / 350 ° F / gas 4.

Torte di funghi e formaggio TunworthCon ricco sugo di funghiCon ricco sugo di funghiPrepara 6 Cuochi In 1 ora e 30 minutiDifficoltàNon troppo complicato Nutrizione per porzione Calorie 654 33 Grassi 41,8 g 60 Saturi 16,3 g 82 Zuccheri 5,6 g 6 Sale 1,7 g 28 Proteine ​​20,9 g 42 Carboidrati 45 g 17 Di un adulto & 39; s assunzione di riferimento Ingredienti1 buona manciata di funghi porcini4 spicchi d'aglio2 cipolle½ mazzetto di timo fresco300 g di patate Maris Piper Olio di oliva1 grossa noce di burro1 kg di funghi misti freschi500 ml di brodo vegetale biologico½ mazzetto di prezzemolo fresco a foglia piatta120 g di farina di formaggio Tunworth, per spolverare500 g pasta sfoglia tutto burro1 uovo grande ruspante2 cucchiaini colmi di senape inglese, più extra per servire1 cucchiaio di salsa Worcestershire Ricetta da Jamie Magazine di Jamie Oliver Metodo Prima di iniziare, immergere i funghi porcini in acqua bollente e metterli da parte.

Polpettone di JamieQualità carne macinata e pancetta in salsa di pomodoro piccanteQualità carne macinata e pancetta in una salsa di pomodoro piccante Dosi da 4 a 6Cucini in 1 ora e 10 minutiDifficoltàNon troppo difficile Nutrizione per porzione Calorie 837 42 Grassi 49,2 g 70 Saturi 15,3 g 77 Zuccheri 11,8 g 13 Proteine ​​45,2 g 90 Carboidrati 48g 18 del consumo di riferimento di un adulto Ingredienti1 cipolla e olio di oliva1 cucchiaino di cumino macinato1 cucchiaino di coriandolo macinato abbondante pancetta1 limone SALSA DI POMODORO1 cipolla2 spicchi d'aglio½-1 peperoncino rosso fresco olio di oliva1 tesapoon paprika affumicata1 barattolo di ceci da 400 g2 cucchiai di salsa Worcestershire2 barattoli da 400 g di pomodori prugna di qualità2 cucchiai di aceto balsamico ricetta adattata da Jamie & 39; s Ministry of FoodBy Jamie Oliver whack.

Crostini di burro di salmone affumicato e porri bolliti Prepara 12 Cuochi In 45 minutiDifficoltàNon troppo difficile Nutrizione per porzione Calorie 202 10 Grassi 15,6 g 22 Saturi 7,3 g 37 Sale 1,1 g 18 Proteine ​​4,6 g 9 Carboidrati 8,6 g 3 Assunzione di riferimento di un adulto Ingredienti 10 porri baby 60 g burro non salato60 ml di olio d'oliva, più extra per friggere2 foglie di alloro fresche3 rametti di timo fresco200 ml di brodo di pesce di qualità200 ml di vino bianco40 g di capperi baby salati12 fette di ciabatta5 rametti di cerfoglio frescoBURRO DI SALMONE FUMATO160 g burro non salato (a temperatura ambiente) 130 g di salmone affumicato, da ecosostenibile Fonti20 ml di succo di limone fresco Ricetta da Jamie Magazine di Rodney Dunn Metodo Per il burro di salmone affumicato, mettere il burro, il salmone affumicato e il succo di limone in un robot da cucina e frullare fino a che liscio.

Cosciotto di agnello con sugo straordinario Con purea di sedano rapa e salsa alla menta Con purea di sedano rapa e salsa alla menta Per 8 persone Cuochi In 2 ore 45 minutiDifficoltàVisualizzazione Nutrizione per porzione Calorie 535 27 Grassi 26,6 g 38 Saturi 12,9 g 65 Zuccheri 8,6 g 10 Proteine ​​34,8 g 70 Carboidrati 35,7 g 14 Di un adulto & 39 ; s assunzione di riferimento Ingredienti 2.

Per 4 persone come antipasto o 2 come piatto principale Cucina In 10 minutiDifficoltàSuper facile Nutrizione per porzione Calorie 169 8 Grassi 3,9 g 6 Saturi 1,6 g 8 Zuccheri 1,5 g 2 Proteine ​​15,1 g 30 Carboidrati 16,3 g 6 Assunzione di riferimento di un adulto Ingredienti 1 noce di burro non salato 200 g gamberi grigi, da fonti sostenibili100 ml di sidro2-4 fette di paneRicetta da Jamie MagazineBy Andy HarrisMetodoSciogliere il burro in una padella a fuoco medio e aggiungere i gamberetti.

Croustade (torta di mele) Armagnac, limone e rosmarinoArmagnac, limone e rosmarinoServe 6-8Cuoca In1 ora 10 minuti più marinatura notturna e raffreddamentoDifficoltàNon troppo difficile Nutrizione per porzione Calorie 303 15 Grassi 10,7 g 15 Saturi 3,3 g 17 Zuccheri 33 g 37 Proteine ​​2,1 g 4 Carboidrati 43,5 g 17 Assunzione di riferimento di un adulto Ingredienti 1 kg di mele, come Golden Delicious o Chantecler 100 ml di armagnac 55 g di burro non salato 12 fogli di pasta fillo (270 g) 115 g di zucchero semolato, più un extra per spolverare 1 cucchiaino di zucchero vanigliato o qualche goccia di estratto di vaniglia1 limone1 piccolo rametto di rosmarino fresco Ricetta da Jamie Magazine di Caroline ConranMetodo Sbucciare, togliere il torsolo e tagliare le mele in quarti, quindi affettarle sottilmente e metterle in una ciotola.

Capesante grigliate con acciuga, menta e coriandoloUn antipasto straordinariamente sempliceUn antipasto straordinariamente sempliceServe 6Cuoca In 15 minutiDifficoltàNon troppo complicato Nutrizione per porzione Calorie 454 23 Grassi 34,9 g 50 Saturi 2,4 g 12 Zuccheri 0,6 g 1 Proteine ​​19,7 g 39 Carboidrati 14,7 g 6 Riferimento di un adulto Ingredienti12 capesante, uova attaccate e conchiglie riservate, da fonti sostenibili 100 g di pangrattato bianco fresco CONDIMENTO DI ANCHOVY, MENTA E CORIANDOLO ½ mazzetto di coriandolo fresco, (15 g) ½ mazzetto di menta fresca, (15 g) 10 acciughe sott'olio, da fonti sostenibili 200 ml di colza olio 1-2 lime Ricetta da Jamie Magazine di Nathan Outlaw Metodo Preriscaldare la griglia a pieno ritmo.

Christmas colchester pudding Composta di frutti di bosco, tapioca piccante e meringa rosa Composta di frutti di bosco, tapioca piccante e meringa rosa Per 12 persone Cucini In 1 ora e 50 minuti più ammollo e refrigerazioneDifficoltàVisualizzatiNutrizione per porzione Calorie 360 ​​18 Grassi 13,1 g 19 Saturi 5,4 g 27 Zuccheri 49,3 g 55 Carboidrati 6,3 g.

Per 4 Cuochi In 1 ora 10 minuti Difficoltà Non troppo difficile Nutrizione per porzione Calorie 635 32 Grassi 11,3 g 16 Saturi 3,6 g 18 Zuccheri 36,6 g 41 Proteine ​​41,5 g 83 Carboidrati 56,8 g 22 Di un consumo di riferimento di un adulto Ingredienti Olio di oliva1 coniglio intero, eviscerato e articolato, fegato e rognoni riservati1 cipolla3 grossi spicchi d'aglio12 scalogni di banana1 mazzetto di carotine6 rape baby o 1 rapa media4 foglie di alloro fresche100 g di uva sultanina dorata750 ml di Muscat de St Jean de Minervois, o altro vino dolce1 cucchiaio di marmellata di cipolle, facoltativo Ricetta di Jamie MagazineBy Bertie Eden MetodoIn una grande casseruola scaldare a fuoco moderato un bel filo d'olio, poi rosolare i pezzi di coniglio girando e aggiungendo le frattaglie messe da parte.

Ingredienti per 4 Cuochi In 55 minuti Difficoltà Non troppo difficile Nutrizione per porzione Calorie 205 10 Grassi 8,1 g 12 Acidi saturi 1,3 g 7 Zuccheri 4,2 g 5 Proteine ​​20,9 g 42 Carboidrati 6,6 g 3 Assunzione di riferimento di un adulto Ingredienti 1 spicchio d'aglio ½ peperoncino rosso fresco½ cipolla piccola ½ bastoncino di sedano ½ carota piccola1 porro piccolo o ¼ di olio di oliva porro medio1 pizzico di zafferano¼ cucchiaino di semi di finocchio1 pizzico di cannella in polvere1 limone1 arancia1 x 400 g di lattina di pomodorini150 ml di vino bianco1 litro di brodo di pesce biologico4 piccoli pezzi di dentice, da fonti sostenibili4 piccoli pezzi di branzino striato, da fonti sostenibili5 acciughe, da fonti sostenibili12 cozze, da fonti sostenibili12 fasolari, da fonti sostenibili4 capesante, preferibilmente con guscio, da fonti sostenibili Ricetta di Jamie MagazineBy April BloomfieldMetodo Sbucciare e affettare finemente l'aglio, quindi tritare finemente il peperoncino.

Sformato di salsiccia, cavolo e ricottaServe 4Cucini In 1 ora e 10 minutiDifficoltàNon troppo difficile Nutrizione per porzione Calorie 652 33 Grassi 25,9 g 37 Saturi 10 g 50 Zuccheri 5,4 g 6 Sale 1,40 g 23 Proteine ​​30,7 g 61 Carboidrati 78,7 g 30 Fibre 5 g - Di riferimento di un adulto Ingredienti1 cipolla2 spicchi d'aglio1 peperoncino verde fresco olio d'oliva1 limone4 salsicce a maggior benessere400 g di conchiglie 200 g di cavolo ricotta3 rametti di origano fresco200 g di ricotta30 g di pecorino Ricetta di Jamie MagazineBy Laura FyfeMetodoPreriscalda il forno a 180 ° C / gas 4.