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Ricetta salsa di mirtilli rossi all'arancia

Ricetta salsa di mirtilli rossi all'arancia


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Questa ricetta è stata gentilmente condivisa con me da un amico giamaicano molti anni fa. Fa una salsa favolosa, diversa da qualsiasi altra salsa di mirtilli che abbia mai assaggiato.

301 persone hanno fatto questo

IngredientiPorzioni: 24

  • 675 g di mirtilli rossi freschi
  • 1 arancia, scorzata
  • 3 bastoncini di cannella
  • 450 ml (16 fl oz) di succo d'arancia
  • 450 g (16 oz) di zucchero morbido di canna scuro

MetodoPreparazione:10min ›Cottura:1ora15min ›Pronto in:1ora25min

  1. In una casseruola media, unire i mirtilli rossi, la scorza d'arancia, la cannella, il succo d'arancia e lo zucchero di canna. Aggiungere acqua a sufficienza da coprire e portare a bollore a fuoco alto. Riduci immediatamente il fuoco e fai sobbollire per circa 1 ora, o finché la salsa non si sarà addensata. Assaggiate per la dolcezza e aggiustate con altro zucchero se necessario. Non si può cuocere troppo, quindi continuate la cottura fino a ottenere una buona consistenza densa. Lasciare raffreddare il composto, quindi conservare in frigorifero in un contenitore coperto.

Guarda come!

Guarda come preparare tre diversi tipi di salsa di mirtilli partendo da una semplice ricetta base nel nostro video Come preparare la salsa di mirtilli.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(313)

Recensioni in inglese (243)

Quanto tempo si conserva in frigo questa salsa?-05 Nov 2009

di LG6191972

Era la prima volta che preparavo la salsa di mirtilli da zero. Questo si è rivelato favoloso! Alla fine ha cucinato per circa 2 ore, ma ne è valsa la pena. Non comprerò più il negozio acquistato...-24 luglio 2008

di Sola

Non comprerai mai più la salsa di mirtilli da un barattolo.-24 luglio 2008


  • 4 arance navel medie, divise
  • Acqua, se necessario
  • 2 sacchetti da 12 once di mirtilli freschi (6 tazze)
  • 1 ¼ tazze di zucchero di canna chiaro confezionato
  • cucchiaino di chiodi di garofano macinati
  • Pizzico di sale

Usa un coltello affilato per tagliare le estremità di 3 arance e rimuovere le bucce e la parte bianca eliminata. Lavorando su una ciotola, tagliare gli spicchi d'arancia dalle membrane circostanti. Spremere il succo nella ciotola prima di scartare le membrane. Lasciando gli spicchi nella ciotola, versare il succo delle arance in un misurino. Spremere l'arancia rimanente e aggiungere il succo nel misurino. Se necessario, aggiungere acqua per ottenere 2/3 di tazza di liquido in totale.

Unire il succo, i mirtilli rossi, lo zucchero di canna, i chiodi di garofano e il sale in una grande casseruola non reattiva (vedi Suggerimento). Portare a ebollizione a fuoco medio-alto. Ridurre il fuoco a medio-basso e cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché non si addensa, circa 15 minuti.

Lascia raffreddare per 10 minuti. Incorporare gli spicchi d'arancia riservati. Servire tiepido, a temperatura ambiente o freddo.

Suggerimento per la preparazione anticipata: coprire e conservare in frigorifero per un massimo di 1 settimana.

Suggerimento: assicurarsi di utilizzare una teglia o una ciotola non reattiva (acciaio inossidabile, smaltata o vetro) quando si cucina con cibi acidi (agrumi, mirtilli rossi, pomodori) per evitare che il cibo reagisca con la padella. Le pentole reattive, come l'alluminio e la ghisa, possono conferire colori e/o sapori sgradevoli.


Salsa di mirtilli e aceri all'arancia

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Come questo? Ecco di più:

Ogni anno, una delle prime cose che preparo per la grande festa del Ringraziamento è la salsa di mirtilli. Per uno, di solito mi piace creare una nuova ricetta o due per qui sul blog. Ma anche, la salsa di mirtilli fatta in casa si congela in modo sorprendente, quindi è una cosa semplicissima da preparare settimane (o addirittura mesi!) Prima del tempo, quindi la congelo e me ne dimentico fino al Ringraziamento.

Quest'anno ho pensato di provare qualcosa di un po' diverso. Vedi, sono arrivato al punto in cui uso raramente lo zucchero semolato, invece addolcisco le mie ricette con puro sciroppo d'acero o miele. So che lo sciroppo e il miele sono ancora zucchero – solo di tipi diversi – ma mi sento meglio usando forme più naturali rispetto a quelle raffinate. Piccoli passi.

Convenientemente, lo sciroppo d'acero puro è così tipicamente “fall” che si abbina perfettamente a una miriade di ricette appropriate per la stagione. Come: salsa di mirtilli rossi all'acero e arancia!

Prima di tutto, un disclaimer. In realtà non puoi davvero assaggiare gran parte dello sciroppo d'acero in questa ricetta, solo un suggerimento. Parte del motivo è perché i mirtilli hanno un sapore così forte da sopraffare qualsiasi sottigliezza dell'acero. L'altro motivo è che uso lo sciroppo di grado A, che è molto più leggero del grado B più intenso e molto più saporito. Quindi tienilo a mente se prepari questa ricetta per la salsa di mirtilli rossi.

L'arancia e la cannella, invece, si possono sicuramente assaporare – anche se non in modo prepotente. La scorza e il succo d'arancia esaltano il meglio dei mirtilli rossi. Nel frattempo, cuocere a fuoco lento la salsa con un bastoncino di cannella aggiunge un'altra nota festiva.

Preparalo ora, congelalo per dopo. Questa è la cosa migliore della salsa di mirtilli rossi fatta in casa, a parte il fatto che ha un sapore incredibile, ovviamente!


Come fare la salsa di mirtilli rossi all'arancia

Primo passo – Assembla i tuoi tre ingredienti. (Anche le spezie, se preferisci!)

Passo due – Controlla i mirtilli rossi e rimuovi quelli ammaccati. Mettere i frutti di bosco e lo zucchero in una pirofila con coperchio. Grattugiare la scorza d'arancia. Spremere l'arancia e aggiungere il succo nel piatto.

Suggerimento senza complicazioni – È molto più facile grattugiare prima la scorza e poi il succo, piuttosto che il contrario! Fate rotolare bene l'arancia sul piano di lavoro esercitando una leggera pressione per far uscire più succo.

Fase tre – Mescolate il tutto. Non preoccuparti della mancanza di liquido, poiché durante la cottura formerà la salsa. Mettere il coperchio sul piatto, oppure coprire bene con pellicola e infornare a 170

Fase quattro – Sfornare la salsa di mirtilli rossi e mescolarla bene più volte all'inizio della cottura per favorire lo scioglimento dello zucchero. Assicurati di dare una bella grattata al fondo della teglia per incorporare lo strato di zucchero che si forma e può attaccarsi.

La salsa di mirtilli è pronta quando lo zucchero si è completamente sciolto e ha formato uno sciroppo e i mirtilli sono morbidi, ma mantengono la loro forma. Lo sciroppo sembrerà molto liquido, ma si addenserà man mano che la salsa si raffredda.

Trasferire in un contenitore con coperchio e conservare in frigorifero fino al momento del bisogno. Servire a temperatura ambiente, guarnendo con una fetta di arancia.


Ricetta salsa di mirtilli rossi all'arancia

Questa ricetta facile della salsa di mirtilli rossi è un custode! Amerai il sapore e la consistenza di questa salsa di mirtilli rossi all'arancia. Ha un puro sapore di mirtillo rosso con una dolcezza appena sufficiente per bilanciare l'acidità. Inoltre, puoi anche farlo in un vaso istantaneo, istruzioni dettagliate incluse!

Confessione... non ho mai provato una salsa di mirtilli in scatola. Almeno, non che io sappia.

No, non perché sono snob, o purista, o entrambi. (A volte, posso esserlo, ma non in questo caso.)

Semplicemente non ho celebrato il Ringraziamento abbastanza a lungo, immagino. Se sei in giro da un po', sai che sono nato e cresciuto in Mongolia. E non sono cresciuto festeggiando il Ringraziamento, figuriamoci mangiando salsa di mirtilli.

Quando ho iniziato a organizzare la mia cena del Ringraziamento 8 anni fa, non ho servito salsa di mirtilli rossi per i primi due anni. Nessuno si è lamentato, e di sicuro non mi è mancato nulla.

Poi mi sono imbattuto in questa ricetta di salsa di mirtilli fatta in casa da A Cozy Kitchen. L'ho aggiunto al menu un anno, ed era così buono che tutti in famiglia ne sono rimasti entusiasti per giorni.

E nel corso degli anni, ho apportato le mie modifiche alla salsa, ma ho sicuramente mantenuto il sapore piccante. Infatti l'ho potenziata aggiungendo altra scorza d'arancia e liquore all'arancia. È semplicemente fantastico.


Ricetta salsa all'arancia e mirtilli rossi - Ricette

quella salsa di mirtilli sembra YUM-O. è così incredibilmente casuale che tra tutte le persone lì a vedere P-Dub, finisci in una delle mie foto che posto sul mio blog! ah, troppo divertente. :)

solo per curiosità, come hai trovato il mio blog comunque? felice che tu sia passato, grazie! :)

Ho appena fatto una ricerca per i blog sulla firma del libro Pioneer Womans a Borders e il tuo sito è stato uno di quelli che è venuto fuori. Non avrei mai pensato di essere in una foto LOL che è stata una notte tanto attesa e ne è valsa la pena in così tanti modi.

Sono così felice che ti sia piaciuto! È la migliore. Non sarebbe il Ringraziamento senza di essa.

Ho provato la stessa ricetta quest'anno per la prima volta (meno la scorza) e ne sono rimasta davvero soddisfatta. Penso che lo proverò la prossima volta che lo preparo. Grazie!

mmm. adoro la salsa di mirtilli! Ne ho fatto uno con zenzero e succo d'arancia, ma quest'anno ne ho fatto uno dal sito di Food Network ed è stato il mio preferito!
Usa GU, scorza d'arancia, succo di limone, scorza di limone e una mela Granny Smith tagliata a dadini. Oh!

Ho preparato la salsa di mirtilli rossi per il Ringraziamento, ma non si è gelatinizzata bene. dovrò fare un tentativo con te! Grazie e adoro il tuo blog, vado a dare un'occhiata in giro. Kim

Sembra davvero meraviglioso. Ne ho fatto uno quest'anno con succo/scorza di mandarino. Mi è piaciuto molto anche quello!

AMO LE TUE RICETTE E IL BLOG
LA GIOIA:)

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Ho iniziato a preparare la mia salsa di mirtilli in questo modo alcuni anni fa. Ha un sapore molto meglio con il succo d'arancia. L'ho fatto anche durante l'anno e non solo per il Ringraziamento o per Natale. YUM!

Posso usare truvia per un basso consumo di zucchero?
Danita Quinn

Ho preparato questa salsa di mirtilli rossi per diversi anni di seguito ed è uno dei miei lati preferiti del Ringraziamento. Sapore meraviglioso!


Salsa all'arancia e al mirtillo rosso

Da Leta Shy, POPSUGAR Fitness

Ingredienti

  1. 2 confezioni da 12 once o 3 tazze di mirtilli rossi freschi
    Succo di 1/2 arancia
    Scorza d'arancia di 1/2 arancia
    1/2 tazza di acqua
    1/2 tazza di zucchero
    1 cucchiaino di vaniglia
    Pizzico di sale

Indicazioni

  1. Lavate e sciacquate i mirtilli, scartando eventuali gambi o bacche marce.
  2. In una pentola capiente a fuoco medio, aggiungere lo zucchero, il succo d'arancia, l'acqua, la vaniglia e il sale.
  3. Aggiungere i mirtilli e mescolare fino a quando lo zucchero non si scioglie e il composto raggiunge il bollore.
  4. Ridurre il fuoco al minimo e aggiungere la scorza d'arancia. Mescolate un paio di volte e fate cuocere per circa 8 minuti.
  5. Togliere dal fuoco e raffreddare. Eliminare la scorza di arancia e conservare in frigorifero prima di servire.

Fa circa 10 porzioni da tre once.

Fonte nutrizionale: conteggio delle calorie


Recensioni

fatto questo per il Ringraziamento senza avanzi, rifatto per la cena della domenica, rifatto per la vigilia di Natale e il giorno di Natale. Da giovani a vecchi ci è piaciuto

L'ho regalato a mia nipote per la sua prima cena del Ringraziamento

L'ho fatto oggi e spero che duri fino a giovedì.
L'ho inviato via email a mia nipote per la sua prima cena del Ringraziamento
Lo rifarò sicuramente.

Questo era semplicemente DELIZIOSO! Rifarò questo piatto! Ho usato più arance rispetto alla ricetta richiesta. Ho adorato questo! Sono d'accordo con la persona che ha scritto che non era sicura del sapore del brodo di pollo. Ho pensato la stessa cosa quando ho letto la ricetta per la prima volta. Ma era così buono! Ho sbucciato prima le mie arance! La ricetta non era specifica con quello, e una persona ha commentato a riguardo. Due pollici in su per questa ricetta! :)

mi è piaciuto molto ha un ottimo sapore e molto facile da fare

Non mi è mai piaciuto niente di mirtillo rosso, ma i miei ospiti del Ringraziamento hanno richiesto un qualche tipo di contorno di mirtilli rossi da includere nella nostra cena. Ho fatto questa ricetta con due arance piccole e ho lasciato cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti in più rispetto a quanto consigliato. È stato un successo, e mi è anche piaciuto!


Salsa di mirtilli rossi e arancia senza zuccheri aggiunti – Ricetta facile e salutare con 2 ingredienti!

Questa salsa di mirtilli rossi fatta in casa è tutta naturale e utilizza solo 2 ingredienti: mirtilli freschi e concentrato di succo d'arancia. Insieme a senza zuccheri aggiunti, questa roba ti fa davvero bene!

Sì, hai sentito bene: è una salsa di mirtilli rossi SENZA ZUCCHERI AGGIUNTI! E nemmeno dolcificanti artificiali :) Quei dolcificanti artificiali sono pieni di sostanze chimiche dannose che potrebbero essere effettivamente peggiori dello zucchero, lo sai!

Questa straordinaria salsa all'arancia e mirtilli rossi è addolcita naturalmente con il concentrato di succo d'arancia. Una lattina del concentrato di succo d'arancia fornisce la giusta quantità di dolcezza per addolcire l'intero lotto di questa deliziosa bontà all'arancia e mirtillo rosso! E sia i mirtilli che le arance sono come centrali elettriche di nutrizione!

Sono così orgoglioso di dire che ho davvero inventato questa ricetta! Ho usato la salsa di mirtilli e arance alla vecchia maniera, usando mirtilli rossi, acqua, succo d'arancia e zucchero bianco. Fino a quando un giorno mi sono reso conto: perché sto mettendo sia il succo d'arancia che lo zucchero quando invece posso usare il concentrato di succo d'arancia, dal momento che è naturalmente molto dolce? Ho iniziato a cercare online per vedere se qualcuno l'ha fatto e non ho trovato NIENTE! Alcune persone addolciscono la salsa di mirtilli con sciroppo d'acero o miele, altri usano il dolcificante artificiale, ma nessuno usa il concentrato di succo d'arancia! Ho cercato su Google "salsa di mirtilli rossi" e "concentrato di succo d'arancia" insieme e ho setacciato i risultati, ma nessuno l'ha fatto. Quindi, se mai vedessi questa ricetta su un altro blog di cucina, significa che sono il mio imitatore! :)

Dopo che mi è venuta l'idea di usare il concentrato di succo d'arancia, il giorno dopo sono andata al negozio e ho preso le provviste. Quando ho provato questa nuova ricetta, sono stata super fortunata e ho ottenuto le quantità giuste al primo tentativo! Questa salsa all'arancia con mirtilli rossi utilizza 1 busta (12 once) di mirtilli freschi e 1 lattina (anch'essa 12 once) di concentrato di succo d'arancia congelato. Un sacchetto e una lattina sono in realtà il rapporto corretto che ha prodotto la perfetta salsa di mirtilli rossi e arancia con la giusta quantità di dolcezza!

Se assaggi la salsa una volta pronta e pensi di preferirla più dolce, sentiti libero di aggiungere un po' di zucchero a piacere. Non ho avuto bisogno di aggiungerne, ma ho potuto vedere come alcune persone vorrebbero la loro salsa di mirtilli rossi su un lato più dolce. Dipende completamente da te, e l'unica cosa che so - zucchero extra o no, adorerai assolutamente questa fantastica salsa di mirtilli rossi e arancia - è davvero deliziosa!

Il mirtillo rosso e l'arancia sono davvero una combinazione fantastica e quei cibi sono fatti l'uno per l'altro! Questa deliziosa salsa sembra rosso vivo come una normale salsa di mirtilli rossi, ma puoi sicuramente assaporare il sentore di arancia in ogni cucchiaio! Il gusto di questa salsa è così complesso e delizioso, è la migliore salsa di mirtilli che tu abbia mai avuto! Non vorrai mai più mangiare la salsa di mirtilli dalla lattina!

Questa salsa all'arancia e mirtilli rossi è facilissima da preparare. Basta versare i mirtilli rossi e il concentrato di succo d'arancia in una pentola, portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 25 minuti. Chiunque può fare questa semplice ricetta! Stupirai completamente tutti con il fatto che hai preparato una salsa di mirtilli rossi da zero e aspetterai di dire loro che è tutto naturale senza zuccheri aggiunti! Le loro mascelle cadranno e giustamente :) Questa salsa all'arancia e mirtilli rossi è un vero custode ed è un must assoluto nel menu delle vacanze!


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Commenti:

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