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Spezzatino con pollo e maiale

Spezzatino con pollo e maiale


Cipolle e peperoni vengono puliti, lavati, poi tritati finemente e messi a rassodare in poco olio e acqua, a fuoco vivo, scoperti per circa 10 minuti, finché le verdure non saranno morbide.

Collo e petto di pollo, tagliati a pezzi, unire al composto di cipolle e peperoni. Condire con sale, pepe, paprika, basilico e aglio, riempire con acqua e vino fino a coprire lo stufato, lasciando cuocere per ca. 30 minuti semicoperto, a fuoco medio.

Alla fine aggiungere la pasta di peperone e cuocere per ca. 15 minuti.

Lo spezzatino viene servito caldo con purè di patate cremoso o pane fresco fatto in casa accompagnato da insalata di stagione.

Buona fortuna e buona fortuna!