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Sarà questo il prossimo grande festival internazionale di cibo e bevande?

Sarà questo il prossimo grande festival internazionale di cibo e bevande?


Non capita spesso di assistere in prima persona agli inizi di un nascente festival gastronomico. Quindi è stato emozionante l'anno scorso aver partecipato al primo Barbados Food & Wine and Rum Festival. C'erano chef famosi, esperti di vino, esperti di viaggi e cibo media e magnati e, naturalmente, ottimo cibo, vino e rum. Con il festival che entra nel suo secondo anno questo fine settimana, è sembrato giunto il momento di parlare con il ministro del turismo delle Barbados Richard Sealy per avere le sue opinioni sul festival dell'anno scorso e cosa aspettarsi nei prossimi giorni e negli anni a venire.

Quando hai presentato il festival la sera dell'inaugurazione dell'anno scorso, hai detto che c'era un nuovo musicista sulla scena che Barbados sarebbe stato un sostenitore per gli anni a venire. Dove lo vedi tra cinque anni?
Barbados aspira ad essere il migliore in qualunque cosa intraprenda e il Food & Wine and Rum Festival non è diverso. Il nostro obiettivo è essere la destinazione internazionale di elezione in termini di festival di cibo e liquori. Nei prossimi cinque anni, l'obiettivo delle Barbados è di essere al primo posto nei festival del cibo e degli spiriti, se non nei numeri, sicuramente nella qualità.

Qual è stato il tuo momento preferito del festival 2010?
I miei momenti preferiti all'inaugurazione del Barbados Food & Wine and Rum Festival sono stati l'interazione tra chef di livello mondiale e i nostri chef Bajan locali. I nostri chef Bajan erano impressionanti quanto le loro controparti internazionali. L'affascinante manualità culinaria espressa dagli esponenti internazionali e dai loro omologhi bajan è stata una gioia per i sensi, non ultimo il senso del gusto.

C'è un piatto che ti è rimasto impresso?
I piatti erano spettacolari e hanno entusiasmato le papille gustative. Dal feedback che ho ricevuto, non era solo la mia opinione.

Qual è la sfida più grande per un festival nascente?
L'organizzazione di esposizioni culinarie è definita da sfide. La chiave è superare le sfide e trasformarle in opportunità. La principale sfida delle Barbados in questo senso è diventare un giocatore noto e noto sul palco del festival del cibo e degli spiriti. Sullo sfondo che Barbados ha insegnato al mondo le complessità della produzione di rum, crediamo di poter sollevare gli altri due componenti dell'evento e comandarli mentre facciamo il nostro rum di classe mondiale.

Quali sono gli obiettivi del festival 2011?
Gli obiettivi per il festival del prossimo anno sono chiari: Annunciare e promuovere ampiamente l'evento sulla scena mondiale in collaborazione con i nostri partner all'estero e in patria; con una visione chiara e obiettivi mirati ai più alti standard di qualità per ogni segmento del festivall; e per indurre e portare gli appassionati di cucina e altri visitatori alle Barbados per l'esperienza culinaria e di destinazione di una vita.

Quali sono alcune cose sul cibo alle Barbados che le persone sarebbero più sorprese di imparare?
Il cibo delle Barbados è un eclettico buffet di piatti dell'Africa occidentale, dei Caraibi nativi (Arawaks/Caribs) e britannici. In tempi più recenti le cucine dell'India orientale, francese, americana, cinese e panasiatica sono state cosparse nel crogiolo che crea i deliziosi piatti Bajan che i visitatori lodano costantemente.

Qual è il miglior panino alle Barbados?
Il miglior panino alle Barbados è un cutter per pesci volanti (Bajan per sandwich) o un cutter per delfini (dorado/mahimahi). Con una leggera spalmatura dell'inimitabile salsa piccante Bajan, i cutter sono deliziosi.

Hai un negozio di rum preferito?
Barbados contiene più di 1.000 negozi di rum e come ministro del turismo sono tutti i miei preferiti. Esorto i viaggiatori alle Barbados a visitare e godersi i nostri negozi di rum.

Qual è il tuo preferito dei rum Mount Gay?
Il mio rum Mount Gay preferito è Extra Old. Tuttavia, ho un collega intimo che giura per Mount Gay Eclipse con Coca Cola, un tocco di lime e cinque cubetti di ghiaccio, agitato non mescolato. La verità è che Barbados è la patria originale del rum e la molteplicità di marchi che produciamo è eccezionale di per sé. Viva i rum delle Barbados.

Fare clic qui per la copertura del Barbados Food & Wine and Rum Festival 2011.


Immagina di assaggiare il futuro

Una chiacchierata sul rapporto tra piante e api completata da una cena di 4 portate a base di miele completa di cocktail e abbinamenti di vini opzionali.

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Chat e chat

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Chaats e bevande con il cibo di strada indiano Sherkaan: assaggia i sapori audaci nel cibo E nelle bevande!

Birre e barbecue

EVENTO DI PERSONA

Bear's Smokehouse at the Stack ospiterà un abbinamento di birra Black Hog e barbecue in questo evento di persona.

Cibo di strada globale

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Unisciti a noi per piccoli bocconi e drink a El Segundo, un nuovo ristorante in città specializzato in cibo di strada globale.

Cucina estiva con lo chef Franco

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Shell & Bones Market fornirà tutti gli ingredienti e una ricetta stampata da seguire insieme allo chef Franco mentre i suoi improbabili e celebri abbinamenti si fanno strada dalla tua cucina al tuo piatto.


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