Nuove ricette

Pollo al burro indiano (Chicken Makhani) ricetta

Pollo al burro indiano (Chicken Makhani) ricetta


  • Ricette
  • ingredienti
  • Carne e pollame
  • Pollame
  • Pollo
  • Pollo al curry
  • Pollo al BURRO

Il pollo viene cotto a fuoco lento in una salsa a base di pomodoro liscia e profumata con anacardi e spezie indiane in questa deliziosa ricetta di pollo Makhani. Servire su riso basmati caldo insieme a del pane naan.

5 persone l'hanno fatto

IngredientiPorzioni: 4

  • Per il mix di spezie
  • 2 cucchiaini di garam masala
  • 2 cucchiaini di polvere di tandoori masala
  • 2 cucchiaini di curry Madras in polvere
  • 1 cucchiaino di cumino macinato
  • 1/2 cucchiaino di cardamomo macinato
  • 1/2 cucchiaino di pepe di Caienna macinato
  • sale e pepe nero macinato a piacere
  • Per il curry
  • 680 g di cosce di pollo disossate e senza pelle, tagliate a bocconcini
  • 3 cucchiai di burro, divisi
  • 1 cipolla, tritata
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 4 spicchi d'aglio, tritati
  • 2 cucchiaini di zenzero fresco tritato
  • 250 g di passata di pomodoro
  • 235ml di panna
  • 60 ml di yogurt bianco
  • 40 g di anacardi
  • 1 mazzetto di coriandolo fresco, privato dei gambi

MetodoPreparazione:30min ›Cottura:40min ›Pronto in:1hr10min

  1. Mescolare garam masala, tandoori masala, curry, cumino, cardamomo, pepe di Caienna, sale e pepe nero insieme in una piccola ciotola per creare una miscela di spezie.
  2. Mettere il pollo in una ciotola capiente e aggiungere 1/2 della miscela di spezie; girare per ricoprire uniformemente.
  3. Sciogliere 1 cucchiaio di burro in una padella larga a fuoco medio. Aggiungi il pollo; cuocere e mescolare fino a doratura leggera, circa 10 minuti. Togliere dal fuoco.
  4. Sciogliere i restanti 2 cucchiai di burro in una grande casseruola a fuoco medio. Aggiungere la cipolla; cuocere e mescolare finché non si ammorbidiscono, circa 5 minuti. Incorporare il resto della miscela di spezie, il succo di limone, l'aglio e lo zenzero; cuocere e mescolare fino a quando non si saranno amalgamati, circa 1 minuto.
  5. Mescolare la passata di pomodoro nella miscela di cipolla e cuocere, mescolando spesso, per circa 2 minuti. Versare la panna e lo yogurt. Ridurre il fuoco al minimo e far sobbollire la salsa, mescolando spesso, per circa 10 minuti. Togliere dal fuoco.
  6. Frullate gli anacardi in un frullatore fino a macinarli finemente. Aggiungere la salsa al frullatore; frullare fino a che liscio.
  7. Versare la salsa miscelata sul pollo nella padella. Cuocere a fuoco lento fino a quando non si addensa, da 10 a 15 minuti. Guarnire con coriandolo fresco.

Visualizzato recentemente

Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(25)

Recensioni in inglese (16)

di jbl

È fantastico! La prima volta, non ho mescolato abbastanza gli anacardi ed era granuloso, ma aveva un sapore così buono che nessuno è andato sprecato. Serviamo questo con riso al gelsomino. L'ho anche fatto con i gamberi seguendo la ricetta per fare la porzione impertinente e l'ultima cosa è mettere i gamberi crudi puliti e cuocere solo un minuto o due e servire.-27 gennaio 2019

di Holly

Famiglia americana bianca con bambini piccoli. Tutti hanno ADORATO questo! Ho usato il burro chiarificato al posto del burro e metà della panna e metà e metà perché ho finito la panna. Mio marito ha suggerito di lasciare le cipolle fuori dal frullatore la prossima volta, perché pensava che mancasse un po' di croccantezza nella consistenza.-25 gennaio 2019


Pollo al burro (Murgh Makhani)

Pollo al burro, noto anche come murgh makhani, è oggi uno dei curry indiani più popolari in tutto il mondo. È un curry piuttosto delicato rispetto a molti curry indiani. Il pollo al burro è composto da pezzi di pollo cotti in una salsa di pomodoro e panna leggermente speziata.

Qual è l'origine del pollo al burro?

Originario dell'India settentrionale, il pollo al burro è stato prodotto per la prima volta nel 1947 grazie alla creatività di tre indiani, Kundan Lal Gujral, Thakur Dass e Kundan Lal Jaggi. Questi ristoratori indù del Punjabi furono i fondatori del famoso Moti Mahal ristorante a Delhi nel 1948.

Avevano bisogno di un modo per utilizzare un'altra creazione popolare, il pollo tandoori. Il piatto è stato realizzato “casualmente” cercando di evitare che la carne già cotta si seccasse, la carne è stata lentamente stufata in un sugo di pomodori, spezie aromatiche e burro, creando questo delicato pollo in un sugo ricco di burro e panna.

Post correlati:

Nel 1974 è stata pubblicata una ricetta per il murgh makhani (pollo tandoori cotto nel burro e salsa di pomodoro). Nel 1975, la frase inglese “butter chicken” è apparsa per la prima volta in stampa, come specialità della casa a Gaylord indiano ristorante a Manhattan.

In India, il murgh makhani è solitamente preparato con pollo con osso e al di fuori dell'India, il pollo disossato è più comunemente usato. Come con qualsiasi piatto, il pollo con l'osso darà sempre il massimo del sapore.

Tradizionalmente, il pollo marinato viene cotto nel tandoor prima di essere aggiunto alla salsa. I forni tandoor sono utilizzati in tutta l'Asia meridionale, centrale e occidentale e sono pentole di terracotta cilindriche utilizzate per cucinare e cuocere al forno.

Il calore è generato da un fuoco di legna o carbone nella parte inferiore del tandoor e l'aria all'interno del tandoor può raggiungere i 900 F (480 ° C). I tandoor vengono spesso lasciati accesi per ore alla volta mentre viene mantenuta una temperatura costante.

Le versioni occidentalizzate grigliano o arrostiscono invece il pollo nel tentativo di replicare il sapore generato dal tandoor. In assenza del forno tandoor, grigliare il pollo su un barbecue può sicuramente generare più sapore che arrostirlo in forno.

In alternativa, il pollo marinato (scuotendo la marinata in eccesso prima di aggiungerlo) può essere saltato in padella, finché non è rosolato o il pollo può cuocere insieme agli altri ingredienti nella padella.

Pollo al burro contro pollo tikka masala

Mentre la cucina indiana è composta da un intero lessico di piatti, dai vindaloos cremisi ai phaal speziati, ciascuno magistrale nell'uso di spezie e calore, è difficile allontanarsi dai due piatti preferiti presenti in quasi tutti i menu dei ristoranti indiani, pollo al burro e tikka. masala. Sebbene entrambi abbiano una nota affumicata e una sfumatura arancione, pochi possono spiegare la differenza tra i due.

La principale differenza tra questi due piatti appetitosi è che il pollo al burro ha una minore intensità di pomodoro e il pollo tikka masala è meno cremoso del pollo al burro.

Il tikka masala è un piatto secco che viene cotto nel tandoor mentre il burro masala viene cotto in padella sul fuoco. Sebbene la maggior parte delle persone pensi che il pollo tikka masala sia un autentico piatto indiano, in realtà è stato inventato nel Regno Unito negli anni '60 e mentre il tikka masala è simile nel gusto al pollo al burro, è in realtà un piatto britannico per antonomasia, con la sua miscela di spezie che lo differenziano.

Quali spezie vengono utilizzate?

Il pollo al burro richiede una varietà di spezie indiane, come curcuma, garam masala, cumino, zafferano e coriandolo. Il pollo al burro è anche uno di quei piatti indiani più delicati, per via della cremosità creata dallo yogurt e dalla panna.

A differenza dei piatti occidentali in cui la farina o l'amido di mais vengono utilizzati per addensare i sughi, la pasta di anacardi viene utilizzata come addensante per il pollo al burro e crea anche un'ulteriore profondità di sapore.


Cos'è il pollo al burro o il pollo Makhani?

Pollo al burro alias, Chicken Makhani si traduce letteralmente in pollo cotto nel burro. Si dice che il piatto sia stato inventato quando un intraprendente proprietario di Dhaba (i dhabas sono ristoranti sull'autostrada indiana) ha cercato di dare una vita più lunga al suo pollo tandoori avanzato. Ha inventato una salsa a base di pomodori e latticini (panna, burro) e ha fatto sobbollire i pezzi di pollo tandoori, creando così un piatto completamente nuovo. E il resto, come si dice, è storia.

Il pollo al burro è un ottimo livellatore sociale. È molto popolare in tutto il mondo, dalla versione venduta negli umili dhabas (ristoranti lungo le autostrade, che di solito servono come aree di sosta per camion) al suo avatar raffinato nei migliori ristoranti indiani. E sempre, sempre, servito con tandoori naan appena sfornato e una cucchiaiata di burro sopra!

Ci sono diverse ricette per il pollo al burro, con così tante versioni di questo piatto in giro, è meglio attenersi alla versione classica & ndash una salsa a base di pomodori, anacardi, burro e un pizzico di panna. Ho provato alcune ricette per il pollo al burro, e questa è quella che mi piace molto e si avvicina molto alla versione autentica.


C'è qualcosa in Chicken Makhani che mi spinge a trovare un pezzo di pane per pulire la padella finché la salsa non scompare del tutto.

Questo è uno dei miei piatti indiani preferiti e, cosa più importante, uno dei preferiti dei miei bambini. Immagino che abbia a che fare con il fatto che questo piatto è molto versatile e può essere modificato per adattarsi a qualsiasi stile. Può essere delicato o caldo, possiamo usare la panna e aggiungere più burro per una consistenza più liscia e setosa o possiamo regolarlo per essere senza latticini se addensiamo la salsa con solo una pasta di cashio.

Chicken Makhani’s (Murgh Makhani) è originario del nord dell'India, dal punjab per l'esattezza ed è uno dei piatti più popolari dell'India con molte varianti. ci sono alcune linee guida che faranno funzionare questo piatto anche nella tua cucina.

  • tenete una marinata per una notte per il pollo con lo yogurt e le spezie, si risolverà in un pezzo di pollo molto succoso e pieno di sapore.
  • cuocere bene le cipolle e i pomodori fino a quando non si avvicinano alla caramellizzazione, questo conferirà al piatto il suo sapore semidolce in modo naturale.
  • Aggiungere gli anacardi crudi, quando mescolati con la salsa si addensa in una pasta setosa con un corpo strutturato.

Allora perché dovrei fare Chicken Makhani?

È vero che questo piatto richiede un po' di tempo per essere preparato e ci sono piatti indiani più facili, tuttavia Murgh Makhani è uno di quei piatti che faranno impazzire i tuoi ospiti, dammi la ricetta per questo fantastico pollo. Anche le persone che non amano il cibo indiano adoreranno questo Chicken Makhani, la sua cucina indiana dal gusto più occidentale. Con una salsa setosa e burrosa e un pollo tenero, questo piatto farà chiedere a tutti di più.

Murgh Makhani può essere conservato in frigorifero e avere un sapore altrettanto buono il giorno successivo, quindi prepara il tuo chapati per eliminare tutta la salsa rimasta sul piatto e gustalo.


Murg Makhani: pollo indiano al burro

Il pollo al burro nasce nelle cucine dell'hotel Moti Mahal di Delhi negli anni '50. Oggi è tra i cibi indiani più conosciuti in tutto il mondo.

Molti ristoranti in tutto il mondo ne hanno versioni che non sono affatto autentiche. Quindi, prima di imparare che aspetto dovrebbe avere il pollo al burro autentico, dovresti sapere che cos'è non dovrebbe essere come: dolce, carico di colorante alimentare, pieno di uvetta o ketchup.

Il pollo al burro è di origine nord indiana, punjabi per la precisione. Ottiene i suoi deliziosi e distintivi sapori dai pomodori piccanti, dallo yogurt e dall'affumicato kasuri methi (fieno greco essiccato) aggiunto al suo sugo. Questo può essere preparato caldo o delicato come preferisci, quindi si adatta alla maggior parte dei palati. Anche comunemente noto come murg makhani, il pollo al burro è ottimo con kaali daal (lenticchie nere), naan (focaccia) e un'insalata verde.

Questa ricetta per il pollo al burro è un vero affare. Se ti sembra che l'elenco degli ingredienti sia esaustivo, non lasciarti scoraggiare: sono tutti ingredienti comunemente usati nella cucina indiana. Ti consigliamo di preparare la polvere di spezie da zero (come nella ricetta) poiché questo ti darà i migliori risultati.


  • Per Chicken Tikka
  • 4 spicchi d'aglio medi, pelati
  • 2 cucchiai di zenzero fresco tritato
  • 1 peperoncino jalapeno, privato dei semi e tritato
  • 3 cucchiai di succo di 3 lime
  • 3 cucchiai di olio neutro (come quello vegetale o di colza)
  • 1 cucchiaio di sale kosher
  • 3 cucchiai di paprika
  • 1 cucchiaio di garam masala
  • 1 cucchiaino di pepe di Caienna
  • 2 tazze di yogurt
  • 2 libbre di cosce di pollo disossate e senza pelle
  • Per la salsa
  • 2 (28 once) lattine di pomodori arrostiti
  • 2 tazze d'acqua
  • 1 cipolla grande, tritata (circa 1 tazza e 1/2)
  • 3 spicchi d'aglio medi, pelati
  • 1 1/2 cucchiai di zenzero fresco tritato
  • 1 peperoncino jalapeno, privato dei semi e tritato
  • 8 cucchiai (1 panetto) di burro non salato
  • 1/2 cucchiaino di cannella
  • Sale kosher
  • 3 cucchiai di miele
  • 3 cucchiai di foglie di fieno greco, tostate fino a ottenere un colore più scuro e schiacciate
  • 1 cucchiaio di pepe nero
  • Da 1/2 a 3/4 di tazza di panna, a piacere

Per il pollo Tikka: In un robot da cucina, unire aglio, zenzero, peperoncino, succo di lime, olio, sale e spezie. Lavorare fino a formare una pasta ruvida, quindi aggiungere lo yogurt e lavorare fino a che liscio. Trasferire in un grande sacchetto con chiusura lampo o in un contenitore a tenuta stagna e aggiungere il pollo. Marinare da 4 a 6 ore o durante la notte.

Impostare la griglia a 4 pollici dalla fonte di calore e preriscaldare la griglia ad alta. Foderare una teglia da forno bordata con un foglio di alluminio. Rimuovere il pollo dal sacchetto con chiusura a cerniera e pulire la marinata in eccesso con le mani. Stendere in un unico strato su una teglia e cuocere fino a quando il colore non si scurisce e si formano delle bolle scure, circa 5 minuti. Capovolgere il pollo, ruotare la teglia e cuocere fino a quando il colore non si scurisce sull'altro lato, circa 5 minuti. Ripeti una o due volte fino a quando il pollo registra 170 ° F su un termometro a lettura instand inserito nella parte più spessa e un lato ha una significativa carbonizzazione sui bordi. Mettere da parte a riposare.

Per la salsa: In una pentola grande e pesante, unisci pomodori, acqua, cipolla, aglio, zenzero, peperoncino, burro, cannella e 1 cucchiaino di sale. Coprire e portare a ebollizione a fuoco alto, quindi ridurre il fuoco a medio e cuocere scoperto a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la salsa si addensa a circa 2 1/2 litri, circa 30 minuti.

Trasferire 1/3 della salsa nella caraffa di un frullatore. Iniziando con una velocità bassa, aumentare gradualmente fino a raggiungere l'alta. Frullare fino a che liscio, circa 30 secondi. Filtrare attraverso un colino a maglia fine in una grande casseruola pulita. Ripetere con i restanti due lotti di salsa. Tenere la salsa in caldo a fuoco basso e aggiungere fieno greco, pepe nero, miele e panna a piacere. Condire con sale a piacere, quindi tagliare il pollo tikka a bocconcini e aggiungere alla salsa. Servire con riso e una guarnizione di zenzero tagliato a julienne.


Pollo al burro dello chef Kunal Kapur

Pollo al BURRO

Il pollo al burro è un classico della cucina indiana e forse il piatto più popolare dell'India. Questo piatto insieme alle sue varie versioni come il pollo tikka masala è una delle maggiori esportazioni culinarie dall'India al mondo. È anche chiamato murgh makhani è uno dei piatti preferiti non vegetariani originari di Delhi. Questo piatto è un classico esempio di un piatto fatto per caso quando il pollo avanzato a fine giornata si buttava via il giorno dopo perché si asciugava e perdeva tutti i suoi succhi.

Storie

Così come si racconta un giorno lo chef decise di mescolarlo al sugo di pomodoro in modo che si conservasse fino al giorno successivo mantenendo l'umidità e il sugo del pollo. Questo in seguito è stato modificato in pollo al burro come lo conosciamo ora. Questo piatto è così famoso ora che i ristoranti non devono più utilizzare il pollo avanzato, ma per la preparazione vengono utilizzati lotti freschi di pollo tikka.

Questo piatto è chiaramente un piatto iniziato a Delhi dopo la spartizione dell'India e del Pakistan.

Venendo alla preparazione del pollo al burro il primo passo è realizzare il pollo tikka tandoori, una ricetta che trovate in catalogo. Venendo alla preparazione del sugo di pollo al burro, la base del sugo è fatta con i pomodori. I pomodori insieme agli anacardi, allo zenzero, al peperoncino verde e alle spezie come alloro, cardamomo verde e peperoncino rosso in polvere vengono bolliti fino a quando i pomodori non sono completamente cotti. Quindi tutte le spezie intere vengono rimosse e si fa una purea fine del resto.

Filtrare la purea è un passaggio importante nella ricetta.

Quindi la purea viene filtrata attraverso un colino fine eliminando eventuali grumi e raffinando il sugo. Quindi in una padella a parte si prepara una tadka fresca di zenzero e verde nel burro a cui si aggiungono i pezzi di pollo tikka insieme al sugo di pomodoro preparato e fatto cuocere per qualche minuto in modo che il sapore del tikka e del sugo si uniscano bene insieme. Si termina aggiungendo una generosa quantità di burro e panna che conferisce al sugo la ricca consistenza vellutata, del miele che bilancia l'acidità dei pomodori e del kasoori methi arrostito che intensifica il gusto del pomodoro.

Goditi questa gustosa ricetta di pollo al burro insieme alla tua famiglia e se ti piace prova anche altre ricette: Dal Makhni Paneer Makhni

  1. Assicurati di macinarlo molto fine per trasformarlo in un curry di seta in stile ristorante.
  2. Questo è anche un sugo base che può essere utilizzato per preparare una varietà di altri piatti, anche vegetariani.
  3. Lo stesso curry è usato per fare il paneer makhani.
  4. Il pollo al burro viene solitamente servito con naan tandoori sottile e croccante.
  5. Il pollo al burro ha un sapore migliore il giorno successivo alla preparazione.

La ricetta facile del pollo al burro è qui, senza tandoor e senza forno. Per un buon pollo al burro il curry e il pollo tikka vengono cotti separatamente e poi finiti insieme alla fine.

Ingredienti

Per Chicken Tikka

  • Pollo disossato – 400gm
  • Sale – a piacere
  • Pasta allo zenzero e aglio – 1 cucchiaio
  • Succo di limone – 2 cucchiai
  • Olio di senape – 4 cucchiai
  • Peperoncino del Kashmir in polvere – 1 1/2 cucchiaio
  • Cagliata appesa – 1 tazza
  • Sale – a piacere
  • Succo di limone – 1 cucchiaio
  • Acqua – 2 tazze
  • Pomodoro a cubetti – 500 g e cipolla affettata & 8211 50 g
  • Foglia di alloro – 1no
  • Cannella – 1 stecca
  • Cardamomo nero – 1no
  • Chiodi di garofano – 3 no e cardamomo – 3no
  • Spicchi d'aglio – 8 no e zenzero – 1 pezzetto piccolo
  • Peperoncino del Kashmir in polvere – 1 cucchiaio
  • Burro – 2 cucchiai
  • Anacardi – 12nos
  • Burro – 2 cucchiai
  • Zenzero tritato – 1/2 cucchiaio
  • Peperoncino verde – 1 no
  • Fieno greco (methi) foglie – 1/2 cucchiaino
  • Zucchero – 1/2 cucchiaio
  • Panna – 2 cucchiai

Come preparare il pollo al burro di keto | Pollo in pentola a pressione Makhani

Ecco cosa accadrà. Cucinerai i pomodori insieme a spezie e aromi con il petto o le cosce di pollo sopra, infondendo i suoi sapori nella salsa.

2. Aggiungere le cosce di pollo o il petto di pollo. Non è necessario aggiungere acqua. Il pollo e i pomodori da soli rilasceranno molta acqua. Se hai una pentola a pressione da 8 quarti, potresti voler raddoppiare gli ingredienti o aggiungere 1/4 di tazza d'acqua solo per essere cauto.

3. Questo passaggio è del tutto facoltativo, ma molto carino. Se vuoi fare riso basmati, o purè di cavolfiore, puoi cuocerli insieme al pollo per un ricetta facile per la pentola istantanea.

Metti un sottopentola di metallo sopra la salsa. Quindi, puoi usare un piccolo contenitore con riso o con cavolfiore riso surgelato per andare sopra.

Questo si chiama Pot-in-Pot Cooking e ho un video qui che ti dirà tutto ciò che devi sapere su come cucinare Pot-in-Pot.

4. Se stai cucinando il riso, aggiungere il riso in un piccolo contenitore. Misura l'acqua e mettila nel contenitore del riso. Quando usi il cavolfiore riso surgelato, non è necessario aggiungere acqua. Il vapore e il calore da soli saranno sufficienti per cuocere il cavolfiore.

5. Cuocere il pollo al burro per 10 minuti ad alta pressione. Lascia che rilasci la pressione in modo naturale per altri 10 minuti.

6. Una volta aperto l'Instant Pot, il riso sarà cotto alla perfezione. Per il purè di cavolfiore, puoi aggiungere burro, sale e pepe e schiacciarlo.

Se preferisci un piatto di cavolfiore e formaggio con questo, che, sebbene non sia tradizionalmente indiano A TUTTI, è in realtà molto buono, dai un'occhiata a questa ricetta istantanea di cavolfiore e formaggio.

7. A questo punto, togliere il pollo e metterlo da parte. Aggiungerai cose e mescolerai la salsa in una passata di pomodoro - e non vuoi il pollo mescolato nel tuo pollo al burro.

8. Aggiungere il burro, la panna e 1 cucchiaino in più di garam masala.

Lo fai dopo che la salsa di pomodoro è cotta perché la cottura a pressione fa sì che il burro e la panna si separino in un pasticcio unto. Aggiungerlo in seguito consente al grasso di emulsionarsi correttamente nella salsa, risultando in una prelibatezza assoluta.

Il cucchiaino in più di garam masala serve per profumare il piatto prima di servire.

9. Se lo servi con un purè di cavolfiore al posto del riso, schiaccia grossolanamente il cavolfiore con burro, sale e pepe.

10. Una volta che è cotto e hai passato e finito la salsa, lo farai TOGLIETE metà della salsa e salvalo.

Solo allora rimetterai a posto il tenero pollo. Ciò significa che ora hai la deliziosa salsa di pomodoro e burro pronta per la prossima volta che avrai degli avanzi di pollo.

Ed eccoti. Autentico pollo indiano al burro nella tua pentola istantanea o pentola a pressione. Mangia!


Ricette che potrebbero piacerti

I titolari di badge SuperFan pubblicano costantemente commenti intelligenti e tempestivi sugli sport e le squadre dell'area di Washington.

Distintivo di conoscitore di cultura

Gli intenditori di cultura offrono costantemente commenti stimolanti e tempestivi su arte, stile di vita e intrattenimento.

I Fact Checker contribuiscono con domande, informazioni e fatti a The Fact Checker.

I washingtologi pubblicano costantemente commenti stimolanti e tempestivi su eventi, comunità e tendenze nell'area di Washington.

Questo commentatore è un editore, giornalista o produttore del Washington Post.

I membri del post forum offrono costantemente commenti stimolanti e tempestivi su politica, affari nazionali e internazionali.

Gli osservatori meteorologici offrono costantemente commenti stimolanti e tempestivi su climi e previsioni.

World Watchers offre costantemente commenti stimolanti e tempestivi sugli affari internazionali.

Questo commentatore è un collaboratore del Washington Post. I contributori ai post non sono membri dello staff, ma possono scrivere articoli o colonne. In alcuni casi, i contributori sono fonti o esperti citati in una storia.

I giornalisti o gli editori del Washington Post raccomandano questo commento o post del lettore.

Devi essere loggato per segnalare un commento.

Devi essere loggato per raccomandare un commento.

I commenti che i nostri redattori trovano particolarmente utili o pertinenti sono visualizzati in Commenti in alto, così come i commenti degli utenti con questi badge: . Le risposte a tali post vengono visualizzate qui, così come i post degli autori dello staff.

Tutti i commenti sono pubblicati in Tutti i commenti scheda.

Per mettere in pausa e riavviare gli aggiornamenti automatici, fai clic su "Live" o "In pausa". Se messo in pausa, riceverai una notifica del numero di commenti aggiuntivi che sono arrivati.


Dopo 1 ora, tirate fuori dal frigo i pezzi di pollo marinato. Puoi arrostire i pezzi di pollo in un forno o sulla carbonella Tandoor o su una padella antiaderente.

Tagliate grossolanamente i pomodori e lessateli. Tenete gli anacardi ammollati in acqua tiepida. Se si utilizzano semi di melone, mescolare con anacardi e ammollati in acqua tiepida. Quando i pomodorini saranno diventati morbidi, sfornate e lasciate raffreddare. Frulla gli anacardi in un frullatore o in un mixer per ottenere una pasta liscia.
Allo stesso modo frullare i pomodori per una pasta liscia e fine. Tenerli da parte per un uso successivo.



A causa dell'uso di panna fresca o pesante, il sugo diventa liscio e setoso e quindi viene anche chiamato pollo al burro cremoso.

Ricetta di pollo al burro del Punjabi

Di seguito condivido la ricetta facile del pollo al burro. Quindi qual è l'autentica ricetta del pollo al burro o la ricetta del pollo al burro del Punjabi o la ricetta del pollo al burro in stile ristorante?

  • Nel pollo Tikka masala inoltre lo yogurt (cagliata) e la cipolla sono usati nel sugo ma non usati nel pollo al burro.
  • Il gusto del pollo tikka masala è più complesso, i sapori stratificati dalle spezie. Ha un sapore piccante e un po' piccante. Considerando che il pollo al burro ha un sapore più burroso e leggermente dolciastro.

Quindi dipende dai gusti e dalle preferenze degli individui su quale sia meglio.

Burro Ricetta di pollo


Il pollo al burro (Murgh makhani) è un piatto famoso del Punjab. E' un piatto ricco realizzato utilizzando passata di pomodoro, pasta di anacardi, burro e panna con pochissime spezie.