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Cocktail Martini Classico

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    • Preparazione 5min
    • Totale5min
    • Porzioni1

    Il classico Martini dell'era post-proibizionista, con un rapporto di 3:1 tra liquore e vermouth. Questo può essere fatto anche con la vodka.ALTRO+MENO-

    DiMichelle P

    Aggiornato il 23 settembre 2014

    Ingredienti

    6

    cubetti di ghiaccio

    1 1/2

    oncia di gin

    1/2

    oncia di vermut

    2

    olive, per guarnire a piacere

    Passi

    Nascondi immagini

    • 1

      Mettere il ghiaccio in un mixing glass, aggiungere il liquore e il vermouth e mescolare bene.

    • 2

      Filtrare in una coppetta Martini ben fredda.

    Informazioni nutrizionali

    Nessuna informazione nutrizionale disponibile per questa ricetta

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    Non c'è modo migliore per mostrare le tue abilità di hosting che mescolando un giro di cocktail ben fatti. C'è una sorta di magia nella classica miscelazione dei cocktail che trasforma alcuni semplici ingredienti in qualcosa di più allettante della somma delle sue parti. Hai bisogno di ispirazione su cosa realizzare? Inizia con un vecchio stile, come mostrato qui. Questa bevanda deliziosa e tradizionale darà sicuramente inizio alla tua festa.

    Per mescolare un'ampia selezione di cocktail, devi assicurarti di avere l'essenziale. La creazione di un bar in casa richiede una piccola spesa in contanti per iniziare, ma essere in grado di servire un giro di martini, Negroni o daiquiri al volo è un dono che continua a dare. E una volta che hai le basi, puoi continuare a costruire lentamente il tuo arsenale di liquori diversi, liquori oscuri e amari assortiti.

    Una bottiglia di vodka, gin, rum bianco, argento tequila, triple sec, bourbon, segale, vermouth dolce, vermouth secco e bitter Angostura ti offrirà un bar ben fornito per iniziare le tue avventure di mixology. Chiedi all'impiegato del tuo emporio di liquori locale di indirizzarti verso le loro marche preferite per la miscelazione.

    Per iniziare la strada verso il successo dei cocktail, ci sono alcuni strumenti di cui hai bisogno. Uno shaker di base in acciaio inossidabile e un mixing glass per cocktail che non sono fatti in uno shaker, come il Manhattan, sono dei must-have. Un colino che si adatta perfettamente alla parte superiore del mixing glass in modo da poter versare ordinatamente la bevanda nel bicchiere da portata è un altro elemento da aggiungere alla tua lista. Avrai anche bisogno di un cucchiaio da bar con il manico lungo per mescolare le bevande nel mixing glass e un jigger o un misurino e una misurazione attenta è ciò che fa la differenza tra un buon cocktail e uno ottimo.

    C'è un intero mondo di bellissimi bicchieri là fuori per servire cocktail, ed è possibile avere un diverso set di bicchieri speciali per ogni bevanda nel tuo arsenale. Se inizi la tua collezione con un set di bicchieri coupé e un set di bicchieri vecchio stile, puoi servire qualsiasi cocktail.


    Come fare un Martini

    James Bond ha sicuramente messo il martini sulla mappa culturale. Indipendentemente dall'attore che interpretava l'agente segreto, il drink preferito di Bond faceva spesso un cameo ed era sempre &ldquoscosso, non mescolato.&rdquo Ma la verità è che il martini è un classico sofisticato a sé stante, anche senza 007. È anche uno dei cocktail più variabili in circolazione. Agitato o mescolato? Vodka o gin? Va guarnito con un twist di limone o preferite olive o cipolline? Lo vorresti &ldquodirty&rdquo con un po' di succo d'oliva? Preferisci una versione fruttata con liquore di mele? O vuoi impazzire con un espresso o un martini al cioccolato? Le opzioni sono infinite! Se stai incanalando la tua donna pioniera interiore, potresti voler mescolare un Butterfly Martini fatto con gin, St Germain, Crègraveme de Violette e bitter all'ibisco e mdashit nel menu della pizzeria di Ree, P-Town Pizza!

    Ma prima, iniziamo con come preparare un martini&mdash, non è necessario avere una barretta ben fornita per mescolarne uno. Sperimenta un po' per scoprire come ti piace il tuo drink. E indipendentemente dal percorso del martini che scegli, assicurati di servire il tuo cocktail in un bicchiere ghiacciato per mantenerlo bello e freddo e il mdashit fa la differenza.

    Un martini classico è fatto con vodka o gin?

    Un classico martini è fatto con il gin. Ma poiché il liquore ha un forte sapore botanico, molte persone preferiscono usare la vodka&mdashit più neutra. Non puoi sbagliare in ogni caso! Tieni presente che un martini è fondamentalmente gin o vodka, quindi usa una marca che ti piace davvero.

    E il vermouth secco?

    Oltre al gin o alla vodka, l'unico altro alcol in un classico martini è un pizzico di vermouth secco, che è un vino fortificato. Come il vino normale, il vermouth è disponibile sia nel vermouth rosso che bianco e bianco (o blanco, bianco o blanc, a seconda del paese da cui proviene) per un martini. Hai solo bisogno di un po' di vermouth per un martini assicurati di refrigerare la bottiglia aperta o, come il vino, si ossiderà e si trasformerà in aceto. Se vuoi che il tuo cocktail si asciughi, sciacqua il bicchiere con il vermouth invece di mescolarlo al cocktail: versa una piccola spruzzata in un bicchiere ghiacciato, agitalo e versalo fuori prima di versare la vodka o il gin. (Se ti senti fantasioso, puoi spruzzare il vermouth nel bicchiere con un flacone spray come fanno alcuni baristi!) Il rapporto classico è 1 parte di vermouth per 6 o 7 parti di gin o vodka, ma ad alcune persone piace il loro martini "bagnato", che significa parti uguali di vermouth e gin o vodka.

    Un Martini classico dovrebbe essere shakerato o mescolato?

    I puristi direbbero che un classico martini che contiene solo alcol (nessun extra come succo o salamoia di olive) dovrebbe essere mescolato, non agitato (scusa, 007!). Unire gli ingredienti in uno shaker con ghiaccio e mescolare per circa 30 secondi, quindi filtrare. (Questa tecnica viene spesso utilizzata con i martini a base di gin, dal momento che alcune persone ritengono che il gin possa rilasciare troppi dei suoi sapori botanici se agitato.) A molte persone piace scuotere il loro martini per farlo raffreddare molto, anche se è puramente una preferenza personale. Per shakerare, unire gli ingredienti in uno shaker con ghiaccio e agitare energicamente per circa 10 secondi prima di filtrare la bevanda nel bicchiere.

    Cosa dovrei usare per guarnire il mio Martini?

    Ad alcune persone piace il loro martini "con una svolta", il che significa che si spreme il retro di un'ampia striscia di scorza di limone per rilasciare gli oli nel bicchiere, quindi si strofina la buccia attorno al bordo. Puoi anche aggiungere la buccia alla bevanda per un sapore di agrumi più forte. Puoi anche guarnire con cipolline per un &ldquoGibson&rdquo o aggiungere uno stuzzicadenti di olive e solitamente quelle verdi semplici, anche se ad alcune persone piacciono quelle ripiene di aglio o formaggio blu nel loro bicchiere. Se stai seguendo la strada delle olive e vuoi che il tuo drink contenga del succo d'oliva, chiedi che sia "sporco", "extra sporco" o anche "sporco", a seconda di quanta salamoia vuoi.

    Una volta che sai come preparare un classico martini, gioca un po' per creare la tua ricetta perfetta!


    Martini secco

    Chi ha mixato il primo Martini al mondo? È una buona domanda, ma potresti inciampare in una tana di coniglio molto profonda e buia cercando di scoprirlo. Era un cercatore della California durante la corsa all'oro del 1849 o il barista in un hotel di New York City 50 anni dopo? Molto probabilmente, il Martini è un cocktail che è entrato in scena in più posti contemporaneamente, quando i baristi hanno iniziato a sperimentare con gin e vermouth dry. Indipendentemente da ciò, nessuna storia di origine ti farà sentire felice e contento come ti sentirai dopo aver bevuto un classico Dry Martini ben fatto.

    Un fatto che sappiamo: la forma originale della bevanda, secondo le prime ricette, era dolce. I libri sui cocktail del diciannovesimo secolo richiedevano regolarmente vermouth italiano (dolce). Il Dry Martini prese la sua forma attuale intorno al 1905, quando il nuovo ordine del giorno era dry gin, dry vermouth e forse un pizzico di bitter all'arancia per buona misura.

    Quando prepari la bevanda per te stesso, è imperativo iniziare con buoni ingredienti, dopotutto, non c'è posto dove nascondersi in un cocktail così semplice. Inizia con un gin in stile londinese. Da lì, aggiungi un po 'di vermouth secco. Il rapporto è negoziabile, ma le formule comuni in genere rientrano nell'intervallo da quattro a otto parti di gin per una parte di vermouth. Un pizzico di bitter all'arancia tiene insieme la stanza.

    Nonostante le esigenti richieste di una certa finta spia britannica, il Martini è pensato per essere agitato, non scosso. Il cocktail deve essere limpido, senza schegge di ghiaccio. Ma mescola per 20-30 secondi buoni per ottenere la giusta diluizione necessaria per portare gli ingredienti in equilibrio. Quindi, filtralo nel bicchiere che prende il nome dal cocktail stesso. Attorciglia una buccia di limone sopra ed ecco qua: un Dry Martini. È una bevanda di cui vale la pena andare fino in fondo. Forse più di una volta.

    È anche una bevanda che ha stimolato innumerevoli varianti. No, non stiamo parlando degli onnipresenti "Tini" degli anni '80 e '90. Intendiamo le varianti legittime, come la Vodka Martini (autoesplicativa), il Reverse Martini (scambia i rapporti tra gin e vermouth) e il Perfect Martini, che presenta una divisione uguale di vermouth secco e dolce. Padroneggia prima il Dry Martini, poi prova a mescolare i suoi parenti.


    Come fare un Martini classico come un professionista

    James Bond beveva Martini. Non siamo sicuri che tu abbia sentito. Come sanguinoso se. Ci sono pochissimi esseri che abitano nelle regioni di lingua inglese di questo pianeta che non hanno imparato a istruire burberamente "scosso, non agitato" dalla tenera età di, quanto, 9? Ma dannazione, il ragazzo ha fatto una brutta reputazione al Martini. Shaken Martini mescola ghiaccio e spirito, diluendo eccessivamente quello che dovrebbe essere un delicato equilibrio di gin con quell'ombra di vermouth. (L'agitazione è generalmente riservata ai cocktail contenenti succo di frutta.) In un buon Martini&mdasha mescolato, il ghiaccio dovrebbe eliminare il calore più acuto dal cocktail, non di più. Ma il contributo vitale del ghiaccio è freddo. Vuoi un Martini con un freddo gelido che batte i denti. Mescolando velocemente per 10 secondi interi, che è più lungo di quanto pensi, otterrai questo risultato.

    Con Bond fermamente respinto, questo è quello che riteniamo essere il modo più elegante per fare un Martini, il modo secco, il classico Martini. Gin. Vermouth secco e poco. Meditativo mescolando con ghiaccio. Un bicchiere da cocktail freddo. Un twist di limone o olive. (Usa tre olive, perché una è troppo poca e i baristi sussurrano che due olive portano sfortuna.) Anche una tolleranza all'alcol ragionevolmente alta sarà utile. Sorseggia il tuo Martini a tuo piacimento fino a quando non vira a temperatura ambiente.

    Un po' di sfondo

    Questo è un vecchio classico. La prima menzione di "Martini" risale al 1886, quando un giornale dell'Illinois descrisse la bevanda come contenente gin, bitter all'arancia e assenzio, secondo lo storico delle bevande David Wondrich. Vicino, ma niente sigaro. Nonostante questa disinformazione, una versione gin e vermouth del Martini si diffuse rapidamente. Ruggiva negli anni Venti, si calmava negli anni Trenta, si rafforzava negli anni Quaranta. Ha sempre significato classe, anche se la classe non è sempre stata desiderabile. Nel 1973, scudiero scoprì che i "giovani" vedevano il Martini come un sostituto per "tutto, dai falsi valori borghesi e dallo snobismo sociale all'alcolismo stanco e al masochismo latente". Nel 1986, abbiamo notato: "Di questi tempi non si fa molto rumore per un Martini. È un peccato".

    Poi, quattro anni fa, abbiamo riconosciuto che il Martini stava avendo un momento ancora una volta, ma ha chiarito: "Il martini ha sempre posseduto il momento. Il martini riguarda il momento e quasi il momento del contatto, di un'intuizione da brivido." Più di cento anni dopo, attraverso ascensioni glamour e ritiri tranquilli, il Martini è ancora nelle nostre menti. O meglio, il nostro cervello deriva. Quindi si potrebbe dire che è un vecchio classico che non mostra mai la sua età.


    Guarda il video: 3 Easy MARTINI Cocktails. Cocktail Recipes