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Qual è la differenza tra il tonno Ahi raro e il tonno in lattina?

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Questi due cibi di pesce nuotano a estremità molto diverse dello spettro gastronomico

Trancio di tonno scottato e tonno in scatola non potrebbero essere più diversi l'uno dall'altro.

Qual è la differenza tra il tonno ahi raro affettato delicatamente che ti viene servito in un ristorante e il tonno "pollo di mare" in lattina? Beh, molto.

Per uno, il tonno in scatola marrone grigiastro e la bistecca di tonno che ti godi in un ristorante sono due diverse specie di tonno. Il nome ahi deriva dall'hawaiano ahi, e si riferisce alla specie altrimenti nota come tonno dalla coda gialla. Se hai intenzione di scottare una bistecca di tonno, è probabile che utilizzerai bistecche di tonno di alta qualità (di solito da tonno ricciola, obeso o tonno rosso). Se invece cercate qualcosa da abbinare a maionese e sedano tritato per tramezzini e sformati, allora il tonnetto in scatola (il cugino spesso pastoso e dal sapore di pesce del vero tonno) o l'alalunga (detta anche “carne bianca” tonno) è quello che stai mangiando.

La prossima differenza evidente tra i due è come vengono cotti. Non pagheresti l'alto prezzo del tonno, che in genere costa fino a $ 20 per libbra, per poi bollirlo entro un pollice della sua vita; ma è esattamente così che viene prodotto il tonno in scatola. Il tonno in scatola utilizza anche più della semplice carne delle "bistecche". Pezzi e pezzi di tonno intero vengono recuperati per fare il tonno a scaglie in lattina.

Quindi, mentre entrambi hanno il loro posto nel nostro stomaco, il tonno Ahi e il tonno in lattina non potrebbero essere più distanti nella scala socio-economica del pesce che mangiamo a pranzo e a cena.


Ricetta bistecche di tonno con friggitrice ad aria # 8203 con salsa di immersione al lime

Le bistecche di tonno scottate nella friggitrice ad aria hanno un sapore divino per qualsiasi amante del pesce, puoi farle al sangue, medio-raro, medio e anche ben cotte seguendo i suggerimenti e la ricetta in questo post.

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Puoi persino preparare una bistecca di tonno congelata nella friggitrice ad aria cotta alla tua cottura preferita seguendo le istruzioni in questo post con il tempo e la temperatura per preparare le bistecche di tonno ahi congelate in una friggitrice ad aria.

Ma se non vuoi farli congelati, ti ho coperto con il modo più sicuro per scongelare le bistecche di tonno congelate prima di cuocerle nella friggitrice ad aria o sul piano cottura.

Forse ti starai chiedendo se puoi cucinare la bistecca di tonno in una friggitrice ad aria senza cuocere troppo le bistecche. Scottare, bistecche di tonno crudo nella friggitrice ad aria è possibile e così facile da preparare come con qualsiasi altra ricetta di pesce con friggitrice ad aria.


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Guarda il video: COME RICONOSCERE CON SICUREZZA UN PICCOLO TONNO ROSSO


Commenti:

  1. Faekasa

    Credo, che non hai ragione. Discutiamone. Scrivimi in PM, parleremo.

  2. Bagrel

    Scusate...

  3. F'enton

    Credo che tu abbia torto. Posso dimostrarlo. Inviami un'e -mail a PM, parleremo.

  4. Riordain

    La consolazione economica!



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