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Ricetta pollo arrosto al curry dolce con verdure

Ricetta pollo arrosto al curry dolce con verdure


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Questo pollo viene glassato con miele e curry, prima di essere arrostito. E' una ricetta semplice e veloce, ma allo stesso tempo deliziosa. Servire con riso, patate o pasta per un buon piatto quadrato.

204 persone hanno fatto questo

IngredientiPorzioni: 6

  • 1 (1,35 kg) pollo intero
  • 4 patate rosse medie, pelate e tagliate in quarti
  • 6 carote, tagliate a pezzi di 1 cm
  • 150 ml di miele
  • 75 ml di senape di Digione
  • 45 g di burro
  • 2 cucchiai di cipolla tritata finemente
  • 2 1/2 cucchiaini di curry in polvere
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1/4 cucchiaino di peperoncino tritato
  • 1/4 cucchiaino di zenzero macinato
  • 1/4 cucchiaino di aglio tritato finemente
  • 12 funghi freschi, tenuti interi
  • 2 mele, private del torsolo e tagliate in quarti

MetodoPreparazione:15min ›Cottura:1hr30min ›Pronto in:1hr45min

  1. Preriscaldare il forno a 180 C/Gas 4.
  2. Posizionare il petto di pollo su una griglia in una teglia e arrostire 1 ora nel forno preriscaldato.
  3. Mettere le patate e le carote in una pentola con acqua sufficiente a coprirle, quindi portare a ebollizione. Cuocere 20 minuti, o finché sono teneri.
  4. In una casseruola, mescolare il miele, la senape, il burro, la cipolla, il curry in polvere, il sale, il pepe di Cayenna, lo zenzero e l'aglio. Portare a ebollizione, mescolando continuamente. Togliere dal fuoco e mettere da parte.
  5. Scolare le gocce dalla teglia. Disporre le patate, le carote, i funghi e le mele intorno al pollo. Condire il pollo e le verdure con la miscela di miele. Continuare la cottura per 20 minuti o fino a quando la glassa non si sarà dorata. La carne di pollo deve raggiungere una temperatura interna di 85 gradi C.

Guarda come!

Guarda il nostro video per vedere come preparare ogni volta un pollo arrosto alla perfezione. Guarda ora!

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(210)

Recensioni in inglese (170)

di chibi chef

*Revisionato* Nota: le verdure devono essere arrostite a 400 gradi, non a 350 (nessuna prebollitura - indebolisce il sapore e previene la carmelizzazione). A causa delle diverse temperature di cottura, arrostisco le verdure e il pollo separatamente. (Se hai solo 1 forno, prearrostisci le verdure, mettile da parte e poi cuoci il pollo. Quando il pollo è pronto, lascialo riposare sotto un foglio di alluminio, aumenta la temperatura del forno e finisci di arrostire le verdure. In questo modo, per il tempo i succhi si sono depositati nel pollo, le verdure sono calde e cotte.) Trovo che l'aggiunta di un po' d'acqua alla glassa migliori SIGNIFICATIVAMENTE il colore e la consistenza. Altrimenti risulterà troppo denso durante la cottura. Inoltre, per evitare di bruciare la glassa, versare sul pollo 15 minuti prima dello scadere del timer invece di 20 minuti. Avrai sicuramente voglia di fare una salsa extra da servire a parte.-06 nov 2007

di Bassi Gruen

L'ho adattato per una pentola di coccio - ho appena messo le verdure sul fondo, poi il pollo sopra e poi ho versato la salsa sopra. È stato fantastico: morbido e saporito!-06 set 2006

di BAYSIDE

Il sapore di questo piatto è ECCELLENTE, e di solito non ci piace il curry! Sono rimasto stupito! Il rovescio della medaglia è che il pollo ha impiegato molto più tempo per cucinare rispetto al tempo previsto di 1 ora e 20 minuti. Il nostro pollo da 3,5 libbre ha impiegato poco più di 2 ore, a 350! La prossima volta aggiungerò le verdure nello stesso momento in cui comincio a cucinare il pollo, perché anche loro hanno impiegato molto più tempo a "rosolare" con la glassa (ho dovuto arrostire per qualche minuto). Aggiungerei ancora la glassa negli ultimi 20 minuti, per evitare che si bruci. Eviterò anche di sbollentare le patate e le carote, perché non si sono mai veramente caramellate facendo bollire e poi arrostendo. Ma il piatto era comunque fantastico!-08 gennaio 2005


Pollo al curry rosso con verdure

Curry rosso veloce e facile con pollo e verdure e questo semplice approccio al curry rosso tailandese (che risulta essere approvato da Whole30 e Paleo) è un pasto vincente per ogni sera della settimana.

Mentre facevo un Whole30 a gennaio, mi è mancato il riso con una vendetta (che l'avevo già confessato in questo post). Potresti sventolare una tavoletta di cioccolato fondente biologico del commercio equo e solidale (la mia delizia preferita di tutti i tempi) davanti alla mia faccia e io gli darei l'ora del giorno, ma il riso? Dimenticalo. Ero soggetto a versare lacrime o lanciare gomiti solo per rivendicarlo.

Circa tre settimane dopo, sono uscito per cibo tailandese con un'amica e ho mangiato il mio pollo al curry rosso senza riso come una zuppa e praticamente ho avuto un crollo proprio davanti a lei. Non è la stessa cosa senza quel chicco morbido al dente che assorbe tutto il sapore glorioso della salsa aromatica.

La parte comica è che ho mangiato riso solo una volta nelle due settimane in cui sono uscito da Whole30. Mi sono sentito piuttosto sorprendente durante il Whole30 nella misura in cui sono stato cauto nell'aggiungere cibi (beh, ho mangiato una pinta di gelato il primo giorno libero e ho finito per pentirmene con una passione ardente, quindi da allora sono stato più attento). Quando ottieni quella sferzata di energia, una digestione favolosa e puoi letteralmente sentire il tuo corpo che si pulisce da solo, ne vale la pena l'intero processo. La maggior parte delle persone (me compreso) riferirà che il proprio rapporto con il cibo si sposta verso il luogo in cui cercano conforto ad ogni pasto, ma sono più disposte a continuare a dare al proprio corpo ciò che lo fa sentire bene.

Detto questo, la discussione a portata di mano qui è il pollo al curry rosso. Questa ricetta si riunisce in un FLASH e contiene tutti i comfort di un autentico pasto tailandese. Anche se non hai mai fatto il curry (forse soprattutto se non hai mai fatto il curry), questo è un approccio così sciocco e facile che è quasi impossibile sbagliare.

Dall'inizio alla fine, questo è un pasto massimo di 45 minuti, ma ci vorrà ancora meno tempo per prepararlo se sei esperto nel tagliare le verdure. Dirò che il curry ha sempre un sapore migliore il giorno successivo (o i prossimi due o tre giorni), quindi se hai la pazienza, puoi preparare l'intero pasto uno o due giorni prima e conservarlo in frigorifero per consentirgli di assorbire più sapore.

Come suggeriscono le foto in questo post, puoi mantenerlo senza cereali gustando il curry con riso al cavolfiore, oppure puoi farlo con il riso (sei libero di farlo, caro).

Se stai cercando un pasto dell'ultimo minuto da preparare per la tua melata per San Valentino, sento sempre che il curry fa al caso tuo. È esotico senza richiedere una preparazione anticipata o ingredienti che puoi trovare facilmente nel tuo negozio di alimentari, e dicono che il cibo piccante è un afrodisiaco, quindi sai&hellipbow chicka wow wow 😉

  • Incorpora le tue verdure di stagione preferite nel pasto (prova broccoli, cavolfiori, bok choy, pomodorini, zucca o patate dolci).
  • Aggiungere 1/2 cipolla media (tritata finemente) e/o 3 spicchi d'aglio, tritati per un tocco in più.
  • Servire con riso a scelta, riso ai broccoli o riso con patate dolci.
  • Trasformalo in curry verde o curry giallo sostituendo di conseguenza la pasta di curry rossa.
  • Sostituisci il pollo con manzo, maiale o gamberetti.

Questa ricetta si ottiene molto rapidamente, quindi non è necessario alcun lavoro di preparazione. Se lo desideri, puoi tagliare le verdure (tutte tranne le melanzane) in anticipo e conservarle in contenitori sigillati in frigorifero fino a 2 giorni prima. Il pasto si conserva bene, quindi può essere preparato fino a 4 giorni prima e conservato in frigorifero all'interno di un contenitore sigillato.


  • 1 pollo arrosto, circa 5 libbre
  • sale e pepe
  • 2 cucchiai di curry in polvere
  • succo di 1/2 limone
  • 1 cucchiaino di zenzero macinato
  • 1/2 cucchiaino di cumino macinato
  • 1 cucchiaio di olio vegetale
  • Per la glassa:
  • 3 cucchiai di marmellata di pesche, confettura di albicocche o simili
  • 3 cucchiai di senape in grani o senape marrone

Foderare una teglia con un foglio di alluminio e posizionare una griglia nella padella.

Tamponare il pollo con della carta assorbente per farlo asciugare bene. Cospargere dentro e fuori con sale e pepe. Mettere il pollo sulla griglia nella teglia preparata.

In una piccola ciotola, unire il curry in polvere, il succo di limone, lo zenzero, il cumino e l'olio vegetale. Strofinare il composto su tutto il pollo e sotto la pelle.

Arrostire il pollo nel forno preriscaldato a 350 F per circa 20 minuti per libbra, o ad almeno 165 F su un termometro per carne inserito nella coscia ma senza toccare l'osso.

Circa 10-15 minuti prima che il pollo sia cotto, unire le conserve e la senape e spennellare generosamente il pollo. Continuare la cottura fino a quando il pollo non è pronto.


  • Cavolfiore
  • Carote
  • Funghi
  • Piselli
  • Patate
  • Broccoli
  • Broccolini

Conserva gli avanzi in frigorifero fino a 3-4 giorni. Riscalda semplicemente nel microonde, oppure puoi riscaldare gli avanzi nel forno a 350 gradi F per circa 15 minuti o fino a quando non si riscalda.

Volere congelare i tuoi avanzi? Questo è un pasto molto adatto al congelatore! Puoi conservare gli avanzi in un contenitore ermetico o in un sacchetto per il freezer fino a 4 mesi. Riscaldare nel microonde o in padella.


Insalata Di Pollo Scottato E Pere

Dalla cucina di prova

Per questa insalata luminosa e ricca di sapore, unirai lattuga croccante, pera dolce, datteri gommosi e un trio di verdure arrosto con un cremoso curry di vadouvan e condimento alla senape di Digione, quindi condisci il tutto con offerte di pollo scottate.
10 SmartPoint® verdi
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Per saperne di più su WW e SmartPoints® visita ww.com

Dettagli Benessere

Si prega di notare che le informazioni nutrizionali, inclusi ingredienti e allergeni, possono differire da sopra in base alla propria posizione. Le informazioni nutrizionali specifiche per località sono disponibili per la visualizzazione al momento dell'iscrizione o effettuando l'accesso se sei già abbonato.

Titolo

Posizionare una griglia del forno al centro del forno, quindi preriscaldare a 450°F. Lavare e asciugare i prodotti freschi. sbucciare carote tagliare a metà nel senso della lunghezza, quindi tagliare trasversalmente in pezzi da 1 pollice. Tagliare e scartare i gambi del peperoni rimuovere i nuclei, quindi grandi dadi. Tagliare e scartare le estremità del gambo del cavoletti di Bruxelles metà nel senso della lunghezza. In una ciotola media, unire il Curry in polvere e metà dell'aceto (avrai in più). Mettere da parte a macerare (o fiorire) almeno 10 minuti.

Nel frattempo mettete il pezzi di carota, peperoni a dadini, e cavoletti di bruxelles dimezzati su una teglia. Condire con olio d'oliva e condite con sale e pepe. Toss per ricoprire disporre in uno strato uniforme. Arrostire da 14 a 16 minuti, o fino a doratura e tenera se infilzata con una forchetta. Togliere dal forno.

Nel frattempo, tritare grossolanamente il lattuga. Quarto, torsolo e affettare sottilmente il Pera. Snocciolare e tritare grossolanamente il date. Unire in una ciotola capiente.

Pat il pollo asciugare con carta assorbente condire su entrambi i lati con sale, pepe e quanto basta miscela di spezie da rivestire (potresti averne di più). In una padella media (antiaderente, se ne avete una), scaldate 1 cucchiaino di olio d'oliva su medio-alto fino a caldo. Aggiungere il pollo condito. Cuocere da 3 a 5 minuti per lato, o fino a doratura e cottura. Spegni il fuoco.

Alla ciotola di curry in polvere, Aggiungi il mostarda e Maionese. Frullare per unire. Alla ciotola di lattuga preparata, Pera, e date, Aggiungi il Verdure grigliate e basta finito di vestirsi da rivestire (potresti averne di più). Lancia per ricoprire completamente. Assaggiate, poi aggiustate di sale e pepe a piacere. servire il insalata finita condita con il pollo cotto. Divertiti!

I consigli degli chef casalinghi

Informazioni sul grembiule blu

Blue Apron offre ricette originali passo dopo passo e ingredienti freschi ai clienti a livello nazionale. I nostri menu cambiano ogni settimana, quindi ad ogni consegna impari a cucinare nuovi piatti fantasiosi con ingredienti di stagione. Lasciandoci procurare questi ingredienti difficili da trovare per te, otterrai cibo più fresco ed economico di quello che puoi trovare nel tuo supermercato locale e non c'è spreco perché ti inviamo solo ciò di cui hai bisogno per ogni ricetta.

Abbiamo chiamato la nostra azienda &ldquoBlue Apron&rdquo perché gli chef di tutto il mondo indossano grembiuli blu quando imparano a cucinare ed è diventato un simbolo di apprendimento permanente in cucina. Crediamo che tu non abbia mai finito di imparare in cucina, quindi progettiamo i nostri menu per assicurarti di imparare sempre nuove tecniche di cottura, provare nuove cucine e utilizzare ingredienti unici.

Blue Apron è un servizio in abbonamento settimanale senza impegno: puoi saltare una settimana o annullare in qualsiasi momento con un preavviso di una settimana. Non vediamo l'ora di cucinare con voi!

Posizionare una griglia del forno al centro del forno, quindi preriscaldare a 450°F. Lavare e asciugare i prodotti freschi. sbucciare carote tagliare a metà nel senso della lunghezza, quindi tagliare trasversalmente in pezzi da 1 pollice. Tagliare e scartare i gambi del peperoni rimuovere i nuclei, quindi grandi dadi. Tagliare e scartare le estremità del gambo del cavoletti di Bruxelles metà nel senso della lunghezza. In una ciotola media, unire il Curry in polvere e metà dell'aceto (avrai in più). Mettere da parte a macerare (o fiorire) almeno 10 minuti.

Nel frattempo mettete il pezzi di carota, peperoni a dadini, e cavoletti di bruxelles dimezzati su una teglia. Condire con olio d'oliva e condite con sale e pepe. Toss per ricoprire disporre in uno strato uniforme. Arrostire da 14 a 16 minuti, o fino a doratura e tenera se infilzata con una forchetta. Togliere dal forno.

Nel frattempo, tritare grossolanamente il lattuga. Quarto, torsolo e affettare sottilmente il Pera. Snocciolare e tritare grossolanamente il date. Unire in una ciotola capiente.

Pat il pollo asciugare con carta assorbente condire su entrambi i lati con sale, pepe e quanto basta miscela di spezie da rivestire (potresti averne di più). In una padella media (antiaderente, se ne avete una), scaldate 1 cucchiaino di olio d'oliva su medio-alto fino a caldo. Aggiungere il pollo condito. Cuocere da 3 a 5 minuti per lato, o fino a doratura e cottura. Spegni il fuoco.

Alla ciotola di curry in polvere, Aggiungi il mostarda e Maionese. Frullare per unire. Alla ciotola di lattuga preparata, Pera, e date, Aggiungi il Verdure grigliate e basta finito di vestirsi da rivestire (potresti averne di più). Lancia per ricoprire completamente. Assaggiate, poi aggiustate di sale e pepe a piacere. servire il insalata finita condita con il pollo cotto. Divertiti!


Insalata thailandese di pollo e sette verdure scottate nel latte di cocco e servite con salsa di curry dolce e salata al cocco, scalogno fritto croccante e semi di sesamo arrostiti(yam thawaai ยำทวาย)

Questa ricetta probabilmente cambierebbe la tua percezione del termine “insalata”, forse perché il suo condimento ha una personalità a più strati, simile al curry, piuttosto che il comune condimento acido simile alla vinaigrette, o forse perché ci vogliono alcune buone ore per preparare, un po 'più a lungo della semplice apertura di un sacchetto di verdure idroponiche.

Questa insalata è il frutto della dedizione delle dame di corte delle famiglie aristocratiche, che per secoli hanno perfezionato ed elaborato l'arte della cucina attraverso processi minuziosi e calcolati, per creare piatti sofisticati, non solo deliziosi, ma anche molto salutari e piacevoli alla vista.

Queste donne si sono impegnate molto per le piccole cose e hanno dedicato tutto il loro tempo e gli sforzi per migliorare le cose minori e ottenere le piccole cose nel modo giusto.

Grazie al lavoro di persone come Maawm Luaang Neuuang Ninrat (หม่อมหลวงเนื่อง นิลรัตน์), che durante tutta la sua vita ha portato in prima persona, preparato, insegnato e scritto numerosi libri sulla cucina tailandese reale oggi possiamo sperimentare, ricreare e preservare i sapori dell'arte della cucina tailandese reale.

Maawm Luaang Neuuang Ninrat (1913-2010)

In tempi in cui le ricette tradizionali ed elaborate vengono gradualmente soppiantate dai fast food e dai piatti fusion più trendy, è importante di tanto in tanto fare una pausa, fare un passo indietro e adattare il ritmo pacato dei tempi trascorsi attraverso le riunioni di famiglia, le cotture lente e mangiare e questo piatto offre esattamente questa opportunità.

igname thawaai ha un gusto profondo e sofisticato. La salsa, quasi irreale, densa, cremosa e profonda, ha un gusto dolce-salato rotondo con note successive di affumicatura del pesce essiccato. Le verdure, ognuna ottiene una consistenza unica, una glassa lucida e conserva la sua consistenza interna grazie al modo in cui le verdure vengono tagliate e all'ordine in cui vengono scottate nel latte di cocco.

L'insalata è rifinita con crema di cocco addensata, scalogno fritto croccante e semi di sesamo tostati profumati, un meraviglioso croccante che si aggiunge piacevolmente ai sapori intricati di questo piatto difficile da trovare e difficile da preparare.

(Ricetta adattata da un discorso di Mr. Polsri Kachacheewa dato nel suo programma radiofonico di cucina. febbraio 2003)


30 minuti di pollo al curry tailandese

30 minuti di pollo al curry tailandese per una cena ricca, soddisfacente e saporita di ispirazione tailandese.

Ingredienti

  • 1 lattina da 14 once di latte di cocco intero
  • ½ cipolla gialla, tritata finemente
  • 1 cucchiaio di zenzero fresco, pelato e grattugiato
  • 2 cucchiaini di cumino macinato
  • 1-1/2 cucchiaino di coriandolo macinato
  • 1 cucchiaino di curcuma macinata
  • 1 cucchiaino di paprika
  • 2 cucchiaini di aglio in polvere
  • 1 cucchiaino di sale marino
  • Petti di pollo senza pelle disossati da 1 libbra

Per servire:

  • 3 tazze di riso cotto
  • Coriandolo fresco, tritato
  • Yogurt bianco o greco
  • Spicchi di lime

Istruzioni

  1. Inizia preparando il riso, seguendo le istruzioni sulla confezione, in modo che possa cuocere mentre tu prepari il resto della ricetta. Ho scoperto che fare 1 tazza di riso secco era la quantità perfetta per servire la ricetta.
  2. Aggiungere 1/3 di tazza di latte di cocco in una padella antiaderente, insieme alla cipolla tritata e allo zenzero grattugiato. Scaldare a fuoco medio-alto e soffriggere finché la cipolla non diventa traslucida, circa 6-8 minuti.
  3. Abbassare il fuoco a medio, aggiungere tutte le spezie e il sale e cuocere altri 3 minuti. Nota: se in qualsiasi momento il contenuto della padella inizia ad asciugarsi, aggiungi semplicemente altro latte di cocco.
  4. Aggiungere il resto del latte di cocco e portare a ebollizione completa e cuocere 2. Aggiungere il pollo tritato e mescolare bene. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il pollo è ben cotto, circa 5-6 minuti.
Informazioni nutrizionali

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mercoledì 23 ottobre 2019

YUM, grazie per questa ricetta al curry tailandese incredibilmente facile e deliziosa!! L'ho appena fatto con il tacchino macinato e ho aggiunto anche zucchine, carote e spinaci tritati. Poi l'ho servito sul riso al cavolfiore! Solo una domanda. quante persone dovrebbe servire, perché ho mangiato quasi tutto in una volta. Hahaha

mercoledì 30 ottobre 2019

Sono così felice che ti piaccia, Shannon! Grazie per la dolce nota!! baci baci

Ok, non intendo lasciare un commento 'downer', ma sono nuovo di tutto il programma Paleo e Whole30. Io e mio marito ci stiamo lavorando da 3 settimane intere e abbiamo perso entrambi un incredibile 12 libbre! Quando cercavo ricette Paleo, il tuo sito sembrava così ben messo insieme e le tue ricette sono proprio il mio vicolo per il mio amore per la cucina :) MA, la mia comprensione di Paleo (e sì, potrebbe prestarsi al lato più sorprendente di Paleo.) è che il RISO NON è permesso. Si prega di fare riferimento al seguente articolo che ho copiato/incollato di seguito:

Il riso è paleo friendly? Puoi mangiare riso con una rigorosa dieta paleo? Il riso, come altri cereali, è stato un alimento base per molte generazioni e non è il cibo più facile a cui rinunciare. In una dieta paleo, tuttavia, il riso riceve più o meno la stessa considerazione degli altri cereali e deve essere evitato in modo permanente. Nei rigidi circoli paleo, non c'è spazio per il riso nel menu, ma altre versioni molto meno rigorose consentono un consumo occasionale di riso.

Nonostante il riso sia un cereale senza glutine, contiene comunque acido fitico, uno dei componenti che danno una cattiva fama a cereali e legumi. Inoltre, il riso è generalmente accettato come cibo da raccolta post cacciatore, quindi non riceve il cenno del capo da una rigida prospettiva paleo. Dal punto di vista di coloro che si abbandonano al consumo sporadico di riso, l'argomento potrebbe essere presentato in base al loro stile di vita totale.

Se un individuo è relativamente attivo, cioè imita in modo efficiente i livelli di attività dei nostri antenati, allora un po' di riso può essere tollerato. Poiché essere "attivi" nel vero senso significa che sono coinvolte intensità, flessibilità, resistenza e agilità, è probabile che l'individuo sia magro e forte. Messi insieme, questi fattori possono aumentare la capacità di gestire un po' di riso di tanto in tanto. E se il riso è l'unico intervento esterno nel piano paleo, allora un piatto ricco non frequente potrebbe non nuocere.

Tuttavia, se l'individuo che segue un piano paleo non è abbastanza attivo e desidera includere il riso come parte dei pasti regolari, allora potrebbe anche essere completamente fuori dalla pista paleo. Il riso fornirà carboidrati aggiuntivi che non verranno utilizzati per bruciare carburante ma immagazzinati come grasso. Nei casi in cui le riserve di carboidrati continuano a crescere senza esaurirsi, il risultato è un metabolismo più lento e molti problemi di salute.

Meglio allontanarsi dal riso bianco se la sedentarietà è il tuo stile di vita. Il riso bianco non è lontano dagli zuccheri raffinati in termini di contenuto nutrizionale e contiene meno nutrienti di molti altri alimenti. Invece, cerca migliori opzioni paleo come il riso al cavolfiore fritto che può essere creato in un pasto abbondante aggiungendo altre verdure e funghi.

ORA TORNA A ME :) ADORO il tuo sito, e ADORO le combinazioni che crei qui!! Quindi, tutto detto e fatto. Continuerò a utilizzare il tuo sito, sapendo che dovrò prestare maggiore attenzione al fatto che alcuni degli ingredienti elencati siano True paleo o meno. E, renderò questo problema MIO e NON tuo :)

Grazie per il tuo tempo, la tua dedizione e per aver condiviso la tua forma d'arte. su questo tuo meraviglioso sito!!


Ricetta brasiliana di pollo e verdure arrosto

Proteina: 79 g / %

Carboidrati: 25 g/%

Grasso: 55 g / %

I valori sono per porzione. Questi sono solo a scopo informativo e non intendono essere calcoli esatti.

Ingredienti

  • 8-10 cosce di pollo, con l'osso e con la pelle
  • Scorza e succo di 1 limone
  • 3 cucchiai. olio extravergine d'oliva
  • 1 cucchiaio. Condimento brasiliano
  • 1 cucchiaio. cipolla in polvere
  • 1 cucchiaio. origano fresco, schiacciato
  • 1/2 cucchiaio. paprica
  • Sale marino e pepe nero appena macinato

Verdure Brasiliane

  • 2 patate dolci, a dadini
  • 1 cipolla, a dadini
  • 2 peperoni, affettati
  • 2 pomodori, a dadini
  • 4 spicchi d'aglio, tritati
  • 2 cucchiaini. Timo essiccato
  • 2 cucchiaini. prezzemolo secco
  • 2 cucchiaini di paprika affumicata
  • Sale marino e pepe nero appena macinato

Preparazione

  1. Preriscaldare il forno a 400 F.
  2. In una ciotola, unire il condimento brasiliano, il succo di limone, la scorza di limone, la cipolla in polvere, l'origano, la paprika e l'olio d'oliva, quindi condire a piacere.
  3. Spennellare le cosce di pollo con la miscela di condimento brasiliano, assicurandosi che il tutto sia ben condito.
  4. In una ciotola, unire tutti gli ingredienti per le verdure e condire a piacere.
  5. Mettere il pollo in una teglia e circondare il pollo con il composto di verdure.
  6. Versare la salsa rimanente sul pollo e sulle verdure.
  7. Cuocere in forno preriscaldato per 35-45 minuti.
  8. Servire il pollo con le verdure al forno.

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Pollo al forno e patate dolci al curry giallo

Valutato 5,0 su 5 da 1 lettori

Una ricetta originale di Lorraine Elliott

Tempo di preparazione: 10 minuti

  • Olio per friggere
  • 1 cipolla, sbucciata e affettata
  • 2 spicchi d'aglio, sbucciati e affettati
  • 3 cucchiai di pasta di curry gialla (oppure usa la pasta di curry rossa o verde o la tua preferita)
  • Pezzi di coscia di pollo da 1 kg / 2,2 libbre (disossati e senza pelle)
  • 1 cucchiaino di semi di cumino
  • 6 baccelli di cardamomo, schiacciati
  • 1 cucchiaino di semi di coriandolo, tritati
  • 2 grandi patate dolci, sbucciate e tagliate a pezzettini
  • 2 tazze di brodo di pollo
  • 100 ml/3,5 once. crema di cocco
  • una manciata di foglie di curry

Passo 1 - Preriscaldare il forno a 190°C/380°F. Scaldare una padella a fuoco medio-alto e soffriggere le cipolle per un paio di minuti, quindi aggiungere l'aglio e soffriggere per 1 minuto, quindi aggiungere la pasta di curry e cuocere per un altro minuto. Aggiungere le cosce di pollo e ricoprire con la pasta di curry.

Passo 2 - Mettere il composto di pollo in una grande teglia e aggiungere i semi di cumino, i baccelli di cardamomo, i semi di coriandolo e i pezzi di patata dolce. Versare sopra il brodo di pollo e cuocere per 45 minuti. Spolverare con le foglie di curry, unire la crema di cocco e girare la patata dolce se ci sono pezzi che sembrano un po' asciutti e poi rimettere in forno per altri 15 minuti. Servire con riso.


POSSO AGGIUNGERE ULTERIORI VERDURE?

Sì, se vuoi puoi aggiungere altre verdure al pollo in una padella. È solo importante notare un paio di cose. Prima di tutto, devi scegliere cibi che cuociono alla stessa velocità, in modo da non combattere alcune cose da fare molto prima del resto. Funghi, zucca, asparagi, peperoni e zucchine sarebbero delle buone scelte.

In secondo luogo, ogni volta che modifichi la ricetta, tieni presente che le informazioni nutrizionali cambieranno. Quindi, se stai seguendo una certa dieta o stile di vita, vorrai esserne consapevole.



Commenti:

  1. Val

    Le varianti sono ancora possibili?

  2. De

    posso crederti :)

  3. Telford

    Mi congratulo, è semplicemente un pensiero eccellente

  4. Curtice

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