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Zuppa Di Gnocchi Al Pesto Di Cavolfiore Con Crostini Di Parmigiano

Zuppa Di Gnocchi Al Pesto Di Cavolfiore Con Crostini Di Parmigiano


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Il freddo richiede cibo confortante, e non è molto più confortante di un'accogliente ciotola di zuppa di gnocchi cremosa e sostanziosa. È allora che sai che stai vivendo una vita di lusso.ALTRO+MENO-

Aggiornato l'11 novembre 2019

fare con

Brodo Progresso

La minestra

3

spicchi d'aglio, tritati finemente

2

cucchiai di farina per tutti gli usi Medaglia d'Oro™

1

cartone (32 oz) brodo di pollo Progresso™

1

cavolfiore a testa piccola, mondato e tritato (circa 5 tazze)

1

confezione (16 oz) gnocchi di patate

1

tazza di panna da montare pesante

1/2

una tazza di pesto di basilico refrigerato

Crostini

12

(1/2 pollice) fette di pane ciabatta

3/4

tazza di parmigiano grattugiato

Nascondi immagini

  • 1

    In un forno olandese da 5 quarti, scaldare 3 cucchiai di burro a fuoco medio. Cuocere le cipolle nel burro 4 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere l'aglio; cuocere e mescolare 1 minuto. Aggiungere la farina, il sale e il pepe; cuocere e mescolare 2 minuti.

  • 2

    Unire il brodo e il cavolfiore; calore all'ebollizione. Ridurre il calore al minimo; cuocere 15 minuti.

  • 3

    Aumenta il calore a medio-alto. Aggiungere gli gnocchi; cuocere 2 minuti. Incorporare la panna da montare; calore a sobbollire. Aggiungere il pesto e gli spinaci; cuocere da 1 a 2 minuti o fino a quando gli spinaci sono appassiti. Mescolare il succo di limone.

  • 4

    Nel frattempo, imposta il controllo del forno su Broil. Disporre le fette di ciabatta su una teglia grande non unta; spennellare entrambi i lati con burro fuso. Grigliare con le cime 6 pollici dal fuoco 1 o 2 minuti su ciascun lato o fino a quando non è leggermente tostato. Cospargete sopra ogni fetta un cucchiaio abbondante di parmigiano. Cuocere 1 o 2 minuti o fino a quando il formaggio è leggermente dorato. Servire con zuppa.

Consigli degli esperti

  • Consigliamo il pesto refrigerato rispetto a quello che trovi in ​​barattolo, poiché la variante refrigerata avrà un sapore più fresco.
  • Non trovi gli gnocchi? Gli gnocchi stabili e non refrigerati si trovano solitamente nella sezione pasta del negozio di alimentari.
  • Se hai poco tempo, puoi servire questa zuppa con crostini di insalata acquistati in negozio.

Valori nutrizionali

Porzioni: 1 2/3 tazze di zuppa e 2 crostini
calorie
810
Calorie dal grasso
400
% Valore giornaliero
Totalmente grasso
45 g
69%
Grassi saturi
21 g
107%
grassi trans
1 g
Colesterolo
95mg
31%
Sodio
1970mg
82%
Potassio
600mg
17%
Carboidrati totali
80 g
27%
Fibra alimentare
6g
26%
Zuccheri
8g
Proteina
22 g
vitamina A
60%
60%
Vitamina C
25%
25%
Calcio
35%
35%
Ferro da stiro
30%
30%
Scambi:

4 amido; 0 Frutta; 1/2 Altro Carboidrato; 0 Latte Scremato; 0 Latte Magro; 0 Latte; 2 1/2 verdura; 0 Carne molto magra; 1/2 carne magra; 0 Carne ad alto contenuto di grassi; 8 1/2 grasso;

*I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta da 2.000 calorie.


Zuppa Di Gnocchi Al Pesto Di Cavolfiore Con Crostini Di Parmigiano - Ricette

Ultimamente sono abbastanza preso dagli gnocchi. Puoi dire? Passo attraverso fasi ossessive, e questa è solo una di queste. Sono sicuro che diminuirà in un paio di settimane, ma per il momento sto abbracciando tutti i tipi di nuovi modi per preparare gli gnocchi. Oltre ai normali gnocchi inzuppati nel sugo e trattarli come un tipo di pasta, ho deciso di buttarli in una zuppa, una zuppa a cottura lenta. È stato un lungo weekend (ne parlerò tra un attimo), e volevo qualcosa di semplice e facile per la cena della domenica. Se puoi chiamarla anche cena, credo che abbiamo cenato ieri alle 16:00. Lo so, ho 95 anni in tutto quando si tratta di cena. Questa zuppa di parmigiano e pomodoro a cottura lenta con gnocchi e pollo è il pasto perfetto per i mesi autunnali!

Allora, riguardo a questo nostro lungo weekend. Era il weekend del Great American Beer Festival, e se non ne sai molto, clicca qui. Questo dovrebbe riempirti un po'.

Per scomporre un po' le cose, immagina oltre 700 birrifici ammassati in uno dei locali più grandi di Denver, e poi immagina questi 700 birrifici che versano più di 3000 diversi tipi di birra. Questo riassume tutto. Quest'anno abbiamo abbracciato l'intero fine settimana e abbiamo partecipato al Farm to Table Pavilion, dove sono specializzati nell'abbinamento di cibo e birra, foie gras e ostriche sul mezzo guscio, qualcuno? Sì, c'era foie gras…e anatra…e polpo…ecc…È stato fantastico, e sto ancora sognando. Se sei un nuovo lettore e questo ti confonde, dai un'occhiata al nome del mio sito web. )

Mi sto ancora riprendendo. Sono ancora estremamente stanco e ho MOLTO bisogno di una disintossicazione. Ne è valsa davvero la pena, e sono sicuro che mi ci riproverò, anno dopo anno, finché vivrò in zona.

Non andrei avanti e direi che questa zuppa è il mio modo per disintossicarmi. Ovviamente era delizioso, ma sono sicuro che ci sono modi più efficaci per disintossicarsi. Lo inizierò oggi…

…Non trattenermi su questo…ma sono sicuro che ci proverò…

Volevo un po' di amarezza da una doppia IPA per completare questa zuppa. È leggermente dolce e quel calcio amaro è proprio ciò di cui hai bisogno per pareggiare le cose. La sottile terrosità di una doppia IPA si completa anche con quel basilico fresco che indugia ad ogni morso. Se non sei un pazzo hophead, sentiti libero di sostituire un IPA o una birra chiara se lo desideri.

Spero che abbiate trascorso un fine settimana favoloso! Ecco la ricetta! Fallo!


Probabilmente stai cucinando gli gnocchi di cavolfiore di Trader Joe's All Wrong

Avviso spoiler: non seguire le indicazioni sulla confezione!

Relativo a:

Mentre alcuni anticipano con impazienza lo sfarzo e il glamour della stagione dei premi, ogni anno non vedo l'ora di ricevere un altro riconoscimento: i Customer Choice Awards di Trader Joe. L'amato negozio di alimentari fa sondaggi annuali ai propri clienti per scoprire quali prodotti sono il meglio del meglio.

Il vincitore di quest'anno? Non sorprende che la famosa miscela di condimenti al sesamo tutto tranne il bagel della catena abbia portato a casa il massimo riconoscimento, seguita dai suoi gnocchi di cavolfiore, pollo al mandarino, tazze di burro di arachidi al cioccolato fondente e cheddar inaspettato.

Come drogato di Trader Joe autoproclamato, ho provato quasi tutti questi prodotti preferiti dai fan (ad eccezione delle tazze di burro di arachidi al cioccolato fondente - non sono una persona al cioccolato fondente). Quindi, sono rimasto un po' scioccato nello scoprire che gli gnocchi di cavolfiore sono i preferiti dai clienti, soprattutto considerando che il mio primo tentativo di cucinarlo è stato a dir poco disastroso.

Gnocchi di cavolfiore di Trader Joe (confezione da 6)

Vedete, da quando Trader Joe ha rilasciato per la prima volta gli gnocchi di cavolfiore super trendy nell'aprile 2018, ha avuto un seguito di culto. Instagram è ossessionato da questo sacchetto congelato di ravioli all'italiana. Anche se sono fatti con il 75% di cavolfiore, le persone giurano che hanno un sapore quasi identico ai tradizionali gnocchi di patate.

Come appassionato fan degli altri prodotti a base di cavolfiore dell'azienda (la pizza al formaggio in crosta di cavolfiore è un alimento base nel mio congelatore), non vedevo l'ora di provare gli gnocchi di cavolfiore. Tuttavia, era così popolare al momento del rilascio che il mio commerciante locale Joe era esaurito per settimane. Dopo aver setacciato i corridoi del congelatore di quelli che sembravano tutti i Trader Joe di Manhattan, ho finalmente messo le mani su una borsa.

Mi sono precipitato a casa per montare gli gnocchi di cavolfiore per cena e sono rimasto scioccato da quanto sembravano facili le indicazioni di cottura sulla confezione. Il commerciante Joe's elenca tre diversi metodi di cottura: microonde, bollitura o in padella, ma consiglia di saltare gli gnocchi in una padella ricoperta di olio d'oliva per una consistenza croccante.

Ho aperto il sacchetto, ho messo gli gnocchi surgelati (non c'è bisogno di scongelarli) direttamente nella padella calda e unta d'olio, ho aggiunto dell'acqua e ho fatto cuocere secondo le istruzioni sul sacchetto.

Avviso spoiler: non ha funzionato.

Il risultato finale non erano gli gnocchi croccanti e dorati che desideravo. Invece, mi è rimasta una ciotola di poltiglia fradicia. I pezzetti di gnocchi erano così ammassati che non riuscivo nemmeno a condirli nel sugo!

Super deluso, ero pronto a gettare la spugna fino a poche settimane dopo, quando ho saputo che non ero l'unica persona con questo problema. Mentre parlava con un'altra amica amante del cavolfiore, ha detto che i suoi gnocchi inizialmente si sono rivelati esattamente allo stesso modo, ma ha trovato un modo per renderli belli e croccanti. Ha consigliato di abbandonare le istruzioni sulla borsa e di optare invece per arrostire gli gnocchi nel forno.

Volendo dare un'altra possibilità agli gnocchi di cavolfiore, ho preso un'altra busta. Seguendo le istruzioni del mio amico, ho preriscaldato il forno a 425 gradi F. Quindi, ho disposto gli gnocchi surgelati in un unico strato su una teglia senza eventuale olio d'oliva o acqua spruzzata sopra. Ho infornato gli gnocchi per 20 minuti e sono venuta fuori deliziosamente dorati e croccanti.

Una volta che gli gnocchi si sono raffreddati, li ho conditi con il sugo della pasta, ma potete usare anche il pesto o l'olio d'oliva per una cena facile e veloce. E sì, se preparati a dovere questi gnocchi di cavolfiore hanno un sapore Esattamente come gli gnocchi di patate!


Come fare la zuppa di gnocchi di pollo?

VERDURE. Scaldare l'olio d'oliva in una pentola capiente, a fuoco medio. Quando l'olio è caldo, saltate le carote, i broccoli e l'aglio, mescolando per circa 5-8 minuti. Quando le verdure sono cotte, versa le tue 7 tazze di acqua calda nella pentola e aggiungi 8 cubetti di lingotti di pollo. Mescolare accuratamente.

POLLO. Aggiungere il pollo tritato e portare a bollore.

GNOCCHI. Versate gli Gnocchi nella zuppa e fate riprendere il bollore, lasciando cuocere gli gnocchi per circa 3-4 minuti. Gli gnocchi saranno cotti quando verranno a galla.

INGREDIENTI RESTANTI. Tritare e gettare 1 tazza di spinaci nella pentola. Versare metà e metà, timo secco, un cucchiaino di noce moscata, zucchero e burro. Mescola e lascia che arrivi a bollore.

addensare. In una piccola ciotola unire l'acqua fredda e l'amido di mais. Mescolare bene e versare nella zuppa. Mescola mentre fai bollire. La zuppa si addensa quando raggiunge il bollore.

SERVIRE. Condite con sale e pepe e servite caldo. GODERE!

Istruzioni per Crockpot e InstantPot

Croccantino: Metti il ​​pollo, le verdure e la base della zuppa nella pentola in alto per 4-5 ore o in basso per 6-8. Trascorso questo tempo, sminuzza il pollo mentre è ancora nella pentola. Aggiungere il composto di gnocchi e amido di mais e lasciar riposare a fuoco basso per un'altra ora, o fino a quando gli gnocchi non si saranno ammorbiditi e la zuppa si sarà addensata.

InstantPot: Rosolare le verdure con tutti i condimenti con la funzione sauté per 3-4 minuti. Aggiungere l'acqua di pollo e i cubetti di brodo. Chiudere il coperchio, spegnere la funzione sauté e attivare la funzione alta pressione per 9 minuti.

Dopo che il timer è scaduto, lascia riposare la pentola indisturbata per 10 minuti prima di rilasciare manualmente il resto della pressione. Accendere la funzione sauté e aggiungere gli gnocchi. Chiudete il coperchio, ma giratelo per sfogare, lasciate cuocere gli gnocchi per un paio di minuti (lasciateli galleggiare a galla). Aggiungere gli spinaci e il composto addensante. Mescolate bene e servite caldo!


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Bufala di cavolfiore al forno 'Wings'

L'abete / Jolinda Hackett

Ami il gusto delle ali di bufalo ma desideri un'opzione più sana e senza carne? Queste "ali" di bufalo di cavolfiore vegane arrosto al forno sono ricoperte dalla tua salsa piccante preferita, rendendole un modo sorprendentemente soddisfacente per ottenere il gusto delle ali calde in stile pub senza il pollo. I fiori vengono ricoperti in una pastella di latte di soia e poi cotti fino a quando sono teneri e dorati sui bordi, quindi vengono ricoperti con una miscela di salsa e margarina calda e rimessi in forno per consentire alla salsa di cuocere direttamente.


Le nostre ricette vegane

Scopri un'ampia selezione di deliziose ricette vegane con il tuo prodotti Violife preferiti. Seleziona quello che si adatta al tuo umore utilizzando i filtri qui sotto.

Non devi essere vegano per gustarli deliziose ricette. Potresti voler aggiungere più verdure alla tua dieta, o forse stai cercando di ridurre l'assunzione di carne. Qualunque siano le tue ragioni, in Violife abbiamo messo insieme un'ampia varietà di ricette a base di piante con i tuoi prodotti preferiti. Loro sono semplice e facile da realizzare e soprattutto servono tutti da godere - vegani, vegetariani e tutta la famiglia!

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La nostra sezione di ricette è costantemente aggiornata con nuove idee dal nostro team di Violife Chefs, quindi torna presto a trovarci!


Varianti di zuppa di pomodoro

Sostituendo pochi ingredienti, puoi realizzare questa Zuppa di Pomodoro Basilico Senza Latticini, Senza Glutine e Vegan, dando a questa semplice e meravigliosa zuppa un posto sulla tavola di tutti, o sul comodino.

ZUPPA DI POMODORO SENZA CREMA

Forse è il 1 gennaio e stiamo iniziando l'anno con un obiettivo di perdita di peso o hai finito la crema, non preoccuparti! Puoi ancora goderti una ciotola di favolosa zuppa di pomodoro e basilico per scaldarti!

Puoi sostituire la panna con latte, latte di mandorle, latte di cocco o anche brodo di pollo. La zuppa di pomodoro non sarà altrettanto cremosa ma conserverà comunque tutti i sapori allettanti. Se segui questa strada, potresti voler aggiungere 2 cucchiai di amido di mais a qualsiasi liquido con cui sostituisci la panna per aggiungere più corpo alla zuppa.

ZUPPA DI POMODORO SENZA LATTE

Puoi omettere completamente il latte in questa zuppa di pomodoro e basilico e sostituirlo con latte di cocco, mandorle o anacardi. Ho sentito grandi cose sul latte di cocco in questa ricetta, anche se non posso garantire personalmente la variazione. Come accennato in precedenza, sbatterei 2 cucchiai di amido di mais a qualsiasi liquido con cui sostituirai la panna per aggiungere più corpo alla zuppa.

Una volta che si omette il parmigiano, si perde parte della nocciola, del salato, quindi potrebbe essere necessario aggiungere altro sale a piacere.

ZUPPA DI POMODORO SENZA GLUTINE

Questa zuppa di pomodoro e basilico è semplicissima da preparare senza glutine! Sostituisci semplicemente la farina con farina senza glutine o sbatti 2 cucchiai di amido di mais in una parte del brodo di pollo fino a che liscio per creare un impasto liquido. La regola generale è che hai bisogno di metà della quantità di amido di mais come farina.

ZUPPA DI POMODORO VEGANA

Per preparare la Zuppa Vegana di Pomodoro e Basilico, usa il brodo vegetale al posto del brodo di pollo, ometti il ​​parmigiano e sostituisci il latte/la panna con il latte di cocco, di mandorle o di anacardi. Ancora una volta, sbatterei 2 cucchiai di amido di mais a qualsiasi liquido con cui sostituirai la panna per aggiungere più corpo alla zuppa.



Commenti:

  1. Fearcher

    Non ti sbagliavi, giusto

  2. Lewy

    Sfortunatamente, non posso aiutarti, ma sono sicuro che troverai la soluzione giusta. Non disperate.

  3. Tokasa

    Discutere infinitamente è impossibile

  4. Bader

    Si sbagliano. Propongo di discuterne. Scrivimi in PM, ti parla.

  5. Najib

    Argomento senza partite, è molto interessante per me))))

  6. Motaur

    Non male, mi è piaciuto, ma in qualche modo triste! (

  7. Ailfrid

    risplendere

  8. Terrel

    Questo è vero.



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