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Uova ripiene di melanzane

Uova ripiene di melanzane


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Porzioni: 1

Tempo di preparazione: meno di 90 minuti

RICETTA PREPARAZIONE Uova ripiene di melanzane:

Lessare le uova in acqua fredda con un po' di sale e lasciarle per circa 4-5 minuti, finché non diventano dure!Sbucciare e tagliare a metà ogni uovo, quindi togliere il tuorlo e riempirle con le melanzane. Condire con un po' di sale e aggiungere un pizzico di maionese. Lasciarli raffreddare per 2 ore dopodiché possono essere serviti


  • 2 melanzane medie
  • 1 cipolla
  • 100 ml di brodo
  • 100 g di cous cous (da non confondere con la pasta che si trova sotto questo nome)
  • Prezzemolo
  • Sale pepe

Preparato per Melanzane ripiene di cous cous, ricetta veloce, digiuno

Prepariamo le melanzane

Lavate le melanzane intere e tagliatele in due pezzi. Sbucciare una zucca, grattugiarla e tritarla finemente.

Cospargere un po' di sale nelle melanzane cave e metterle da parte.

Tagliate la cipolla e conditela con i pezzi di melanzana, aggiungete il brodo e aggiustate di sale e pepe.

Lessare il cous cous in acqua salata. Filtrare il cous cous e condirlo con la salsa di cipolle, le melanzane e il brodo e il prezzemolo tritato.

Lavate le melanzane con il succo amaro rimasto e tamponatele con i tovaglioli.

Farcire le melanzane e metterle in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti o fino a quando non saranno leggermente dorate.

Servire freddo o caldo, con sopra del prezzemolo fresco.

Scegli melanzane uguali, non troppo grandi, lunghe che abbiano una bella forma.
Buon appetito .

Il voto medio assegnato dalla giuria per questa ricetta è 8,25.

Ricette con Gina Bradea & raquo Ricette & raquo Melanzane ripiene di cous cous, ricetta veloce, a digiuno


Sbattere gli albumi con una forchetta.

Si tolgono i tovaglioli dagli strati bianchi (si usa solo lo strato colorato) e si tagliano forme diverse oppure si può usare intero, come si preferisce.

Lavare le uova, farle bollire, quindi lasciarle raffreddare in modo da poterle trattenere.

Utilizzando un pennello, posizionare gli albumi sulla superficie dell'uovo, quindi posizionare il tovagliolo tagliato. Dopodiché, con il pennello imbevuto di albume, passa sopra il tovagliolo, premendo leggermente, in modo che non ci siano vuoti d'aria.

Se il tovagliolo viene posizionato sull'intera superficie dell'uovo, viene preparato in porzioni. Prendete un tovagliolo, mettetelo sopra l'uovo unto con l'albume, passatelo ancora con l'albume sopra e tagliate il tovagliolo in eccesso. Fate lo stesso fino a coprire l'intero uovo.

Lasciare asciugare le uova a temperatura ambiente, quindi conservare in frigorifero.

Questo è tutto, & bdquoreteta & rdquo di uova dipinte con il tovagliolo è pronto. Non è affatto difficile, è un metodo ecologico e alla portata di chiunque. Come ti dicevo, questo metodo può essere applicato molto bene con i bambini, si divertiranno e saranno molto orgogliosi del risultato.

Ti invito a provare questo metodo per dipingere le uova per Pasqua. Vi invito anche a dare un'occhiata alla ricetta della torta ai 10 tuorli, oltre alla classica ricetta del drob, alcune prelibatezze che non dovrebbero mancare in nessun pasto pasquale.

La ricetta e le foto appartengono a lui Gigi Vultur, collaboratore del blog Buon appetito, ricette con Gina Bradea.


Melanzane ripiene di verdure e formaggio

  • 4 melanzane
  • 2 cucchiai di olio
  • 1 cipolla
  • 2 peperoni
  • 4 pomodori
  • 100 g di formaggio
  • prezzemolo
  • sale
  • Pepe.

Metodo di preparazione

Tagliate le melanzane a metà per il lungo e privatele dei semi con un cucchiaio.
Tritare cipolle, peperoni e polpa di melanzana scavata. Scaldare 2 cucchiai di olio in una padella e saltare le verdure finché tutti gli ingredienti non cambiano colore. Trasferite le verdure in una ciotola e unitele ai pomodori a cubetti e al formaggio grattugiato.

Farcire le melanzane con questa composizione e cuocerle coperte con un foglio di alluminio o in forno per 40 minuti a 180 gradi. Quindi rimuovere la pellicola e rimettere le melanzane in forno per altri 15-20 minuti, o fino a doratura a piacere.

Melanzane ripiene di carne e verdure

Ingredienti per la ricetta delle melanzane ripiene di verdure

Da queste quantità escono 2 porzioni:

  • 2 melanzane abbinate
  • 3 pomodori
  • 1 peperoncino
  • 100 g di olive (io ho usato la kalamata)
  • 50 g di gherigli di noce
  • olio d'oliva
  • sale
  • origano
  • verdure tritate

Per iniziare, preriscaldare il forno a 200 gradi Celsius.

Tagliate i pomodori a cubetti così come i peperoni. Tagliare il gheriglio di noce a pezzetti.

All'interno vengono coltivate le melanzane, poi condite con sale e origano e irrorate con un filo d'olio d'oliva.

Adagiateli nella padella e adagiate sopra i pomodori, i peperoni, le olive e i gherigli di noce. Aggiungere ancora un po' di olio di salina e mettere la teglia in forno per circa 30 minuti.

Dopo che saranno ben rosolati, toglieteli dal forno.

Rimuovere le melanzane su un piatto.

Cospargete sopra le verdure tritate e buon appetito :)

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Pasta di uova sode con senape per antipasti, uova ripiene, mini tramezzini

Mia madre fa spesso questa pasta all'uovo bollita con senape e burro, soprattutto per spalmarla sui toast. Ci piace mangiarlo in inverno con cipolle rosse o in estate con cipolle verdi tritate e cosparse sopra.

La pasta di uova sode è facile da preparare, veloce ed economica. Con esso si possono decorare piccoli biscotti salati o striscioline di pepe, si possono spalmare fette di pane tostato per vari panini oppure si possono farcire uova sode. Nel caso delle uova ripiene, aggiungeremo i tuorli bolliti scavati. È molto piccante perché usiamo uova sode intere.

Facciamo anche una variante di insalata di uova con maionese e cipolla (l'insalata ebraica si chiama a Cluj), anche molto buona & # 8211 la ricetta qui.

Entrambe le versioni sono molto utili per riciclare le uova di Pasqua avanzate. In questo caso ho condito la pasta di uova sode con sale e pepe. La senape è acida e piccante e dovrebbe essere una qualità & # 8211 Senape di Digione. Può essere extra fine o con semi di senape interi.

Dalle quantità sottostanti risulta ca. 4-6 porzioni di pasta di uova sode & # 8211 a seconda di come decidi di servirlo.


Melanzane ripiene di formaggio e aglio al forno

Melanzane ripiene di formaggio e aglio, al forno, ricetta. Melanzane ripiene di feta, ripiene di aglio, dal gusto perfetto

Non molto tempo fa ho pubblicato un articolo con le impressioni della mia recente vacanza in Grecia. Da qualche parte, in cima a tutto, nella lista delle cose migliori da mangiare, ho messo queste melanzane ripiene di formaggio e aglio, che ho scoperto nella mia osteria preferita. Comunque, avevo deciso di provare questa prelibatezza a casa e vedere se ci sarei riuscito. Anche alcuni lettori mi hanno chiesto la ricetta, vedendo la foto, quindi hanno affrettato le cose. Così ho pensato di fare un tentativo, dicendomi che non posso fallire. Questa melanzana ripiena è uno di quei piatti semplici, con pochi ingredienti ma abbinati alla perfezione quindi il risultato è ottimo.

L'immagine qui sotto è ciò che ho ricevuto al ristorante. Su una delle forme, sull'altra, anche se aveva un sapore quasi identico, il formaggio era un po' più marrone e personalmente mi è piaciuto di più.

Come ho riprodotto la ricetta

Infine, mercoledì 20 luglio, le stelle si sono allineate favorevolmente. Ho anche iniziato la ricetta delle melanzane ripiene di feta e aglio. Il menu greco lo descriveva come "Melanzane grigliate ripiene di aglio e formaggio feta" & # 8211 una chiara indicazione che era alla griglia. A sostegno di questa certezza veniva il distinto aroma di fumo. D'altra parte, la sfumatura di rumine, il formaggio ben cotto, il fatto che le melanzane non avessero la buccia carbonizzata mi hanno fatto pensare che il piatto dovesse essere stato grigliato, ma finito in forno.

Nel tentativo di semplificare le cose e rendere queste melanzane più gustose possibili, non ho scaldato la griglia solo per due melanzane, ma ho preferito cuocerle un po' in padella asciutta sul fuoco. Puoi fare lo stesso, usando una padella che usi poco o un pezzo di latta che alcune persone tengono appositamente per questo scopo. La punta con la padella sarà utile anche per chi usa il piano ad induzione.

Ed ora, la ricetta promessa, molto semplice ma che, ne sono certa, vi darà tante soddisfazioni.


Melanzane ripiene di carne

Non solo i peperoni si sposano bene con la carne, ma anche le melanzane. Un famoso abbinamento che si ritrova in molte cucine internazionali (greca, turca, ecc.) non può mancare nel nostro menù, per il suo gusto ricco e consistente.

  • 1 melanzana media, sale, olio d'oliva
  • 300 g di carne macinata (io ho usato misto di manzo con maiale)
  • olio d'oliva
  • 1 cipolla piccola
  • 1 rosso
  • aglio
  • 1 o
  • formaggio grattugiato o parmigiano

Melanzane da lavare e tagliare a metà nel senso della lunghezza. Con la punta del coltello incidete la superficie a forma di rombi, con cura, senza incidere la buccia. Ungete le metà delle melanzane con olio d'oliva e cospargetele di origano e un pizzico di sale. Allentare un po' i tagli, per entrare.

Dopo la stagionatura, le metà delle melanzane vengono adagiate con la sezione rivolta verso il basso su una teglia, che viene posta in forno riscaldato a 200 gradi C, per circa 25 minuti.

In una padella far soffriggere la cipolla tritata in olio d'oliva, poi la carne, mescolando, finché non cambia colore. Aggiungere i pomodori pelati e tagliati a dadini e tenere sul fuoco per circa 5 minuti. Mettere l'aglio tritato, quindi spegnere il fuoco. Dopo che la composizione si è leggermente raffreddata, aggiungi l'uovo.

Le melanzane al forno vengono capovolte, la parte cotta viene pressata un po', in modo da formare un incavo. Distribuire il ripieno di carne sulle melanzane. Cospargete con formaggio grattugiato o parmigiano e infornate per 10-15 minuti.

TOTALE: 915 grammi, 1354,3 calorie, 75,9 proteine, 103,1 grassi, 28,4 carboidrati, 14,6 fibre
Fonte: http://calorii.oneden.com

Nota: questi calcoli sono approssimativi. Se segui una dieta rigorosa, ti consiglio di fare i tuoi calcoli, partendo dai prodotti concreti utilizzati.


Come fare una ricetta per le melanzane ripiene di tonno?

Scegli melanzane adatte, con una bella forma, non troppo sottili, ma non troppo sporgenti. Pensa che venga tagliato in 2, come le barche & # 128578

Lavare le melanzane, asciugarle e tagliarle in 2 per il lungo. Eliminate il torsolo con un cucchiaio o un cucchiaino, facendo attenzione a non rompere le melanzane. Lasciare uno strato di melanzane di circa 1 cm. Cospargere di sale e mettere da parte. & # 128578 Durante questo periodo, lasceranno il loro succo.

Melanzane ripiene di tonno

Tagliare a cubetti le cipolle, le olive, il sedano ei peperoni, scottare i pomodori e la buccia ei semi, quindi tagliare a cubetti. Mettere sul fuoco la cipolla, le melanzane tagliate a dadini, il sedano e il peperone, con l'olio e un goccio d'acqua. Cuocere a fuoco lento fino a quando non diventa morbido, circa 10 minuti. Mettere in una ciotola l'olio di tonno sgocciolato, i pomodori a cubetti, il composto di cipolla, sedano e peperone, pepe macinato al momento, sale, olive tritate, aglio schiacciato e basilico tritato finemente. Amalgamare il tutto e assaggiare, se necessario aggiustare di sapore con sale e pepe.

Non impastare molto, per non sbriciolarsi o soffocare a lungo, ma quanto basta per ammorbidirsi un po'. Cuocere tutto in forno. & # 128578 Guarda come si presenta nella sezione: puoi vedere chiaramente i cubetti di verdure di colore diverso, sono penetrati, morbidi, ma senza essere passati, puoi vedere distintamente i colori. & # 128578 Senza falsa modestia, posso dire che sono perfetti!! & # 128578

Scolare il succo di melanzana, sciacquare con acqua fredda e riempire con il composto.

Irrorare con un filo d'olio, mettere nella teglia, versare un bicchiere d'acqua, coprire con un foglio di alluminio e infornare a 200 gradi. Lasciare agire per 20-25 minuti, quindi controllare. Saranno quasi pronti. A questo punto bagnare con il vino bianco e mettere in forno per altri 10-15 minuti a dorare.

Dio, che profumo c'è in casa, ha un profumo follemente buono. Mio marito l'ha sentito quando è entrato nel cortile & # 128578, ha parcheggiato la sua macchina in velocità e non poteva salire le scale, non poteva arrivare in cucina & # 128578. Ho la cucina di sopra, questa è la casa, quindi mi siedo come Giulietta alla finestra e rido di mio marito quando torna a casa dal lavoro e ho preparato qualcosa di buono. Voglio dire, quasi tutti i giorni. & # 128578

Devo dirti che a volte chiudo a chiave la porta e finché non mi canta una serenata (ma con tutto il cuore e in modo convincente) non lo faccio entrare in casa? Bene, questa era la serenata del terzo giorno. & # 128578 & # 128512

Ecco come sembra le mie melanzane al tonno:

Lascialo respirare per 10 minuti, poi puoi servirlo con molto appetito. & # 128578

Lascia che te lo mostri da un'altra angolazione, per essere sicuro di farti venire l'acquolina in bocca. & # 128578

Sono follemente buoni, freddi o caldi, così buoni che creano dipendenza, te lo dico per certo! Da allora lo abbiamo fatto altre 2 volte, ci è piaciuto tantissimo. Con serenate ogni volta, ovviamente.

Che ne dici, quante serenate vale questa ricetta? Ti sfido a prepararlo e poi a dirmelo.

Vi lascio una foto, questa è per voi, per sentire il profumo. Resta sintonizzato, ho altre 2 ricette da scrivere melanzane ripiene (li ho già cucinati e girati nella foto) e ce ne sono altri & hellip che mi piacciono molto.


Ingredienti Digiuno di melanzane ripiene al forno, ricetta turca "İmam bayıldı"

  • 2 melanzane di media grandezza, piuttosto lunghe, 270-300 grammi/pezzo ciascuna
  • 2 cipolle medie & # 8211 circa 100 grammi / pezzo & # 8211 julienne tritata (pesce)
  • 1 peperone a dadini
  • 1-2 peperoncini piccanti verdi (facoltativo)
  • 2 pomodori grandi (o 200 grammi di pomodori in scatola)
  • 100 ml. pasta di pomodoro
  • 1 grande spicchio d'aglio
  • 80 ml. olio extravergine d'oliva
  • sale e pepe nero macinato al momento
  • succo di limone
  • 1 cucchiaino di za & # 8217atar, che può essere sostituito con un po' di timo secco
  • 1 mazzetto di prezzemolo verde tritato
  • facoltativo, 1 pomodoro piccolo per la decorazione

Preparazione del digiuno di melanzane ripiene al forno, ricetta turca "İmam bayıldı" & # 8211 preparazione di melanzane

1. Preparate una ciotola capiente nella quale mettete 2 litri di acqua fredda, 1 cucchiaio di sale e il succo di 1/2 limone. Mescolare fino a quando il sale non si scioglie.

2. Lavate bene l'intera melanzana e asciugatela con un canovaccio. Accorciate la coda di ogni melanzana, tagliando l'intero strato superficiale della coda e conservando solo quanto necessario per tenere insieme le melanzane. La buccia viene pulita a lungo, con un coltello o un pelapatate, in strisce larghe circa 2-3 cm, alternate a porzioni su cui viene conservata la buccia, ottenendo un aspetto striato. Mettere le melanzane pulite in una ciotola di acqua salata e limone.

3. Metti un piatto o un altro peso sopra le melanzane per tenerle immerse. Tenete le melanzane in acqua salata e limone per 45 minuti.

4. Trascorsi i 45 minuti, togliete le melanzane dall'acqua e schiacciatele leggermente, quindi sbattetele bene con carta da cucina.

Melanzane ripiene di melanzane al forno, ricetta turca "İmam bayıldı", preparazione di verdure

5. Mentre le melanzane sono a bagnomaria con sale e succo di limone, noi ci occupiamo delle verdure. Puliremo e triteremo le cipolle alla julienne (pesce), schiacceremo l'aglio e taglieremo a cubetti il ​​peperone e i semi tagliati a dadini. I peperoni utilizzati possono essere verdi, gialli, bianchi o rossi, come mi è capitato di avere.

6. I pomodori vengono scottati come mostrato a ricetta per la salsa di pomodoro in barattolo (video), dopo essere stati leggermente dentellati in anticipo. Dopo aver scottato, mettere i pomodori in una ciotola di acqua ghiacciata quindi pulire la pelle e tagliarli a cubetti, tenendoli da parte finché non ce ne saranno bisogno. In alternativa, possiamo usare pomodori in scatola.


Melanzane ripiene al forno, ricetta turca "İmam bayıldı", melanzane tostate e preparazione per il ripieno

7. Trascorsi i 45 minuti necessari per l'ammollo delle melanzane nella salamoia e ben montate, accendere il forno e impostarlo a 180°C.

8. Scegliamo una padella della giusta dimensione, in modo che entrambe le melanzane si adattino. Scaldare la padella a fuoco medio e versare 1/3 dell'olio d'oliva. Dopo che l'olio è adatto al riscaldamento, mettete le melanzane nella padella e fatele rosolare, rigirandole da tutti i lati. Questa doratura delle melanzane richiede circa 8 minuti. Poiché le melanzane assorbono molto olio, potrebbe essere necessario aggiungere 1 cucchiaio durante l'operazione.

9. Dopo averle dorate tutt'intorno, le melanzane vengono portate direttamente nella teglia in cui verranno infornate. Con un cucchiaio dividete per il lungo entrambe le melanzane, che sono state ammollate durante la frittura, facendovi spazio come nelle barchette, pronte a ricevere il ripieno.

Melanzane ripiene di verdure al forno, ricetta turca "İmam bayıldı", preparazione del ripieno di verdure

10. Aggiungere nella padella il resto dell'olio e subito tutta la cipolla tritata e l'aglio schiacciato. Cospargete con un po' di sale dall'inizio, in modo che la cipolla elimini il liquido contenuto e si ammorbidisca. Soffriggere le cipolle a fuoco basso, ammorbidirle senza farle dorare, per circa 8-10 minuti. Non lo perdiamo di vista durante questo periodo, in modo che non bruci.

11. Dopo che la cipolla si è ammorbidita, aggiungere il peperone nella padella e, se utilizzato, il peperoncino a dadini. Mescolate spesso e cuocete insieme per altri 3-4 minuti.

12. Aggiungere i pomodori a cubetti e, solo se necessario e la salsa sembra troppo asciutta, qualche cucchiaio d'acqua. Fate bollire il tutto per 10-15 minuti, finché il liquido non scende e l'olio sale in superficie.
Spegnere il fuoco e condire la salsa con sale e pepe a piacere. Ho aggiunto del prezzemolo verde tritato, tenendone un po' per la preparazione alla fine e ho aggiunto lo za’atar, che è una miscela di spezie specifica per il Medio Oriente, L'ingrediente principale di questa spezia è il timo selvatico. Quindi, se non hai questa spezia, puoi aggiungere del timo (se vuoi).


Farcire le melanzane e infornare

13. Il ripieno viene diviso tra le due melanzane, facendo spazio con un cucchiaio. Anche se sembrerà troppo ripieno per le due melanzane, le caricheremo finché non saranno tutte dentro, saranno comunque in forno.

14. Mescola brodo di pomodoro (i 100 ml. riportati sulla lista degli ingredienti sopra) con altrettanta acqua e versare nella padella, oltre alle melanzane ripiene. Facoltativamente, posizionare 2 quarti di pomodori (da un pomodorino) sopra le melanzane e metterli nel forno preriscaldato a 180 ° C, ad un'altezza media, per 45 minuti & # 8211 1 ora.

Ricetta turca "İmam bayıldı", che serve

Al termine della cottura in forno, queste melanzane ripiene al forno, che hanno fatto svenire l'imam, devono risultare rossastre e incredibilmente profumate. Sfornate, lasciate raffreddare un po', spolverate con prezzemolo verde e servite ben calde, accompagnate da un bastoncino fresco o da un buon pane, con cui far assorbire l'ultima goccia di salsa incredibilmente gustosa accanto a loro.

Per una nota rinfrescante, i turchi di solito offrono accanto a queste deliziose melanzane ripiene mam bayıldı e una semplice salsa allo yogurt con succo di limone e menta. Ho preparato anche questa salsa, che ha dato genuinità e un gusto ancora migliore a questo piatto, che è comunque incredibilmente gustoso. Se si vuole un piatto 100% vegano, ovviamente, basta gustare le melanzane senza alcun tipo di salsa allo yogurt, sono una festa di per sé. Lascia che la ricetta ti sia utile e non dimenticare la storia promessa, la troverai qui.



Commenti:

  1. Macpherson

    Bravo, penso che questa sia un'altra frase

  2. Gamuro

    Cosa faremmo senza la tua ottima idea

  3. Calibum

    Credo che ti sbagli. Posso dimostrarlo. Inviami un'e -mail a PM, discuteremo.

  4. Earwine

    classe classe super !!!!!!!!!!!!!!!

  5. Mus'ad

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  6. Branor

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