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Zuppa Di Granchio Facile

Zuppa Di Granchio Facile


Quando ci sentiamo preziosi, ci circondiamo di lusso. Il lusso non è un materialismo; non deve essere una macchina nuova o un anello brillante. Questi lussi costano poco ma significano tanto.

Il mio lusso oggi è la zuppa di granchio e ragazzo oh ragazzo è buono. Un po' caro, ma ne valgo la pena. Qual è la tua idea di concederti il ​​lusso?

Ingredienti

  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 10 pomodorini, dimezzati
  • 3 scalogni, affettati sottilmente
  • 1 tazza di brodo vegetale
  • 2 cucchiai di succo di lime
  • 2 carote grandi, tagliate a julienne
  • 1/4 tazza di coriandolo fresco tritato finemente
  • 1/2 libbra di polpa di granchio
  • 1/4 cucchiaino di sale all'aglio
  • 1 cucchiaino di peperoncino tritato in scaglie
  • 1/4 cucchiaino di sale marino
  • 1/4 cucchiaino di pepe macinato fresco
  • 2 cucchiaini di mandorle a lamelle
  • 1/4 cucchiaino di scorza di limone

Ricetta zuppa di granchio del Maryland

Hai mai assaggiato la zuppa di granchio stile “real” Maryland? Potresti pensare di averlo finché non assaggi la ricetta di Steve. Questa è una zuppa densa e ricca di pomodoro. Questa zuppa di granchio del Maryland ci accompagna durante l'inverno e la primavera fino a quando i granchi freschi iniziano a correre.

Non c'è niente come i granchi al vapore del Maryland!

Non c'è dubbio che i granchi siano i re della baia di Chesapeake. Se visiti il ​​Maryland, devi provare i granchi. Ci sono molte altre specialità regionali, ma il granchio è il più famoso e il più popolare. Poi c'è Old Bay Seasoning e questo va di pari passo con i granchi. Ci sono molte ricette che caratterizzano il granchio, ma in questo periodo dell'anno celebriamo la primavera con una grande pentola di questa zuppa.

Condimento Old Bay Maryland Crab Soup è una zuppa a base di pomodoro con verdure miste, fagioli di Lima, patate, Old Bay Seasoning e, naturalmente, polpa di granchio. Tradizionalmente questa zuppa viene preparata con metà brodo di manzo e metà pollo. So che il brodo di manzo sembra un po' fuori posto qui, ma ti incoraggio a provarlo. Dà alla zuppa una profondità di sapore che è incredibile, ma se tutto ciò che hai è brodo di pollo, non preoccuparti, la tua zuppa sarà comunque fantastica!

Zuppa di granchio del Maryland

Steve ha vissuto tutta la sua vita nell'area di Annapolis e si considera un conoscitore di tutto ciò che è granchio. Ci sono pochissimi ristoranti da cui prenderà in considerazione l'idea di ordinare la zuppa di granchio. Lo fa da solo, preferibilmente fuori. Ci sono alcuni trucchi per questa zuppa. È fatto in una grande pentola, quindi ce n'è molto. Ho usato un 9 qt. pentola ed era piena.


Questa zuppa è una meraviglia, è densa e ricca. Quando questa zuppa è pronta, facciamo una festa nel cortile sul retro. Se avanza va in vasetti da un litro e lo distribuiamo come regalo speciale ai nostri amici. Una volta che lo assaggi capirai perché provoca così tanta eccitazione – È speciale.


Zuppa Di Granchio Facile - Ricette

Crema di Granchio

Questo piatto facile e ispirato è una celebrazione ricca e decadente del sapore unico del granchio del Maryland. Per quanto riguarda il dibattito secolare, la zuppa di granchio rosso piccante del Maryland contro il suo cugino liscio e cremoso, dovrai provarli entrambi e decidere tu stesso. Oppure combinali metà e metà, un vero vantaggio per tutti!

Tempo totale: 30 minuti

Ingredienti:

☐ 1 libbra di polpa di granchio jumbo del Maryland raccolta a mano

☐ Old Bay Seasoning o J.O. Condimento di granchio

☐ Prezzemolo tritato per guarnire

Passo 1: In una pentola media, sciogliere il burro e incorporare la farina fino a quando non si sarà sciolto. Aggiungere il latte e il sale di sedano e portare a ebollizione a fuoco medio-alto.

Passo 2: Ridurre il fuoco a medio, aggiungere metà e metà, succo di limone, sherry e polpa di granchio jumbo raccolta a mano del Maryland. Riscaldare bene, ma non tornare a bollire, mescolando delicatamente in modo da non rompere i grumi di granchio.


Ricetta facile della zuppa di granchio

Questa zuppa di granchio con cinque ingredienti è ricca e cremosa e molto facile da preparare.

Ingredienti

  • 1 lattina di crema di patate (10,5 oz)
  • 1 lattina di zuppa di sedano (10,5 oz)
  • 1 lattina di latte evaporato (12 oz.)
  • 1 cucchiaio. Condimento Old Bay
  • 1 libbra di polpa di granchio

Istruzioni

  1. Aggiungere la zuppa in scatola più una lattina d'acqua ciascuna in una grande casseruola.
  2. Versare il latte evaporato.
  3. Aggiungere la polpa di granchio e il condimento Old Bay e mescolare bene.
  4. Cuocere fino a cottura per circa 5-10 minuti e servire.
Informazioni nutrizionali:

A proposito di Patti Estep

Patti è la creatrice di Hearth and Vine, un blog di casa e giardino pieno di progetti per ispirare il tuo lato creativo. Ama il bricolage, il giardinaggio, la decorazione e l'intrattenimento nella sua casa in Pennsylvania. Quando non sta lavorando a un progetto a casa o non è alla ricerca di tesori negli asili nido e nei negozi dell'usato con le sue amiche, probabilmente la troverai con la famiglia e gli amici, in un ristorante o a una festa a casa che si gode nuove e diverse avventure gastronomiche.

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Crema di Granchio

Essendo nato e cresciuto nel Maryland, sono cresciuto mangiando granchi per tutta la vita.

Ricordo i giorni in cui mio padre prendeva uno staio di granchi e la famiglia si riuniva intorno al tavolo a martellare e raccogliere tutta la notte.

Di conseguenza, è un rituale che ricordo con affetto, ma anche uno che non facciamo quasi tutte le volte che eravamo soliti.

Perché amo qualunque ricetta che coinvolge i granchi, quando ho visto questa ricetta per il Gran Premio Maryland Cream of Crab Soup, ho saltato su di essa.

Non mentirò però, quando sono andato al negozio per prendere la polpa di granchio già raccolta e pronta per l'uso, mi sono sentito un po' in colpa.

La ragione? Non ho dovuto passare ore a raccogliere i granchi.

Tuttavia, non dover lavorare per quella polpa di granchio ha sicuramente un fascino!

E, diamine, vai avanti e indossa questa simpatica maglietta per la raccolta dei granchi (Amazon) anche se in realtà non stai raccogliendo la polpa di granchio dai granchi per questa ricetta!

Te lo prometto, ti metterà più in vena.

La storia dietro il Gran Premio Maryland Cream of Crab Soup

Quindi, ho trovato questa ricetta su Pinterest e ho cliccato sul link a un sito chiamato Just A Pinch.

Dato che questa ricetta è una ricetta del Maryland e che ha vinto il Gran Premio in un annuale National Hard Crab Derby, tenutosi a Crisfield, Md, noto come &lsquoSeafood Capital of the World&rsquo, I avevo per farlo!


Zuppa di granchio Come promette il titolo, questa zuppa non potrebbe essere più facile da preparare. Sfama una famiglia fredda e affamata dal fornello al tavolo in pochi minuti ed è tanto abbondante quanto delizioso. 2 cucchiai di burro non salato ½ c verdure 2 cucchiai di farina non sbiancata 1 polpa di granchio 2 tazze di latte intero tiepido Sale e pepe ¼ ts noce moscata appena macinata 2 cucchiai di sherry secco In una pentola sciogliere e far rosolare il burro . Soffriggere le verdure fino a quando non si ammorbidiscono leggermente . Cospargere con la farina e mescolare per ricoprire. Vuoi mescolare fino a quando non ci sono grumi di farina. Aggiungi il granchio. Versare lentamente il latte caldo e mescolare. Condire con sale, pepe e noce moscata e portare a ebollizione lenta. Durante la cottura si addenserà. Spruzzare nello sherry se lo si utilizza alla fine e servire.

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38 pensieri su &ldquo zuppa di granchio &rdquo

Sembra così cremoso delizioso! Ci aspettiamo un'altra tempesta stasera e penso di aver bisogno di qualcosa del genere per tenermi al caldo.

Ho freddo e fame!
granchi per sempre!

Non avere freddo e fame, Allen!!

Abbiamo avuto più neve, sento che abbiamo mai ottenuto. Mi chiedo se questo significhi che ne otterremo anche un po' di più

Le ricette di 15 minuti sono le migliori! E la zuppa è così perfetta per il freddo di oggi.

OOOOOOOOOOOOOO! COS FACILE E COS BUONISSIMO! ADORO la zuppa di granchio. Grazie per aver condiviso questo Angie!!

Vedo come questa ricetta sarebbe diventata una delle preferite della famiglia, Angela. Dopo una giornata passata a spalare o a giocare all'aperto, puoi semplicemente montare tutto nella stessa padella. Sono sicuro che domani spalerò, lol… Devo ricordarmi di comprare della polpa di granchio al più presto! Grazie mille per aver condiviso…”See” tra un paio di settimane :)


Ispirazione

Questa ricetta è ispirata a diverse ricette, inclusa una di John Shields’ Chesapeake Bay Cooking e il classico Chesapeake Bay Fish & Foul Cook Book. È anche ispirato alle zuppe di granchio del Maryland preferite da mio marito mangiate negli anni come nativo del Maryland, inclusa quella di The Wharf Rat a Fells Point, Baltimora, MD, e Miller's Market a Manchester, MD.

Questa è un'ottima ricetta per le persone nei luoghi in cui il granchio fresco del Maryland è scarso o in inverno quando gli ingredienti freschi sono difficili da ottenere o sono proibitivi. Rendendosi conto che il fresco è sempre il migliore, mio ​​marito ha cercato di inventare qualcosa che fosse adattabile quando non puoi ottenere granchi o verdure fresche.

Vai a prenderti dal droghiere! È TEMPO DI ZUPPA DI GRANCHIO!


Zuppa di granchio al whisky

Questa deliziosa ricetta per la zuppa di granchio l'abbiamo trovata in uno dei nostri libri di cucina di granchio preferiti, Crab (Northwest Homegrown Cookbook Series). Una storia davvero interessante, ma una zuppa di granchio meravigliosa, particolarmente gustosa con il Dungeness Crab. Tuttavia, puoi usare qualsiasi tipo di polpa di granchio che hai a portata di mano.

  • 2 cucchiai di burro non salato
  • 1 tazza di cipolla tritata
  • 3 cucchiai-Farina
  • 4 tazze di brodo di granchio (o brodo di pesce)
  • 8 once di polpa di granchio
  • 2 tazze-metà e metà o panna da montare pesante
  • 1/4 tazza di whisky (o più per servire se lo si desidera!)
  • Sale e pepe a piacere
  • 2 cucchiaini di erba cipollina tritata

Soffriggere la cipolla nel burro fino a renderla aromatica e morbida, ma non rosolata. Cospargete la farina sulla cipolla e continuate la cottura fino a quando non sarà uniformemente ricoperta. Versare lentamente il brodo di granchio, portare a ebollizione mescolando continuamente. Ridurre il fuoco a sobbollire mescolando fino a quando non si addensa per circa 5-7 minuti.
Aggiungere la polpa di granchio raccolta sopra e aggiungerla alla zuppa con metà e metà e il whisky mescolare bene e far sobbollire da 5 a 10 minuti. Aggiungere sale e pepe a piacere. Aggiungere l'erba cipollina e servire.
Per 4-6 porzioni.


Zuppa di granchio stile gumbo con gombo e pomodori

In una pentola capiente e pesante, sciogliere 2 cucchiai di burro. Aggiungere le cipolle e cuocere a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, finché non si ammorbidiscono, circa 10 minuti. Aggiungere il sedano, il peperone, l'aglio, il timo e il pepe macinato. Condire con sale e pepe e cuocere finché le verdure non si saranno ammorbidite, circa 10 minuti. Aggiungere il vino e far bollire a fuoco moderatamente alto finché non si riduce ad uno sciroppo, circa 1 minuto. Aggiungere i succhi di pomodoro e le foglie di alloro e far bollire fino a ridurre della metà, circa 4 minuti. Aggiungere il brodo, portare a bollore e cuocere a fuoco lento per 30 minuti.

In una padella capiente, sciogliere i restanti 2 cucchiai di burro. Aggiungere l'okra, condire con sale e pepe e cuocere a fuoco moderatamente alto, mescolando un paio di volte, fino a doratura, circa 4 minuti. Aggiungere i pomodori e portare a bollore. Mescolare l'okra e i pomodori nella zuppa e cuocere a fuoco basso per 30 minuti in più. Scartare le foglie di alloro.

Aggiungi la polpa di granchio alla zuppa e fai sobbollire fino a quando non si sarà appena scaldata. Incorporare il basilico e condire con sale, pepe e tabasco. Versare la zuppa in ciotole poco profonde e servire.


Zuppa di granchio del Maryland

Ho vissuto sulla costa orientale per tutta la mia vita e uno dei miei piatti preferiti è Maryland Crab Soup. io sempre ordinalo ogni volta che ne ho la possibilità da quando l'ho avuto per la prima volta all'università che ho frequentato nel Maryland. Così ossessionato. Sono un grande fan di praticamente qualsiasi cosa a base di pesce, quindi è stata una vendita facile. Saporito e ricco di verdure, spero che vi piaccia tanto quanto me!

Ogni volta che torniamo a casa, ci piace ordinare granchi freschi se sono di stagione. L'ultima volta, tutti gli altri sono stati fatti fuori così Zach e io abbiamo preso il resto del moggio e abbiamo congelato la carne per dopo. E non c'è modo migliore per usare la polpa di granchio congelata che preparare la mia zuppa preferita di tutti i tempi!

Ho iniziato cercando una ricetta online, ma dopo aver letto i commenti (mi piace molto leggere i commenti sulle ricette... trovi molti suggerimenti utili lì), ho deciso di mettermi le ali e non potrei essere più felice dei risultati. Questa è la zuppa di zuppa di granchio del Maryland che ricordavo. Provalo e commenta per farmi sapere cosa ne pensi! C'è qualcosa che faresti diversamente?

Questa ricetta è apparsa per la prima volta sul mio vecchio blog Il nido del viaggiatore!


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