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Ricetta della torta di noci pecan

Ricetta della torta di noci pecan


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Una torta di noci semplice, ma incredibilmente deliziosa. Questa torta si sposa bene con la glassa al formaggio cremoso.

3 persone hanno fatto questo

IngredientiPer: 2 torte rotonde da 23 cm

  • 300 g di zucchero semolato
  • 100 g di margarina
  • 250 g di farina 00 setacciata
  • 2 cucchiai di lievito per dolci
  • 1/2 cucchiaino di noce moscata macinata
  • 1/4 di cucchiaino di sale
  • 115 g di noci pecan tritate finemente
  • 250 ml di latte
  • 3 albumi d'uovo

MetodoPreparazione:20min ›Cottura:25min ›Pronto in:45min

  1. Preriscaldare il forno a 180 C / Gas 4. Imburrare e infarinare due tortiere rotonde da 23 cm. Setacciare insieme farina, lievito, noce moscata e sale e mettere da parte.
  2. In una ciotola capiente montate lo zucchero a velo e la margarina fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere la farina alternata al latte. Incorporare le noci.
  3. In una ciotola pulita separata, sbattere gli albumi fino a formare picchi rigidi. Incorporate velocemente ma delicatamente all'impasto.
  4. Dividere l'impasto negli stampini preparati. Infornare a 180 C/Gas 4 per 25-30 minuti o fino a quando uno stecchino inserito nella torta esce pulito.

Noccioline

Se riesci a mettere le mani sulle noci hickory, usa queste al posto delle noci pecan.

Visualizzato recentemente

Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(4)

Recensioni in inglese (4)

di Lani76

Era davvero delizioso, ho modificato leggermente la ricetta. Ho usato solo metà delle noci hickory perché sono difficili da sgusciare. Ho aggiunto 1/2 c di melagrane essiccate. Poi ho pensato che una glassa leggera sarebbe stata eccellente, quindi ho preparato una glassa al limone usando 1/2 tazza di zucchero a velo, 2 1/2 cucchiaini di latte e poco più di 1/4 di cucchiaino di estratto di limone. È venuto benissimo e i miei nipoti e mia nipote lo adorano.-18 dic 2010


La migliore ricetta del rotolo di torta alle noci pecan || Ricetta Oceano

Rotolo di torta alle noci pecan è uno dei più grandi affari nella mia famiglia. È uno dei dolci più buoni che non si può saltare alle vostre feste. Tuttavia, non importa quante cose nuove vogliamo provare in un giorno speciale, una torta di noci pecan sarà nel menu principale. Tuttavia, ripieno di torta di noci pecan arrotolato in un pan di spagna leggero di solito fa il tuo Rotolo di torta alle noci pecan il dolce migliore e perfetto. È un dato di fatto che questa torta facile e deliziosa è considerata la migliore torta del mondo: è una torta morbida alla vaniglia e avvolta attorno a un ripieno di torta di noci pecan croccante e senza sciroppo di mais. In caso di tempi di cottura, bisogna cercare di ottenere il grado di doratura perfetto pan di spagna alle noci pecan senza alcuna crosta bruciata e scopri come arricciare perfettamente e persino decorare la crosta della tua torta. Inoltre, devi essere pronto a far scoppiare il tuo rotolo di crema di formaggio pecan fuori dalla padella e poi arrotolarlo in un canovaccio da cucina pulito nel momento in cui ha finito di cuocere.

Di solito, preparo la torta di noci pecan che si riempie con lo sciroppo d'acero della migliore qualità invece dello sciroppo di mais perché ho sempre un sacco di sciroppo d'acero a portata di mano, e so che a volte molte persone vogliono evitare lo sciroppo di mais. In tal caso, puoi anche usare lo sciroppo d'agave in questa ricetta al posto di questo sciroppo d'acero.


Torta di noci pecan tostate

Quando c'è silenzio da queste parti, generalmente significa una delle due cose: 1. Ho cucinato una serie di schifezze, o certamente niente di abbastanza buono da schiarirmi la gola in questo microfono e cantare le lodi di. Oppure 2. Ci stiamo dirigendo verso un altro episodio di Just What Has Deb Get Herself Into This Time (vedi: qualsiasi avventura di Friendsgiving o torta nuziale). Un paio di settimane fa era il primo, la scorsa settimana era clamorosamente il secondo.


Ho assunto i compiti del Seder della prima notte (una cena cerimoniale nelle prime due notti di Pasqua) l'anno scorso, ho istituito le haggadah di Harry Potter, e tutto è andato bene fino a quando non sono arrivato a pianificare il pasto di quest'anno (apparentemente: scrivere patate, carote , cipolle, uova, mandorle su una lista della spesa più e più volte), abbiamo deciso che dovevamo scuotere un po' la lista degli invitati — davvero, penso che mi manchi solo mio padre che fa brutte battute e cerca di farci restare anche un po' all'argomento prescritto — e all'improvviso avevamo 17 anni (più una lista d'attesa “solo in Smitten Kitchen…” ha detto un amico), sicuramente non avevamo così tante sedie o spazio sul tavolo, il mio frigorifero e il congelatore stavano scoppiando (il vassoio dei cubetti di ghiaccio è stato sfrattato), e non sono nemmeno arrivato alla parte in cui uno chef è venuto quella mattina per insegnarmi un nuovo piatto che non aveva nulla a che fare con la Pasqua ebraica (ma prometti qualcosa il divertimento sta arrivando). L'intera settimana è stata un inebriante mix di panico e gioia. Qualcuno mi dirà che è perché sono un Gemelli, ma davvero l'unica cosa che mi motiva è essere sull'orlo di un disastro, ed è lì che la maggior parte di questo mese è svanita.

Nel mezzo di questo, ho fatto una nuova, meravigliosa torta. Ci sono un sacco di torte alle noci su questo sito, le torte di amaretti sono tra le mie preferite, ma anche questo numero di burro nocciola, questa intensità di mandorle e questa torta di noci, ma la maggior parte di loro (amaretti a parte) hanno l'inconveniente del glutine e della Pasqua ebraica di appena un po' di farina. Quindi, quando qualcuno mi ha indicato questa torta di mandorle di Joan Nathan (NYT), mi sono piaciute molte cose: è completamente senza farina, la lista degli ingredienti è breve e semplice (non finirai con 7 tuorli d'uovo inutilizzati, alleluia) e una breve prova mi ha detto quello che volevamo davvero sapere, ovvero che è spettacolarmente umido e tenero e si mantiene davvero bene. Ma se dovessi scegliere tra mangiare una mandorla e mangiare una noce pecan tostata, non sceglierei mai la prima. E se dovessi scegliere tra mangiare una torta con olio vegetale e una con burro rosolato, beh, che razza di domanda è questa? Ho aggiunto un po' di sale necessario, ho usato la vaniglia al posto della mandorla e del cardamomo, e poi ho riempito la torta con la panna montata e tutti i frutti di bosco che ho trovato e il risultato è perfetto, tostato, cremoso, fresco e carino e anche approssimativamente l'unico cosa nella mia cucina che era calma e che funzionava nei tempi previsti la scorsa settimana.

Spero che tu abbia trascorso un meraviglioso fine settimana di vacanza, comunque festeggi, e sono super felice di essere tornato alle mie sciocchezze regolarmente programmate, quando cucinare cibo in quantità inferiori a 10 libbre sembra una vacanza.

Se sei curioso, questo era più o meno il mio menu Seder del venerdì sera:
(Se non c'è nessun collegamento, non è da una ricetta esistente, qui o altrove.)
* Camembert al forno con erbe e aglio (il mio SIL lo ha fatto da Smitten Kitchen Every Day)
* Il Fegato Tritato Stile Steakhouse Rumeno anche in SKED, ma l'ho frullato e fatto qualche ritocco, quindi vi devo una nuova ricetta. (Nota: il paté di funghi selvatici negli archivi è un'ottima alternativa vegetariana)
* Charoset: ashkenazita (la fa mia madre) e in stile sefardita
* Gefilte Fish (ce lo fa mia suocera)
* Matzo Ball Soup (psst, ce n'è uno vegetariano anche in SKED)
* Rafano fatto in casa
* Kugel di patate
* Carote arrosto alla Harissa
* Insalata fredda di asparagi con una variazione su questo pesto di mandorle, meno il parmigiano
* Petto di petto di festa in agrodolce di Maya (da The Smitten Kitchen Cookbook)
* Cracker al cioccolato e caramello
* Mini-Pavlovas con lemon curd, panna montata e frutti di bosco (che ricorda la meringa al limone di SKED, ma ispirata all'aspetto di queste bellezze, anche se le mie non lo erano)

In precedenza

Torta alle noci pecan tostate

  • Porzioni: 8, generosamente
  • Volta: da 70 a 85 minuti
  • Fonte:Adattato liberamente da Joan Nathan tramite il NYT

Se vuoi fare questa torta senza latticini, usa solo 1/2 tazza di verdura o un altro olio neutro.

  • 15 once (420 grammi) di noci pecan intere o tritate, o farina/farina di noci pecan
  • 1 tazza (200 grammi) di zucchero semolato
  • 9 cucchiai (130 grammi) di burro non salato, più quello per la padella
  • 7 uova grandi, separate
  • 1 cucchiaino di sale kosher
  • 1 1/2 cucchiaini di estratto di vaniglia o i semi di mezzo baccello
  • Panna montata e frutti di bosco, per guarnire, se vi piace

Se stai iniziando con noci pecan intere o tritate, tostale: Distribuire le noci in uno strato su una teglia. Tostare per 10 minuti, rigirandoli una volta a metà in modo che si cuociano uniformemente. Dovrebbero avere un odore di nocciola e apparire di una tonalità più scura. Lasciarli raffreddare completamente prima di utilizzarli. Puoi affrettare il tutto in frigorifero o nel congelatore.

Macina le noci pecan: Una volta che si sono raffreddati, macinare le noci con lo zucchero e il sale in un robot da cucina o in un frullatore ad alta velocità fino a quando non saranno tritate finemente, ma fermarsi prima che sembrino incollarsi (cioè diventare un burro di noci). Mettere da parte.

Rosolare il burro: In una casseruola media, sciogliere il burro a fuoco medio. Si scioglierà, poi farà schiuma, poi diventerà dorato e infine comincerà a diventare marrone e avrà un odore di nocciola. Mescola di tanto in tanto, poi frequentemente quando inizia a prendere colore, raschiando via i pezzetti dal fondo mentre lo fai. Non distogliere lo sguardo dalla pentola perché anche se potresti essere impaziente che inizi a dorare, il periodo tra il momento in cui il burro inizia a prendere colore e il punto in cui brucia è spesso meno di un minuto. Non appena il burro assume un colore e un profumo di nocciola, togliere dal fuoco e versare in una ciotola capiente a raffreddare. Puoi accelerarlo nel frigorifero o nel congelatore, ma tienilo d'occhio soprattutto nel congelatore, poiché non vuoi che si solidifichi.

Montare gli albumi: Fino a formare picchi rigidi, ma non oltre questo punto, quando potrebbe sembrare che abbiano una schiuma secca e friabile. Mettili da parte.

Infine, monta l'impasto della torta: Aggiungere i tuorli d'uovo e la vaniglia al burro rosolato raffreddato nella ciotola grande e sbattere fino a quando non saranno completamente combinati. Mescolare la miscela di sale e zucchero di pecan o, se si inizia con farina/farina di noci pecan, mescolare insieme allo zucchero semolato e al sale. La pastella sarà molto densa.

Aggiungere 1/3 degli albumi montati a neve e mescolare per unire questo aiuterà ad allentare la pastella in modo che sia più facile aggiungere gli albumi rimanenti. Aggiungere gli albumi rimanenti e incorporarli delicatamente, con cura, al composto di noci pecan, cercando di non sgonfiare gli albumi.

Versare nella tortiera preparata e lisciare la parte superiore.

Sfornare la torta: Fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito, circa 35-40 minuti. Lasciare raffreddare per 10 minuti nella teglia, quindi sformare e far raffreddare su una gratella.

Finire: Ho roteato il mio con 1 tazza di panna più 2 cucchiai di zucchero semolato e 1 cucchiaino di estratto di vaniglia, montato delicatamente e l'ho riempito con frutti di bosco e alcune noci pecan tritate. Si potrebbe anche finire semplicemente, con una spolverata di zucchero a velo.

Avanti: La torta si conserva da 5 a 6 giorni in frigorifero. Senza panna, non ha bisogno di essere refrigerata, ma se vuoi averla per più di 3 giorni, penso che si guasterà meno se fredda.


Video correlato

Ho fatto questa ricetta due volte ora, entrambe le volte come cupcakes. Fa 24 cupcakes di buone dimensioni. Ho riempito la teglia per circa 2/3 o 3/4 e ho cotto 20-22 minuti in forno ventilato. Fatta eccezione per la cottura come cupcakes, ho preparato la ricetta come indicato. Ho ricevuto recensioni entusiastiche dalle oltre venti persone che hanno apprezzato il trattamento. Sono sicuro che li rifarò.

Questa è una torta molto bella. Non è stato un vero e proprio spettacolo come alcune altre torte che ho fatto. Tuttavia questa è una torta molto buona da servire dopo un pasto pesante poiché è bella, ma non super pesante. Ho realizzato la ricetta esattamente come scritto, utilizzando ingredienti di alta qualità e ha funzionato perfettamente. La torta non era affatto secca come alcuni avevano notato in precedenza, e la glassa non era troppo dolce, né aveva un sapore troppo simile al formaggio cremoso, il formaggio cremoso e lo zucchero si bilanciavano bene. Tutte le torte devono essere monitorate negli ultimi minuti di cottura. Le persone che hanno detto che era troppo cotto avrebbero potuto evitarlo impostando il timer per circa 28 minuti e controllando i progressi. Quando una ricetta dice "circa x minuti" significa circa, non esattamente poiché ogni forno cuoce in modo diverso. A proposito, il condimento delle praline era buonissimo e davvero facile da preparare!

Ho fatto questa torta esattamente come scritto, con l'eccezione di un po' di zucchero a velo in più nella glassa. Era deliziosa, una delle migliori torte che abbia mai fatto. Dolce ma non troppo dolce, umido ma non troppo umido. È stato un grande successo con la mia famiglia e tendiamo a essere molto seri riguardo al nostro mangiare. Non cambierei nulla, anche se la salsa bourbon probabilmente non era del tutto necessaria. Lo rifarò sicuramente.

Anche se questa ricetta richiede un po' di tempo, ne vale la pena. Ho portato questa torta a una festa a tema New Orleans un anno fa e la gente ne parla ancora. Ho realizzato tre strati invece di due per una presentazione ancora più decadente.

Questa è una torta standard 1-2-3-4 (che è molto buona) con l'aggiunta di noci pecan. Le noci pecan hanno la capacità di mettere questa torta sopra la parte superiore, a condizione che siano di ottima qualità. Se le noci sono rimaste troppo a lungo nella dispensa e sono stantie e/o rancide, rovineranno la torta. (Il congelatore è il posto migliore per conservare le noci per una conservazione a lungo termine). La torta può anche essere glassata con una glassa al caramello. Mentre il bourbon è un abbinamento naturale per le noci pecan, puoi sostituire un liquore al bourbon, Southern Comfort o un liquore alla pralina, come il Liqueur Brule, con risultati altrettanto buoni (controlla i negozi di liquori più grandi). Puoi anche omettere del tutto il liquore e la torta sarà comunque meravigliosa. Per chi si lamenta di questo - la torta e le altre torte sono secche: (1) attenzione - qualche minuto in più in forno può fare la differenza (2) sostituire il latticello con il latte per ottenere una torta più tenera (3) utilizzare lucide teglie ben unte e infarinate e (4) investite in strisce di torta Magi-Cake di Williams-Sonoma o strisce di torta Bake-Even di Wilton. Queste strisce vengono inumidite con acqua e avvolte intorno alle teglie prima di infornare. Gli strati di torta saranno perfettamente uniformi e straordinariamente umidi - e facili da stratificare e glassare e non si "cume" nel mezzo.

Deludente. Anche se ho cotto la torta per 5 minuti in meno rispetto a quanto suggerito, era asciutta. Tuttavia, la glassa e la pralina alle noci pecan sono buone.

Questa ragazza del sud pensa che questa torta sia semplicemente paradisiaca! L'ho fatto 4 volte per recensioni entusiastiche.

Ho fatto questa torta diverse volte e ogni volta sono rimasta soddisfatta, anche quando ho commesso errori (ad esempio, dimenticavo e lo sciroppo di bourbon sui miei strati). Si presenta magnificamente ed è molto facile da realizzare. Diverse persone hanno chiesto la ricetta. Anche mio padre ha delirato: questo è il raro numero di complimenti.

Che bella torta! È diventata una tradizione nella nostra casa per il Ringraziamento. L'ho posizionato sotto una cupola di vetro come fulcro del nostro tavolo da dessert. Tutti lo adorano.

Non vale il tempo e la fatica. Questa torta non aveva sapore. Sapevo che quando lo stavo realizzando sarebbe stato PECCATO.

L'ho leggermente sfornata ed era ancora buona. Una persona mi ha detto "è stata la torta migliore di sempre"

Eccellente! Questa è diventata una delle mie ricette preferite. Ho seguito le istruzioni senza problemi. Consiglio vivamente questa torta.

Di solito vado per il cioccolato, ma questa è un'alternativa molto carina. L'ho fatto 3 volte e tutti l'hanno adorato. Il bourbon non è pronunciato, la torta è molto umida, non troppo dolce, la glassa è ottima (2/3 della ricetta è abbondante), le praline sono deliziose (fai un extra da mangiare mentre glassi la torta!) e facciamo gelato alla vaniglia fatto in casa per accompagnare la torta.

Sono rimasto molto deluso da questa torta. Sembra bello, ma il gusto... bla... Inoffensivo ma non memorabile. Nonostante tutte le noci pecan nella pastella, la torta non ha un buon sapore di nocciola. E forse c'è troppa vaniglia nella pastella.. la torta finita per me aveva un sapore un po' come una torta mista alla vaniglia, anche se la consistenza era molto migliore. Inoltre, la glassa di crema di formaggio alla vaniglia (che come ha detto qualcun altro ha il sapore di crema di formaggio, non di vaniglia) è un po' insipida per una torta così sommessa. Tutti l'hanno mangiato, ma le noci pecan sopra la torta (che sono deliziose) sono state le uniche cose che hanno avuto molta reazione.

MERAVIGLIOSO. Questa è in assoluto la torta più infallibile. Qualcuno ha effettivamente fatto il commento, "L'hai fatto tu?" Questa torta è diventata rapidamente una tradizione natalizia. Fallo, non rimarrai deluso.

La torta è meravigliosa. È diventato uno dei preferiti dai miei amici e dalla mia famiglia.

OH MIO DIO! Questa torta è irreale! Mi ha fatto sembrare un genio! Questa torta è facile ma coinvolgente, rimane ottima in frigo per un paio di giorni - assolutamente meravigliosa!

Celeste. L'ho fatto per un compleanno in ufficio e il tutto è stato consumato con molti "yum" in sottofondo. Facile da fare. Torta umida, glassa gustosa e le noci pecan sono un ottimo finale. È un custode.

Questa è una delle torte più buone che abbia mai fatto. È piaciuto a tutti! Il topping alla pralina di noci pecan sarebbe ottimo anche sul gelato. Farò di nuovo questo.

Questa è un'ottima torta! Nonostante le mie sostituzioni dell'ultimo minuto a credenza vuota (niente bourbon - ho usato l'estratto di vaniglia, ho usato la farina integrale 'white' e un po' di zucchero non raffinato) è venuto delizioso. Mi ricorda una specie di deliziosa torta italiana più di ogni altra cosa, delizioso sapore delicato. E il condimento è abbastanza buono da mangiare da solo. Ho usato circa la metà dello zucchero consigliato per la glassa, che sembrava mantenerla leggera e complementare. Lo rifarò sicuramente!

Ho fatto questa torta almeno 6 volte e ogni volta piace a tutti. La ricetta è stata molto facile da seguire.

Ho presentato questa torta alla nostra cena di famiglia della vigilia di Natale. È stato un vero successo. Non è stato difficile da realizzare. Molto umido e gustoso.

Fatto per il ringraziamento. Potrebbe rifare a Natale.

Questa torta è fantastica, non è difficile da realizzare e sembra molto impressionante. La prossima volta che lo faccio tostare le noci pecan che vanno nella torta.

La mia famiglia aveva questa deliziosa torta di noci pecan al posto della tradizionale torta di noci pecan il giorno del Ringraziamento. Che colpo!! Mia madre ha preparato la torta e io l'ho montata. Ho adorato il modo in cui le noci pecan intere hanno ricoperto la torta a strati, ma tagliarla è stata un po' una sfida. Ogni amante delle noci pecan deve provare questa ricetta!


Recensioni

Questa è una torta molto buona, tranne per il fatto che non so mai come le persone possano tollerare così tanto zucchero. L'ho fatto come è scritto tranne che ho usato metà dello zucchero. Il mio pensiero è che ci siano già dei fichi secchi, quindi fornisce una grande dolcezza. E metà dello zucchero era molto dolce. Lo rifarò sicuramente, ma questa volta userò ancora meno zucchero.

Ottima torta! Mi è piaciuto molto per il nostro incontro invernale così quest'anno. Certo, c'erano 80 gradi e c'era il sole per tutto l'inverno in California, ma questo non ci ha fermato. Questa è un'eccellente torta tradizionale alla frutta, ma molto meglio del budino di fichi al vapore. Sostituisco il rum con il bourbon perché siamo una famiglia tiki, ah, e prendo una pagina dalla cucina isolana, in particolare la torta nera di Trinidad - se la prepari in anticipo, lasciala nel ciambellone e immergi la ventosa nel rum (o bourbon). Se lasciato in questo modo per un giorno o due, l'alcol si addolcirà e si fonderà con i sapori. Se cerchi una ricetta per una torta nera, puoi vedere quanto alcol e per quanto tempo, come punto di riferimento.

La mia torta delle feste preferita! Il sapore è intenso e delizioso, è una vera indulgenza. Lo faccio esattamente come scritto, nessuna sostituzione. Sono totalmente d'accordo con la recensione di kmstafford. non aspettarti grandi risultati quando sostituisci gli ingredienti o non segui le indicazioni. La preparo uno o due giorni prima di servirla. E poiché ogni forno è diverso, controllerei la cottura dopo 30 minuti.

Ho preparato questa torta per le feste 2 anni di fila ai rave!! La chiamo " la torta alla frutta che non fa schifo". Ho seguito esattamente la ricetta e non avevo quasi più acqua dopo aver messo a bagno i fichi - qualunque cosa tu abbia, butta tutto dentro. Non vedo come la torta potrebbe essere asciutta se fatta secondo la ricetta - inoltre, il grasso è quello che renderlo umido, non tanto l'acqua dei fichi. Le torte all'olio sono diverse dalle torte al burro, quindi non sono sicuro di sostituire il grasso. Usa l'olio (non lesinare) e non dimenticare di tostare le noci pecan, se sei un amante delle noci pecan, capirai cosa intendo quando le assaggi.

Ora ho fatto questa ricetta due volte, in due modi diversi (una volta con farina per tutti gli usi e fichi freschi, e una volta con farina per dolci e fichi secchi) e NON C'È NESSUN MODO che questa sia una torta secca. Considero questa come la mia seconda torta preferita dopo, ovviamente, una bella torta al cioccolato umida. E migliora di giorno in giorno mentre si siede. L'ho appena servito per il deserto del Ringraziamento, dove la mia famiglia ha delirato all'unisono. Successo! Questa volta avevo seguito la ricetta quasi esattamente, incluso l'uso di una farina a basso contenuto di glutine e la cottura a fuoco lento dei miei fichi secchi da 1 libbra per circa un'ora e il lancio di loro e della loro acqua (ne era rimasta fino a mezza tazza) nel robot da cucina con il bourbon . La torta è cresciuta bene in un bundt impero, era pesante ma non densa, soffice e *molto* umida. È così umido che non ha nemmeno bisogno di accompagnamento quando viene servito. Mi chiedo quale ricetta stiano usando questi altri revisori?

Sono contento di aver letto le recensioni prima di provare questo. L'acqua rimasta con i fichi è apparentemente importante! Ho seguito la ricetta di un recensore e ho sostituito del burro al posto di tutto l'olio vegetale. Tutto il resto ho seguito per ricetta. Ho cotto per un'ora in una teglia larga. Non era affatto asciutto. fai solo attenzione a cosa lo cuoci. Questa torta è incredibile nel sapore e nella consistenza! Potete trattenere la glassa, servire con panna fresca montata, o gelato..o toast a fettine per uno spuntino di metà pomeriggio con tè o caffè.

Diamo questo voto eccezionale. Se ti piacciono il bourbon, i fichi e le noci pecan! Ho usato i fichi turchi, ho seguito il consiglio di altri e ho aggiunto l'acqua extra che non è stata assorbita, quindi ho aggiunto abbastanza acqua all'impasto per renderlo della giusta consistenza. Se non l'avessi fatto, sarebbe potuto uscire asciutto. Cuocere in piccole padelle e guardare come un falco dopo 25 minuti fino a quando i bordi hanno iniziato a staccarsi e lo stuzzicadenti è uscito pulito. davvero solo c. 30 minuti nelle padelle. Umido, dolce, sofisticato. Ne sto facendo di più stasera!

Anche la mia torta era asciutta. E non ho aggiunto l'acqua dei fichi.

Dopo aver letto le altre recensioni ho modificato un po' la ricetta, aggiungendo il liquido extra dei fichi (cosa che penso che la ricetta implichi che dovresti fare) oltre a 2 cucchiai in più di acqua e altri cucchiai di bourbon alla miscela di fichi. Ho anche aggiunto circa 6 cucchiai di burro ammorbidito al posto di 1/4 di tazza di olio. L'ho infornata per un'oretta ed è venuta ottima, un po' friabile, ma decisamente non secca!

Ho pensato che questo fosse buono. La prossima volta che la preparo posso togliere la glassa e servire con panna montata. Scommetto che sarebbe buono con un bicchiere di porto!

Ho cotto questo 50 minuti e non ho incluso l'acqua dei fichi, molto deluso, come altri recensori era troppo asciutto.

Molto deluso. L'ho servito a una festa e non un commento. Era molto secco.

La torta è facile da preparare e il sapore migliora con il tempo.

Questa torta è fantastica. Dato che stavo leggendo solo ora le altre recensioni sulla torta che era asciutta, sono corsa in cucina per un'altra fetta. No, è ancora umido e delizioso. Le noci pecan tostate, il bourbon, i fichi e le spezie sono una combinazione meravigliosa e la glassa al bourbon è davvero la ciliegina sulla torta! Sto pensando di aggiungere questa torta alla mia lista di dolci del Ringraziamento! Ho cotto la torta per un'ora e ho incluso tutta l'acqua non assorbita usata per cuocere a fuoco lento i fichi.

L'ho fatto per Natale ed è stato molto apprezzato. Posso capire perché gli altri recensori l'hanno trovato asciutto, immagino, ma non pensavo che fosse TROPPO asciutto, solo più una consistenza briciola. A volte è bello avere una torta che non sia così grassa. La glassa ha aggiunto abbastanza umidità per me, ma se vuoi davvero la ricchezza sarebbe meraviglioso con una crema inglese o un tocco di gelato alla vaniglia. I sapori di bourbon e di fico si sono amalgamati magnificamente e, come dice la ricetta, il giorno dopo aveva un sapore ancora migliore.

Ha seguito esattamente la ricetta e l'ha cotta in forno per un'ora. Era troppo secco. Dato che questa torta dovrebbe essere umida, mi chiedo se la ricetta sia corretta. Ho fatto cuocere i fichi (varietà in busta sigillata) per ben più di un'ora nelle due tazze d'acqua e non hanno mai assorbito tutta l'acqua quindi ho scartato l'acqua in eccesso, che potrebbe essere stato un errore, ma la ricetta non diceva di aggiungere il liquido.

sono rimasta molto delusa da questa torta. L'ho cotto 25 minuti in meno rispetto al tempo indicato nella ricetta ed è uscito comunque troppo asciutto! Inoltre non pensavo che avesse molto sapore a parte il sapore dei fichi.


  • 1 confezione di preparato per torte bianco o giallo (circa 18-21 once)
  • 1 tazza di olio vegetale
  • 4 uova grandi
  • 1 tazza di cocco in scaglie
  • 1 (3 oz.) confezione di gelatina al gusto di fragola
  • 1/2 tazza di latte
  • 1 tazza di fragole (schiacciate, fresche o congelate se si usano congelate, scolare parte del succo e mettere da parte)
  • 1 tazza di noci pecan (tritate)
  • Glassa di formaggio cremoso alla fragola:
  • 1 (8 oz.) confezione di formaggio cremoso (temperatura ambiente)
  • 4 cucchiai di burro
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1/2 tazza di noci pecan tritate
  • 1/2 tazza di fragole (schiacciate, scolatele e conservate il succo)
  • da 5 a 6 tazze di zucchero a velo (setacciato, da 1 a 1 1/2 libbre)

Mescolare il preparato per torta con la gelatina al gusto di fragola.

Aggiungere l'olio, le uova, la noce di cocco, la gelatina e il latte e sbattere finché non si saranno ben amalgamati.

Mescolare 1 tazza di purea di fragole e 1 tazza di noci pecan.

Cuocere in 3 teglie rotonde da 8 o 9 pollici generosamente unte e infarinate a 350 F per 35 minuti o fino a quando non sono stati eseguiti i test della torta.

Per preparare la glassa, unire la crema di formaggio e il burro, unire la vaniglia e lo zucchero a velo fino a ottenere una consistenza soda ma spalmabile. Incorporare le fragole e le noci pecan scolate.

Irrorare gli strati raffreddati con il succo riservato, quindi spalmare con uno strato di glassa di ghiaccio sui lati e sulla parte superiore.

Conservare la torta in un contenitore ermetico o avvolgere in frigorifero. Tocca leggermente il centro della torta con un dito se torna indietro, la torta è pronta.


Parliamo di come preparare la torta al caffè con panna acida e noci pecan!

Innanzitutto, inizierò con quanto è facile. Te lo prometto. Ovviamente ci sono pochi passaggi, hai il ripieno e la guarnizione, la torta stessa e la facile glassa a pioggia. Ma nessuno di questi elementi è comunque difficile. Inoltre, lo streusel alle noci pecan è STRAORDINARIAMENTE DELIZIOSO. Come se non riuscissi a trattenermi dal mangiarne metà con un cucchiaio prima di assemblare la torta. È una miscela dolce, croccante, alla cannella e burrosa che dovrebbe essere illegale.


Torta Pralinato Pecan

Alla ricerca di un trattamento natalizio unico da servire dopo i pasti delle vacanze?

O magari da incartare e regalare come gustosi regali in questa stagione?

Ho pensato che potresti esserlo. Oggi’s Torta di libbra pralinato alle noci pecan è uno spettacolo a tavola e può essere facilmente confezionato e trasportato in giro (o spedito) per regali commestibili.

Non c'è niente come una torta di noci pecan burrosa per inaugurare lo spirito natalizio!

Ho usato la mia ricetta di torta classica preferita, ma ho sostituito lo zucchero di canna con lo zucchero semolato per dargli una più profonda ricchezza di sapore.

Poi ho fatto sobbollire una semplice guarnizione di praline alle noci pecan che è stata versata sulle torte di libbra, dando loro una finitura croccante e friabile.

Burro-dolce e croccante sopra. Denso e tenero sotto. La perfetta combinazione di torta di libbra!

Puoi avvolgere ogni torta di libbra di praline di noci pecan nel cellophane da regalare. Regalale in uno stampo da plumcake decorativo.

Oppure offrili con un bel tagliere di legno come quelli visti nel post di oggi di Shop Dog USA.

Ottieni la ricetta completa (stampabile) della torta di praline di noci pecan qui sotto! Divertiti!

Quanto dura questa torta di noci pecan?

Conserva questa torta da libbra in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di tre giorni o avvolta con pellicola trasparente e un foglio di alluminio in frigorifero per un massimo di una settimana.

Se vuoi congelare questa ricetta, ti consiglio di non aggiungere le praline sopra e di avvolgere la torta di noci pecan nella pellicola e nella pellicola e rimarrà nel congelatore fino a 6 mesi.

Si può fare questa torta di noci pecan in uno stampo per ciambelle?

Sì, se usi una padella grande da 12-15 tazze di capacità, l'intera ricetta andrà bene. La padella non deve essere piena per più di 2/3. Assicurati di ungere e infarinare bene lo stampo per ciambelle, in modo che la torta esca facilmente. Il tempo di cottura sarà circa lo stesso tempo, 65-80 minuti.

Posso fare delle mini torte salate?

Sì, questa ricetta per torte produce abbastanza pastella per 2 torte standard o 6 mini torte (5 1/2 X 3 pollici). Il tempo di cottura dovrebbe essere compreso tra 40 e 55 minuti.

Questa torta di noci pecan viaggia bene?

Sì, le torte di chili sono famose per la loro consistenza robusta che regge il sollevamento e il trasporto. Questa è una torta meravigliosa da portare a potluck e feste.

Questi splendidi taglieri sono realizzati su misura da un maestro falegname qui nelle montagne della Carolina del Nord e possono essere utilizzati come taglieri per formaggi, salumi e foraggiamento.

Vengono in tutte le forme e dimensioni diverse. Le dimensioni più piccole sono perfette per regalare con una torta di libbra di praline di noci pecan sopra.


Riepilogo della ricetta

  • 1 panetto di burro non salato, a temperatura ambiente, più altro per la padella
  • 1 mela media, tipo Gala o Fuji, sbucciata e tagliata a cubetti piccoli
  • 3/4 di tazza di noci pecan, tostate e tritate grossolanamente
  • 2 1/2 tazze di farina per tutti gli usi non sbiancata (cucchiaiata e livellata)
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci
  • 1 cucchiaino di noce moscata appena grattugiata o noce moscata macinata
  • 1/4 di cucchiaino di sale fino
  • 3/4 tazza di salsa di mele non zuccherata
  • 1/2 tazza di yogurt bianco magro
  • 1 1/3 tazze di zucchero semolato
  • 1 cucchiaino di scorza d'arancia grattugiata finemente confezionata
  • 3 uova grandi
  • Zucchero a velo, per spolverare

Preriscaldare il forno a 350 gradi. Imburrare una teglia quadrata da 9 pollici. Foderare con carta pergamena, lasciando una sporgenza di 2 pollici su due lati. Pergamena al burro. In una ciotola media, mescolare mele e noci pecan con 2 cucchiai di farina per ricoprire. In una grande ciotola, sbatti insieme la farina rimanente, il lievito, la noce moscata e il sale. In una piccola ciotola, unire la salsa di mele e lo yogurt.

In un'altra grande ciotola, usando un miscelatore elettrico, sbattere il burro, lo zucchero semolato e la scorza d'arancia in alto fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, 3 minuti, raschiando la ciotola se necessario. Sbattere le uova, una alla volta, fino a quando non saranno amalgamate. Con il mixer in basso, aggiungere la miscela di farina in tre aggiunte, alternando con due aggiunte alla miscela di salsa di mele, e sbattere per unire. Piegare nella miscela di mele. Trasferire la pastella nella padella e lisciare la parte superiore.

Cuocere fino a doratura e uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito, circa 50 minuti. Lasciare raffreddare in padella su una gratella, 20 minuti. Usando la pergamena, sollevare la torta dalla teglia. Spolverare con zucchero a velo prima di servire.


Ricetta della torta di noci pecan al burro senza uova

Tempo di preparazioneTempo di cucinareFare
25 minuti33 minuti + 2 ore (raffreddamento & glassa)12 porzioni
AutoreCategoriaMetodo
torteCottura al forno
Stanco di preparare le solite torte al cioccolato, vaniglia e fragole per le occasioni speciali del tuo partner speciale? Dai una possibilità a questa torta di noci pecan al burro senza uova e inizierà a fare apparizioni più spesso di quanto pensi.

  • 2/3 tazza di burro, ammorbidito
  • 1 tazza e 1/3 di zucchero bianco
  • 1/4 tazza di tofu vellutato
  • 1/4 tazza di yogurt, al naturale
  • 1 cucchiaino e 1/2 di estratto di vaniglia
  • 2 tazze di farina per tutti gli usi
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci
  • 1/4 di cucchiaino di sale
  • 2/3 tazza di latte intero
  • 1/2 tazza di burro, ammorbidito
  • 3-4 tazze e 1/2 di zucchero a velo
  • 4-6 cucchiai di latte intero (se necessario)
  • 3/4 cucchiaino di estratto di vaniglia
  1. Preriscaldare il forno a 350 F/180 C. Per preparare le noci pecan tostate, versate il burro fuso in una teglia. Incorporare le noci pecan. Tostare per 10 minuti. Mescolare le noci una volta a metà. Mettere da parte a raffreddare.
  2. In una ciotola capiente, montate a crema il burro e lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
  3. Aggiungere 1/4 di tazza di tofu setoso e sbattere bene. Quindi aggiungere lo yogurt e l'estratto di vaniglia e sbattere bene.
  4. In una ciotola di medie dimensioni, unire la farina, il lievito e il sale.
  5. Aggiungere alternativamente il mix secco e il latte alla miscela di burro/zucchero. In pratica prima una parte della farina, mescolare bene e poi aggiungere il latte e sbattere bene e fare lo stesso per il resto della farina e del latte.
  6. Mescolare in 1 tazza di noci pecan tostate.
  7. Versare la pastella in due teglie da 8 pollici rotonde foderato con carta pergamena. Per prima cosa ho prelevato 1 tazza di pastella e l'ho messa in ciascuna delle padelle e ho diviso equamente il resto della pastella usando dei misurini.
  8. Infornare a 350° per 30-35 minuti o finché uno stuzzicadenti infilato al centro non ne esce pulito. Il mio è stato fatto in 33 minuti. Puoi vedere che la torta diventa dorata lungo i bordi e inizia a staccarsi dalla padella.
  9. Mettere gli stampini su una gratella per almeno 10 minuti prima di rimuovere le torte dalla teglia. Dopodiché fate raffreddare completamente le torte prima di glassarle.
  1. In una ciotola capiente scremare il burro e 3 tazze di zucchero. Aggiungere il latte a piccoli incrementi e la vaniglia, sbattendo fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere altro zucchero e/o latte a seconda del gusto e della consistenza. Incorporare le noci pecan tostate rimanenti. Distribuire tra gli strati e sopra la parte superiore e i lati della torta.

1. Sbattere il burro, lo zucchero a velo e la vaniglia.

2. Aggiungi latte e zucchero per ottenere la giusta consistenza.

3. Aggiungi le noci pecan tostate rimanenti.

4. La glassa è pronta!

5. Rimuovere la cupola dalla torta.

6. Stendere un po' di glassa.

7. Coprilo con l'altro strato.

8. Cover the cake with remaining frosting.


Commenti:

  1. Tlazopilli

    In caso di crisi, faccio scorta di stufato, che consiglio a tutti

  2. Sedgeley

    Mi dispiace, ma di certo non fa per me. Ci sono altre varianti?

  3. Ruhleah

    la scelta è complicata per te



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