it.blackmilkmag.com
Nuove ricette

Ricetta pasta gorgonzola pere e noci

Ricetta pasta gorgonzola pere e noci


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Ricette
  • ingredienti
  • Pasta
  • Tipi di pasta
  • Penne

Il meraviglioso connubio di sapori di gorgonzola, pera e noci si unisce in questo delizioso piatto di pasta. È veloce, semplice e gli ingredienti parlano da soli. Servire con un contorno di insalata verde, se lo si desidera.

78 persone hanno fatto questo

IngredientiPorzioni: 2

  • 260 g di penne
  • 30 g di burro
  • 40 g di parmigiano grattugiato
  • 3 cucchiai di gorgonzola sbriciolato
  • 125 ml di panna da montare
  • 1 pera grande, sbucciata e tagliata a cubetti
  • 55 g di noci tostate tritate
  • pepe nero macinato a piacere

MetodoPreparazione:10min ›Cottura:15min ›Pronto in:25min

  1. Portare a ebollizione una grande pentola di acqua leggermente salata. Cuocere le penne nell'acqua bollente, mescolando di tanto in tanto, finché sono tenere ma sode al morso, circa 11 minuti; drenare.
  2. Rimettete la pasta scolata nella pentola; mantecare nella pasta il burro, il parmigiano e il gorgonzola e portare a fuoco medio; cuocere fino a quando il formaggio non sarà completamente sciolto.
  3. Versare la panna nel composto di pasta; mescolata. Togliete dal fuoco e unite la pera al composto di pasta. Guarnire con le noci. Condire con pepe per servire.

Visualizzato recentemente

Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(66)

Recensioni in inglese (54)

Buoni sapori. L'ho provato anche con diverse noci e diversi formaggi. Va tutto bene!-28 ott 2016

di porkchop

Questa sarà una ricetta a cinque stelle con alcune modifiche. Servirebbe facilmente tre persone, e se fosse parte di un intero pasto, probabilmente quattro. La prossima volta farò il sugo in pentola prima di rimettere la pasta, giusto per facilitare le cose. Penso che abbia bisogno di una pera in più, in modo da ottenere quel tocco in più di dolcezza e un maggiore contrasto di sapori. Aggiungerò anche un cucchiaio in più ciascuno di panna e parmigiano, per un po' più di ricchezza. Molto gustoso e diverso; farebbe sicuramente colpo sulla compagnia.-10 ottobre 2009

di Beth

Ho adorato questo! Sono un grande fan di tutto ciò che riguarda il formaggio, quindi era una scommessa abbastanza sicura. Tuttavia, ero contento che fosse così buono. Anche mio marito, a cui il Gorgonzola proprio non piace, l'ha provato, e ha detto che non era male. La prossima volta userò delle pere più morbide e succose. Ho usato anche le noci pecan al posto delle noci, dato che non mi piacciono le noci. Comunque, nel complesso è stato meraviglioso!-08 settembre 2009


Per la pasta, in un robot da cucina, mescolare la farina, le uova e un pizzico di sale fino a quando il composto inizia a tenersi. Se l'impasto risultasse troppo asciutto aggiungete un po' d'acqua.

Spolverare una tavola di legno o un piano di lavoro pulito con un po' di farina e impastare il composto fino a formare un impasto. Avvolgere l'impasto nella pellicola e riporre in frigo per 30 minuti.

Spolverare la pasta con un po' di quattro, quindi stenderla con la macchina per la pasta fino a ottenere uno spessore di circa 2 mm (intorno all'impostazione numero cinque sulla macchina per la pasta). In alternativa stendete la pasta aiutandovi con un mattarello.

Tagliare la pasta in rettangoli di circa 5x2,5 cm/2x1 pollici. Pizzicare i rettangoli al centro per formare una forma a fiocco. (Questo può essere fatto fino a 24 ore prima di cucinare il piatto.)

Sbollentate i broccoli in una pentola con acqua bollente e poi rinfrescateli in una ciotola di acqua fredda e scolateli.

Scaldare un cucchiaio di olio in una padella e aggiungere l'aglio. Dopo un minuto aggiungete gli spinaci e i broccoli. Tagliate il formaggio a bocconcini e aggiungetelo agli spinaci.

Nel frattempo, in una padella a parte, friggere a secco le noci.

Cuocere la pasta in una pentola con acqua bollente per due minuti. Scolare accuratamente.

Aggiungere la pasta scolata agli spinaci, mantecare con la menta e guarnire con le noci.


Video correlato

L'ho fatto stasera. Ho aggiunto il prosciutto, il salato del prosciutto ha giocato bene con le pere dolci e gli ha dato un po' di colore. Delizioso! Sicuramente lo rifarò.

Era una nota (non) meraviglia. Il colore era una svolta. Forse ha bisogno di più brodo. Sorta come la colla. Qualcosa di verde aiuterebbe. Vorrebbe un po' di calcio ma sembra inappropriato con le pere. Cumino? Coriandolo? Peperoncino tritato. Proverò a migliorarlo. ma mi chiedo se dovrei congelarlo e buttarlo via più tardi o subito.

Fatta con i ravioli di pere e ricotta. Fuori classifica bene! Davvero non misuro, ma sono certo di aver usato più rosmarino di quanto richiesto. È stato eccellente e molto facile e veloce. L'unico sub che ho fatto è stato mandorle tostate per le noci pecan perché era quello che avevo a portata di mano. Ho usato il resto delle mandorle tostate per ricoprire il pollo che ho servito con la pasta.

Ero preoccupato per le segnalazioni di colori poco attraenti con la salsa, quindi ho "decostruito" un po 'e gnam, gnam - delizioso. Ecco cosa ho fatto. . . In padelle separate: ho saltato le noci pecan nel burro e una spruzzata di liquore alla pera - poi ho messo un po' sopra ho saltato le pere a fuoco vivo con un po' di burro - giusto per scaldare e prendere un po' di colore - poi ho aggiunto sopra Per la salsa, Ho iniziato con il rosmarino e ho proseguito e, avete indovinato, ho aggiunto una spruzzata di liquore alla pera Tanto rosmarino fresco. Questo è un custode per noi. La gente è tornata indietro per secondi.

Questo è un piatto di pasta interessante e diverso. Ho usato le linguine agli spinaci, che hanno aggiunto un colore accattivante e un leggero sapore complementare. La prossima volta raddoppierei il rosmarino fresco. Non ho sciolto abbastanza il formaggio (forse non l'ho tritato abbastanza bene) quindi troppo è finito sul fondo della padella piuttosto che nella salsa. Ma è venuto comunque molto bene.

Ottimo sapore che è piaciuto a tutti. Tuttavia, come ha sottolineato un recensore, il colore di questo piatto non è appetitoso. La prossima volta che lo preparo, potrei vedere se riesco a lasciare le bucce su alcune pere rosse e cospargere un po' di erbe sopra.

L'ho fatto tre volte per vari ospiti, aggiungendo ogni volta circa 3/4 a un chilo di pollo a dadini. Di recente mio marito mi ha chiesto se avessi notato che ogni volta che preparavo questo piatto, tutti si leccavano i piatti e/o chiedevano di più. Davvero ottimo, davvero facile!

Adoro questa ricetta, ma ho ridotto un po' il burro e ho fatto cuocere le pere a fuoco vivo fino a farle dorare, dando loro un bel sapore caramellato. La prossima volta aggiungerei ancora più rosmarino fresco, e probabilmente metà e metà al posto della panna. Ho usato del prosciutto e ho sentito che non aggiungeva nulla al piatto.

Pensavo che questa ricetta fosse buona, ma non eccezionale. Perde punti per il colore icky della salsa.

Questo era delizioso! Io ho usato delle linguine integrali e ha dato una bella consistenza granulosa che era perfetta abbinata alle pere. Inoltre, usate un po' meno gorgonzola e tanto parmigiano. Lo aggiungerò sicuramente alla mia lista dei preferiti autunnali!

L'ho fatto con i tortellini ripieni di gorgonzola e noci al posto delle linguine e ho usato i pistacchi (come consigliato da qualcuno) ed era delizioso! Lo rifarò sicuramente!

Grande! Stavo cercando di duplicare un piatto simile in un ristorante e questo ci è andato molto vicino! Ho aggiunto altra panna quindi la prossima volta riduco il brodo. Ho anche sostituito i pistacchi tritati ed è stato fantastico!

Non ero affatto impressionato. Aveva un sapore, nella migliore delle ipotesi, equo. Inoltre è diventato di uno strano colore grigio mentre lo stavo servendo. (per niente appetitoso) Ho anche pensato che mi sarebbe piaciuto. Ho seguito alla lettera la ricetta. Forse è stato questo il mio errore.

Mi sento un traditore, perché tutti gli altri deliravano. Sinceramente sono rimasta delusa da questa ricetta. E ADORO le variazioni di frutta/formaggio. L'ho trovato molto insipido. Non lo rifarò più.

Questa è una combinazione così classica e così facile da realizzare con gusto. Assicurati di unire la pasta e la salsa appena prima di servire. Ho fatto l'errore di mescolarli poco prima di mangiarli, e il sugo si è indurito sulla pasta dando una consistenza non così buona. Ottima ricetta comunque!

Sapori eccellenti, nessuna modifica necessaria. L'ho servito con pollo saltato in padella in olio d'oliva e broccoli al vapore (con aglio) come contorno. Assicurati che le tue pere siano sode - le mie lo erano, ma non si sono dorate - probabilmente avrebbero potuto usare un calore leggermente più alto.

Sento che dovrei rifarlo solo in un'occasione speciale! Sono rimasto sorpreso di essere finito senza salsa, solo pasta meravigliosamente aromatizzata, e anche che il sapore fosse così sottile. Sostituito il latte intero per la crema.

Assolutamente delizioso! Prova ad aggiungere un po' di prosiutto rasato per renderlo ancora più saporito!

Davvero facile da realizzare. Meraviglioso connubio di sapori. Ottimo pasto dopo il lavoro!

Questa ricetta era molto buona, ricca di sapore. Amo Gorg. ma di solito si usa in piatti di pasta molto pesanti, anche se le pere lo alleggeriscono quel tanto che basta. ottimo piatto da pranzo.

Sono d'accordo con gli altri recensori. Ho pensato che questo fosse davvero abbastanza sottile, ma delizioso. Nessuno dei sapori è eccessivo o forte. Un po' più di gorgonzola potrebbe bastare. I sapori si fondono davvero bene insieme. Divertiti!

Ho trovato il rosmarino un po' opprimente. La prossima volta aggiungerei altro gorgonzola e andrei più facile con il rosmarino. Al posto delle noci pecan ho usato mandorle a lamelle e ho aggiunto del prosciutto cotto a dadini. Il prosciutto ha davvero aggiunto, sia nel gusto che nella presentazione. Sono d'accordo che anche i funghi potrebbero aiutare. Nel complesso molto gustoso..diverso, ma consiglio il prosciutto per finire il piatto.

solo un commento (non ho ancora fatto questa ricetta) in un ristorante ho provato una pasta come questa ma la salsa conteneva curry ed era divina. forse per quelli di voi che considerano questo insipido, provate ad aggiungere il curry in polvere!

Mi è piaciuto questo piatto, ma ho sentito che mancava qualcosa. I sapori hanno funzionato bene insieme ed erano piuttosto gustosi, ma penso che mancasse qualcosa nel rendere questa ricetta un "wow". Qualcun altro è d'accordo e ha suggerimenti su cosa aggiungere? Non riesco proprio a metterci il dito sopra, pensavo forse ai funghi, ma non so se funzionerà. Nel complesso, consiglierei questa ricetta.

Una sorpresa assolutamente gradita. Molto ricco, estremamente delizioso. Ho usato pere biologiche per un gusto più pieno. Questa ricetta è un piccolo premio.


Ricetta Pasta Gorgonzola Pere e Noci - Ricette

35 minuti (20 minuti pratici)

Le pere si abbinano magnificamente con il morso di cremoso Gorgonzola, i due si trovano comunemente insieme in molti piatti italiani, poiché il formaggio bilancia la dolcezza con la giusta quantità di salato.

1/3 di tazza (1 oncia) di pezzi di noce

4 cucchiai di burro non salato

4 pere Bosc, sbucciate, private del torsolo e ciascuna tagliata longitudinalmente in otto spicchi

4 once (1 tazza) di formaggio gorgonzola sbriciolato, più altro per la finitura (può sostituire il formaggio di capra)

1/2 cucchiaino di pepe nero macinato grossolanamente

Porta a ebollizione una grande pentola d'acqua. Salare abbondantemente l'acqua e aggiungere la pasta. Cuocere fino a poco al dente, tenero ma fermo al morso, secondo le indicazioni sulla confezione. Conservare 1/2 tazza di acqua della pasta prima di scolarla. Scolare bene.

Mentre la pasta cuoce, metti una padella larga e profonda a fuoco medio. Aggiungere le noci e cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché non saranno fragranti e leggermente dorati, circa 5 minuti. Trasferiscili immediatamente in una ciotola o in un piatto, in modo che non si brucino, e asciuga la padella.

Rimettere la padella a fuoco medio e aggiungere il burro. Quando si sarà sciolto aggiungete le pere. Cuocere, girando di tanto in tanto le pere, finché non sono leggermente dorate e tenere ma non molli, circa 5 minuti. Usando una schiumarola, trasferisci con cura le pere in un piatto separato, lasciando più liquido possibile nella padella.

Aggiungere il brodo nella padella e raschiare il fondo della padella per sfumare eventuali pezzetti marroni saporiti che potrebbero essersi accumulati. Aggiungere il Gorgonzola e portare a ebollizione, mescolando finché il formaggio non si scioglie e la salsa si riduce leggermente, circa 5 minuti.

Aggiungere la pasta e 1/4 di tazza dell'acqua della pasta riservata alla padella. Ridurre il fuoco al minimo e saltare per condire la pasta nel sugo. Aggiungere l'acqua della pasta rimanente, 1 cucchiaio alla volta, se necessario, per ammorbidire la pasta. La consistenza deve essere cremosa e fluida, non pastosa.

Dividere nei piatti caldi, aggiungere le pere, le noci e i mirtilli rossi e spolverare con un altro po' di Gorgonzola. Condire generosamente con il pepe e servire.


Ingredienti

Pulire i funghi, svitare con cura i gambi, metterli da parte e togliere le stecche. Scaldare 2 cucchiai di olio in una padella. Friggere i funghi per 2-3 minuti per lato a fuoco medio, condire con sale e pepe e togliere dalla padella. Mettere i funghi in una casseruola con il lato aperto rivolto verso l'alto.

Tagliare i gambi dei funghi a pezzetti. Sbucciare e tritare finemente la cipolla. Scaldare l'olio d'oliva rimanente in una padella. Aggiungere la carne, la cipolla e i gambi dei funghi e friggere a fuoco vivo per 5-8 minuti. Condire con sale e pepe.

Lavate la pera, dividetela in quarti, eliminate i semi e tagliatela a pezzi. Lavare il timo e scuotere per asciugarlo. Tritare grossolanamente le noci.

Riempi i funghi con la massa tritata. Ricoprire con pere, noci e timo e sbriciolare il gorgonzola sul ripieno.

Cuocere i funghi in forno preriscaldato a 400 ° F sul ripiano più basso per 10 minuti. Sfornare e servire caldo.


  • 350 g (circa 12 oz) di Riso Carnaroli
  • 1 piccola cipolla
  • 1 pera Williams (o della qualità che trovate)
  • 200 g (7 oz) di gorgonzola (la qualità dolce)
  • 10 noci sgusciate
  • 100 ml di vino bianco secco
  • 1 litro dibrodo vegetale fatto con la nostra ricetta
  • 2 cucchiai olio extravergine d'oliva
  • 60 g (circa 2 once) di burro non salato
  • 100 g di Parmigiano grattugiato

Siete pronti per imparare a fare il Risotto Gorgonzola, Pere e Noci? Bene, allora cominciamo! Iniziate preparando un brodo vegetale, poi tritate grossolanamente le noci e mettetele da parte. Tritare finemente la cipolla e metterla in una padella con 30 g di burro e 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva.

Fate cuocere per 2 o 3 minuti poi aggiungete il riso. Fatelo tostare per qualche minuto, mescolate poi aggiungete il vino bianco e fate evaporare.

Man mano che il riso si asciuga, aggiungere gradualmente un mestolo di brodo alla volta, fino a completa cottura (circa 15-18 minuti). Nel frattempo sbucciate la pera, privatela dei semi e tagliatela a pezzetti. Togliete la crosta al gorgonzola e tagliate anche questa a pezzetti.

Circa 5 minuti prima che il risotto sia pronto, aggiungete il gorgonzola e la pera. Quando il risotto sarà pronto, spegnete il fuoco e aggiungete le noci tritate, il parmigiano grattugiato e il burro rimasto. Mescolate molto bene e servite subito.


Come fare un'insalata di pere e gorgonzola

La parte migliore di questa insalata è quanto sia facile da preparare. Puoi servirlo per ogni occasione e tutti lo adoreranno. Questi sapori stanno così bene insieme. È sempre un successo.

Passo 1: Tritare grossolanamente le noci, i mirtilli e la pera.

Passo 2: Tostare leggermente le noci

Passaggio 3: Mescolare la vinaigrette

Passaggio 4: Unire gli ingredienti dell'insalata in una ciotola. Aggiungere la quantità desiderata di vinaigrette. Lancia per ricoprire. E servire.

Aggiunta di pere

Quando le pere sono di stagione e sono perfettamente succose e mature, è allora che questa insalata brilla di più. Un altro modo divertente per servire la pera in questa ricetta è usare uno spiralizzatore per ricavarne dei nastri divertenti (assicurati solo che la pera non sia troppo matura o cadrà a pezzi).

Se non riesci a trovare pere dolci e mature, puoi sostituire la mela con la pera. Si sposa molto bene anche con il formaggio.

Il formaggio

Il formaggio in questa ricetta è il gorgonzola, ma può essere sostituito con gorgonzola o stilton. Il gorgonzola ha spesso un sapore più delicato del formaggio blu, quindi è una buona scelta se non ti piace il formaggio puzzolente.

Potete trovarlo in una versione morbida e cremosa o in una versione più soda. Per questa insalata è meglio la versione ferma. Se non ti piace il gorgonzola o il formaggio blu, puoi anche sostituirlo con la feta, che ha una ricca acidità simile al gorgonzola.

Noci Tostate

Le noci tostate sono l'altro ingrediente importante di questo piatto. Non devono essere fantasiose noci candite, ma assicurati di non metterle crude nell'insalata. Le noci crude hanno un'amarezza che può essere travolgente.

Le noci vanno tagliate a pezzetti e leggermente tostate. Li ho appena messi in una padella a fuoco medio con un filo di olio d'oliva per circa 3 minuti, girandoli o mescolandoli un paio di volte in modo che non si brucino.

Le noci tostate rimarranno buone per alcuni giorni se conservate e ben coperte. Quindi, se stai preparando ricette, come questa, che richiedono noci tostate, possono essere preparate e conservate in anticipo. Di solito preparo un lotto più grande di quello richiesto da una ricetta, quindi ne ho di più.

Nota che puoi prepararli in anticipo, quindi sono pronti per essere gettati nella tua insalata.

Tosto sempre le mie noci sul fornello, perché è più veloce con meno problemi, ma se vuoi tostarle in forno, ecco una guida da seguire.

Condimento alla vinaigrette

Faccio sempre il mio condimento alla vinaigrette. Finisce molto meglio di qualsiasi condimento acquistato in negozio. Ed è così facile da realizzare. Ho sempre gli ingredienti a portata di mano così posso preparare un condimento quando ne ho bisogno. scommetto che lo fai anche tu.

Ci vogliono solo questi ingredienti:

Se hai un robot da cucina o un frullatore portatile, sono perfetti per frullare condimenti per insalate. Potete farlo anche con una frusta o mettendo gli ingredienti in un vasetto o contenitore con coperchio e agitando energicamente.


Ingredienti

Pulire i funghi, svitare con cura i gambi, metterli da parte e togliere le stecche. Scaldare 2 cucchiai di olio in una padella. Friggere i funghi per 2-3 minuti per lato a fuoco medio, condire con sale e pepe e togliere dalla padella. Mettere i funghi in una casseruola con il lato aperto rivolto verso l'alto.

Tagliare i gambi dei funghi a pezzetti. Sbucciare e tritare finemente la cipolla. Scaldare l'olio d'oliva rimanente in una padella. Aggiungere la carne, la cipolla e i gambi dei funghi e friggere a fuoco vivo per 5-8 minuti. Condire con sale e pepe.

Lavate la pera, dividetela in quarti, eliminate i semi e tagliatela a pezzi. Lavate il timo e asciugatelo bene. Tritare grossolanamente le noci.

Riempi i funghi con la massa tritata. Ricoprire con pere, noci e timo e sbriciolare il gorgonzola sul ripieno.

Cuocere i funghi in forno preriscaldato a 400 ° F sul ripiano più basso per 10 minuti. Sfornare e servire caldo.


Preparazione

  • Posizionare una griglia al centro del forno e riscaldare il forno a 350 ° F. Nel frattempo portate a bollore una pentola capiente con abbondante acqua salata. Metti gli spinaci in uno scolapasta nel lavandino.
  • Tostare le noci su una teglia da forno bordata in forno fino a doratura scura, da 6 a 8 minuti. Mettere da parte.
  • Cuocere le penne secondo le indicazioni sulla confezione. Conservare circa 1/2 bicchiere di acqua di cottura e scolare la pasta nello scolapasta sopra gli spinaci.
  • Mettere la panna, il Gorgonzola, 1/4 di cucchiaino. pepe e un pizzico di sale in una padella antiaderente da 12 pollici e portare a ebollizione a fuoco medio-alto. Cuocere, mescolando spesso, finché non si addensa leggermente, da 2 a 3 minuti. Ridurre il fuoco a medio, aggiungere la pasta e gli spinaci e 2 cucchiai. ciascuna delle noci e dell'erba cipollina. Cuocere, mescolando continuamente, fino a quando parte della salsa non viene assorbita dalla pasta, circa 2 minuti. Se necessario aggiungete un po' di acqua di cottura per inumidire la pasta. Aggiustare di sale e pepe. Trasferire nelle ciotole da portata, cospargere con i restanti 2 cucchiai. noci e 1 cucchiaio. erba cipollina e servire.

Servire con una semplice insalata verde condita con vinaigrette al balsamico fatta in casa.

Per far appassire perfettamente gli spinaci, metteteli in uno scolapasta e scolateli sopra la pasta.


Tostare leggermente il Noci in padella finché non iniziano a scurirsi.

Mettere in un robot da cucina e frullare fino a ridurre in macerie.

Mescolare nel ricotta con un filo d'olio, prezzemolo e condimento.

Stendi un foglio di pasta su un piano di lavoro infarinato e adagiare cucchiaini di impasto ad intervalli lungo la sfoglia, lasciando uno spazio di 6 cm tra ogni monticello.

Spennellare ogni cumulo con un po' d'acqua.

Coprire con la seconda sfoglia e premere leggermente intorno a ogni montagnola, facendo uscire tutta l'aria.

Ritagliare o stampare con un tagliapasta e adagiarli su una teglia.

Ripetere e poi coprire il ravioli con un canovaccio umido fino al momento di cucinare.

Scaldare quattro piatti da portata in forno basso con il gorgonzola tagliato a pezzi in modo che inizi a trasudare.

Affettare il pere in quarti e nucleo.

Spremi sopra qualche goccia di succo di limone per evitare l'imbrunimento.

Cuocere i ravioli in acqua bollente salata per 2 minuti.

Scolateli con una schiumarola e scolateli su carta da cucina.

Mescolare delicatamente con il gorgonzola caldo e guarnire con le pere e qualche noce in più.



Commenti:

  1. Zohar

    il nome di dominio è scadente

  2. Jaeden

    Quali parole ... grandi, una frase brillante



Scrivi un messaggio