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Falò S'Mores

Falò S'Mores


Questi sono quelli che ricordi da bambino. Accendi il fuoco e crea dei ricordi con la famiglia e gli amici!ALTRO+MENO-

DiTBSP Susan

Aggiornato il 22 maggio 2015

Passi

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  • 1

    Prepara un falò (o un fuoco nel tuo caminetto). Lascia che il fuoco si attenui in modo che i ceppi siano braci roventi piuttosto che un fuoco scoppiettante di fiamme.

  • 2

    Rompi a metà orizzontalmente un lungo graham cracker per formare due quadrati. Rompi la barretta di cioccolato per adattarla a un quadrato di cracker di Graham, lasciando l'altro quadrato di cracker di Graham aperto da utilizzare come parte superiore. Mettere da parte.

  • 3

    Metti un marshmallow su un bastoncino e tienilo sul fuoco, ruotandolo spesso, finché il marshmallow non sarà dorato (o marrone scuro o bruciato, se preferisci!) e l'interno è appiccicoso.

  • 4

    Togliete il marshmallow dal fuoco e adagiatelo sopra il cioccolato. Top il marshmallow con il secondo quadrato di cracker graham. Mangialo in stile sandwich e goditi un classico trattamento!

Consigli degli esperti

  • Alla ricerca di s'more creativi? Invece dei cracker di graham, prova le barrette di muesli croccanti (nella foto), i biscotti o i cracker di graham alla cannella. Prova anche i marshmallow aromatizzati! Sono ora disponibili nei gusti cocco, cioccolato e fragola.

Informazioni nutrizionali

Nessuna informazione nutrizionale disponibile per questa ricetta


Peeps Campfire S’mores Ricetta

Goditi un po' di divertimento pasquale in campeggio con alcuni S&rsquomore di Peeps Campfire.

La Pasqua sta arrivando e gli scaffali dei negozi sono pieni di tutti i tipi di caramelle divertenti. Ho preso dei bei marshmallow rosa Peeps e un coniglietto di cioccolato da mettere in un cestino pasquale a tema campeggio che ho fatto per mia figlia. Quanto sarebbe divertente fare S&rsquomores con Peeps e un coniglietto di cioccolato? Crea dei Peeps Campfire S&rsquomore per te stesso!

Tutti amano S&rsquomores! Sono una delizia per il fuoco da campo preferita da grandi e piccini. Tradizionalmente sono fatti con marshmallow regolari, barrette di cioccolato e cracker di graham. Ho sostituito Peeps con i marshmallow e un coniglietto di cioccolato vuoto per la barretta di cioccolato. Scopri com'è facile fare S&rsquomores con Peeps. Sono la parte perfetta di un cestino di Pasqua da campeggio.


RICETTE: Una manciata di piatti che hanno un sapore migliore sul fumo di una fiamma

S'mores salati, funghi con pancetta e gorgonzola, fatti alla griglia. (TNS/St. Louis Post-Dispatch/Hillary Levin)

L'ultima volta che la mia truppa di boy scout è andata in campeggio, abbiamo mangiato una bistecca.

Sono rimasto sorpreso. Ero scioccato. Non sapevo che potessi farlo in campeggio. Prima di allora, la maggior parte delle nostre precedenti esperienze intorno a un falò riguardava in qualche modo lo spam. Abbiamo anche trascorso una serata memorabile in cui abbiamo mangiato hamburger con la carne macinata allungata con l'aggiunta di pane, che il nostro capo truppa ci ha informato che doveva aggiungere sapore.

Il nome del nostro capo truppa, per inciso, era Norman Bates. Nonostante condividesse un nome con il famigerato psicopatico in "Psycho", era un bravo ragazzo. È stato così gentile che ha comprato una bistecca per il nostro ultimo campeggio.

Quindi forse il mio concetto di mangiare intorno a un falò è stato distorto. Ho sempre pensato che significasse spam, con occasionali avvistamenti di hamburger e, nelle più rare occasioni, bistecca.

Ma a quanto pare le cose sono cambiate in 50 anni. Adesso c'è chi va in campeggio in camper dotato di tutti i comfort di un hotel a quattro stelle. I gusti degli altri si sono espansi oltre i limiti di hot dog, hamburger e spam per comprendere piatti con più creatività nella loro cucina.

Di recente mi sono accampato nelle terre selvagge del quartiere di Tower Grove East di St. Louis, dove ho incontrato fauna esotica (scoiattoli) e sperimentato i misteriosi suoni della natura (l'abbaiare amichevole dei cani della porta accanto, Florence e Moby).

Ho anche preparato un pasticcio di cibo intorno al vecchio fuoco da campo, che immagino si chiamerebbe tecnicamente "griglia". Tuttavia, le ricette funzioneranno anche per i fuochi da campo.

Ho cominciato, come si fa, con la colazione. Ho preparato Campfire French Toast, che potrebbe essere il miglior French toast di sempre. E questo non è solo perché si ottiene il più leggero accenno di fumo nel toast (OK, non puoi davvero assaggiarlo, perché è avvolto in un foglio), ma è anche perché la ricetta è così sorprendente - e ricca.

Di solito, usi il latte intero per fare i toast alla francese, ma può essere una seccatura portare il latte con te in campeggio. È molto più facile usare solo una lattina di latte evaporato, che, ora vedo, ha più calorie, anche latte evaporato senza grassi.

Ma potresti usare il latte normale e rimanere impressionato da questo piatto superlativo, perché richiede anche una discreta quantità di cannella e vaniglia, oltre a un po' di sciroppo d'acero proprio nella miscela di immersione. Questi sono gli ingredienti magici che rendono migliore qualsiasi french toast, soprattutto se abbinato al pane ai multicereali.

Ho usato la stessa pagnotta per fare il bacon, l'uovo e il toast all'avocado. O è quello che avrei fatto se mi fossi ricordato dell'uovo. Così com'era, ho preparato il pane tostato con pancetta e avocado. E anche quello era eccellente, per un fatto certo, inconfutabile: il bacon ha un sapore migliore quando è cotto sul fuoco.

Sebbene all'inizio sia affumicato, il bacon migliora solo da un po' di fumo fresco in più dalle braci ardenti di un falò. Anche il pane tostato ha un sapore migliore se cotto direttamente sulla griglia sul fuoco. Non cuocere l'avocado.

E se ti capita di ricordare l'uovo, cuocilo semplicemente nella padella che hai usato per la pancetta. Ma francamente, il panino che ho preparato era così buono che non aveva bisogno di un uovo.

Il prossimo piatto che ho preparato è così ovvio che sono imbarazzato che non ci avevo mai pensato prima: quesadillas cotte sul fuoco.

Come il toast alla francese, il segreto è coprirlo con un foglio. Una volta protetta dal calore più feroce del fuoco, la quesadilla ha la possibilità di riscaldarsi lentamente fino a quando il formaggio raggiunge lo stato ideale che gli scienziati chiamano "appiccicoso".

Puoi mettere qualsiasi cosa in una quesadilla, ma mi sono attenuto alle basi: pollo cotto, fagioli neri, salsa e formaggio grattugiato. Quando cucini su un fuoco da campo, non vuoi essere troppo stravagante.

A meno che tu non stia facendo scampi ai gamberi. Se ti capita di avere gli ingredienti per gli scampi al tuo prossimo campout, puoi anche farlo. In realtà è un piatto semplice e senza pretese, ma è delizioso da mangiare a un falò quanto inaspettato.

Ancora una volta, la chiave è usare un foglio. Basta dividere gli ingredienti — gamberetti, aglio, vino bianco o brodo di pollo, burro, peperoncino in scaglie, succo di limone e un po' di sale — in sacchetti di alluminio, chiudere bene i sacchetti e metterli sulla griglia.

La pellicola, ovviamente, è notoriamente non trasparente. E poiché i gamberetti sono così veloci da cucinare, dovrai aprire i sacchetti un paio di volte per vedere se sono pronti.

Ma questo piccolo sforzo non ha importanza, perché i risultati ne valgono la pena: gamberi scampi, in campeggio. Immaginalo.

Naturalmente, ogni tempo trascorso intorno a un falò deve includere s'mores, ma ho deciso di mescolare le cose e fare s'mores salati. Cioè, ho farcito le cappelle dei funghi con gorgonzola e le ho avvolte con pancetta.

Forse hai avuto datteri ripieni di parmigiano e avvolti con pancetta. Questi gustosi s'mores sono una variazione di quell'idea che cambia la vita e ottieni il vantaggio extra della pancetta affumicata.

Pancetta, funghi e gorgonzola. È l'antipasto per eccellenza. Vale quasi la pena di andare in campeggio.

Toast alla francese con falò

  • 3 cucchiai di burro non salato, fuso
  • 1 (12 once) di latte evaporato OPPURE 1 tazza e ½ di latte intero
  • 2 uova
  • 2 cucchiai di sciroppo d'acero, più altro per servire
  • 2 cucchiaini di estratto di vaniglia puro
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 8 fette di pane multicereali
  • 1 tazza di frutti di bosco misti, facoltativo

Rivestire 8 pezzi di foglio di alluminio resistente da 14 pollici con uno spray antiaderente o utilizzare un foglio antiaderente e spennellare il centro di ogni pezzo con burro fuso.

Sbattere insieme il latte evaporato, le uova, lo sciroppo d'acero, la vaniglia e la cannella in una piccola teglia o in un sacchetto grande richiudibile. Se non hai una frusta, usa una forchetta.

Immergi entrambi i lati di ogni pezzo di pane nella miscela di latte fino a quando non sarà completamente sommerso. Disponete 2 fette di pane una accanto all'altra, senza sovrapporle, su un foglio di carta imburrata. Ripeti con il pane rimanente e 3 pezzi di carta stagnola.

Prepara i pacchetti di alluminio: metti i restanti 4 pezzi di alluminio, con il lato imburrato verso il basso, direttamente sopra il pane in modo che il foglio tocchi il pane e i bordi si allineino. Piegare e arricciare bene i bordi per formare 4 pacchetti rettangolari.

Mettere le confezioni su una griglia a fuoco medio caldo e cuocere circa 5 minuti per lato. Il tempo di cottura dipenderà dal calore del fuoco e dalla distanza delle confezioni sopra la brace, quindi verificare la cottura aprendo con cura una delle confezioni (fuori vapore caldo). Il french toast è cotto quando è rosolato su entrambi i lati e il centro è cremoso. Conservare nei pacchetti o trasferire nei piatti. Guarnire ogni porzione con ¼ tazza di frutti di bosco, se utilizzati, e altro sciroppo d'acero.

Adattato dalla rete alimentare

Toast pancetta e avocado

  • 2 fette di pane multicereali
  • 2 strisce di pancetta
  • 1 piccolo avocado maturo
  • 1 spicchio di limone
  • Sale e pepe

Su una griglia sopra un fuoco da campo o sulla griglia, tostare il pane su entrambi i lati.

Mettere una padella di ghisa sul fuoco e cuocere la pancetta facendo attenzione che non si bruci. Tagliare a metà l'avocado, togliere il nocciolo e scavare la parte centrale schiacciandola con una forchetta in una ciotolina. Spalmare l'avocado su una fetta di pane tostato, spruzzare con il succo del limone e condire bene con sale e pepe. Coprire con la pancetta e l'altra fetta di pane tostato.

Quesadillas al fuoco

  • 4 tortillas di farina (7 o 8 pollici)
  • 8 once di pollo cotto (da circa 12 once crudo)
  • 1 tazza di fagioli neri in scatola, scolati e sciacquati
  • 1 tazza di salsa
  • 1 tazza di formaggio misto messicano grattugiato

Metti ogni tortilla su un grande foglio di alluminio resistente e metti il ​​pollo su metà di ogni tortilla. Completare con uguali quantità di fagioli, salsa e formaggio. Ripiegare la tortilla e piegare la pellicola sulla tortilla, ma non sigillare i bordi.

Mettere i pacchetti di alluminio sulla griglia sul fuoco e cuocere, girando di tanto in tanto, fino a quando il formaggio non si è sciolto e la tortilla è moderatamente dorata e croccante.

Scampi

  • 4 spicchi d'aglio, tritati
  • 2 cucchiai di vino bianco secco o brodo di pollo
  • 2 grandi pizzichi di sale, o a piacere
  • Un pizzico di peperoncino tritato in scaglie o a piacere
  • Pepe nero macinato, a piacere
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • 1 ½ libbre di gamberi, sgusciati e puliti
  • 2 cucchiai di burro, tagliato in 4 pezzi
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato

In una piccola ciotola, mescolare aglio, vino o brodo, sale, peperoncino tritato, pepe nero e succo di limone.

Dividere i gamberetti su 4 pezzi grandi di un foglio di alluminio resistente e cospargere uniformemente con la miscela di vino e aglio. Guarnire ogni porzione con 1 pezzo di burro e cospargere di prezzemolo. Ripiegare la pellicola su ogni composto di gamberi e piegare i bordi per sigillare bene.

Mettere i pacchetti di alluminio su una griglia sul fuoco e cuocere, girando di tanto in tanto, fino a cottura. Il tempo di cottura varierà in base alla grandezza dei gamberi e al calore del fuoco, ma ricordate che i gamberi si cuociono velocemente. Aprire periodicamente una confezione per controllare la cottura dei gamberi quando sono rosa e arricciati.

S'mores salati

  • 8 once di funghi, preferibilmente con tappi grandi
  • 1 ½ once di formaggio blu
  • 8 once di pancetta

Pulite i funghi ed eliminate i gambi. Riempire le calotte con il formaggio erborinato e avvolgere con la pancetta in modo che la pancetta copra il formaggio. Fissare con uno stuzzicadenti di legno.

Metti i funghi avvolti nella pancetta su una griglia sul fuoco. Cuocere, girando di tanto in tanto con cura con una pinza lunga, fino a cottura della pancetta. Quando giri, cerca di evitare che il formaggio fuso goccioli (ma non preoccuparti, sarà comunque buono).


Suggerimenti per creare semplici biscotti S’mores:

Devi raffreddare un po' l'impasto per questi, ma quando sei pronto per cuocerli sembrano tutti così belli e raccolti sulla teglia pronti a incontrare il calore.

Ora, come ho detto, questi hanno dei marshmallow, e sì, alcuni usciranno. Non preoccuparti di questo.. Adoro i pezzi di marshmallow trasudanti. Rimangono gommose nel biscotto e diventano un po' croccanti sulla teglia. MA attenzione a non cuocere troppo questi ragazzi, perché il marshmallow brucerà!

Tieni inoltre presente che il tipo di teglia che utilizzi influirà sulla quantità di diffusione dei tuoi biscotti. Io uso una sottile teglia di alluminio e uso sempre la carta da forno! Una teglia isolante non è consigliata per questi biscotti (o per tutti i biscotti che necessitano di bordi dorati).


55+ Ricette da campeggio facili per il tuo prossimo viaggio nei grandi spazi aperti

Questi renderanno tutti felici e tutti i campeggiatori.

L'estate è arrivata e anche uno dei periodi più avventurosi di tutto l'anno: la stagione dei campeggi, ovviamente. Che tu stia accampando in tenda, prendendo un camper o facendo qualcosa di un po' più glam, ci sono pochi modi migliori per godersi il bel tempo che passare più tempo possibile all'aperto. Adoriamo infangare i nostri stivali ed esplorare la vita all'aria aperta tutto il giorno, seguito da una serata rilassante accanto al fuoco, mangiare una meritata cena e arrostire marshmallow.

È sempre meraviglioso scambiare storie con la tua famiglia mentre guardi tutti verso il cielo aperto. Ci sono molte cose da fare e oggetti da mettere in valigia per assicurarti che il tuo viaggio vada secondo i piani, e siamo qui per semplificare la preparazione con questo elenco gigante delle nostre ricette preferite per il fuoco da campo. Questo elenco include pasti principali, contorni, spuntini facili e persino alcuni dolci, quindi non dovrai preoccuparti di non avere abbastanza ricette per il viaggio. (E sì, ci sono diverse deliziose ricette di s'mores in questa lista!) I piatti offerti qui sono facili da preparare, perché sappiamo che l'ultima cosa che vuoi fare dopo aver corso tutto il giorno è passare un sacco di tempo a preparare i pasti per tutti. Inoltre, molti di questi piatti possono essere presi al volo, in particolare le ricette della confezione di alluminio, che è l'ideale per quelle lunghe escursioni che farai. Il tuo viaggio in campeggio sarà molto più delizioso grazie a queste idee.


29. Toast alla francese con torta di mele

ingredienti

  • 2 uova
  • 1 pagnotta di pane
  • ½ tazza di mix di zucchero alla cannella
  • Mele (sbucciate e affettate)

Ottimo per colazione o dessert, questa ricetta di tortiera è dolcemente soddisfacente. Per fare, sbattere due uova in una ciotola e immergervi due pezzi di pane, quindi scuotere una miscela di zucchero e cannella su ogni fetta di pane. Disporre i pezzi di pane rivestiti su entrambi i lati della tortiera e poi inserire le fette di mela sbucciate all'interno, chiudendo bene la tortiera. Cuocere sul fuoco finché le mele non saranno morbide e il pane dorato.