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Ricetta Wrap di pollo e formaggio Brie

Ricetta Wrap di pollo e formaggio Brie


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Gli involtini sono una buona idea per il pranzo. Le tortillas che ho trovato erano fatte con farina integrale e semi di lino, ed erano perfette con il pollo e il formaggio Brie.

4 persone hanno fatto questo

IngredientiPorzioni: 1

  • 1 tortilla
  • 50 g di pollo cotto
  • 1 fetta piccola di formaggio Brie
  • 10 g di foglie di lattuga
  • 4 pomodorini, dimezzati

MetodoPreparazione:5min ›Pronto in:5min

  1. Adagiare la tortilla su un piatto e adagiare al centro della tortilla il pollo, il formaggio Brie, le foglie di lattuga e i pomodorini.
  2. Ripiegare il terzo inferiore della tortilla sul ripieno. Ripiegare un lato sopra il ripieno e arrotolare saldamente.

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Riepilogo della ricetta

  • 1 cucchiaino di olio d'oliva
  • 2 tazze di pomodorini tagliati a metà (circa 1 libbra)
  • 2 cucchiai di aceto balsamico
  • 1 cucchiaio di timo fresco tritato
  • ¼ cucchiaino di sale kosher
  • ⅛ cucchiaino di pepe nero
  • ¼ tazza di maionese a basso contenuto di grassi
  • 1 cucchiaio di senape di Digione integrale
  • 1 spicchio d'aglio, tritato
  • 1 pagnotta (16 once) di pane francese, tagliato a metà orizzontalmente
  • 3 once di formaggio Brie, affettato
  • 3 tazze di petto di pollo cotto sminuzzato (circa 1 libbra)
  • 2 cucchiaini di olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaino di aceto balsamico
  • ⅛ cucchiaino di sale kosher
  • 2 tazze di spinaci freschi

Scaldare 1 cucchiaino di olio in una padella antiaderente grande a fuoco medio-alto. Aggiungere i pomodori cuocere 4 minuti, mescolando una volta. Togliete dal fuoco aggiungete 2 cucchiai di aceto. Cospargere i pomodori con timo, 1/4 di cucchiaino di sale e pepe. Avvolgere il manico della teglia con un foglio di alluminio e cuocere a 300° per 15 minuti. Tenere caldo.

Unire la maionese, la senape e l'aglio in una piccola ciotola. Distribuire uniformemente la miscela di maionese sulla metà superiore del pane. Distribuire uniformemente i pomodori sulla metà inferiore della pagnotta. Disporre il Brie sopra i pomodori e il pollo. Unisci 2 cucchiaini di olio, 1 cucchiaino di aceto e 1/8 di cucchiaino di sale in una ciotola media, mescolando con una frusta. Aggiungere gli spinaci, mescolando delicatamente per ricoprire. Il pollo superiore con la miscela di spinaci sostituisce la metà superiore del pane. Tagliare la pagnotta in 6 pezzi.


Aggiungere il latte, il miele e l'olio d'oliva in una casseruola da 3 quarti. Mettere a fuoco medio e cuocere, mescolando spesso finché il miele non si scioglie nel latte e nell'olio.

Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare fino a quando non si riesce a mettere la punta del dito nel liquido e tenerlo lì per un po', senza che si senta troppo caldo. (Il liquido dovrebbe essere compreso tra 90 e 110 gradi F).

Incorporare 2 tazze di farina e il lievito. Coprire e lasciare lievitare fino al raddoppio, circa 1 ora.

Incorporare le restanti 2 1/2 tazze di farina, il bicarbonato di sodio, il lievito, le erbe aromatiche e il sale.

Riscaldare il forno a 400 gradi F e ungere leggermente 18 pirottini per muffin con olio d'oliva.

Arrotolare l'impasto in palline da 1 pollice — ti serviranno 54 palline per fare 18 rotoli. Metti tre palline in ogni tazza di muffin. Spingere 1 cubetto di formaggio al centro di ogni tazza di muffin riempita, spingendone la maggior parte sotto la parte superiore delle palline di pasta.

Cuocere i panini fino a doratura, da 16 a 20 minuti. Sfornare e spingere il formaggio traboccato sulla teglia per muffin sopra i rotoli.

Raffreddare circa 10 minuti nella teglia, quindi trasferire su una gratella e raffreddare completamente. Servire con un po' di burro fuso spennellato sopra.


Come fare questi bocconcini di brie

Ci sono pochissimi antipasti più facili di questi! Ecco come prepararli (la ricetta completa stampabile e le quantità sono nella scheda delle ricette qui sotto!)

  1. Aprite il vostro barattolo di rotoli a mezzaluna e srotolate l'impasto. Dovrebbero esserci 8 triangoli, ma non vuoi separarli. Tieni i triangoli insieme in gruppi di due per formare 4 rettangoli. Stira le cuciture centrali e appiattisci leggermente i rettangoli.
  2. Tagliare ciascuno dei rettangoli in 4 rettangoli più piccoli. Mi piace usare un tagliapizza per farlo.
  3. Posiziona ciascuno dei rettangoli più piccoli in 16 tazze di uno stampo per mini muffin che è stato spruzzato con spray da cucina antiaderente, formando 16 tazze.
  4. Metti un pezzo di brie in ogni tazza, seguito da una cucchiaiata di marmellata di lamponi.


Panini Girandola

Tutti amano avere qualcosa da sgranocchiare. Questo è ciò che rende gli antipasti facili una parte essenziale del repertorio di un cuoco casalingo. Spuntini accattivanti ma salutari che puoi preparare in pochi minuti per divertirti in modo rilassato e divertente. I panini a forma di girandola, spirali a strati e delle dimensioni di un boccone dei tuoi ripieni preferiti, sono una soluzione fantastica.

È così facile imparare a fare i panini con le girandole. Basta adagiare i ripieni preferiti sull'involucro che preferisci, arrotolare, raffreddare, affettare, infilzare e servire. Divertiti a preparare i panini nel modo che preferisci, in base al tema della tua festa o ai gusti di te e dei tuoi ospiti. Non hai nemmeno bisogno di una ricetta.

Queste girandole al prosciutto e al brie sono classiche e semplici, ma puoi immaginarle con qualcosa come cetriolini o germogli di ravanello. Finché c'è un elemento cremoso e appiccicoso come formaggio o crema di formaggio, le girandole rimarranno ben avvolte. L'unica vera limitazione è che non puoi avere spread sciolti o gocciolanti che fuoriescono dalle girandole.

Questa ricetta è solo per un involucro, ma sono così facili e veloci che puoi prepararne diversi in pochissimo tempo. Puoi conservare i ceppi avvolti in frigo come riserva per affettare e infilzare secondo necessità. Sono perfetti per tutti i tipi di occasioni come le feste di un giorno di gioco a casa, il tailgating allo stadio o semplicemente le riunioni casuali dei bambini del vicinato dopo la scuola.


Ricetta Wrap di pollo e formaggio Brie - Ricette

Riscaldare il forno a 400°F. Stendete la sfoglia su un piano leggermente infarinato. Mettere al centro il formaggio. Ripiegare la pasta sopra il formaggio per coprirla. Tagliare la pasta in eccesso e premere per sigillare. Conservate i ritagli di pasta per la decorazione.

Sbattere l'uovo e l'acqua in una piccola ciotola con una forchetta o una frusta. Spennellare la cucitura della pasta con il composto di uova. Metti la cucitura rivolta verso il basso su una teglia. Decorate a piacere con i ritagli di pasta frolla. Spennellare con il composto di uova.

Cuocere per 25 minuti o fino a quando la pasta non sarà dorata. Lasciar riposare per 20 minuti prima di servire.

Come scongelare? Il tempo di scongelamento può variare.  La pasta deve aprirsi facilmente ma essere ancora fredda dopo lo scongelamento.  A temperatura ambiente, scongelare la pasta non confezionata per non più di 40 minuti.  Nel microonde, avvolgere la pasta in carta assorbente e microonde su HIGH per 15 secondi, quindi capovolgilo e cuoci nel microonde per altri 15 secondi.  Se non si apre facilmente, microonde per altri 5 secondi su ciascun lato.

Guarda una dimostrazione pratica di questa tecnica di ricetta.

Guarda la demo per vedere come realizzare questo tipo di ricetta, quindi consulta la tua ricetta per istruzioni specifiche.

Se si formano delle crepe mentre si lavora con la pasta sfoglia, basta strofinare con un po' d'acqua e premere per sigillare l'impasto.

Capovolgere e posizionare sempre la parte tagliata della pasta sfoglia sulla teglia.


Come fare questa ricetta di petto di pollo ripieno

Per realizzare questa ricetta di pollo ripieno, iniziamo raccogliendo l'attrezzatura necessaria. Avrai bisogno di tre ciotoline, un piatto, una frusta, un tagliere e un coltello affilato. Disponi le tre ciotoline. Nella prima ciotola sbatterai le uova. La seconda ciotola conterrà pangrattato, parmigiano e aglio in polvere. La nostra ciotola finale è per la nostra miscela di formaggio cremoso (formaggio cremoso, aglio in polvere, mozzarella e (il mio preferito) pancetta). Il piatto (o la ciotola larga) dovrebbe contenere la farina. Metti tutto questo da parte perché prima di poter andare oltre, devi arrotolare i petti di pollo.

Come Farfallare un Petto di Pollo

Partendo dal tagliere, faremo la farfalla del pollo. Se non l'hai mai fatto prima, ci sono un paio di opzioni. Puoi chiedere ai bravi dipendenti dietro il banco della carne di farlo per te. Lo fanno gratis. Altrimenti, puoi farlo alla vecchia maniera, con un coltello. In sostanza, far volare un pollo significa che lo taglierai a metà senza separarlo completamente. È fondamentalmente un modo per rendere il pollo più sottile e più lungo (e molto più facile da farcire). Con una mano sulla parte superiore del petto di pollo e l'altra sul coltello, taglia delicatamente la parte più spessa del pollo, ma fermati prima di tagliare completamente. La parte superiore e inferiore del pollo dovrebbero stare insieme, piegandosi a forma di farfalla.

Petto Di Pollo Ripieno Prep

Ora che hai il tuo set pronto per partire, puoi preparare il pollo ripieno. Farcire ogni petto di pollo con la miscela di formaggio cremoso e chiudere il petto di pollo il meglio che puoi. Ho scoperto che funziona altrettanto bene spalmare il composto di crema di formaggio prima di chiuderlo. Puoi proteggerti con gli stuzzicadenti se vuoi, ma non è necessario. Passare e coprire ogni petto nella farina, poi nell'uovo e infine nel composto di pangrattato. Metti ogni petto di pollo su una teglia e mettili in forno per 30-45 minuti o fino a quando un termometro per carne segna 165° F.


Riepilogo della ricetta

  • 8 metà di petto di pollo spellate e disossate
  • 1 cucchiaino di sale
  • ½ cucchiaino di pepe
  • 4 tazze di spinaci freschi tritati
  • 1 cipolla media, tritata
  • 2 cucchiai di olio d'oliva o vegetale
  • ½ pacchetto (8 once) di formaggio cremoso, ammorbidito e tagliato a pezzi
  • 1 tazza (4 once) di mozzarella sminuzzata
  • ½ tazza (2 once) di formaggio feta sbriciolato
  • ½ tazza (2 once) di formaggio Cheddar grattugiato
  • 1 tuorlo d'uovo, leggermente sbattuto
  • 1 cucchiaio di farina per tutti gli usi
  • ½ cucchiaino di noce moscata macinata
  • ½ cucchiaino di cumino macinato
  • 16 fogli di pasta fillo surgelati, scongelati
  • Burro fuso o margarina
  • Insalata mista

Metti il ​​pollo tra 2 fogli di pellicola di plastica resistente e appiattiscilo a uno spessore di 1/8 di pollice, usando un batticarne o un mattarello. Cospargere uniformemente di sale e pepe e mettere da parte.

Soffriggere gli spinaci e la cipolla in olio bollente in una padella larga a fuoco medio-alto 3-4 minuti o fino a quando la cipolla è tenera. Togliere dal fuoco e incorporare il formaggio cremoso fino a quando non si sarà amalgamato. Mescolare la mozzarella e i successivi 6 ingredienti.

Mettere un cucchiaio di miscela di spinaci da 1/4 di tazza al centro di ogni metà di petto di pollo e arrotolare, come in un rotolo di gelatina.

Stendete i fogli di phyllo su una superficie leggermente infarinata. Impilare 2 fogli di pasta fillo, spennellandoli con burro fuso tra i fogli. (Tenere i fogli rimanenti di phyllo coperti con pellicola per evitare che si secchino.) Mettere 1 rotolo di pollo sul lato corto della pila di phyllo arrotolare delicatamente, piegando sul lato lungo. Ripeti la procedura con la pasta rimanente, il burro fuso e il pollo. Mettere i panini in una padella poco profonda e spennellare con burro fuso.

Infornare a 350° per 35-40 minuti o fino a cottura ultimata. Servire su un letto di verdure miste, se lo si desidera.


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