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Confessioni di un goloso: il mio perfetto biscotto con gocce di cioccolato

Confessioni di un goloso: il mio perfetto biscotto con gocce di cioccolato


Oggi è il mio giorno preferito dell'anno solare alimentare. È la giornata nazionale dei biscotti con gocce di cioccolato.

Mangiare sano dovrebbe comunque essere delizioso.

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Vera confessione: sono un fanatico dei biscotti con gocce di cioccolato. Cedere ai miei desideri profondi di cioccolato fondente non è una pratica rara per me - e questi famosi biscotti sicuramente si adattano al conto. Ma siamo onesti. Non esistono due biscotti con gocce di cioccolato uguali, e sono un po' snob quando si tratta di "mi piace". Non mi accontento di un qualsiasi vecchio biscotto con gocce di cioccolato. No. deve essere vale assolutamente la pena. Voglio un perfetto rapporto biscotto-to-chip - non così tante patatine da non poter assaporare quel biscotto burroso e croccante che si sbriciola proprio al momento giusto - dissolvendosi proprio sopra quelle papille gustative. Idealmente, quel biscotto avrà almeno due diversi tipi di cioccolato: semidolce e scuro - per colpire tutti i livelli di voglie di cioccolato. Un po' appiccicoso nel mezzo, burroso croccante sui bordi e una spolverata di sale per bilanciare tutto quel dolce. E se sono costretto a leccarmi un po' di cioccolato in più dalle dita una volta che ho finito... ancora meglio. Niente noci, niente frutta secca, niente cocco, niente caramelle - niente scimmie nei miei biscotti.

Quando ho preparato i nostri biscotti con gocce di cioccolato al burro rosolato, ho deciso di creare un biscotto perfettamente desiderabile e ho apportato alcune modifiche per evidenziare ed enfatizzare tutte le cose buone in questa gustosa piccola sorpresa. Il burro viene rosolato per ottenere un sapore più profondo e amplifica la ricchezza del biscotto stesso. La farina integrale dà un tocco di nocciola e un pizzico di sale bilancia la dolcezza di due zuccheri. E sì, sia le gocce di cioccolato fondente che quelle semidolci portano questi biscotti all'estremo.

Non accontentarti mai di un biscotto con gocce di cioccolato tutt'altro che perfetto. La vita è troppo breve.

E il modo migliore per mangiarli? Appena fuori dal forno.

Qual è il tuo modo preferito di mangiare un biscotto con gocce di cioccolato?


Crea le tue barrette di cioccolato!

La tendenza del fai da te ha davvero preso d'assalto il mondo. Dalle decorazioni fai da te… ai matrimoni… ai cocktail. Anche se mi sto occupando di provare e acquistare nuovi cioccolatini, anche creare le tue creazioni di cioccolato è fantastico. Inoltre sono ottimi regali per i tuoi amici!

Quindi, ecco alcune idee su come creare le tue barrette di cioccolato e le tue scorze di cioccolato che sono quasi troppo belle da mangiare. Alcuni dei miei ingredienti preferiti da aggiungere alle vostre barrette? …. Assolutamente da provare noci, menta piperita, pistacchio, fragole secche e banane…

Quindi, come inizi a creare la tua barretta di cioccolato? Per prima cosa dovete creare la vostra base di cioccolato. Scegli il tuo cioccolato bianco, al latte o fondente preferito. (Preferibilmente dovresti cercare le patatine che si sciolgono.) Riscalderai il tuo cioccolato preferito per circa 5 minuti a fuoco basso. Versate poi il cioccolato fuso su una teglia foderata, avendo cura di livellare uniformemente la superficie.

Poi arriva la parte divertente! Puoi scegliere i tuoi condimenti preferiti e cospargerli sul cioccolato nella teglia. Metti la tua teglia completata in frigorifero per indurire e raffreddare. Questo dovrebbe richiedere da 30 minuti a un'ora.

Per un po' di ispirazione in più, dai un'occhiata a queste barrette di cioccolato alla frutta e alle noci meravigliosamente decadenti di POPSUGAR di seguito.

Se non sei così furbo con le mani come vorresti essere, ci sono ancora modi per creare le tue barrette di cioccolato. Dai un'occhiata a questi fantastici siti Web che ti consentono di scegliere i tuoi ingredienti preferiti e creare le tue creazioni di cioccolato online che possono essere spedite a te.

Dai un'occhiata a loro’:


Stressato? Prova un Choco-ssage

Ok, quindi ho appena inventato la parola “Choco-ssage” ma devo dire che penso che si adatti a questo post. Le finali sono ora alle porte all'Arizona State University ed è un momento più folle che mai per quelli di noi che stanno lavorando duramente per indossare quei cappelli e toghe e lanciarsi i cappelli dopo che il presidente Obama ha pronunciato il suo discorso il giorno dell'inizio.

Continuo a pensare che devo prendermi un'ora o due per rilassarmi e riorganizzarmi. Quindi, stavo pensando a una spa da visitare e ho deciso di cercare su Google “cioccolato per il viso” e mi sono imbattuto in Spa Index. Invece di andare in una spa ho trovato una ricetta per una maschera facciale al cioccolato fai-da-te:

Maschera viso al cioccolato
1/3 tazza di cacao in polvere
3 cucchiai. crema pesante
2 cucchiaini. fiocchi di latte
tazza di miele
3 cucchiaini. fiocchi d'avena
Amalgamare tutti gli ingredienti e stendere sul viso. Rilassati per dieci minuti, quindi risciacqua con acqua tiepida.

10 minuti? Penso che tutti noi studenti universitari impegnati possiamo risparmiarcelo! Ingredienti? Spa con un budget universitario è ora raggiungibile con questa fantastica maschera. Mi prenderò assolutamente 10 minuti questo fine settimana per rilassarmi e ringiovanire con un po' di spa ispirata al cioccolato.


Confessioni di un non-cioccolatoso

La seguente confessione non sarà popolare: non sono un chocoholic.

Un piccolo morso di cioccolato per me è più che sufficiente. Infatti, più dolce è il cioccolato o più piccolo è il gusto, più sono contento. Inoltre, posso facilmente resistere alle creazioni di cioccolato.

Considera queste ricette di cioccolato in questo contesto. Anche io accetto che ci sono momenti in cui il cioccolato è la conclusione perfetta di un pasto o quando il cioccolato è l'unico dolce che soddisfa. Queste ricette sono disponibili in piccoli bocconcini (biscotti di farina d'avena al cioccolato), a fette molto sottili (torta agrodolce glassata) o al gusto delicato di cioccolato (torta d'angelo al cioccolato con gocce di cioccolato).

Mi piacerebbe sentire dai lettori se queste ricette sono abbastanza cioccolatose per i veri amanti del cioccolato e conoscere le tue ricette di cioccolato preferite.

TORTA ANGELO CON GOCCE DI CIOCCOLATO

Questa torta d'angelo non è così virtuosa dal punto di vista dei grassi come la maggior parte delle torte d'angelo a causa delle gocce di cioccolato e della glassa, ma il risultato merita le eccezioni. La torta va cotta il giorno prima e conservata a temperatura ambiente, ben coperta, in modo che i sapori si approfondiscano e la glassa si rassodi per affettare più facilmente.

3/4 di tazza più 2 cucchiaini di farina per dolci

2 tazze di albumi (circa 16 grandi), temperatura ambiente

1 1/2 cucchiaini di cremor tartaro

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

1/4 di cucchiaino più un pizzico di sale

1/3 tazza di mini gocce di cioccolato semidolce

1/2 libbra di cioccolato semidolce

Setacciare 2/3 di tazza di zucchero 2 volte per essere sicuri di rimuovere tutti i grumi. Mettere da parte.

Setacciare 2/3 di tazza di zucchero rimanenti con 3/4 di tazza di farina per dolci e cacao 3 volte. Mettere da parte.

Sbattere gli albumi in una ciotola senza grasso da 4 quarti a bassa velocità fino a renderli spumosi. Aggiungere il cremor tartaro, la vaniglia e 1/4 di cucchiaino di sale. Aumenta gradualmente la velocità a medio-alta. Aggiungere 2/3 di tazza di zucchero setacciato a cucchiai, sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Quando si aggiunge lo zucchero, continuare a montare i bianchi fino a formare picchi rigidi. I bianchi saranno aumentati di volume quasi fino alla sommità della ciotola.

Usando una spatola flessibile, incorporare delicatamente la miscela di zucchero, farina e cacao negli albumi in 3 volte. Mescolare le gocce di cioccolato con i restanti 2 cucchiaini di farina per dolci e incorporarli all'impasto per dolci. Trasferire la pastella in una teglia da 10 pollici non unta (preferibilmente con rebbi per la stabilità durante il raffreddamento). Superficie liscia con spatola. Taglia la pastella in 6-8 punti per comprimere eventuali grandi sacche d'aria.

Infornare a 375 gradi finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito, circa 35 minuti (se i bordi diventano troppo scuri, stendere le strisce di alluminio sulla teglia). Fare attenzione a non cuocere troppo. Capovolgere sui rebbi della padella o sulla bottiglia a collo stretto. Raffreddare completamente.

Sciogliere delicatamente il cioccolato con il burro, un pizzico di sale e l'acqua nella parte superiore del bagnomaria sopra l'acqua bollente o nel forno a microonde ad alta potenza (100%) 2 o 3 minuti, mescolando ogni minuto. Lascia raffreddare la glassa a temperatura ambiente finché non è abbastanza densa da poter essere spalmata sulla torta raffreddata.

Quando la torta è completamente fredda, utilizzare un coltello affilato lungo e flessibile per allentare dai lati della padella. Capovolgere su rack. Usa il coltello per separare la torta dal fondo della teglia. Spalmare la superficie e i lati con la glassa al cioccolato. Usa un coltello seghettato per tagliare a spicchi.

Ciascuna delle 12 porzioni contiene circa:

326 calorie 241 mg di sodio 21 mg di colesterolo 16 grammi di grassi 40 grammi di carboidrati 6 grammi di proteine ​​0,33 grammi di fibre.

BISCOTTI DI FARINA D'AVENA E PIZZO DI CIOCCOLATO

Questi biscotti al cioccolato sono sottili e croccanti. Serviteli con gelato, frozen yogurt o cappuccino fumante.

1 tazza di zucchero di canna chiaro, leggermente confezionato

1 1/2 cucchiaini di estratto di vaniglia

2 cucchiai di sciroppo di mais chiaro

Montare il burro e lo zucchero nel mixer fino a renderlo spumoso. Aggiungere l'uovo, la vaniglia e lo sciroppo di mais sbattere fino a che liscio.

Unire in una ciotola il cacao, la farina e il sale.

Aggiungere il composto di farina, noci e avena al composto di burro e mescolare con un cucchiaio di legno.

Cospargere leggermente la teglia unta con acqua per facilitare il rilascio dei biscotti. Fai cadere la pastella con cucchiaini scarsi a circa 3 pollici di distanza sulla padella (circa 12 biscotti).

Cuocere fino a quando i biscotti non si scuriscono attorno ai bordi, da 7 a 8 minuti. Raffreddare sulla padella finché non è abbastanza solido da poter essere trasferito su una griglia di raffreddamento con una spatola di metallo, da 1 a 2 minuti. Se i biscotti si raffreddano troppo, rimetti la teglia in forno per 30 secondi. Ripeti usando tutto l'impasto, asciugando la teglia con un tovagliolo di carta e spruzzando con acqua tra un lotto e l'altro. Lascia raffreddare completamente i biscotti. Conservare fino a 1 settimana in un contenitore ermetico.

Ogni cookie contiene circa:

36 calorie 23 mg di sodio 6 mg di colesterolo 2 grammi di grassi 5 grammi di carboidrati 0 grammi di proteine ​​0,07 grammi di fibre.

Questa è una revisione di una torta che era popolare nei miei corsi di cucina. È più umido e di consistenza più leggera rispetto alla ricetta originale. Pensato per un robot da cucina, è una preparazione facile e veloce che si presenta come un dessert incredibilmente elegante. È meglio prepararlo il giorno prima per consentire al sapore del cioccolato di approfondirsi. Compro mandorle tritate piuttosto che macinarle da solo perché la loro consistenza è molto più fine. E assicurati di usare briciole di pane fresche, non secche.

1/4 di libbra di cioccolato agrodolce, spezzato in piccoli pezzi

1/2 tazza più 2 cucchiai di burro, ammorbidito

2 cucchiaini di estratto di vaniglia

2 cucchiai di pangrattato fresco

1/2 tazza di mandorle tritate (con o senza bucce)

1/2 cucchiaino di cremor tartaro

Macina cioccolato, zucchero e cacao nel robot da cucina dotato di lama in metallo. Aggiungere il burro e lavorare fino a che liscio, da 1 a 2 minuti. Con il robot in funzione, aggiungere i tuorli d'uovo, uno alla volta, insieme allo scotch e all'estratto di vaniglia. Aggiungere il pangrattato, la farina e le mandorle. Mescolare bene. Trasferire in una ciotola grande.

Montare gli albumi nel mixer a velocità media fino a renderli spumosi. Aggiungere il cremor tartaro e il sale. Aumentare la velocità del mixer e montare fino a quando i bianchi non tengono i picchi morbidi che sono ancora lucidi, non rigidi e asciutti. Mescolare 1/3 di albumi nella pastella. Incorporare gli albumi rimanenti in 2 volte. Trasferire la pastella in uno stampo a cerniera da 9 pollici imburrato, il cui fondo è stato rivestito con pergamena imburrata o carta oleata. Usa la spatola per levigare la superficie.

Cuocere in forno a 300 gradi fino a quando la torta inizia a staccarsi dai lati della padella e lo stuzzicadenti inserito al centro è appena umido (non appiccicoso), circa 35 minuti. Non cuocere troppo. Raffreddare su una gratella.

3 once di cioccolato agrodolce

1 cucchiaino di caffè espresso in polvere istantaneo

3 cucchiai di zucchero a velo, setacciato, più 1 cucchiaio per decorare

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Sciogliere delicatamente il cioccolato e il burro in acqua insieme alla polvere di caffè espresso e al sale. Mescolare bene una volta sciolto. Togliere dal fuoco. Incorporare 3 cucchiai di zucchero a velo e l'estratto di vaniglia. Lasciare riposare a temperatura ambiente fino a quando non è abbastanza denso da spargersi.

Rimuovere con cautela i lati della tortiera a cerniera dalla torta. Capovolgere la torta sul piatto da portata. Rimuovere la carta. Spalmare la glassa al moka sopra e sui lati della torta. Meglio preparata il giorno prima e conservata a temperatura ambiente, coperta.

Passare lo zucchero a velo rimasto attraverso un colino fine sopra la torta glassata. Tagliare a spicchi.

Ognuna delle 10 porzioni contiene circa:

340 calorie 119 mg di sodio 122 mg di colesterolo 28 grammi di grassi 22 grammi di carboidrati 6 grammi di proteine ​​0,62 grammi di fibre.


Biscotti con gocce di cioccolato deliziosamente salutari

Domanda migliore, credi che i biscotti con gocce di cioccolato possano essere salutari E avere un sapore completamente delizioso?

Mercoledì abbiamo condiviso una ricetta per il burro di cocco fatto in casa. Ti abbiamo promesso un delizioso trattamento usandolo e sapendo quanto sia grande il burro di cocco nel sostituire gli ingredienti tradizionali, siamo andati avanti e abbiamo lavorato su a completamente ricetta vegana! Avendo avuto successo con i biscotti vegani al burro di mandorle e i biscotti al burro di arachidi, sapevo che la categoria dei biscotti era un posto sicuro.

Puoi trovare molte ricette vegane di biscotti con gocce di cioccolato là fuori. Mentre molti affermano di essere la cosa più gommosa o salutare o migliore che tu abbia mai mangiato, è facile trovare da ridire se non lo sono il tuo tipo di biscotto preferito: consistenza, dimensione, sapore, qualunque cosa. Non ho intenzione di rivendicare nulla con questi, ma per il mio primo tentativo di un biscotto vegano con gocce di cioccolato, sono lassù con le mie ricette preferite! Ho optato per la versione morbida e appiccicosa. Per quanto riguarda il gusto, sono deliziosi, ma con un tocco leggermente unico.

Poiché ho usato il burro di cocco, ha aggiunto a lieve dolcezza al cocco. Senza essere invadenti, avevano un pizzico di sfumature di cocco. Penso che il burro di cocco abbia davvero contribuito a dare a questi biscotti una bella forma e una consistenza densa, quindi se sei molto sensibile al sapore di cocco, provalo comunque! Personalmente lo facevo odiare cocco, e per me, il sapore di questi biscotti assomiglia proprio a quella ricercata bontà burrosa e con gocce di cioccolato. Con una buona dose di gocce di cioccolato ed estratto di burro naturale, questi biscotti salutari diventano allettanti come tutti gli altri!

Biscotti con gocce di cioccolato deliziosamente salutari (vegano)
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2 cucchiai di burro di cocco
2 cucchiai di olio neutro a scelta (come un olio di cocco neutro o olio di semi d'uva)
2/3 tazza di zucchero di cocco
2 cucchiai di Xilitolo
1/4 tazza di salsa di mele
1 cucchiaino di Estratto di Vaniglia Puro
1/2 cucchiaino di estratto di burro naturale
1/4 di cucchiaino di sale rosa o marino
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/4 di cucchiaino di lievito in polvere
Colmo 1/2 tazza *Gocce di cioccolato senza zucchero
1 tazza più 3 cucchiai di farina di farro bianco

Misura la tua salsa di mele e lascia che raggiunga la temperatura ambiente. Preriscaldare il forno a 350 gradi. In una piccola ciotola, unire il burro di cocco e l'olio e mescolare bene. Aggiungere lo zucchero di cocco, lo xilitolo e la salsa di mele e mescolare per unire. Aggiungere la vaniglia e l'estratto di burro, il sale, il bicarbonato e il lievito. Mescolare la pastella per amalgamare bene. Aggiungere 1/2 tazza di farina e mescolare per unire. Quindi aggiungere le gocce di cioccolato con la farina rimanente. L'impasto deve risultare un po' appiccicoso, ma non ingestibile! Stendete cucchiaini rotondi di pasta su una teglia foderata di pergamena. Cuocere per 8-9 minuti per biscotti extra morbidi o 10-11 per biscotti più sodi.

*Ho visto diverse marche di gocce di cioccolato vegane senza zucchero nei negozi di alimenti naturali e online, ma ovviamente qualsiasi tipo di gocce di cioccolato andrà benissimo! Potresti anche provare a usare le chips di carruba!


Biscotti Domino fatti in casa (come Great American Cookie Company)

Sono completamente dipendente dalla Great American Cookie Company al centro commerciale.

A volte, quando vado al centro commerciale a mangiare, mangio un pretzel con zucchero alla cannella per pranzo, poi vado al negozio di biscotti per il dessert.

Benvenuto nel mio cervello, dove l'impasto ricoperto di zucchero si qualifica ancora come pranzo PERCHÉ se hai lasciato lo zucchero spento e ci hai messo sopra il sale…vedi?? Perché un po' di zucchero dovrebbe cambiare tutto il pasto.

Posso giustificare praticamente qualsiasi cosa. È un talento.

L'unico problema con quel posto per i biscotti è che i biscotti costano dollari infiniti. Sono abbastanza sicuro che macinano diamanti e li usano come farina, perché non c'è altro modo in cui avrebbe senso che i biscotti costassero così tanto. Quando prendo un paio di biscotti e un gelato, ho più o meno fuori un paio di scarpe.

I miei biscotti PREFERITI di The Great American Cookie Company sono i biscotti Domino. Sono super cioccolatosi con grossi pezzi di cioccolato bianco e un delizioso fattore di quattordici trilioni.

E ora che li ho fatti a casa, posso risparmiare i soldi dei biscotti per le scarpe.


Un Ringraziamento ispirato al cioccolato

Ecco una raccolta di alcune delle ricette di cioccolato più belle che ho trovato, giusto in tempo per il Ringraziamento. Buon divertimento con i miei compagni di cioccolato!

Cos'è il Ringraziamento senza biscotti e salsa? Ma i biscotti con salsa al CIOCCOLATO? *Sviene*

Ingredienti: 3 tazze di farina per tutti gli usi, più altra per il piano di lavoro
2 cucchiai di zucchero
2 1/2 cucchiaini di lievito per dolci
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/2 cucchiaino di sale
1/2 tazza di grasso vegetale, più altro per la padella
1 tazza di latticello
1/4 tazza di burro fuso non salato
Sugo al cioccolato, segue la ricetta
1/3 stick di burro
2/3 tazza di zucchero
2 cucchiai di farina per tutti gli usi
1/3 tazza di cacao
2 tazze di latte intero

Scopri la ricetta completa qui!

Ora apprezzo una bella insalata fresca. Ma come chocoholic auto-acclamato devo confessare che non ho mai provato un'insalata al gusto di cioccolato. Questa ricetta per un'insalata di fragole e mozzarella con vinaigrette al cioccolato mi ha semplicemente lasciato senza fiato. Non vedo l'ora di provare questo.

Maccheroni al forno e formaggio il giorno del Ringraziamento sono il massimo del comfort. Mac e formaggio e cioccolato portano il comfort a un livello completamente nuovo. Maccheroni al cioccolato bianco e formaggio… non bussare finché non lo provi.

Ricetta Maccheroni al Cioccolato Bianco e Formaggio: clicca qui

Ricetta Maccheroni e Formaggio al Cioccolato Fondente: clicca qui

Mascarpone, cremoso cioccolato fondente e mandorle? Il mio tipo di cibo di conforto.

Chocolate Stout Mac and Cheese al forno: clicca qui

Birra al cioccolato biologica e mac e formaggio sono il mix perfetto. Ubriaco e pieno.

Gli ziti al forno sono uno dei miei contorni preferiti durante il giorno del ringraziamento. Ma chi sapeva che c'era la pasta al cioccolato là fuori? Dio benedica gli italiani.


I migliori biscotti morbidi e gommosi con gocce di cioccolato

Ti piacciono i biscotti con gocce di cioccolato morbidi, gommosi e burrosi? Questa è la tua ricetta! Saluta i migliori biscotti che abbia MAI cucinato, e non potrebbero essere più facili. Il paradiso inzuppato in un bicchiere di latte, o con il gelato in mezzo a due. Prepara un lotto di biscotti al cioccolato caldi e appiccicosi questo fine settimana!

Ho pubblicato biscotti con gocce di cioccolato più volte di quanto possa contare su una mano. Dove sono le ricette, chiedi? Nel cestino.

Per quanto semplici possano sembrare, segnano la fine della mia ricerca del MIGLIOR biscotto con gocce di cioccolato di tutti i tempi che abbia mai fatto. Sì, ho detto il migliore. E ho cotto (e buttato) un sacco di lotti. L'aggiunta di amido di mais rende i bordi di questi biscotti perfettamente croccanti e tutto quel burro mantiene gli interni meravigliosamente appiccicosi e ricchi. Il paradiso inzuppato in un bicchiere di latte, te lo dico.

Fino a un anno fa, versavo ancora dal preparato preconfezionato dalla busta e seguivo il metodo dell'aggiunta dell'uovo per i miei biscotti con gocce di cioccolato “fatti in casa”. Non era una soluzione così cattiva per soddisfare rapidamente le mie voglie di biscotti. Ma ora che ho iniziato a fare religiosamente i miei biscotti con gocce di cioccolato, il mio passato è decisamente vergognoso.

Non tornerò mai e poi mai più ad aggiungere uova dopo questi bambini. No grazie.

Ad alcune persone piace giocare e aggiungere caffè, caramello e tutto tranne il lavello della cucina ai loro biscotti con gocce di cioccolato. Ma, secondo la mia opinione di amante dei biscotti, le gocce di cioccolato non dovrebbero essere incasinate. Questi sono i miei biscotti preferiti in assoluto, non perché siano unici, ma perché questo è il loro sapore quando ero un bambino sorpreso a strapparli caldi dalla teglia. I bordi sono dorati, il centro morbido e gommoso, e in ogni biscotto puoi assaporare la miscela burrosa di vaniglia calda, zucchero di canna, cioccolato fondente e un pizzico di sale.

Anche se hai il tuo metodo collaudato per questo classico biscotto, ti consiglio davvero di provarli. So che se non pensi che questi siano I migliori, dirai sicuramente che sono uno dei migliori biscotti con gocce di cioccolato che tu abbia mai assaggiato.

E, ehi, se pensi di avere un forte contendente per una ricetta, sentiti libero di condividere!


Biscotti con pezzi di cioccolato fondente al lime

Nota: Questa ricetta NON è senza latticini. È stato pubblicato prima che Cook Nourish Bliss passasse a ricette senza latticini e rimane popolare tra i lettori di lunga data. Puoi provare a utilizzare le sostituzioni per renderlo privo di latticini, tuttavia non l'ho testato personalmente e non posso dire come andrà a finire.

Quindi, ora che abbiamo coperto alcune opzioni salate per le feste di Cinco de Mayo, parliamo di dessert.

Nello specifico i cookie. Perché i biscotti sono i miei preferiti. Ovviamente.

E oggi ci concentriamo su biscotti con pezzi di cioccolato fondente al lime perfettamente gommosi e cosparsi di un po' di sale marino.

Perché lime e sale significano che sono di ispirazione messicana, vero? Questo è quello con cui sto andando almeno.

Sono morbidi e gommosi, ripieni della giusta quantità di lime e punteggiati di scaglie di cioccolato fondente.

E poi, naturalmente, quella perfetta spolverata di sale per un po' di dolce e salato.

Questi biscotti sono la conclusione perfetta per un pasto pieno di patatine e salsa... e un sacco di tacos o enchiladas...

O se vuoi tirarne fuori alcuni dal congelatore dopo una lunga giornata con un grande bicchiere di latte, anche quello funziona sicuramente.

Abbiamo un potluck Cinco de Mayo a casa mia questo fine settimana e la mia scorta di questi attualmente nel congelatore potrebbe aver bisogno di fare un'apparizione.

Ulteriori ricette di biscotti che potresti apprezzare:

Hai fatto questa ricetta? Valutalo e rivedilo in basso! Mi piacerebbe sentirti.


Biscotti per la colazione al pistacchio con gocce di cioccolato

Bene, ragazzi. Questo è. Sto andando a sposarmi!

Sembra surreale che il giorno sia finalmente arrivato. Quando torno, avrò ventotto anni e mi sposerò . Immagino che questo mi renda un ufficiale cresciuto? Strano. Mi sembra un inizio completamente nuovo nella mia vita, uno per il quale sono innegabilmente eccitato e pronto!

Come ho detto la scorsa settimana, sto spegnendo ora, ma non vedo l'ora di condividere tutte le foto e i dettagli del nostro grande giorno e della luna di miele con voi ragazzi quando torneremo a giugno. ora cosa? di solito succede quando viaggio è che la mia personalità di tipo A mi spinge a lavorare sull'overdrive per settimane prima del viaggio, immagazzinando abbastanza post di ricette per farci passare fino al mio ritorno. Questa volta è un po' diverso. Ho dovuto lasciar andare tutto questo perché, onestamente, non ho avuto abbastanza tempo per questo giro. Tra il mio lavoro qui, il mio lavoro di volontariato, il mezzogiorno e la pianificazione del matrimonio, non c'è stata letteralmente un'ora in più nella mia giornata per mesi. Ma va bene così. Ho lasciato andare la mentalità che devo fare tutto e, invece, ho fatto quello che potevo e ora vado a godermi il momento. Qualcuno può dire luna di miele in vacanza?

Detto questo, mi sono sentito come se dovessi lasciarvi tutti con un'ultima ricetta DAVVERO BUONA.

Questi biscotti per la colazione sono fantastici. Sono abbondanti e pieni di cose buone per te come avena, lino e cioccolato. Ho già detto che sono vegani? Bene, lo sono. E, poiché sono così sostanziosi, viaggiano molto bene. Perfetto per i viaggi su strada o gli imbrogli generali del fine settimana. Sono anche molto poveri di grassi se ti piacciono questo genere di cose. Non ne ho mai abbastanza!

Questo è tutto, amici!! Se stai morendo dalla voglia di ricette mentre non ci sono, dai un'occhiata a PBS Food ogni giovedì: saranno qualcosa di speciale per voi ragazzi. Parlerò con tutti voi quando sarò appena sposato! Ragazzi, mi avete visto praticamente attraverso tutti i principali eventi della vita, nel bene e nel male, e sono davvero entusiasta di condividere il mio giorno speciale con tutti quando tornerò. Adam ed io abbiamo aspettato molto tempo per questo giorno e ci sentiamo immensamente benedetti.

Biscotti per la colazione al pistacchio con gocce di cioccolato

fa circa 8 biscotti grandi

Ingredienti:

2 cucchiai di olio di cocco, sciolto

3 cucchiai di salsa di mele non zuccherata

1/2 tazza di gocce di cioccolato semidolce

1/2 tazza di pistacchi (o altra frutta a guscio a scelta)

Preriscaldare il forno a 350 gradi e foderare una teglia con carta da forno.

In una ciotola capiente mescolate i fiocchi d'avena, la farina, il lievito, lo zucchero, il sale e la cannella. In un'altra ciotola, sbatti insieme la salsa di mele, lo sciroppo d'acero, l'olio di cocco fuso e il lino macinato. Aggiungi agli ingredienti secchi: il composto potrebbe sembrare secco e va bene così. Incorporare le gocce di cioccolato e le noci.

Formate delle palline di pasta grandi delle dimensioni di una pallina da golf e appiattitele sulla teglia preparata. Cuocere per 15 minuti e poi lasciare raffreddare per 10 minuti prima di trasferire dalla teglia.