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Zuppa di lenticchie a cottura lenta con vinaigrette all'aglio ricetta

Zuppa di lenticchie a cottura lenta con vinaigrette all'aglio ricetta


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Un filo di vinaigrette all'aglio e balsamico illumina i ricchi sapori di questa zuppa di lenticchie a cottura lenta con timo fresco.

2 persone hanno fatto questo

IngredientiPorzioni: 6

  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 150 g di cipolla tritata
  • 100 g di sedano a cubetti
  • 100 g di carote a cubetti
  • 2 spicchi d'aglio, tritati finemente
  • 1 o 2 cucchiaini di sale marino o a piacere
  • 175 ml di passata di pomodoro
  • 375 g di lenticchie verdi o marroni
  • 475 ml di acqua
  • 1 litro di pollo o brodo vegetale a ridotto contenuto di sale
  • 1 foglia di alloro
  • 1 rametto di timo fresco
  • 1 cucchiaino di aceto balsamico o di sherry
  • Vinaigrette
  • 4 cucchiai di olio d'oliva
  • 2 cucchiai di aceto balsamico o di sherry
  • 1 spicchio d'aglio, tritato
  • 1/2 cucchiaino di sale

MetodoPreparazione:15min ›Cottura:6hr10min ›Pronto in:6hr25min

  1. Scaldare l'olio in una padella larga a fuoco medio. Cuocere la cipolla, il sedano, le carote e l'aglio con il sale, mescolando di tanto in tanto, finché non si ammorbidiscono, circa 10 minuti. Trasferire le verdure in una pentola a cottura lenta con passata di pomodoro, lenticchie, acqua, brodo, alloro, timo e aceto. Cuocere a bassa per 6 ore.
  2. Per la vinaigrette: frullare insieme olio d'oliva, aceto, aglio e sale.
  3. Assaggia la zuppa per controllare il condimento, quindi servi con un filo di vinaigrette su ogni ciotola.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(3)

Recensioni in inglese (3)

di hijimmy

Miscela di sapori molto bella. Non ho usato la vinaigrette facoltativa e ho usato il timo secco invece di un rametto. Usato consumare granuli invece di pollo o verdura. Zuppa di lenticchie molto bella senza bisogno di ritocchi.-20 novembre 2017

di CJKK

Non mi è mai piaciuta la zuppa di lenticchie, ma questa è eccezionale!!! Non è un sapore terroso come la maggior parte degli altri. Ho usato il timo secco invece di quello fresco e ho dimenticato di fare la vinaigrette quando era pronta, ma questa zuppa era incredibile. Sarà nella mia lista di ripetizioni!-13 aprile 2017


Zuppa di lenticchie a cottura lenta

Sto lavorando a questo piccolo gioiello da un po' di tempo e sono così felice di condividerlo finalmente con voi! È la mia zuppa di lenticchie a cottura lenta! È pieno di sapore delizioso con una tonnellata di verdure per l'avvio. La parte migliore è che è una discarica di cose di bellezza. Metti tutto nella pentola a cottura lenta e chiamalo fatto!

Non so voi, ma l'autunno e l'inverno sono tutti incentrati su Slow Cooker Comfort Food come zuppe, stufati e arrosti. Questa zuppa di lenticchie a cottura lenta non fa eccezione.

Tutto inizia con alcune deliziose verdure: zucca, carote e patate Russet.

Compro la zucca butternut già sbucciata e tagliata a pezzi e le carotine pelate. Rende la vita un po' più facile in questo modo! Apri la borsa e buttala dentro!

Come ho detto prima, questa è una ricetta da buttare via! Getta tutti gli ingredienti nella pentola a cottura lenta e cuoci in alto per 6 ore o in basso per 8. Quindi, quando sei pronto per rombare, usa un frullatore ad immersione come questo o trasferisci parte della zuppa in un frullatore. (Se stai usando un frullatore, assicurati di consentire al vapore di sfiatare attraverso la parte superiore in modo che non esploda in tutta la cucina.) Miscela alla consistenza desiderata.

Di solito mi piace frullare fino a quando tutto è completamente liscio. È completamente una tua scelta però! Nessuna risposta sbagliata qui.

Mi piace guarnire la nostra con un trito di cavolo e prezzemolo, più un filo d'olio d'oliva, una spruzzata di aceto di vino rosso, e (eh ehm) solo un po' di parmigiano. Puoi anche servirlo con del delizioso pane croccante sul lato se questo è la tua marmellata!

Non c'è niente di meglio che una ciotola di zuppa sostanziosa e salutare che sia allo stesso tempo deliziosa e facile da preparare. Anche noi amiamo davvero questa zuppa cremosa di zucca a cottura lenta!

Questa ricetta produce 10 porzioni ciascuna con 200 calorie ciascuna con 0 g di grassi, 19 g di proteine ​​e 28 g di carboidrati netti. Inoltre, gli avanzi dureranno per circa 6 mesi nel congelatore! Quindi, prepara un lotto, mangiane un po' adesso e conservane un po' per dopo.

10 once. zucca butternut, sbucciata e tagliata a cubetti (circa 1¾ tazze)
12 once. carote, sbucciate e tritate (io uso un sacchetto da 12 once di carotine petite pelate)
2 tazze di patate Russet, tagliate in 1&rdquo pezzi
3 gambi di sedano, tritati
1 libbra di lenticchie
1 cipolla gialla piccola, a dadini
5 spicchi d'aglio, tritati o spremuti
12 tazze (3 quarti) di brodo vegetale o di pollo
2 cucchiaini. erbe di provenza
1½ cucchiaini. Sale kosher

Per guarnire:
Foglie di cavolo riccio, tritate
Prezzemolo a foglia piatta, tritato
Olio extravergine d'oliva
aceto di vino rosso
Parmigiano Reggiano, grattugiato

Mettere tutti gli ingredienti per la zuppa in una pentola a cottura lenta (schiacciare con sale). Mescolare per unire, coprire e cuocere in alto per 6 ore o basso per 8.

Usando un frullatore ad immersione, frulla tutti gli ingredienti fino alla consistenza desiderata.

OPPURE Trasferire con cautela parte della zuppa in un frullatore (lasciare il coperchio aperto o ventilato per consentire la fuoriuscita del calore, coprire con un asciugamano). Frulla fino alla consistenza desiderata e rimetti nella pentola a cottura lenta. Ripeti il ​​​​processo fino a quando non è miscelato a tuo piacimento.

Guarnire con cavolo cappuccio e prezzemolo tritati. Aggiungere un filo di olio d'oliva e aceto di vino rosso. Cospargete con un po' di parmigiano e servite.


Zuppa di lenticchie a cottura lenta con vinaigrette all'aglio - Ricette

Sto continuando a plagiare le mie ricette, che prometto di iniziare a fare solo a intermittenza piuttosto che regolarmente, ma questa è l'altra di cui mi sembra di ricevere più email. migliaia di persone al giorno scrivono, mendicare per zuppa di lenticchie.

Anche se dovrebbero essere preoccupati, dato che questo piccolo bocconcino era nel nostro blotter della polizia locale. (Seriamente. Voglio dire, non dovrebbero sul serio essere preoccupato. Ma questo era sul serio nella carta.)

Per favore, non dite ai miei figli che la polizia è una buona risorsa per una situazione domestica di leguminose.
Prendi le tue possibilità. Ecco la ricetta, parola per parola, di un paio di anni fa. Lo faccio quasi ogni settimana, quasi sempre nel Crock Pot.

Ho il Crock Pot più economico del mondo, ma ha funzionato alla grande per anni.
Lenticchie, beh, nessuno starà accanto al tappeto rosso in un delirio urlante quando appariranno. Ma sono così fondamentali da queste parti che non posso credere di non scriverne ogni settimana.

Faccio un'insalata di lenticchie, per esempio, che è incredibilmente buona, data la sua presentazione sbiadita è come una specie di geode aromatico, e te ne metti una forchettata in bocca con basse aspettative e poi... yowza. Siete tutti luccicanti per la prelibatezza. ("Perché è così buono?" la gente vuole sapere e io dico: "Bastone di burro.") Allo stesso modo, questa zuppa, che è profondamente, marrone soddisfacente e poi appena un po' frizzante dal cucchiaio di vinaigrette all'aglio che hai ci ho spruzzato sopra.

Quell'idea della vinaigrette è un trucco di questo libro - che, a pensarci bene, è da dove viene la ricetta dell'insalata di lenticchie, quindi forse la sto ufficialmente consigliando. La zuppa in sé è molto semplice ma molto buona: la zuppa di lenticchie che ho preparato, più o meno, negli ultimi milioni di anni. A volte ci metto dentro fette di salsiccia all'aglio, dice Kielbasa (Erano i giorni! Non mi sembra giusto fare un zuppa di lenticchie che il vegetariano non può mangiare.) a volte aggiungo un paio di patate a cubetti all'inizio a volte aggiungo un intero sacchetto di spinaci novelli proprio alla fine.

A parte questo, è più o meno lo stesso. Tranne il metodo, che cambia in base al livello di pianificazione che ho raggiunto. Se ci penso, lo preparo al mattino, regolo la mia pentola a cottura lenta al minimo e poi passo la giornata a crogiolarmi nella rettitudine di crockpotty nota solo ai fornelli invisibili.

Se sono le 5, e tutti gli armadietti sono aperti, e c'è un gigantesco punto interrogativo in un fumetto sopra la mia testa, allora lo faccio nel modo normale, in una pentola sul fornello. E se sono le 6:30, e il punto interrogativo è preceduto da un famelico "Ma che diavolo", allora lo preparo nella pentola a pressione, che impiega circa mezz'ora dall'inizio alla fine (per le persone con pentole a pressione, lo cucino a alta pressione per 9 minuti, quindi lasciare che il vapore esca naturalmente). A Michael piace prendermi in giro con quella vecchia battuta di Stephen Wright (Per il mio compleanno ho ricevuto un umidificatore e un deumidificatore. Li ho messi nella stessa stanza e li ho lasciati combattere.) Ma ehi, sono una pentola a pressione/ tipo di ragazza a cottura lenta.


Zuppa semplice di prosciutto cotto, carote e lenticchie

1. L'olio d'oliva caldo è una pentola a fuoco medio. Aggiungere le cipolle a dadini e le carote affettate. Soffriggere fino a quando le cipolle sono traslucide.

2. Aggiungi 3 tazze d'acqua e l'osso di prosciutto nella pentola. Portare ad ebollizione. Abbassate la fiamma, coprite e fate sobbollire per 2 o 3 ore.

3. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare a temperatura ambiente. Metti la pentola in frigorifero finché il contenuto non è freddo.

4. Rimuovere la pentola dal frigorifero. Rimuovere l'hambone e rimuovere il grasso bianco che si raccoglierà nella parte superiore del liquido. Scartare il grasso.

5. Con le dita, rimuovere la carne dall'osso del prosciutto, strappandola a bocconcini. Rimetti la carne nella pentola e scarta l'osso.

6. Aggiungi 3 tazze d'acqua e le lenticchie nella pentola. Portate a bollore, poi abbassate la fiamma e fate sobbollire per 30-60 minuti. Aggiungi le spezie a piacere. Non aggiungere sale o sale all'aglio fino alla fine del tempo di cottura, altrimenti le lenticchie potrebbero diventare dure.


Zuppa di lenticchie a cottura lenta con vinaigrette all'aglio - Ricette

Ecco per te un'ottima ricetta a cottura lenta! È davvero bello tagliare delle verdure, gettare tutti gli ingredienti nella pentola a cottura lenta e avere la cena pronta 8 ore dopo! Tutto quello che ho fatto è stato aggiungere dei panini e abbiamo cenato in modo piacevole e accogliente in una notte fredda. Non devi fare la vinaigrette, ma ha aggiunto qualcosa di speciale.

Zuppa di lenticchie con vinaigrette all'aglio
(Rivista All Recipes, febbraio/marzo 2015)

2 cucchiai di olio d'oliva
1 cipolla, tritata
2 gambi di sedano, a dadini
2 carote, a dadini
2 spicchi d'aglio, tritati finemente
2 cucchiaini di sale kosher
3/4 di tazza di salsa di pomodoro
2 tazze di lenticchie, sciacquate e scolate (mi piace usare le minuscole lenticchie verdi de puy per questo, ma anche le lenticchie marroni normali vanno bene)
4 tazze di brodo di pollo o vegetale (o più acqua)
2 tazze d'acqua
1 foglia di alloro
1 rametto di timo fresco o 1/2 cucchiaino secco
1 cucchiaino di aceto balsamico o di sherry

vinaigrette:
tazza di olio d'oliva
2 cucchiai di aceto balsamico o di sherry (io ho usato il balsamico)
1 spicchio d'aglio, spremuto
1/2 cucchiaino di sale

1. Scaldare l'olio in una padella larga a fuoco medio, quindi cuocere la cipolla, il sedano, le carote e l'aglio con il sale, mescolando di tanto in tanto, finché non diventano morbidi e dorati, per circa 10 minuti. Trasferire le verdure in una pentola a cottura lenta con tutti gli altri ingredienti della zuppa. Cuocere a fuoco basso per 6 ore.
2. Nel frattempo, sbatti insieme tutti gli ingredienti della vinaigrette. Assaggia la zuppa per aggiustare di sale, quindi servi con un filo di vinaigrette su ogni ciotola.


Zuppa di lenticchie con vinaigrette all'aglio Buone ricette

Una deliziosa Ricetta è in realtà richiesta da tutti, proprio perché una deliziosa Ricetta può essere l'inizio di una famiglia felice. Così per voi casalinghe in persona, create piatti deliziosi, prelibati e genuini. Ricette o menu per Zuppa di lenticchie con vinaigrette all'aglio, l'avete scoperto, elencati di seguito sono disponibili migliaia di deliziosi menu food, la zuppa di lenticchie con vinaigrette all'aglio è tra i menu preferiti di questo blog.

Zuppa di lenticchie con vinaigrette all'aglio

"Questa ricetta flessibile ha un sapore ancora migliore con il condimento francese di accompagnamento".

Ingredienti :

  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 tazza di cipolla tritata
  • 3/4 di tazza di sedano a dadini
  • 3/4 di tazza di carote a dadini
  • 2 spicchi d'aglio, tritati finemente
  • 2 cucchiaini di sale kosher
  • 3/4 di tazza di salsa di pomodoro
  • 2 tazze di lenticchie inesperte o marroni
  • 2 tazze d'acqua
  • quattro tazze di brodo di gallina o vegetale a basso contenuto di sodio
  • 1 foglia di alloro
  • 1 rametto di timo pulito
  • 1 cucchiaino di aceto balsamico o di sherry
  • vinaigrette:
  • 1/4 tazza di olio d'oliva
  • 2 cucchiai di aceto balsamico o di sherry
  • 1 spicchio d'aglio, tritato
  • mezzo cucchiaino di sale

Istruzioni :

  • Scaldare l'olio in una padella larga a fuoco medio. Cuocere la cipolla, il sedano, le carote e l'aglio con il sale, mescolando di tanto in tanto, finché non diventano molli e dorati, circa 10 minuti. Trasferisci le verdure in una pentola a cottura lenta con salsa di pomodoro, lenticchie, acqua, brodo, alloro, timo e aceto. Cuocere a fuoco basso per sei ore.
  • Per la vinaigrette, sbatti insieme olio d'oliva, aceto, aglio e sale.
  • Assaggia la zuppa per aggiustare di sale, quindi servi con un filo di vinaigrette su ogni ciotola.

Appunti :

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11 ricette per zuppe e stufati a cottura lenta per riscaldare il corpo e l'anima

Ci sono così tanti motivi per cui amiamo usare una pentola a cottura lenta. È un maestro nello scomporre e intenere i tagli di carne più duri, come il mandrino di manzo, che viene utilizzato nella nostra ricetta per lo stufato di manzo alla siciliana a cottura lenta. Nel corso di quattro-otto ore, questi multicooker possono costruire lentamente ma inesorabilmente sapore, come dimostrato con l'assolutamente bellissimo stufato di agnello persiano a cottura lenta nella foto qui. Inoltre, le ricette della pentola a cottura lenta sono pasti a una pentola, che facilitano la pulizia e ci piace particolarmente che tu possa prepararli in anticipo. Sono finiti i giorni in cui intrattenere gli amici e correre a preparare il piatto principale all'ultimo minuto. Con le nostre ricette a cottura lenta a misura di folla, ti verrà chiesto di ospitare ancora e ancora.

Una delle nostre ricette a cottura lenta calde e accoglienti preferite è questa Ribollita a cottura lenta di ispirazione italiana. È un sostanzioso stufato di verdure che riunisce quattro tazze di cavolo lacinato, zucchine, pomodoro tritato e fagioli mirtilli. Si serve con crostini di pane e abbondante formaggio grattugiato. Vincitore assicurato, perché nessuno ha mai detto di no a un piatto fatto con quegli ingredienti saporiti.

Un altro vincitore vegetariano a cottura lenta è la zuppa di fagioli bianchi a cottura lenta, che amiamo particolarmente preparare in autunno. La zucca a cubetti è accentata con salvia e aglio e galleggia accanto a fagioli, porri e spinaci. Se sei un carnivoro assetato di manzo, prova la nostra versione del classico stufato di manzo cubano e mdashSlow-Cooker Ropa Vieja. La tenera bistecca di fianco ottiene un sacco di sapore da capperi, olive spagnole, pomodori, semi di cumino e peperoncino jalape e ntildeo.

Dal curry di pesce speziato a un abbondante stufato di manzo, goditi queste ricette a cottura lenta durante i mesi più freddi.


Nutrizionale

  • Porzione: 1 (494,3 g)
  • Calorie 299,6
  • Grasso totale - 4,4 g
  • Grassi Saturi - 2,1 g
  • Colesterolo - 8 mg
  • Sodio - 820,4 mg
  • Carboidrati totali - 48,9 g
  • Fibra alimentare - 21,8 g
  • Zuccheri - 7 g
  • Proteine ​​- 17,5 g
  • Calcio - 99,2 mg
  • Ferro - 5,4 mg
  • Vitamina C - 12,8 mg
  • Tiamina - 0,6 mg

Passo 1

Soffriggere le verdure nel burro per circa 3 minuti.

Passo 2

Aggiungere l'aglio, il curry in polvere, il pepe di Caienna (se utilizzato) e rosolare per 1 minuto in più.

Passaggio 3

Aggiungere le lenticchie sciacquate, l'acqua e il dado da brodo, mescolare fino a quando il dado si è sciolto.


Zuppa di lenticchie detox a cottura lenta

Questo è stato fortemente consigliato da mia madre e mia sorella. Prendo sempre la loro parola quando si tratta di ricette perché non sono mai stato deluso. Sanno di cosa stanno parlando, soprattutto quando si tratta di buon cibo, ed erano azzeccati con questo.

Con il tempo che finalmente si sta stabilizzando intorno alla primavera, non è esattamente la stagione delle zuppe di per sé, ma adoro mantenere alcune ricette solide che funzionano nei mesi più caldi. Le zuppe più leggere sono ottime per questo. E questa zuppa di lenticchie detox a cottura lenta è proprio quella ricetta.

Ci sono così tante verdure in questo! Patate, zucca, aglio, cipolla, sedano, carote, cavolo riccio. Per non parlare delle lenticchie salutari per il cuore che sono solo un alimento base nella nostra casa. Tutto questo viene semplicemente gettato nella pentola a cottura lenta (non è necessario prima rosolare!) E cuoce lentamente tutto il giorno. Verso la fine del tempo di cottura puoi optare per passare qualche tazza della zuppa e poi frullare di nuovo, cosa che ho fatto. Alla fine è anche quando aggiungi delle verdure fresche: cavoli e prezzemolo. Servire il tutto in una ciotola profonda con un giro di olio d'oliva e, naturalmente, una spolverata di parmigiano.

Un pezzo di pane sul lato da inzuppare non ha mai fatto male a nessuno.

ZUPPA DI LENTICCHIE DETOX A POTENZA LENTA
Ricetta da un pizzico di Yum

2 tazze di zucca butternut (sbucciata e tagliata a cubetti, la mia l'ho già comprata così al negozio)
2 tazze di carote (pelate e affettate)
2 tazze di patate (tritate)
2 tazze di sedano (tritato)
1 tazza e 3/4 di lenticchie verdi
1 cipolla (tritata)
5 spicchi d'aglio (tritato)
8-10 tazze di brodo vegetale o di pollo
2 cucchiaini di erbe di provenza
1 cucchiaino di sale (più a piacere)
2-3 tazze di cavolo riccio (steli rimossi, tritati)
1 tazza di prezzemolo (tritato)
olio d'oliva e parmigiano, per servire

Metti tutti gli ingredienti nel crockpot. Coprire e cuocere in alto per 5-6 ore o basso per 7-8 ore.

Verso la fine, frullare circa 4 tazze di zuppa in un frullatore con l'olio d'oliva. Frullare delicatamente fino a ottenere una consistenza semiliscia e dall'aspetto cremoso. Aggiungere di nuovo alla pentola e mescolare per unire. Unire il cavolo cappuccio e il prezzemolo. Spegnete il fuoco e lasciate riposare il tutto un po' prima di servire. Questa è una di quelle zuppe che si gustano meglio con un po' di tempo.

Condire a piacere (aggiungere lo sherry, l'aceto e/o il succo di limone a questo punto) e servire in una ciotola profonda con una spolverata di parmigiano sopra.