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Degustazione del Terroir a Tablas Creek

Degustazione del Terroir a Tablas Creek


Vigneto di Tablas Creek era La cantina dell'anno 2015 del Daily Meal, ha salutato "per la leadership del settore, l'influenza stilistica e la qualità costante". Recentemente, ho avuto la possibilità di visitare la cantina in la bellissima regione della costa centrale della California di Paso Robles per vedere come stanno andando le cose in questa acclamata proprietà.

Tablas Creek si trova a 25 minuti di auto da Paso, su una tortuosa strada a due corsie alberata che si dirige verso le montagne di Santa Lucia. Anche se si passano vigneti e cantine per tutta la salita, fa riflettere ricordare che quando Tablas Creek acquistò la sua terra nel 1989, fu quasi la prima nella zona. La gente si è grattata la testa che tale "denaro intelligente" - la cantina è di proprietà della famiglia Perrin di il più votato castello di Beaucastel in Châteauneuf-du-Pape e il noto importatore di vino americano Robert Haas di Vineyard Brands e suo figlio Jason non erano andati nel nord della California. La loro logica era il terroir. La regione di Paso Robles era ricca dello stesso suolo calcareo (gesso) che i Perrin apprezzavano nel sud Rodano. Anche comparabile era la piovosità annuale.

Da quando si è trasferito nella Central Coast, Tablas Creek ha dato indietro. Circa 700 vigneti negli Stati Uniti, dalla California al Texas alla Virginia, sono piantati cloni di Tablas Creek (coltivati ​​dal NovaVine asilo nido a Santa Rosa).

Per avere un'immagine della viticoltura nella sua proprietà, ho visitato i vigneti con l'enologo di origine britannica di Tablas Creek, Neil Collins, che ricopre la posizione qui dal 1998. Un tema importante è il terreno calcareo, che Collins ritiene possa contribuire notevolmente all'espressione dell'uva. Le viti sono piantate vicine per creare concorrenza (1600-1800 piante per acro). Sono a graticcio basso al suolo per ricevere il calore radiante indietro dal suolo (come nel sud del Rodano) e, in alcuni casi (specialmente con mourvèdre), addestrato alla testa. L'intero vigneto è coltivato con metodo biologico ed è certificato dal 2003. L'agricoltura biodinamica è iniziata nel 2010. La potatura e la raccolta sono tutte eseguite a mano con più passaggi.

Ai ceppi di Mazzy Star, il personale della sala di degustazione mi ha poi guidato attraverso le offerte attuali. Vale la pena ordinare i vini sottostanti presso la cantina o la tua enoteca locale. I prezzi sono in cantina e attraverso la sua VINsider Wine Club:

Tablas Blanc 2014 ($ 27/$ 21,60). Il cavallo di battaglia della cantina vino bianco da tavola - in questa annata 42 percento viognier, 30 percento granata blanc, 23 percento marsanne e 5 percento roussanne. Gloriose note agrumate di limone e lime al naso e una mineralità avvolgente in bocca.

Roussanne 2013 ($ 35/$ 28). È bello vedere una roussanne al 100% sulla carta. Questa è un'uva che offre una sensazione in bocca e sapori unici. Questo esempio è ricco come il miele in bocca. Ha un naso sommesso e un preciso equilibrio frutta-acido. Il leader della degustazione lo consiglia con il granchio Dungeness, e non sarei d'accordo.

Counoise 2014 (solo per i membri del club, $ 35). Sull'uva rossa e counoise del sud della Francia, prominente a Tablas Creek. Figura principalmente in blend ma nella giusta annata viene imbottigliato in purezza. Questo esempio è 100% counoise (il primo dal 2010). Ha tannini aderenti e acidità medio-più. Sarà interessante vedere come invecchierà.

Terret Noir 2014 ($ 35/$ 38). Una delle 13 varietà Châteauneuf-du-Pape consentite, al 100 percento. Ci sono solo 0,6 acri piantati a Tablas, che è più che nella tenuta Perrin in Francia. Altri saranno piantati. Quasi rosato, ma con molto tannino. Al naso spezie, timo e fragoline di bosco. È interessante assaggiare questa uva insolita.

Esprit de Tablas 2013 ($55/$44). L'ammiraglia rossa. Conduce con mourvèdre, piuttosto che il grenache più comune a Châteauneuf-du-Pape. Prodotto nel secondo anno di siccità, con molti picchi di caldo e il primo raccolto di sempre qui (inizio agosto). Il tempo ha contribuito a produrre un vino vivace, fruttato e amabile. Ha ancora il potenziale per invecchiare.

Esprit de Tablas 2012 ($55/$44). A differenza del 2013, una classica annata di Paso. Pochi picchi di caldo, con vendemmia a settembre e ottobre. Meno opulento del 2013 ma avrà un lungo invecchiamento. Acquista entrambi e confronta.


Assaggiare il Terroir a Tablas Creek - Ricette

2002 Tablas Creek Esprit de Beaucastel Blanc
Varietà/Stile: 70% Roussanne, 25% Grenache Blanc, 5% Viognier
Origine: Paso Robles
Vintage ▾: 2002
Enologo: Neil Collins
Valutazione: 15.5/20
Prezzo al dettaglio: $35

Note di degustazione: Ecco la migliore offerta bianca di questa azienda vinicola di Westside Paso Robles. Un purosangue di un vino dal carattere distinto, è abbastanza unico per la California. Leggermente fresco, questo vino fresco e luminoso vi regalerà sentori di fiori bianchi, pere e pesche. Un buon equilibrio e un corpo medio unito a ricordi di miele, albicocca e pesca regalano un piacevole momento in bocca che persiste. Gli amanti della cucina mediterranea lo apprezzeranno con i loro pasti estivi.
(Data di degustazione: 23/07/04)

Profilo: Due delle principali famiglie della comunità vinicola internazionale si incontrano a Tablas Creek. La famiglia Perrin di Château de Beaucastel e Robert Hass di Vineyard Brands hanno unito gli sforzi, insieme all'enologo Neil Collins, dando vita a un vigneto in stile Châteauneuf-du-Pape. Hanno esplorato un appezzamento calcareo sulla costa centrale, importato il proprio materiale vegetale dalla Francia e si sono designati come parte di un'associazione speciale di coltivatori. Tutte le uve utilizzate sono di proprietà coltivate con metodi di agricoltura biologica. Ogni varietà viene raccolta a mano e fermentata separatamente, per consentire ai vini di riflettere il terroir distintivo del vigneto. Non più coinvolta nella produzione o importazione di nuovo materiale vegetale, Tablas Creek ha stretto una partnership con Windrose Farm per utilizzare la sua struttura in serra per la coltivazione di prodotti biologici disponibili al pubblico.

Indirizzo:
9339 Adelaida Road.
Passo Robles CA 93446
Telefono: 805-237-1231
Sito Web: www.tablascreek.com
E-mail: [email protected]


altri vini


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2002 Tablas Creek Esprit de Beaucastel Blanc
Varietà/Stile: 70% Roussanne, 25% Grenache Blanc, 5% Viognier
Origine: Paso Robles
Vintage ▾: 2002
Enologo: Neil Collins
Valutazione: 15.5/20
Prezzo al dettaglio: $35

Note di degustazione: Ecco la migliore offerta bianca di questa azienda vinicola di Westside Paso Robles. Un purosangue di un vino dal carattere distinto, è abbastanza unico per la California. Leggermente fresco, questo vino fresco e luminoso vi regalerà sentori di fiori bianchi, pere e pesche. Un buon equilibrio e un corpo medio unito a ricordi di miele, albicocca e pesca regalano un piacevole momento in bocca che persiste. Gli amanti della cucina mediterranea lo apprezzeranno con i loro pasti estivi.
(Data di degustazione: 23/07/04)

Profilo: Due delle principali famiglie della comunità internazionale del vino si incontrano a Tablas Creek. La famiglia Perrin di Château de Beaucastel e Robert Hass di Vineyard Brands hanno unito gli sforzi, insieme all'enologo Neil Collins, dando vita a un vigneto in stile Châteauneuf-du-Pape. Hanno esplorato un appezzamento calcareo sulla costa centrale, importato il proprio materiale vegetale dalla Francia e si sono designati come parte di un'associazione speciale di coltivatori. Tutte le uve utilizzate sono di proprietà coltivate con metodi di agricoltura biologica. Ogni varietà viene raccolta a mano e fermentata separatamente, per consentire ai vini di riflettere il terroir distintivo del vigneto. Non più coinvolta nella produzione o importazione di nuovo materiale vegetale, Tablas Creek ha stretto una partnership con Windrose Farm per utilizzare la sua struttura in serra per la coltivazione di prodotti biologici disponibili al pubblico.

Indirizzo:
9339 Adelaida Road.
Passo Robles CA 93446
Telefono: 805-237-1231
Sito Web: www.tablascreek.com
E-mail: [email protected]


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2002 Tablas Creek Esprit de Beaucastel Blanc
Varietà/Stile: 70% Roussanne, 25% Grenache Blanc, 5% Viognier
Origine: Paso Robles
Vintage ▾: 2002
Enologo: Neil Collins
Valutazione: 15.5/20
Prezzo al dettaglio: $35

Note di degustazione: Ecco la migliore offerta di bianchi di questa azienda vinicola di Westside Paso Robles. Un purosangue di un vino dal carattere distinto, è abbastanza unico per la California. Leggermente fresco, questo vino fresco e luminoso vi regalerà sentori di fiori bianchi, pere e pesche. Un buon equilibrio e un corpo medio unito a ricordi di miele, albicocca e pesca regalano un piacevole momento in bocca che persiste. Gli amanti della cucina mediterranea lo apprezzeranno con i loro pasti estivi.
(Data di degustazione: 23/07/04)

Profilo: Due delle principali famiglie della comunità internazionale del vino si incontrano a Tablas Creek. La famiglia Perrin di Château de Beaucastel e Robert Hass di Vineyard Brands hanno unito gli sforzi, insieme all'enologo Neil Collins, dando vita a un vigneto in stile Châteauneuf-du-Pape. Hanno esplorato un appezzamento calcareo sulla costa centrale, importato il proprio materiale vegetale dalla Francia e si sono designati come parte di un'associazione speciale di coltivatori. Tutte le uve utilizzate sono di proprietà coltivate con metodi di agricoltura biologica. Ogni varietà viene raccolta a mano e fermentata separatamente, per consentire ai vini di riflettere il terroir distintivo del vigneto. Non più coinvolta nella produzione o importazione di nuovo materiale vegetale, Tablas Creek ha stretto una partnership con Windrose Farm per utilizzare la sua struttura in serra per la coltivazione di prodotti biologici disponibili al pubblico.

Indirizzo:
9339 Adelaida Rd.
Passo Robles CA 93446
Telefono: 805-237-1231
Sito Web: www.tablascreek.com
E-mail: [email protected]


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2002 Tablas Creek Esprit de Beaucastel Blanc
Varietà/Stile: 70% Roussanne, 25% Grenache Blanc, 5% Viognier
Origine: Paso Robles
Vintage ▾: 2002
Enologo: Neil Collins
Valutazione: 15.5/20
Prezzo al dettaglio: $35

Note di degustazione: Ecco la migliore offerta di bianchi di questa azienda vinicola di Westside Paso Robles. Un purosangue di un vino dal carattere distinto, è abbastanza unico per la California. Leggermente fresco, questo vino fresco e luminoso vi regalerà sentori di fiori bianchi, pere e pesche. Un buon equilibrio e un corpo medio unito a ricordi di miele, albicocca e pesca regalano un piacevole momento in bocca che persiste. Gli amanti della cucina mediterranea lo apprezzeranno con uno qualsiasi dei loro pasti estivi.
(Data di degustazione: 23/07/04)

Profilo: Due delle principali famiglie della comunità internazionale del vino si incontrano a Tablas Creek. La famiglia Perrin di Château de Beaucastel e Robert Hass di Vineyard Brands hanno unito gli sforzi, insieme all'enologo Neil Collins, dando vita a un vigneto in stile Châteauneuf-du-Pape. Hanno esplorato un appezzamento calcareo sulla costa centrale, importato il proprio materiale vegetale dalla Francia e si sono designati come parte di un'associazione speciale di coltivatori. Tutte le uve utilizzate sono di proprietà coltivate con metodi di agricoltura biologica. Ogni varietà viene raccolta a mano e fermentata separatamente, per consentire ai vini di riflettere il terroir distintivo del vigneto. Non più coinvolta nella produzione o nell'importazione di nuovo materiale vegetale, Tablas Creek ha stretto una partnership con Windrose Farm per utilizzare la sua struttura in serra per la coltivazione di prodotti biologici disponibili al pubblico.

Indirizzo:
9339 Adelaida Rd.
Passo Robles CA 93446
Telefono: 805-237-1231
Sito Web: www.tablascreek.com
E-mail: [email protected]


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2002 Tablas Creek Esprit de Beaucastel Blanc
Varietà/Stile: 70% Roussanne, 25% Grenache Blanc, 5% Viognier
Origine: Paso Robles
Vintage ▾: 2002
Enologo: Neil Collins
Valutazione: 15.5/20
Prezzo al dettaglio: $35

Note di degustazione: Ecco la migliore offerta di bianchi di questa azienda vinicola di Westside Paso Robles. Un purosangue di un vino dal carattere distinto, è abbastanza unico per la California. Leggermente fresco, questo vino fresco e luminoso vi regalerà sentori di fiori bianchi, pere e pesche. Un buon equilibrio e un corpo medio unito a ricordi di miele, albicocca e pesca regalano un piacevole momento in bocca che persiste. Gli amanti della cucina mediterranea lo apprezzeranno con uno qualsiasi dei loro pasti estivi.
(Data di degustazione: 23/07/04)

Profilo: Due delle principali famiglie della comunità vinicola internazionale si incontrano a Tablas Creek. La famiglia Perrin di Château de Beaucastel e Robert Hass di Vineyard Brands hanno unito gli sforzi, insieme all'enologo Neil Collins, dando vita a un vigneto in stile Châteauneuf-du-Pape. Hanno esplorato un appezzamento calcareo sulla costa centrale, importato il proprio materiale vegetale dalla Francia e si sono designati come parte di un'associazione speciale di coltivatori. Tutte le uve utilizzate sono di proprietà coltivate con metodi di agricoltura biologica. Ogni varietà viene raccolta a mano e fermentata separatamente, per consentire ai vini di riflettere il terroir distintivo del vigneto. Non più coinvolta nella produzione o importazione di nuovo materiale vegetale, Tablas Creek ha stretto una partnership con Windrose Farm per utilizzare la sua struttura in serra per la coltivazione di prodotti biologici disponibili al pubblico.

Indirizzo:
9339 Adelaida Rd.
Passo Robles CA 93446
Telefono: 805-237-1231
Sito Web: www.tablascreek.com
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2002 Tablas Creek Esprit de Beaucastel Blanc
Varietà/Stile: 70% Roussanne, 25% Grenache Blanc, 5% Viognier
Origine: Paso Robles
Vintage ▾: 2002
Enologo: Neil Collins
Valutazione: 15.5/20
Prezzo al dettaglio: $35

Note di degustazione: Ecco la migliore offerta bianca di questa azienda vinicola di Westside Paso Robles. Un purosangue di un vino dal carattere distinto, è abbastanza unico per la California. Leggermente fresco, questo vino fresco e luminoso vi regalerà sentori di fiori bianchi, pere e pesche. Un buon equilibrio e un corpo medio unito a ricordi di miele, albicocca e pesca regalano un piacevole momento in bocca che persiste. Gli amanti della cucina mediterranea lo apprezzeranno con uno qualsiasi dei loro pasti estivi.
(Data di degustazione: 23/07/04)

Profilo: Due delle principali famiglie della comunità vinicola internazionale si incontrano a Tablas Creek. La famiglia Perrin di Château de Beaucastel e Robert Hass di Vineyard Brands hanno unito gli sforzi, insieme all'enologo Neil Collins, dando vita a un vigneto in stile Châteauneuf-du-Pape. Hanno esplorato un appezzamento calcareo sulla costa centrale, importato il proprio materiale vegetale dalla Francia e si sono designati come parte di un'associazione speciale di coltivatori. Tutte le uve utilizzate sono di proprietà coltivate con metodi di agricoltura biologica. Ogni varietà viene raccolta a mano e fermentata separatamente, per consentire ai vini di riflettere il terroir distintivo del vigneto. Non più coinvolta nella produzione o importazione di nuovo materiale vegetale, Tablas Creek ha stretto una partnership con Windrose Farm per utilizzare la sua struttura in serra per la coltivazione di prodotti biologici disponibili al pubblico.

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2002 Tablas Creek Esprit de Beaucastel Blanc
Varietà/Stile: 70% Roussanne, 25% Grenache Blanc, 5% Viognier
Origine: Paso Robles
Vintage ▾: 2002
Enologo: Neil Collins
Valutazione: 15.5/20
Prezzo al dettaglio: $35

Note di degustazione: Ecco la migliore offerta bianca di questa azienda vinicola di Westside Paso Robles. Un purosangue di un vino dal carattere distinto, è abbastanza unico per la California. Leggermente fresco, questo vino fresco e luminoso vi regalerà sentori di fiori bianchi, pere e pesche. Un buon equilibrio e un corpo medio unito a ricordi di miele, albicocca e pesca regalano un piacevole momento in bocca che persiste. Gli amanti della cucina mediterranea lo apprezzeranno con i loro pasti estivi.
(Data di degustazione: 23/07/04)

Profilo: Due delle principali famiglie della comunità vinicola internazionale si incontrano a Tablas Creek. La famiglia Perrin di Château de Beaucastel e Robert Hass di Vineyard Brands hanno unito gli sforzi, insieme all'enologo Neil Collins, dando vita a un vigneto in stile Châteauneuf-du-Pape. Hanno esplorato un appezzamento calcareo sulla costa centrale, importato il proprio materiale vegetale dalla Francia e si sono designati come parte di un'associazione speciale di coltivatori. Tutte le uve utilizzate sono di proprietà coltivate con metodi di agricoltura biologica. Ogni varietà viene raccolta a mano e fermentata separatamente, per consentire ai vini di riflettere il terroir distintivo del vigneto. Non più coinvolta nella produzione o nell'importazione di nuovo materiale vegetale, Tablas Creek ha stretto una partnership con Windrose Farm per utilizzare la sua struttura in serra per la coltivazione di prodotti biologici disponibili al pubblico.

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Varietà/Stile: 70% Roussanne, 25% Grenache Blanc, 5% Viognier
Origine: Paso Robles
Vintage ▾: 2002
Enologo: Neil Collins
Valutazione: 15.5/20
Prezzo al dettaglio: $35

Note di degustazione: Ecco la migliore offerta di bianchi di questa azienda vinicola di Westside Paso Robles. Un purosangue di un vino dal carattere distinto, è abbastanza unico per la California. Leggermente fresco, questo vino fresco e luminoso vi regalerà sentori di fiori bianchi, pere e pesche. Un buon equilibrio e un corpo medio unito a ricordi di miele, albicocca e pesca regalano un piacevole momento in bocca che persiste. Gli amanti della cucina mediterranea lo apprezzeranno con uno qualsiasi dei loro pasti estivi.
(Data di degustazione: 23/07/04)

Profilo: Due delle principali famiglie della comunità vinicola internazionale si incontrano a Tablas Creek. La famiglia Perrin di Château de Beaucastel e Robert Hass di Vineyard Brands hanno unito gli sforzi, insieme all'enologo Neil Collins, dando vita a un vigneto in stile Châteauneuf-du-Pape. Hanno esplorato un appezzamento calcareo sulla costa centrale, importato il proprio materiale vegetale dalla Francia e si sono designati come parte di un'associazione speciale di coltivatori. Tutte le uve utilizzate sono di proprietà coltivate con metodi di agricoltura biologica. Ogni varietà viene raccolta a mano e fermentata separatamente, per consentire ai vini di riflettere il terroir distintivo del vigneto. Non più coinvolta nella produzione o importazione di nuovo materiale vegetale, Tablas Creek ha stretto una partnership con Windrose Farm per utilizzare la sua struttura in serra per la coltivazione di prodotti biologici disponibili al pubblico.

Indirizzo:
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2002 Tablas Creek Esprit de Beaucastel Blanc
Varietà/Stile: 70% Roussanne, 25% Grenache Blanc, 5% Viognier
Origine: Paso Robles
Vintage ▾: 2002
Enologo: Neil Collins
Valutazione: 15.5/20
Prezzo al dettaglio: $35

Note di degustazione: Ecco la migliore offerta bianca di questa azienda vinicola di Westside Paso Robles. Un purosangue di un vino dal carattere distinto, è abbastanza unico per la California. Leggermente fresco, questo vino fresco e luminoso vi regalerà sentori di fiori bianchi, pere e pesche. Un buon equilibrio e un corpo medio unito a ricordi di miele, albicocca e pesca regalano un piacevole momento in bocca che persiste. Gli amanti della cucina mediterranea lo apprezzeranno con i loro pasti estivi.
(Data di degustazione: 23/07/04)

Profilo: Due delle principali famiglie della comunità internazionale del vino si incontrano a Tablas Creek. La famiglia Perrin di Château de Beaucastel e Robert Hass di Vineyard Brands hanno unito gli sforzi, insieme all'enologo Neil Collins, dando vita a un vigneto in stile Châteauneuf-du-Pape. Hanno esplorato un appezzamento calcareo sulla costa centrale, importato il proprio materiale vegetale dalla Francia e si sono designati come parte di un'associazione speciale di coltivatori. Tutte le uve utilizzate sono di proprietà coltivate con metodi di agricoltura biologica. Ogni varietà viene raccolta a mano e fermentata separatamente, per consentire ai vini di riflettere il terroir distintivo del vigneto. Non più coinvolta nella produzione o nell'importazione di nuovo materiale vegetale, Tablas Creek ha stretto una partnership con Windrose Farm per utilizzare la sua struttura in serra per la coltivazione di prodotti biologici disponibili al pubblico.

Indirizzo:
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Varietà/Stile: 70% Roussanne, 25% Grenache Blanc, 5% Viognier
Origine: Paso Robles
Vintage ▾: 2002
Enologo: Neil Collins
Valutazione: 15.5/20
Prezzo al dettaglio: $35

Note di degustazione: Ecco la migliore offerta di bianchi di questa azienda vinicola di Westside Paso Robles. Un purosangue di un vino dal carattere distinto, è abbastanza unico per la California. Leggermente fresco, questo vino fresco e luminoso vi regalerà sentori di fiori bianchi, pere e pesche. Un buon equilibrio e un corpo medio unito a ricordi di miele, albicocca e pesca regalano un piacevole momento in bocca che persiste. Gli amanti della cucina mediterranea lo apprezzeranno con i loro pasti estivi.
(Data di degustazione: 23/07/04)

Profilo: Due delle principali famiglie della comunità vinicola internazionale si incontrano a Tablas Creek. La famiglia Perrin di Château de Beaucastel e Robert Hass di Vineyard Brands hanno unito gli sforzi, insieme all'enologo Neil Collins, dando vita a un vigneto in stile Châteauneuf-du-Pape. Hanno esplorato un appezzamento calcareo sulla costa centrale, importato il proprio materiale vegetale dalla Francia e si sono designati come parte di un'associazione speciale di coltivatori. Tutte le uve utilizzate sono di proprietà coltivate con metodi di agricoltura biologica. Ogni varietà viene raccolta a mano e fermentata separatamente, per consentire ai vini di riflettere il terroir distintivo del vigneto. Non più coinvolta nella produzione o importazione di nuovo materiale vegetale, Tablas Creek ha stretto una partnership con Windrose Farm per utilizzare la sua struttura in serra per la coltivazione di prodotti biologici disponibili al pubblico.

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