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14 elementi essenziali per le feste da avere nella presentazione della dispensa

14 elementi essenziali per le feste da avere nella presentazione della dispensa


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1. Verdure marinate

Le verdure marinate o in salamoia, conservate in un barattolo, sono un alimento base della dispensa delle feste. Servire una varietà di verdure diverse, come carciofi marinati, funghi, pomodori secchi, fagiolini sott'aceto e peperoni rossi arrostiti insieme su un piatto con stuzzicadenti per un'alternativa vivace (e più salutare) al tradizionale piatto di formaggi. (Sono anche utili se vuoi vestire un semplice tuffo o hummus alla Jane.)

2. Olive

Come le verdure marinate, una diffusione di diversi tipi di olive, come quella nizzarda, Castelvetrano, e Kalamata, è uno spuntino facile e veloce che gli host possono preparare in pochi minuti e abbinarli ad altri finger food come le noci da cocktail. Non sei sicuro di cosa ti piace? Optare per una miscela, oppure crea il tuo mix di olive personalizzato, combinando insieme olive di diversi colori e dimensioni, magari con un tocco di scorza d'arancia o di limone per dare luminosità. Clodagh McKenna preparerà anche la sua tapenade mescolando insieme olive snocciolate, olio d'oliva e un po' di aglio sbucciato.

3. Noci

Sono un classico dell'ora dell'aperitivo e un elemento essenziale per ogni ospite, che tu sia una persona delle noccioline della Virginia o degli anacardi tostati al miele. Preferisco le noci miste salate a marchio Whole Foods 365 o Planters — tempestate di nocciole, noci pecan e noci del Brasile — perché posso servirle da sole, riscaldate con un po' di zucchero e spezie, o candita con qualche erbetta per qualcosa di insolito. Trader Joe's è anche un'ottima risorsa per noci di alta qualità che sono facili anche per il portafoglio.

4. Marmellate

Quasi tutti hanno un vasetto di gelatina di lampone, uva o fragola o marmellata in frigo, un alimento base per preparare il classico panino PB & J. Ma una buona marmellata, sia salata che dolce, è multifunzionale per l'ora dell'aperitivo. Le cannucce di formaggio sono l'abbinamento perfetto per confettura di pomodori salata-dolce. Formaggio cremoso con un ciuffo di gelatina di peperoncino (come questo di Stonewall Kitchen) o a marmellata di cipolle affumicate di Blackberry Farm, per un'app facile e veloce che i tuoi ospiti adoreranno. Oppure divertiti e prendi la pasta sfoglia e una ruota di brie per un antipasto decadente perfetto per le vacanze.

5. Tapenades e creme spalmabili

Questi sono i migliori amici di qualsiasi host intelligente quando si tratta di un antipasto dell'ultimo minuto che sembra buono e ha anche un buon sapore. Tutto ciò che serve per accompagnare quel ricco pesto di basilico verde; topping di bruschette al pomodoro a pezzi; o tapenade di olive salate è il tuo cracker preferito, piadina, anche pane tostato. Quest'anno siamo particolarmente innamorati del pesto genovese Lucchi & Guastalli nel Confezione regalo Piatti regionale italiana da Eataly a New York City. (Prendi tutto: non fa male avere anche pasta e salsa di alta qualità a portata di mano nella tua dispensa.)

6. Salse

Certo, patatine e salsa sono a fiocco festa, un elemento predefinito a cui gli host potrebbero pensare prima di fare scorta per gli ospiti. Non siamo in disaccordo. Attenersi alle basi, come semplici patatine di mais e salsa di pomodoro. Questo da Tito's è fatto con cura nel Rhode Island utilizzando ingredienti naturali al 100% ed è dannatamente buono. Oppure pensa fuori dagli schemi, magari abbinando chips di mais blu con una salsa pesca-mango di Trader Joe's.

7. Miscele di salse alle erbe

Solo perché tua madre o tua nonna si affidavano a questi per tutto, dalla zuppa ai polli arrosto, non significa che quei pacchetti di salsa alle erbe siano cattivi da avere a portata di mano. Adoriamo i prodotti di The Spice House, come questo mix di aneto alle erbe. Con una tazza di panna acida, forse un ciuffo di maionese e un sacchetto di carote baby, hai qualcosa a cui anche il più esigente degli ospiti non può dire di no. Oppure vai esotico e combina Lo za'atar . di The Spice House con olio d'oliva per un mestolo per il pane.

8. Chip

I cracker potrebbero essere una base di dispensa, ma celebrità ristoratore delle stelle Lulu Powers non è mai senza un sacchetto o due di patatine. Il preferito per lo spuntino croccante e croccante ha un fascino universale e una borsa o due è facile sul portafoglio. Passa a Cape Cod Potato Chips, abbiamo un nuovo preferito: le patatine ondulate di Trader Joe. Hanno un po 'di peso, a differenza di quei Lay sottili come la carta, e uno scricchiolio soddisfacente.

9. Cracker e focacce

Il cielo è il limite qui. Raccogli tutti i tuoi preferiti, dai Triscuits al Ritz, dagli Stoned Wheat Thins ai cracker di farina di frumento di Carr. Oppure divertiti, con cannucce di formaggio, toast all'olio d'oliva, o un favorito perenne in casa mia, Le patatine della pioggia di Lesley Stowe — fette sottili di pane con noci e frutta che vengono cotte fino a diventare croccanti.

10. Carni Secche

Per placare i carnivori, non guasta avere a portata di mano una scorta di salumi di ogni tipo. Affettateli e poi serviteli con una varietà di senape e cetriolini per una vera delizia in stile europeo. Amiamo Salami Barolo e Tartufo di Creminelli, fatto proprio come si fa in Italia, ma qui negli States nello Utah.

11. Frutta secca

Insieme alle noci, la frutta secca come le albicocche, i datteri e persino i mirtilli rossi sono ottimi da avere a portata di mano, e quelli di Bella Viva sono di qualità eccezionale. Scegli il tuo preferito per un dolce guarnire per i formaggi, da usare al posto di un cracker, o come a veicolo per pancetta. e Tutto quanto è meglio con la pancetta.

12. Fagioli in scatola

Mentre potrebbe essere più economico iniziare da zero o optare per l'acquisto in negozio quando si fa una salsa di fagioli, c'è un grande valore utilitaristico in una lattina di fagioli neri o ceci, anche fagioli borlotti, se si vuole tentare gli ospiti con un (semi- ) salsa o crema da spalmare ricca e cremosa fatta in casa. È facile, dice Clodagh McKenna. Tutto ciò di cui hai bisogno è un robot da cucina, un po' d'aglio, magari un condimento come peperoni rossi arrostiti, condimento... e i fagioli, ovviamente.

13. Cioccolatini

C'è davvero bisogno di spiegare perché non fa male avere il cioccolato a portata di mano? Chi può dire di no quando una scatola di bei tartufi da Confezioni Recchiuti viene fuori, o un pezzo di Godiva viene offerto con il loro tè o caffè pomeridiano? Mindy Volpe fa il dolce tirando fuori a pezzo di cioccolato, come Callebaut, dopo cena da abbinare alla frutta secca e alle noci sgusciate, per un dolce dove gli ospiti fanno tutto il lavoro.

14. Cookie

Anche se ami il cioccolato, non sai mai quando una scatola di biscotti di pasta frolla, biscotti o anche a biscotto al cioccolato confezionato tornerà utile. Servire i biscotti insieme a tè o caffè nel pomeriggio. Ha rovinato il dolce? Sfornare i biscotti e servire con un vino dolce da dessert (questi biscotti alla nocciola con arlecchino di Aldo's da non perdere). I biscotti potrebbero anche tornare utili se ti dimentichi di prendere dei cracker graham per la crosta di cheesecake...


Come rifornire una dispensa con tutto ciò di cui hai bisogno

Apryl Duncan è una mamma casalinga e una scrittrice pubblicata a livello internazionale con anni di esperienza nel fornire consigli ad altri come lei.

Immagini di astronauti / Getty Images

Quante volte hai aperto la dispensa della tua cucina e ti sei chiesto: "Cosa c'è per cena?" Con una dispensa della cucina ben fornita, non dovrai meravigliarti. Semplifica la pianificazione della cucina e dei pasti e risparmia sulla spesa individuando le vendite in base alle tue esigenze. Tieni tutto ciò di cui hai bisogno a portata di mano con gli elementi essenziali indispensabili per rifornire una dispensa che ti aiuti ad assaporare i pasti con la tua famiglia.


18 deliziosi pasti in dispensa che puoi preparare con le cose a casa

Chiunque abbia mai cucinato regolarmente per un periodo di tempo sa della seguente situazione di emergenza.

Sono le 16:00 Non vai a fare la spesa da almeno una settimana. Non hai carne o pesce scongelato dal congelatore. Hai pochissimo cibo fresco tranne forse la feccia viscida di un sacchetto di verdure che probabilmente non dovresti mangiare a meno che tu non voglia subire ripercussioni intestinali. Stai iniziando ad avere fame. E, se devi sfamare una famiglia, anche loro possono iniziare a sentire brontolare il loro stomaco.

A questo punto puoi ordinare la consegna. Ma questo arriva con la sbornia di consegna e il cocktail amaro di mdasha che ti fa sentire unto, rotto e deluso.

Oppure puoi cucinare con alcuni ingredienti della dispensa che probabilmente hai a portata di mano.

Mentre la prima opzione sembra come l'opzione più semplice, in realtà non lo è. Puoi mangiare un pasto migliore, più velocemente, semplicemente combinando alcuni ingredienti nella tua dispensa. E anche il pasto che prepari sarà probabilmente migliore anche per te.

Pensa a te stesso come un MacGyver da cucina, armato di pochi strumenti e incaricato di una sfida erculea. Se hai il tuo ingegno, puoi mettere insieme un pasto nella dispensa senza che tutti esplodano (in senso figurato, ovviamente).

Le 18 ricette della dispensa che seguono sono facili, salutari, deliziose e versatili. Faranno della cucina casalinga qualcosa che non vede l'ora.


La dispensa della capsula senza sforzo chic


Un paio di mesi fa, io (Lauren) ho pubblicato questa ricetta di pollo alla curcuma e molti di voi ne sono impazziti! Hai inviato e-mail, messaggi di Instagram e persino immagini di sms di come è andata a finire. Ero, ovviamente, così felice, ma ero anche un po' perplesso per l'entusiasmo. Anche se così appetitosa, ho visto questa ricetta come una specie di poco eccitante. Ho deciso di fare un piccolo sondaggio sulle mie storie di Instagram e la risposta è stata schiacciante che vuoi cene facili e ricette semplici che hanno un sapore delizioso. È vero anche per voi lettori del blog qui? Mi sono chiesto cosa mi aiuta a organizzare un pasto in modo facile e veloce, anche se non l'ho pianificato, e la risposta è una dispensa ben fornita.

Sono per lo più un cuoco autodidatta. Grazie a mia madre, ero spesso in cucina per imparare a preparare quelli che chiamo amorevolmente "pasti della mamma". Quei pasti semplici ma confortanti che ti riempiono la pancia e ti scaldano il cuore. Cucino in media 6 pasti a settimana a casa, oltre a pianificare i pasti di mezzogiorno poiché io e mio marito pranziamo entrambi a casa. Sono sicuramente un pianificatore di pasti, è un must per risparmiare tempo e denaro per me, ma ho anche settimane o notti in cui non ho pianificato. Con un piccolo al seguito e il traffico di Austin che mi perseguita, se non ho programmato, andare al negozio diventa un bel lavoro ingrato, soprattutto per un pasto. E se hai un budget limitato, andare a mangiare fuori regolarmente può sicuramente mettere un freno alle cose.

Sono andato a casa di Jen dopo aver pensato ai risultati del sondaggio e abbiamo parlato dell'idea di una dispensa e di un congelatore riforniti con l'essenziale per un pasto veloce. Mi è venuta subito in mente la parola “capsula”. Potresti avere familiarità con il termine che è normalmente associato al tuo guardaroba. Un “Capsule Guardaroba” è una piccola collezione di capi di abbigliamento essenziali che non passano di moda, che possono essere poi arricchiti con pezzi di stagione. La maggior parte di questi articoli sono combinabili tra loro, per vestirti al mattino in modo facile, veloce e composto solo dai vestiti che ami. Allo stesso modo ho progettato una dispensa a capsule che consiste nell'essenziale per un delizioso pasto fatto in casa, sempre disponibile nella tua dispensa e nel congelatore, eliminando la lista delle scuse per non cucinare fino a piatti sporchi.

L'idea della dispensa della capsula è semplice: un elenco di articoli da tenere sempre a portata di mano. Questo elenco può essere adattato alle tue preferenze dietetiche, è semplicemente un punto di partenza. Noterai che non includo molta frutta o verdura fresca. Sebbene tu possa preparare pasti veloci anche con quegli articoli, questo ha lo scopo di costruire pasti da articoli con una durata di conservazione. Puoi avere questi oggetti a portata di mano e non preoccuparti che vadano a male (almeno non per diverse settimane, a seconda dell'oggetto). Un altro vantaggio di questo modo di cucinare è che puoi acquistare molti di questi articoli alla rinfusa e poiché non è probabile che vadano a male, avrai meno sprechi di cibo, risparmiando denaro a lungo termine.

La dispensa delle capsule non è pensata per essere utilizzata per ogni pasto perché ti perderai l'occasione di provare cose nuove! Questo non eliminerà (e non dovrebbe) eliminare completamente la tua necessità di pianificare i pasti e cercare una nuova entusiasmante ricetta su pinterest. Questo ha lo scopo di consentirti di essere in grado di preparare un pasto senza pianificare in anticipo. Ho cercato di mantenere l'elenco abbastanza breve da rimanere in cima, ma abbastanza inclusivo da essere in grado di essere creativo con le cose. Anche se non hai nient'altro che questi elementi nella tua cucina, puoi cucinare oltre venti delle mie cene personali durante la settimana # 8211 vedi l'elenco qui sotto!

Il mio più grande incoraggiamento con questo progetto è ricordare la flessibilità, far funzionare questa lista per te. Se non ti piace un determinato oggetto, pensa a cosa potrebbe essere intercambiabile e usa quello invece. Questo è stato progettato per gli amanti della carne e per i vegetariani. Sia che tu preferisca mantenere le cose senza glutine o semplicemente come una varietà di opzioni. Ho progettato questo elenco per funzionare con tutti i diversi tipi di preferenze e diete. Le possibilità sono davvero infinite con un po' di creatività. (C'è anche una versione stampabile sotto.)

Nelle prossime settimane condividerò diverse ricette che puoi realizzare utilizzando questa dispensa a capsule. In effetti, appena fuori dalle nostre teste, io e Jen abbiamo pensato a questi pasti:

Scarica la versione stampabile di questa lista di controllo qui.

La mia speranza per questa serie è che tu capisca come far funzionare la tua dispensa, il frigorifero e il congelatore e non devi mai arrampicarti fuori dalla porta o chiamare inutilmente per la cena. Mi piacerebbe conoscere i tuoi pensieri mentre lavoriamo per perfezionare la Capsule Pantry, quindi per favore lascia commenti o domande qui sotto o su Instagram!


Pianifica i tuoi pasti, costruisci la tua dispensa digitale, salva ricette e altro ancora!

Pollo e verdure del mercato contadino Biscotti Ricchi Di Vaniglia Con Gocce Di Cioccolato Asparagi arrostiti avvolti nel bacon Latte dorato alla curcuma Patate Arrosto Aglio ed Erbe Corone al cioccolato e menta Parmigiana di pollo in teglia Fiesta Tacos />Insalata di pasta suprema Fagiolini Rosmarino & Timo Manzo saltato in padella e verdure Involtini burrosi alla cannella Pollo al miele e sesamo Pasta al forno cremoso con pollo e verdure Salmone Glassato & Verdure Più facile della torta di mele Muffin facili alla banana e noci Zuppa di spaghetti di pollo allo zenzero e sesamo Padella Di Pasta Facile Sandwich di formaggio grigliato all'origano McCormick® Chili Sformato Cajun Salmone & Asparagi Casseruola di spinaci da colazione Torta del pastore Melma di sabbia cinetica profumata fai-da-te Impasto per biscotti con gocce di cioccolato commestibile Pasta Di Gamberetti Con Salsa Di Pomodoro Piccante Pepite di pollo con friggitrice ad aria con salsa di immersione Fajitas di pollo in padella Spinaci saltati e pomodori Insalata a 7 strati Ricetta per salsa cremosa alla curcuma OLD BAY Bloody Mary con sedano carbonizzato Condimento per insalata di vinaigrette alla curcuma Salsa Di Pollo Taco Al Formaggio Bruschetta di verdure arrosto Zuppa cremosa di zucca butternut al cocco Si aggrappa finestra fai da te Pollo in padella e verdure a radice Spezia della polvere da sparo (Milagai Podi) Padella per la colazione Hash Cedar Plank Uovo Alla Griglia Con Toast Mini Ciambelle Al Forno Con Glassa Al Limone Bloody Mary con sale alla griglia con pancetta di melo Hummus di aglio arrosto Salsa di pancetta all'acero del Vermont Involtini di uova di pollo con friggitrice ad aria Uova alla diavola con avocado e chipotle

Questi sono i migliori alimenti da accumulare per una possibile quarantena

Abbiamo chiesto agli esperti di dirci quali generi alimentari meritano un posto nel nostro frigorifero, congelatore e dispensa qualunque cosa accada.

La malattia del coronavirus (COVID-19) è ufficialmente una pandemia e, a seconda di dove vivi, sei vicino ad alcuni fiorenti centri di malattia o prevedi casi che emergono nei prossimi giorni. Mentre tutti stanno cercando di capire quali canzoni funzionano meglio per garantire il giusto tempo per lavarsi le mani e stanno imparando come fare il disinfettante per le mani fai da te con una passione mostrata solo dalle interpolazioni che facevano melma del passato, abbiamo pensato che potrebbe essere un buon momento per parlare di alcuni di base della dispensa di cui dovresti effettivamente fare scorta.

Prima di tutto, è importante fare una distinzione tra panic shopping ed essere preparati. Sì, dovresti avere abbastanza cibo e scorte (compresi i farmaci) a portata di mano per durare due settimane in caso di quarantena. No, non è necessario accumulare carta igienica (e certamente non combattere le persone a Costco). Prepararsi a una possibile quarantena per il coronavirus si riduce a questo: rifornire in modo intelligente il frigorifero, il congelatore e la dispensa per mantenere tutti a casa nutriti e in salute nel caso in cui sia necessario trascorrere alcune settimane all'interno delle proprie porte.

Ma ciò che acquisti è importante quanto la quantità che ne acquisti. Mentre sei tentato di riempire la tua dispensa di prelibatezze colpevoli come SpaghettiOs e marshmallow fluff, (e se quei cibi ti portano una certa dose di conforto emotivo in un mondo incerto, sentiti libero di indulgere in modo responsabile), ma cerca di concentrarti su un certa quantità di base di valore nutritivo nelle vostre scelte. Una persona più sana significa un sistema immunitario più sano.

"La cosa principale è avere un sacco di frutta e verdura in scatola e congelata per ottenere la tua vitamina C, oltre a fagioli e pesce in scatola per proteine ​​e zinco. Anche i cereali, i popcorn, i fiocchi d'avena e altri cereali integrali sono importanti. Preparati, non farti prendere dal panico", afferma Frances Largeman-Roth, RDN, esperta di nutrizione e autrice di "Smoothies & Juices: Prevention Healing Kitchen".

Abbiamo chiesto a Largeman-Roth e al dietista Lainey Younkin, MS, RD, LDN, dietista e fondatore di Lainey Younkin Nutrition di spiegare le migliori opzioni per rifornire l'armadio, il frigorifero e il congelatore in modo da poter nutrire bene la tua famiglia. Ecco i loro consigli, più alcuni dei nostri.

La dispensa

Fagioli secchi o in scatola: Fagioli e legumi sono stabili a scaffale e contengono proteine ​​e fibre, che ti mantengono sazio. Riempi il carrello con fagioli in scatola come fagioli neri, ceci e fagioli, che puoi usare per preparare un'insalata di fagioli, peperoncino o quesadillas di verdure. I fagioli secchi richiedono solo un ammollo durante la notte e quindi possono essere utilizzati per qualsiasi cosa, dalle salse in purea alle zuppe o agli stufati. Conserva i fagioli secchi in contenitori ermetici in una dispensa fresca e asciutta per un massimo di un anno. Ottieni ricette per fagioli secchi e legumi.

Riso e cereali: Riso e cereali integrali come la quinoa, il farro, l'orzo, i frutti di frumento o il bulgur possono essere cucinati sfusi e utilizzati per tutta la settimana in insalate e zuppe, afferma Younkin. Le culture alimentari per secoli hanno fatto affidamento sulla magica combinazione di riso e fagioli per fornire proteine ​​complete, fibre alimentari e un modo economico per mantenere la pancia piena. Riso e cereali integrali possono essere conservati in contenitori ermetici in una dispensa fresca e asciutta fino a 6 mesi o in congelatore fino a un anno. I cereali integrali macinati si deteriorano più rapidamente e possono essere conservati da 1 a 3 mesi in una dispensa fresca o fino a 6 mesi nel congelatore. Ottieni ricette per riso e cereali integrali.

Aglio e Cipolle: Assicurati di acquistare alcuni aromi come cipolle, aglio, zenzero e peperoncino per aumentare il sapore - tutto durerà a lungo nel tuo frigorifero o in un luogo fresco della tua casa, e tutti sono gli elementi costitutivi del sapore . Qualsiasi preparazione semplice sarà molto migliorata con l'aggiunta di una o più di queste aggiunte dal sapore intenso. Cipolle e aglio possono essere conservati in un luogo fresco, asciutto e buio con una buona ventilazione. Non conservarli in sacchetti di plastica poiché l'umidità li farà ammuffire o marcire.

Ortaggi a radice e ortaggi rustici: Oltre a quelle opzioni congelate, alcune radici e verdure resistenti possono durare a lungo e ti daranno il foraggio grezzo tanto necessario. Buone scelte includono patate di tutte le varietà, carote intere (le carotine non hanno la stessa durata di conservazione), zucca invernale intera, cavoli interi, sedano intero, cavoletti di Bruxelles e altre verdure robuste. Le patate e gli altri ortaggi a radice possono essere conservati in un luogo fresco, asciutto e buio con una buona ventilazione. Le carote  con le cime verdi rimosse e conservate in un sacchetto di plastica aperto possono durare in frigorifero per un paio di settimane. Avvolgere le teste di sedano in un foglio di alluminio e conservarle in frigorifero I cavoletti di Bruxelles sui gambi durano più a lungo dei cavoletti sciolti e devono essere conservati in un sacchetto di plastica in frigorifero. Ottieni ricette di verdure.

Brodi e Brodi: Disponibile in lattine o cartoni, o dadi o dadi in pasta salvaspazio. Cerca le versioni a basso contenuto di sodio, poiché puoi regolare il sale e altri aromi secondo i tuoi gusti. Usali per preparare zuppe, stufati e risotti o come esaltatore di sapidità per le salse. Aggiungi un cucchiaio di pasta o un cubetto sbriciolato all'acqua in cui stai cuocendo il riso o i cereali per aumentare il sapore.

Pesce in scatola o in barattolo: Potresti non avere accesso a carne fresca e pollo, quindi cerca proteine ​​alternative come il pesce in scatola. Il tonno in scatola e il salmone in scatola possono trasformarsi in insalate e crocchette, e le sardine danno un pugno saporito come antipasto sui cracker, o anche come ingrediente in sughi per pasta o piatti di riso. È un'ottima fonte di zinco, che è noto per aumentare la tua immunità e può essere una buona aggiunta a una dieta sana per il cuore.

Verdure in scatola: Mais e piselli sono sempre ottime verdure in scatola da avere a portata di mano, ma i pomodori in scatola sono l'eroe della tua dispensa, indipendentemente dalle circostanze. Spesso più saporiti e teneri dei pomodori freschi, anche di stagione, sono l'inizio di tutto, dalle zuppe ai sughi per la pasta. Acquista una varietà di pomodori: a dadini, schiacciati e interi. Un piatto facile è una lattina di pomodori a cubetti saltati con cipolla, aglio e peperoni con uova in camicia per una semplice interpretazione di uno shashuka.

Zuppa in scatola: È un'ottima idea avere delle zuppe in scatola a portata di mano per pasti facili e veloci. Le zuppe condensate faranno risparmiare spazio alla dispensa, ma le zuppe pronte significano che non dovrai aggiungere acqua che potresti voler conservare per un altro scopo.

Sugo per pasta in vasetto: Un vasetto di sugo per la pasta è solo un po' di pasta cotta o riso fuori pasto, ma è anche una base perfettamente condita per altre ricette. Aggiungi il brodo di pollo e le verdure tritate per fare un minestrone, cuoci il riso per un ricco contorno di riso al pomodoro o usa come topper per le patate al forno.

Pasta: La pasta secca è una delle cose migliori che puoi tenere a portata di mano per aiutare a mantenere una dieta sana e varia. È stabile a scaffale, è disponibile in una varietà di forme e dimensioni e c'è una versione per ogni dieta, comprese quelle senza glutine e vegane. Una volta cotto, può essere servito caldo o freddo, come ingrediente in un piatto più grande o come protagonista dello spettacolo ed è un camaleonte che racchiude tutti i tipi di sapori, così puoi sperimentare di tutto, dal classico italiano al pan-asiatico cucine. Sfoglia tutte le ricette di pasta.

Crackers, fette biscottate, gallette di riso: Materiale essenziale per gli spuntini. Conservali in contenitori ermetici in modo che non diventino stantii.

Olio da cucina e condimenti: Dove saresti senza maionese, senape, condimenti, aceto, salsa piccante, salsa di soia e così via? Alcuni possono essere conservati nella dispensa dopo l'apertura e alcuni vanno in frigorifero. Assicurati di leggere le etichette. Suggerimento: Don&apost spreca spazio prezioso sul condimento per insalata in bottiglia. Scopri come crearne uno in piccole quantità per risparmiare denaro e spazio.

Sale, Pepe, Spezie: Scopri cosa usi la maggior parte del tempo e tienilo a portata di mano.

Forniture per la cottura: Avrai un po' di tempo a disposizione per cuocere, quindi carica la dispensa con farina per tutti gli usi e pane, assicurati che il lievito e il bicarbonato di sodio siano aggiornati e prendi un po' di lievito confezionato se stai preparando il pane -fare la lista. Per la conservazione a lungo termine, conserva la farina in contenitori ermetici nel congelatore. Le uova saranno ottime sia per i pasti che per i progetti di cottura, quindi procuratene un sacco, durano a lungo in frigorifero.

Noccioline: Che si tratti di un rapido apporto di proteine ​​per uno spuntino, un topper per un altro piatto che porta un po' di croccantezza e sapore alla festa, o un ingrediente per la cottura al forno, avere una varietà di noci in giro sarà un'aggiunta importante alla tua dispensa. Mandorle, noci e arachidi sono tutte ottime scelte, ma non aver paura di andare esotici con anacardi o nocciole. Le noci fresche sono cariche di oli naturali che si deteriorano con il tempo, quindi conservale in frigorifero o nel congelatore.

Burri di noci: Il burro di arachidi è un prodotto naturale da avere a portata di mano ed è una buona fonte di proteine ​​facili, soprattutto per i bambini o quando sei in viaggio. Ma non trascurare altri burri di noci come il burro di mandorle, che rappresenta un grande cambiamento, o la pasta di sesamo tahini, che può essere un'aggiunta meravigliosa all'hummus fatto in casa o ai condimenti per insalata.

Spuntini più salutari: Una cosa che può essere difficile se non sei abituato a lavorare da casa o a organizzare lezioni improvvisate a casa è l'accesso costante agli snack. In combinazione con la noia, avere tanti dolci e cibi spazzatura a portata di mano può creare una tentazione costante. Pretzel e popcorn sono scelte più salutari delle patatine per spuntini salati e pensa a quadrati di cioccolato fondente o pelli di frutta invece di caramelle.

Latte a lunga conservazione: Il latte a lunga conservazione, che sia un vero latte o un latte vegetale, è una buona cosa da avere a portata di mano al posto del refrigerato, anche se una volta aperta una confezione, devi refrigerarla. Assicurati di leggere e seguire le indicazioni sulla confezione. Il latte evaporato in lattina può sostituire metà e metà del caffè.

Caffè tè: Se sei un assiduo frequentatore del tuo caffè o casa da tè, assicurati di avere scorte a casa per la tua dose giornaliera.

Il congelatore

Verdure Surgelate: Senza l'accesso al negozio di alimentari, puoi comunque prepararti per una dieta a tutto tondo con molte verdure approfittando del corridoio dei surgelati. Dai surgelati di base come i broccoli o i piselli, alle carote e alle zucche ricche di beta-carotene e ai prodotti casalinghi come la cipolla tritata congelata, avere un congelatore ben fornito ti aiuterà a mantenere una dieta ricca di piante. Dal momento che probabilmente ti mancheranno le lattughe fresche dopo i primi giorni, assicurati di avere anche una varietà di verdure a foglia verde, come spinaci, cavoli o cavoli surgelati. Ottieni ricette con verdure surgelate.

Frutta Congelata: Alcuni frutti si congelano meglio di altri, ma avere frutta congelata significa che sei solo un frullatore lontano dai frullati e non c'è momento migliore per imparare a fare torte e marmellate fatte in casa rispetto a quando sei a casa tutto il giorno. Ottieni ricette con frutta congelata.

Pane Surgelato: I migliori pani da congelare sono pagnotte intere non affettate di pasta madre, pagnotte con frutta e noci e muffin o bagel inglesi per panini e colazione. I pani speciali come il pane Ezekiel vengono comunque conservati nel congelatore.

Il frigo

Il formaggio: Se adeguatamente avvolti, i formaggi a pasta dura e stagionati come il parmigiano, il cheddar e lo svizzero dureranno a lungo nel tuo frigorifero, così come i salumi come prosciutto, pancetta e salame.

Uova: Le uova si conservano molto bene in frigo e possono essere utilizzate per ogni pasto della giornata. Dalla tua colazione scramble, alla tua quiche all'ora di pranzo, al tuo riso fritto all'ora di cena e molti progetti di cottura nel mezzo. Un'ottima fonte di proteine, puoi conservarne alcune crude per cucinare e sode per spuntini o una facile insalata di uova.

Mele e Agrumi: La frutta fresca può essere complicata, ma mele e agrumi durano entrambi a lungo se refrigerati, e se hai bisogno di quella frutta in scatola di riserva, scegli quelli confezionati in succo al 100% e non sciroppati o completamente naturali Salsa di mele. La frutta secca è ottima per snack e fibre.

Yogurt/ricotta:  Queste proteine ​​​​del latte durano fino a un mese in frigorifero e sono perfette per colazioni o spuntini e possono anche essere utilizzate come ingredienti in altri piatti come pancake o salse.

Burro: Se hai intenzione di cuocere e cucinare, non vuoi rimanere senza burro! Cerca i marchi che producono i mezzi bastoncini e conservali nel congelatore, tirando fuori ciò che ti serve quando ne hai bisogno.

Il resto della casa

Medicinali: Certo, non fa parte della tua dispensa, ma vale la pena ribadirlo per non dimenticarlo. Dovresti assicurarti di avere una scorta di due settimane di eventuali farmaci o integratori che prendi regolarmente. Se hai bambini, fai scorta di elementi essenziali come pannolini, latte artificiale e altre forniture, inclusi alcuni prodotti in lattina e in bottiglia come Pediasure e Pedialyte nel caso in cui si ammalassero e avessero bisogno di fonti proteiche facili o di sostituzione di elettroliti. E tieni a portata di mano le tue medicine di base preferite per l'influenza e il raffreddore nel caso in cui ottieni una normale malattia stagionale.

Infine, riconosci che se rimani bloccato a casa per un paio di settimane, probabilmente non sarai attivo come saresti normalmente, quindi, a meno che tu non abbia attrezzature per esercizi a casa, fai attenzione alla tua assunzione giornaliera e diffida di spuntini di noia. Cerca di essere sicuro di muoverti il ​​più possibile, camminare, fare stretching o fare yoga, ballare per la stanza o provare un'app o un video di esercizi online può aiutare a ridurre lo stress e mantenerti in salute.


4. Utilizzo di elementi organizzativi per massimizzare lo spazio di archiviazione

Invece di contenitori di vetro, questa idea di stoccaggio della dispensa utilizza contenitori di plastica impilabili per ridurre lo spazio sprecato. Posiziona i contenitori più grandi sul ripiano superiore e tirali in avanti in modo che siano facilmente accessibili. Usa lo spazio dietro questi contenitori per conservare gli oggetti che non vengono utilizzati spesso. I contenitori più piccoli sullo scaffale successivo vengono respinti perché ce ne sono così tanti che non vuoi spostarli per raggiungere altri oggetti. Sullo scaffale successivo, una rastrelliera a tre livelli con uno spazio sottostante per fogli di alluminio, pellicola di plastica e sacchetti fa un ottimo uso dello spazio verticale. I contenitori estraibili mantengono gli oggetti contenuti ma forniscono un facile accesso. Infine, appendi piccoli cestini in filo di plastica di qualsiasi dimensione tu abbia bisogno di cibi in scatola, spezie e altri oggetti.


Grassi sani: oli di oliva e di colza

Avrai voglia di assaporare il sapore fruttato e pepato dell'olio extravergine di oliva. Usalo per condire insalate e cereali. Conditelo su primi piatti o su crostini di pane e pomodori a cubetti per fare delle bruschette. L'olio di colza dà il meglio di sé in padelle e wok. Entrambi questi oli salutari per il cuore riducono alcuni rischi di malattie e sono preferibili ai grassi solidi come il burro. Usa uno dei due oli per rosolare le verdure e la carne.


Mario Christterna, Chef-Proprietario, Brooklyn Ave. Pizza Co

Maruchan Cup O' Noodles (Gamberetti): Questo particolare sapore di Cup O' Noodles mi ricorda il ritorno a casa dalle scuole elementari. La prima cosa che farei è far bollire dell'acqua, metterli nella tazza e aspettare il mio spettacolo preferito dopo la scuola durante quel periodo, che era Il Super Show di Super Mario Bros.. Il capitano Lou Albano ha recitato nello show ed è uno dei miei wrestler preferiti nel WWF. Li mangiavo mentre guardavo lo spettacolo e poi cantavo l'inno mentre i titoli di coda scorrevano, quindi è molto nostalgico per me!

Zuppa di spaghetti di pollo Campbell's: Questo è un must in ogni dispensa. Quando sono uscito di casa in giovane età, non avevo a disposizione il "caldo de pollo" fatto in casa di mia madre ogni volta che mi ammalavo. Questa zuppa mi ha aiutato a superare quei momenti!

Fagioli Ceci Sadaf (cotti): Parliamo di un oggetto multiuso che tutti dovrebbero avere sempre nelle proprie dispense. Puoi usare questi ceci per preparare hummus, insalate, zuppe, ecc. E sono anche un'ottima fonte di proteine. Il mio preferito è quando mia suocera indiana fa "chole" con loro (chana masala) - wow!

Kraft Mac e formaggio: Niente batte Kraft Mac & Cheese. Ho due figlie, una di cinque anni e una di due anni, e adorano questi maccheroni al formaggio proprio come me alla loro età. Quando lo preparo per loro a casa, faccio sempre un piccolo extra per me per riprendermi. È un piatto perfettamente adatto a bambini e adulti. Suggerimento: aggiungi un po 'di aglio e cipolla in polvere per un tocco di sapore elevato.

Abuelita di Nestlé: Uno dei miei ricordi più belli della mia infanzia è la mia "Abuelita" che ci preparava dell'Abuelita con latte, stecca di cannella e usando un "molinillo" per sciogliere il cioccolato. È anche molto versatile e può essere utilizzato per Mole, ganache e altri preferiti al cioccolato.


Queste sono le basi essenziali della dispensa di cui ogni cuoco ha bisogno durante la quarantena

I nuovi inizi in una nuova casa o appartamento o dormitorio spesso significano una cosa per gli amanti della cucina: abituarsi a una nuova cucina. There are pots and pans to unbox, discussions over which appliances to purchase (and which to hold off on), and finding space for your seemingly endless spice collection.

Luckily there’s a new book that can lead you in the right direction of addressing some of these concerns. “ Your Starter Kitchen: The Definitive Beginner’s Guide to Stocking, Organizing, and Cooking in Your Kitchen ,” by former James Beard Award judge and food writer Lisa Chernick , helps both beginners and well-seasoned kitchen dwellers figure out which gadgets are worth splurging on and how to split the cost of appliances and groceries with roommates. Lisa also provides tips on getting creative with storage if you’re working with a teeny space.

Your Starter Kitchen: The Definitive Beginner's Guide to Stocking, Organizing, and Cooking in Your, $16.99 on Amazon

Even if you’ve been comfortable in your home kitchen for a number of years, it’s worth hearing what Lisa has to say about budget-friendly and healthy ingredients that have a long shelf life, as well as ways to host a culinary gathering everyone could always hear a few tips on throwing a dinner party.

Ahead, Lisa shares her list of essential pantry items that she recommends keeping on hand at all times. It’s a topical conversation, considering much of the world is still relegated to cooking at home during the pandemic, and good insight to have, whether you’re moving out of your parents’ place into a first apartment or simply need to keep your college apartment stocked with more than just beer and mac & cheese. Plus, it’s financially beneficial to keep these essentials on hand, allowing you to prepare a meal—even when you don’t believe you have anything in the house (spoiler: You probably do). Along with these staples, Lisa also shares some insight into the oils, vinegars, and canned essentials she recommends stocking up on.

From YOUR STARTER KITCHEN by Lisa Chernick, published by Tiller Press, an imprint of Simon & Schuster. Copyright © 2020 by Simon & Schuster, Inc. All rights reserved.

Essential Pantry Items

Whether you’re in a small, first-time kitchen or your forever home, these basic items should always be on hand so you don’t have to run out and shop every time you want to make something. Your kitchen size and cooking abilities may expand, but this streamlined list is the one to come back to in order to always keep your kitchen humming along. And as mentioned in the introduction, basics differ across cuisines, so please use this list as a guideline, and make any swaps you need to tailor it to your cooking.

  • Olio d'oliva
  • Neutral-flavored oil
  • Nonstick spray
  • Red or white wine vinegar
  • Distilled white vinegar
  • Canned and jarred essentials
  • Dried herbs and spices
  • Salt (table and kosher) and pepper (or peppercorns for a pepper mill)
  • Short and long pasta
  • Rice
  • Quinoa or couscous
  • Caffè e tè
  • Nuts, nut butters, preserves, and sweeteners
  • Honey and/or agave syrup
  • Cipolla
  • Aglio
  • Farina per tutti gli usi
  • Bicarbonato di sodio
  • Lievito in polvere
  • Light brown sugar
  • Zucchero granulare
  • Vanilla extract
  • Almond extract
  • Gocce di cioccolato semidolce
  • Cocoa powder
  • Avena
  • Pergamena
  • Condimenti
  • Avocado
  • Lemons and limes
  • Zenzero
  • Uova
  • Plain yogurt
  • Butter and cream cheese
  • Frozen necessities

Olio

For your starter kitchen, it’s always great to have a bottle of olive oil on hand. Find a kind that you like, whether it’s buttery, grassy, or spicy (I suggest trying a few to discover the one that suits you), and you’ll likely reach for it often when you start cooking—whether you’re dressing salads or drizzling on raw and cooked foods as a finishing touch.

Nothing beats a drizzle of assertively flavored extra-virgin olive oil and a sprinkle of salt on grilled steak or a platter of sliced fresh tomatoes! You will also need a neutral-flavored oil in the pantry Ideally one with a high smoke point, meaning it can handle high heat without starting to smoke. This is an oil you can use to sauté green beans or fry chicken, as well as use in combination with olive oil to make a perfect vinaigrette (see page 58). Good options for this kind of oil are canola, grapeseed, and vegetable. Regardless of what kind of oil it is, always store oil in a cool, dark place, and check it for flavor and smell before you use it. After about a year (sometimes more, sometimes less), oils can turn rancid, so trust your nose or tongue to tell you if the oil’s gone bad. This is also a reason not to buy oil in large bottles unless you’re sicuro you’re going to use it.

Last but not least, keep a can of nonstick spray (or oil spray) on hand, too. It can help you use less oil when cooking, if you’re trying to cut down, and can conveniently deliver a spritz to that one exact spot where you need it.

Vinegars

Red or white wine vinegar is a good all-purpose choice for salad dressings, to use in cooking, and for drizzling at the end of cooking. Try this: just before serving a pot of lentils, beans, or a hearty soup or stew, swirl in a dash of vinegar. All the flavors will brighten and come into focus. Distilled white vinegar is good to have on hand as well for pickling, slaws, and even for cleaning up. You can keep a spray bottle of half vinegar, half water handy for cleaning kitchen countertops and spills.

Canned and Jarred Essentials

If you enjoy tuna, it’s always worth keeping a few cans in the pantry (Spanish or Italian tuna in olive oil is especially good when drained and mixed with fresh lemon juice or red wine vinegar and freshly ground black pepper and salt). Additionally, I recommend keeping a few cans of your favorite beans or chickpeas, a can of whole peeled tomatoes, plus a tube or can of tomato paste in your pantry. If you’re a fan of capers and pickled jalapeños, keep those around, too. Any two or three of these items plus a few spices and rice or pasta equals a simple and delicious dinner!


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Commenti:

  1. Najind

    Sì, succede ...

  2. Dempsey

    A tutti i messaggi personali vanno oggi?

  3. Kolt

    Sì, correttamente.

  4. Nikolaus

    È d'accordo, questa straordinaria opinione

  5. Blaney

    Lì, in molti posti è scritto in russo!

  6. Kagaran

    È interessante. Pronto, dove me per saperne di più?



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