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La guida gourmet definitiva a Galveston, in Texas

La guida gourmet definitiva a Galveston, in Texas


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Potresti aver pensato al porto marittimo texano di Galveston come a una comoda tregua da Houston con un'ampia selezione di ristoranti di frittura di pesce. Gourmet, non solo nella ristorazione, ma anche nelle strutture ricettive e nei prodotti tipici.

In una recente visita ai media organizzata dal Convention and Visitors Bureau, ho avuto la possibilità di parlare con molti dei produttori e hanno spesso citato lo stile di vita più rilassato che il "tempo dell'isola" ha offerto loro come motivo per essere lì. Quindi non andare a Galveston solo per salire a bordo di una nave da crociera, o visitare gli impressionanti Moody Gardens con il suo acquario e la foresta pluviale, ma dai un'occhiata anche alla scena gourmet.

L'obiettivo del nostro lungo weekend erano le nuove destinazioni gourmet in città, quindi le vecchie attese come Rudy & Paco's e Leon's BBQ sono state superate, ma questo non vuol dire che non dovresti includerle nel tuo itinerario.

L'aeroporto commerciale più vicino è Houston Hobby, quindi è probabile che tu guidi da lì. L'Interstate 45 attraversa una strada rialzata che si riversa nell'isola, diventando la via principale, Broadway. Dopo un paesaggio urbano immemorabile diventa un impressionante viale diviso, bordato da alcune delle migliori architetture residenziali vittoriane del Texas.

Un modo per conoscerli è Galveston Island Historic Tours (guidato da un membro della facoltà di storia di un vicino college junior). Il tour, a meno che tu non condivida la guida con domande, è una mitragliatrice che consegna i dettagli più minuti su quasi tutti gli edifici e le statue significative che passi. L'altro storico must-do è il film di 30 minuti al Pier 21 sulla grande alluvione del 1900, che (misurato dal numero di morti) fu il peggior disastro naturale che abbia mai colpito gli Stati Uniti. Ha portato a importanti cambiamenti di grado in città.

Dove dormire​
Se vuoi le sistemazioni più grandiose dell'isola, la scelta è facile. Il Wyndham Hotel Galvez (dal nome di Bernardo de Gálvez y Madrid, Conte di Gálvez) è semplicemente magnifico nelle sue dimensioni e raffinato nel suo stile. Il suo lungo viale circolare e l'architettura d'epoca lo fanno sembrare un palazzo europeo.

Il Wyndham Hotel Galvez and Spa merita davvero la parola "grande" per descrivere la sua facciata.

Questo edificio storico nella stessa lega di altri grand hotel in Texas come il Rosewood Mansion su Turtle Creek a Dallas o The Houstonian a Houston. Ampi e curati giardini conducono a un'imponente portineria e imponenti porte aperte da portieri in uniforme che conducono a un'accogliente e calda hall con pareti color ocra. Un rapido viaggio per valutare la sensazione mi ha fatto capire che, per cena, questo è un posto molto vivace da vedere e da vedere.

Per il lusso moderno, il San Luis Resort si trova anche sul lato della spiaggia (a sud) dell'isola, lungo la diga del Galvez.

Abbiamo soggiornato al Wyndham Tremont House Hotel, un pezzo significativo di storia a sé stante. L'edificio era originariamente un magazzino di merci secche. Di conseguenza, ha un atrio in stile Portman al centro che sembra schiacciato in una dimensione, fino a raggiungere solo 20 piedi di diametro. Il Tremont ha un accordo di condivisione di piscina/esercizio con il Wyndham Hotel Galvez and Spa, a un miglio di distanza, sulla costa meridionale dell'isola.

Il restauro ha decorato le stanze in uno stile funzionale, formale e storico. C'è un comò tradizionale, un bagno compatto, una TV a schermo piatto con servizio satellitare e la connessione Wi-Fi gratuita. I letti sono di prima classe nel reparto comfort.

La mia camera originale non ha una scrivania, ma l'hotel mi ha spostato in un'altra senza intoppi. Puoi anche chiedere all'hotel di portarti un frigorifero gratuito se hai articoli che devono essere tenuti al fresco durante il tuo soggiorno. Avevo delle bottiglie di vino, quindi ne ho approfittato.

L'altro vantaggio del Tremont Hotel emerge man mano che la nostra visita si svolge. È nel cuore del centro. Lo Strand Historic District per l'esattezza. Questo National Historic Landmark District non è solo la posizione di dozzine di edifici architettonicamente significativi, ma ora sono depositi di gallerie d'arte, bar, ristoranti e persino una significativa fabbrica di gelati (più avanti).

Colazione
Blake's Bistro, San Luis Resort
Non so chi sia/era Blake, ma deve aver fatto qualcosa di molto importante per avere uno spazio così elegante chiamato in suo onore. L'abbondante colazione a buffet comprende non solo i prodotti base del "brunch dell'hotel", come le uova strapazzate, ma anche prosciutto cotto affumicato fresco, omelette su richiesta, pancetta migliore di quella per cui gli hotel sono famosi e conserve locali. Anche il caffè è buono.

Farley Girls Café
Farley Girls Café è, come si suol dire, il mio tipo di posto. Questa struttura di inizio secolo con pavimento in piastrelle e pareti in mattoni, a breve distanza dalla University of Texas Medical Branch, offre tutti i punti base del classico brunch del sud-ovest americano. Uova Benedict, Huevos Rancheros, omelette, pancake e waffle. Tuttavia, Farley li esegue così bene. Ho provato il solito tripwire culinario mattutino (a causa della salsa olandese) Uova alla Benedict. La cucina si è rivelata imperturbabile. I piatti sono usciti rapidamente al nostro gruppo pignolo "non questo, più di quello", tutti preparati al punto giusto.

Farley Girls Café, che svolge anche una fiorente attività di pranzo e cena, è opera delle sorelle Rosmond Duzich Thormahlen e Ryanne Duzich, e "Farley" è il nome da nubile della madre. La famiglia ha una lunga storia nel settore della ristorazione, il che potrebbe spiegare perché Farley Girls Café, anche se dall'aspetto familiare e carino, è un'operazione che funziona senza problemi.

Mosquito Café
Questo è uno dei ristoranti più conosciuti e popolari di Galveston, aperto nel 1999. Sebbene sia stato elogiato nelle recensioni per il suo servizio cordiale, siamo stati fortunati perché abbiamo ottenuto il personale pesantemente trafitto che non ne vedeva l'importanza.

Il server ha tirato fuori il mio totale mentre stavo riempiendo la mia tazza di caffè dall'urna fornita senza nemmeno un "quando sei pronto", per non parlare di "signore". Alcune persone che sono entrate dopo di noi si sono sedute in attesa di essere servite perché non erano a conoscenza della politica secondo cui si effettua l'ordine allo sportello. Il server ha pensato di dirglielo?

Per fortuna, i cuochi sono più concentrati e Mosquito Benedict è stato un vero ripieno di uova alla Benedict per iniziare la giornata, completo di tocchi speciali come cuori di carciofo, pomodori secchi e gamberi saltati (che erano freddi, purtroppo) sulle focaccine fatte in casa. Gamberetti, uova, spinaci e grana sono disposti a strati con due uova con il lato soleggiato rivolto verso il basso. È stato un vincitore.

Questo edificio funky è aperto tutto il giorno e vanta prezzi ragionevoli su tutti i suoi menu. Il cibo non è complesso, ma è preparato con cura.

L'Hotel Galvez dovrebbe ricevere una menzione d'onore qui. Il suo brunch domenicale è un'istituzione, piuttosto che un semplice pasto, grazie alla sua vasta selezione a buffet. Questo è un must se sei a Galveston di domenica.

Caffè
Eatcetera
Questa struttura a sandwiches, di proprietà indipendente, prepara panini con più attenzione alla qualità rispetto alla maggior parte dei bar sandwich. Ad esempio, il panino aperto (chiamato tartine) è su pane multicereali con semi. Panini e panini sono accompagnati da un piccolo panino vestito o da patatine fritte. Scegli l'insalata. La gamma base di bevande include, tuttavia, Paulaner Hefeweizen, che viene davvero prodotta a Monaco e rispetta la legge tedesca sulla purezza della birra del 1516.

Stranamente, per uno stabilimento che esalta il localismo sul proprio sito web, non c'è un solo vino del Texas tra gli otto vini offerti. Perché non un Duchman Trebbiano a prezzi comparabili invece di Zonin Pinot Grigio e Llano Estacado Cabernet Sauvignon invece di Beaulieu Vineyards Cabernet Sauvignon?

Oasis Juice Bar e mercato
Nessuna scena gastronomica può essere considerata veramente diversa fino a quando non ha ingerito la mania dei frullati di verdure dell'era hippy, oggi rinnovata dalle mamme yoga. L'ingresso di Galveston è l'Oasis Juice Bar & Market sulla 25th St. dove la premurosa e attraente Kathleen DiNatale funge anche da proprietaria del caffè e istruttrice presso The Yoga Haven. Il menu comprende una colonna di succhi spremuti da una ventina di frutta, verdura e persino aglio e prezzemolo. Il posto d'onore va all'erba di grano, a cui viene accordato uno status di primo tra uguali. Abbiamo anche provato alcuni della lista di frullati creativi.

Monkey N Around (banana, burro di mandorle, mela, cioccolato al latte di mandorle) soddisfa il bananaholic interno e Berry Good (mirtillo, fragola, lampone, mora, banana e latte di mandorle) è un successo alla frutta. Il resto del repertorio dell'Oasis è una vasta selezione di tè, caffè appena fatto, zuppe e panini. È uno spazio eccentrico e insolito che trasuda autenticità. La gente viene ad abitare qui, anche grazie alla connessione Wi-Fi gratuita.

Casuale o no
Parte del vivere in un resort sulla spiaggia è che non è molto formale. Il più severo che si ottiene è "niente camicia, niente scarpe, niente servizio". Quindi l'abbigliamento formale non è davvero richiesto da nessuna parte sull'isola. Ciò colloca un sacco di veri ristoranti con posti a sedere in una categoria amorfa che chiameremo "casual o no". In ordine alfabetico...

BLVD.Frutti di mare
Lo chef Chris Lopez porta oltre 15 anni di esperienza in questo popolare e vivace locale di pesce. Totalmente informale nell'atmosfera ma serio riguardo al pesce. C'è un'enfasi sull'approvvigionamento locale di quest'ultimo. Consiglio Boulevard. Campechana ($ 10), un cocktail di pesce a base di gamberi, granchio, avocado e pomodoro servito con ostentazione in un bicchiere da gelato. È visivamente così desiderabile che potrebbe diventare il logo di questo posto. Anche la zuppa ($ 10/$ 14), i crostini al salmone affumicato ($ 9), le vongole artigianali ($ 15) sono tutti di qualità superiore. Anche i Fish Tacos ($ 11), solo a pranzo, sono popolari. A cena, chiedi informazioni sulla specialità di selvaggina esotica (Mkt.), che sembra essere lì come un'indulgenza personale dello chef. Buon per lui. Per uno stato così dedito alla caccia abbiamo bisogno di un maggiore uso della selvaggina nei menu.

di Gaido
Come se la cava questa madre di tutte le istituzioni (aperta nel 1911) dopo cinque generazioni di proprietà della stessa famiglia? Abbastanza bene, direi, basato su un pranzo veloce che includeva bisque e gumbo. La zuppa di Watkin ($ 7 tazza / $ 9 ciotola) è stato il miglior piatto che ho avuto nei primi due giorni di cena a Galveston quest'anno. Aveva una base di crema di frutti di mare con purea di carote e pomodori che gli davano uno splendido colore "tramonto". A nuotare nelle profondità vischiose c'erano i gamberetti, aggiunti tardi per mantenere la loro rotondità. Precisamente sintonizzato rispetto al sapore e alla viscosità, questa è la bisque che un altro stabilimento deludente, Willy G's, avrebbe dovuto fare. Il Gumbo di Brooks ($ 7/$ 9) potrebbe avere l'apostrofo in un posto strano, ma tutto il resto (gombo, gamberi e spezie) è stato posizionato perfettamente. La cucina canta qui dopo tanti anni.

Anche il servizio era speciale. Il nostro cameriere, il signor Mac, era astuto su quanto tempo avesse lavorato da Gaido, ma ha spiegato che da zero a quarant'anni eri considerato un "rookie" e lui lo era ancora. Nonostante siamo forse il milionesimo gruppo di turisti a cui ha spiegato la storia di Gaido, ha eseguito l'intero rituale con classe e aplomb.

Il Gumbo Diner
Un gumbo senza pretese e un posto per la colazione all'americana situato in un vecchio edificio di Waffle House sulla diga. Saltella e, affondando in una grande ciotola di gumbo, capisco perché. Gamberi, granchi e ostriche gustosi, intensi e piccanti rendono il gumbo di frutti di mare ($ 9,99 / $ 14,99) un comfort food originale. Gli articoli non gumbo sono meno vincenti. Una frittata ha una consistenza in pelle alla Denny's che non troverai al Farley Girls Café.

Ocean Grille e Beach Bar
Questo è principalmente pesce, ma ha anche una miscela eclettica di piatti tex-mex, americani e mediorientali. Il pesce è la scelta migliore con focaccia al tonno ($ 13), torte di granchio ($ 13) e pesce fresco di mercato. La lista dei vini più ampia del previsto ha alcune buone scelte (Ramey Chardonnay $ 48, Patz & Hall Dutton Ranch Chardonnay $ 47, Blackbird Vineyards Merlot/Cabernet Franc, $ 60 e, all'estremità superiore, Pahlmeyer, Jayson, Napa red blend $ 80) ma nessun Texas vino, Seawall vista sul golfo.

Caffè con veranda
Che piacevole sorpresa. All'estremità orientale dell'isola si trova Beachtown, uno sviluppo di case per le vacanze. Lì, il Porch Café serve il pranzo, la cena e il brunch domenicale. Lo chef Stephen Griffith aveva già una reputazione prima di aprire Porch.


Ora offre una nuova versione americana in un menu a base di pesce con scelte come Lobster Crepes Mornay ($ 40), Pumpkin Seed Crusted Snapper ($ 36) e Wagyu 16 oz Chili-Rubbed Controfiletto ($ 48). C'è una vasta gamma di buone focacce e panini semplici. Il modo migliore per andare qui potrebbe essere quello di scegliere due antipasti (piatti piccoli, nell'idioma del menu) come il bloody Mary ceviche ($ 12), le ostriche fritte ($ 15) o le costolette di agnello lecca-lecca ($ 10). Sarebbe utile vedere la provenienza degli ingredienti sul menu.

di Riondo
Questo è il posto giusto per il cibo italiano popolare, in particolare su o vicino allo Strand. L'enfasi principale è sui preferiti della "salsa rossa", ma ci sono alcuni articoli al di fuori di quell'orbita (ad esempio, Cioppino, $ 28, Marsala di vitello, $ 29). La pasta è fatta in casa. La carta dei vini presenta alcune interessanti selezioni, soprattutto tra i vini italiani (ad esempio Batasiolo Gavi, $ 30, Bruno Rocca Langhe-Chardonnay, $ 65, Allegrini Valpolicella, $ 40).

Il meglio per cene formali
Galvez Bar e Grill
La migliore cena formale in città è al Galvez Bar and Grill nel Galvez Hotel and Spa. L'ambiente lussuoso offre comodi posti a sedere con spazio sufficiente per conversazioni private. Il ristorante ha appena avuto un restyling a sette cifre e le immagini allegate riflettono nuovi arredi più moderni.


Il menu mette saggiamente il pesce pescato localmente davanti e al centro dell'esperienza culinaria. Una clausola sul menu del pranzo/cena recita: "Offriamo con orgoglio il pesce più fresco disponibile. Questi oggetti sono stati pescati oggi, puliti oggi e cucinati oggi….”. I gamberi, la cernia e il dentice che abbiamo apprezzato erano uniformemente gustosi e succulenti. Per i meno esperti ci sono bistecche di Angus, braciole di maiale e pollo ruspante. I dessert sono piaceri peccaminosi come budino di pane, cheesecake della casa e brownie al cioccolato e noci.

Scommetto che l'opulento bar qui ha anche dei cocktail piuttosto buoni, ma siamo tornati al Tremont dove il bar sul tetto, con le sue viste spettacolari sul centro cittadino, stava saltando.

Numero 13
Quasi ai piedi della strada rialzata e del Pelican Rest Marina c'è Number 13 Prime Steak and Seafood, un investimento multimilionario del gruppo RK, una società di catering ed eventi di San Antonio. È un tentativo di creare una steakhouse che si adatti perfettamente a una grande città. C'è una bistecca di prima scelta dell'USDA, una sala di stagionatura a secco visibile pubblicamente (la bistecca è lì per 28 giorni), un sacco di legno e metallo lucidati e un'illuminazione d'atmosfera drammatica.

Nel menu, un'ampia selezione di crudi è evidenziata il giorno della nostra visita da ostriche Winter Point Maine ($ 3 ciascuna) servite, a quel tempo, in soli quattro ristoranti (uno dei quali è Daniel Boulud). Se i soldi della lotteria ti stanno bruciando un buco in tasca, considera la selezione di caviale di Petrossian ($ 80- $ 300).

Tra gli antipasti, la tartare di manzo Wagyu ($ 19) non è solo un provocatore di salivazione, è anche uno spettacolo perché viene preparata al tavolo con un tritacarne vecchio stile. La preparazione lo accompagna con le classiche guarnizioni.

Scegli una bistecca secca o stagionata. Un ribeye da 18 once invecchiato a secco ti costerà $ 50 e la sua controparte da 14 once invecchiata da 44 Farms Ranch (Cameron, TX) $ 39. 44 Farms è carne di Angus, ma puoi anche ordinare Wagyu da bovini Akaushi allevati da Heartbrand Beef ad Harwood, in Texas. Questa bistecca riccamente marmorizzata è per coloro che preferiscono la qualità alla quantità.

Un filetto da 6 once costa $ 60. Come spesso accade, le bistecche hanno una scelta di salse, ma i lati sono à la carte, ciascuno $ 9 ($ 12 suddivisi). Complimenti al numero 13 per aver incluso scelte come i funghi selvatici forager invece dei blandi funghi champignon (perversamente ancora onnipresenti nelle steak house a livello nazionale)..

Una sezione di menu dal nome strano "Composta" contiene le scelte di pasti completi non bistecca. Ci è piaciuta la cernia che è arrivata su un letto di porri fusi cremosi accompagnati da una galette di patate croccanti. I sapori delicati della cernia sono stati esaltati dalla crema per perdite mentre la galette ha contribuito con una componente di consistenza contrastante.

La carne di cervo Axis ha prosperato nel Texas Hill Country e la preparazione di Number 13 è una vera vetrina di fette medio-rare. Le patate confit ei cavoletti di Bruxelles sono un solido accompagnamento, e il sale al ginepro è una variante insolita della tradizionale sinergia di frutta e selvaggina. Se vuoi mangiare giù, questa sezione del menu è dove puoi trovare un hamburger dannatamente buono: il Deluxe 13 Burger. È enorme, fatto con manzo di prima qualità e servito su brioche accompagnato da patatine fritte.

Dove potrei criticare questo ristorante impressionante? Ebbene, l'attenzione locale potrebbe essere ulteriormente perseguita. Le ostriche del Golfo, ad esempio, sono al loro apice nel primo trimestre dell'anno. Proprio quel giorno avevo dodici magnifici esemplari a pranzo da Gilhooly. Eppure il numero 13 ha evidenziato le ostriche della costa orientale. Per quanto carini fossero, quelli del Golfo erano migliori.

Inoltre, la lista dei vini non ha un solo vino del Texas. Questa situazione è quasi impossibile da trovare in una grande steakhouse di Dallas. La direzione ha attribuito questo a un'apertura frettolosa alcune settimane prima e all'incapacità di trovare esempi accettabili dai rappresentanti dei distributori. Questo problema è reale per i ristoratori, quindi ecco il cheat sheet ufficiale per scegliere un esempio di una delle migliori uve bianche dello stato, il Viognier. Ecco l'equivalente del Tempranillo, una delle migliori uve rosse dello stato.

Il Pelican Club
Precedentemente un club privato, nel 2014 il Pelican Club è diventato un ristorante pubblico. Lo chef esecutivo Ross Warhol si è laureato al Culinary Institute of America e in seguito ha lavorato a El Bulli, Alinea e al French Laundry. Con un tale background, il cibo di Warhol è comprensibilmente eclettico.

Snapper Crudo è arrivato tagliato a dadini in una composta salata con avocado, pico de gallo, cipolla rossa sottaceto, queso fresco, pepe serrano e coriandolo. Il serrano ha aggiunto un morso deciso e il queso una cremosità emolliente a questo vivace antipasto fresco.

Sfortunatamente, la soluzione di decapaggio delle cipolle rosse dolci altrimenti ricche raccolte sul fondo del piatto da portata, crea la sensazione di mangiare da una pozzanghera. O profonde sei gli anelli di cipolla o usa un piatto piano per eliminare questo fenomeno scoraggiante.

Salmon Scotch Egg era concettualmente ispirato, ma esecutivamente imperfetto. Era un uovo avvolto non nella salsiccia, à la tradizionale uovo scozzese, ma nella pasta di salmone. Un rivestimento panko ha fornito un esterno croccante. Il problema operativo era che il panko non era l'unica parte dell'uovo scozzese che era croccante. Il salmone stesso è stato cotto alla durezza, sminuendo quella che era iniziata come una buona idea.

La cernia arrosto in padella con insalata di alghe, fagioli azuki, brodo di prosciutto di campagna, quinoa soffiata e schiuma di cumino è stata una nuova presentazione di cernia di ispirazione asiatica e che lo chef Warhol dovrebbe continuare a perfezionare. Dovrebbe esserci il prosciutto, piuttosto che il pesce, il brodo? E la schiuma di cumino, puramente visiva, sarebbe meglio sostituita da un vortice di crème fraîche infusa di cumino? Forse.

Il manzo Wagyu arrosto al forno è stato un tour de force. Ricoperto da un'intensa salsa chasseur incastonata con funghi trombetta si scioglieva in bocca e diffondeva ogni sorta di sensazioni umami. La grana bianca di cheddar di accompagnamento ha portato un tocco morbido e cremoso e i cavolini di Bruxelles hanno un solido croccante di verdure al piatto.

Infine, un dessert, Variations of Chocolate, caratterizzato da ganache al latte di malto, spuma di caffè espresso e gelato al mascarpone. Ahimè, il mio gelato al mascarpone si era sciolto prima di arrivare nel mio piatto, quindi me lo sono perso al massimo.

Produttori locali
Birrificio Beerfoot
Con la modifica della legge per consentire ai brewpub di effettuare vendite fuori sede, Beerfoot Beach Bar è destinato a diventare più di un micro-birrificio. Micro sarà la parola chiave a meno che non espandano la minuscola stanza laterale che funziona come il birrificio 2-3 barili in questo momento. Rilasciano una nuova birra ogni settimana e quando è finita, è finita. Quella birra accompagna una selezione accuratamente realizzata di circa 100 birre importate da tutto il mondo. Consegnano persino le redini a un mastro birraio ospite del mese che produce la propria birra e la fa vendere al pub.

Birra dell'isola di Galveston
Dalla mia visita al bar Beerfoot Beach due anni fa, il mastro birraio Mark Dell'Osso è partito per formare Galveston Island Brewing, aprendo nell'estate del 2014.

Il mercato agricolo di Galveston
Questo è GOFM, nell'argot. Tenuto due volte a settimana in due località, la posizione centrale della domenica mattina è la più conveniente. Tutti i prodotti devono essere acquistati entro 150 miglia e solo i produttori possono vendere. Dalla sua fondazione nel 2012, questo mercato modesto ha mostrato una crescita costante. Ora ha la massa critica per consentire a un cliente di fare quasi tutta la spesa settimanale di cibo. C'è un parcheggio facile e persone amichevoli.

Vigneti e azienda vinicola Haak
Non proprio sull'isola, Haak è la cantina di qualità più vicina e sulla strada da Houston. Meglio conosciuto per i vini da dessert di classe mondiale che hanno inventato la categoria nella viticoltura del Texas. Haak ora ricava i frutti migliori per i suoi vini da tavola dalle alte pianure del Texas, da dove provengono i tre quarti delle uve da vino dello stato. Fermati nella sala degustazione a Santa Fe (Texas!) durante il viaggio verso il basso per acquistare forniture.

Mercato del pesce di Katie
Katie's rappresenta il 25% delle catture del Golfo sbarcate in Texas. Un flusso costante di barche arriva al magazzino portuale, ognuna scaricando la sua taglia. Dall'altra parte di un'area di lavorazione trafficata, un flusso costante di clienti, commerciali e pubblici, arriva acquistando le loro scorte di pesce per la giornata. In mezzo a tutti i pellicani kerfuffle le parti di pesce della sciarpa si staccano dal pavimento. I pellicani sono protetti e non possono essere nutriti dall'uomo (di cui non hanno paura), tuttavia i loro stessi consiglieri hanno detto loro che possono entrare nel magazzino di lavorazione e rivendicare tutto ciò che è caduto a terra.

Durante la nostra visita arriva una barca e l'equipaggio scarica 2.000 libbre di dentice dalla stiva. I dipendenti di Katie ordinano i pesci in base alle dimensioni (tutti sono lunghi più di 13 pollici poiché i pesci più piccoli devono essere ributtati indietro quando vengono catturati per sostenere la scorta) e li mettono sul ghiaccio. Gli ordini dei clienti per il pesce sfilettato, o comunque preparato, vengono soddisfatti a un tavolo adiacente.

Una delle attività interessanti è il programma di etichettatura di tracciabilità. Ogni pesce è etichettato con il nome del pescatore, la data di cattura e il luogo di cattura. In un mondo in cui, ad esempio, i due terzi dei gamberi serviti nei ristoranti di New Orleans provengono dal Vietnam, questo assicura agli acquirenti la provenienza locale dei suoi frutti di mare.

Il gelato di La King
Sullo Strand fermati a La King's (un'istituzione) per un ottimo gelato artigianale.

Dovresti andare?
Assolutamente. È un'ottima posizione per un lungo weekend o un viaggio infrasettimanale se vuoi scoprire una destinazione soleggiata fuori dai sentieri battuti dove la variegata scena gastronomica continua a migliorare sempre di più.

Per ulteriori notizie su ristoranti e viaggi, clicca qui.


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Che tu venga dal Texas, dal sud, o semplicemente ami e apprezzi la cucina in stile meridionale, questa raccolta di ricette "stuperà" le tue papille gustative. Questi piatti sostanziosi sono fatti per essere gustati dalle masse, quindi prendi la tua famiglia, prendi una forchetta e preparati a mangiare come un cowboy (ovvero porta il tuo appetito!)


20 ricette del sud: edizione del Texas

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C'è un motivo per cui le persone amano il cibo del sud. È gustoso e confortante! Quando si tratta di cucina del sud, il Texas sa un paio di cose sull'essere grandi e audaci. Qui troverai 20 ricette indimenticabili dal Texas che vanno dalla colazione al dessert!

Che tu venga dal Texas, dal sud, o semplicemente ami e apprezzi la cucina in stile meridionale, questa raccolta di ricette "stuperà" le tue papille gustative. Questi piatti sostanziosi sono fatti per essere gustati dalle masse, quindi prendi la tua famiglia, prendi una forchetta e preparati a mangiare come un cowboy (ovvero porta il tuo appetito!)


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Che tu venga dal Texas, dal sud, o semplicemente ami e apprezzi la cucina in stile meridionale, questa raccolta di ricette "stuperà" le tue papille gustative. Questi piatti sostanziosi sono fatti per essere gustati dalle masse, quindi prendi la tua famiglia, prendi una forchetta e preparati a mangiare come un cowboy (ovvero porta il tuo appetito!)


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Che tu venga dal Texas, dal sud, o semplicemente ami e apprezzi la cucina in stile meridionale, questa raccolta di ricette "stuperà" le tue papille gustative. Questi piatti sostanziosi sono fatti per essere gustati dalle masse, quindi prendi la tua famiglia, prendi una forchetta e preparati a mangiare come un cowboy (ovvero porta il tuo appetito!)


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There's a reason people love Southern food. It's tasty and comforting! When it comes to Southern cuisine, Texas knows a thing or two about going big and bold. Here you'll find 20 Unforgettable Recipes from Texas ranging from breakfast to dessert!

Whether you're from Texas, from the South, or just love and appreciate Southern-style cooking, this recipe collection is going to "wow" your taste buds. These hearty dishes are made to be enjoyed by the masses, so grab your family, grab a fork and get ready to eat like a cowboy (aka. bring your appetite!)


Guarda il video: Galveston - The Donts of Galveston, Texas


Commenti:

  1. Spangler

    Che domanda straordinaria

  2. Zachariah

    I will attend just what is necessary.

  3. Jonathyn

    Hai certamente ragione. In esso qualcosa è ed è un pensiero eccellente. Ti supporto.

  4. Lester

    Propertyman va



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