Ricette insolite

Insalata di avocado, pancetta e pinoli

Insalata di avocado, pancetta e pinoli


Insalata di avocado, pancetta e pinoli

Con foglie di spinaci baby e condimento balsamico

Con foglie di spinaci baby e condimento balsamico

Per 6 persone

Cuoce in 20 minuti

Difficoltà: super facile

Nutrizione per porzione
  • Calorie 344 17%

  • Grassi 30,7 g 44%

  • Saturi 6.0g 30%

  • Zuccheri 1,5 g 2%

  • Proteine ​​11,8 g 24%

  • Carboidrati 2.8g 1%

Dell'assunzione di riferimento di un adulto

Ingredienti

  • 12 fette di pancetta
  • 50 g di pinoli
  • aceto balsamico
  • olio extravergine di oliva di buona qualità
  • sale marino
  • Pepe nero appena macinato
  • 6 avocado maturi, snocciolati, pelati e tagliati in quarti
  • 4 grandi manciate di spinaci baby, lavati

Metodo

  1. Riscaldare una padella e friggere le fette di pancetta fino a renderle croccanti. Togliere dalla padella e mettere da parte. Nella stessa padella tostare leggermente i pinoli.
  2. Prepara il tuo condimento unendo 1 cucchiaio di aceto balsamico a 2 cucchiai di olio d'oliva e condisci con sale e pepe. Assaggia per assicurarti che il condimento sia equilibrato: aggiungi un po 'più di olio o aceto se necessario.
  3. Sui piatti da portata adagiare l'avocado. Cospargere con le foglie di spinaci, la pancetta e i pinoli tostati. Condite bene con sale e pepe e irrorate il condimento. Ottimo servito con del pane caldo e croccante e un delizioso bicchiere di vino.


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