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Tonno grigliato kinda insalata niçoise

Tonno grigliato kinda insalata niçoise


Ingredienti fuori • Bollitore bollito • Padella con coperchio medio, fuoco alto • Padella con coperchio, fuoco alto • Frullatore

INIZIA A CUCINARE
Allineare i fagioli e tagliare i gambi, metterli nella padella con un pizzico di sale marino, quindi coprire con acqua bollente e il coperchio.

Tagliate la baguette a pezzi di 2 cm e mettetela sulla piastra, girando quando sarà dorata.

Raccogli e prenota 10 rametti di basilico. Strappate il resto delle foglie e frullatele nel frullatore con le acciughe, il succo di 1 limone, 4 cucchiai di olio extravergine di oliva e un goccio d'acqua.

Versare circa il 40% del condimento su un bel piatto da portata e mettere da parte. Strofinare il 10% nel tonno e condire con sale e pepe nero.

Versare il resto del condimento in una ciotola capiente con l'aceto, la senape e il miele, quindi mescolare.

Scolare i fagioli cotti, togliere i noccioli dalle olive, tritare grossolanamente i pomodori, quindi unirli tutti nella ciotola del condimento e mescolare insieme.

Mettere il tonno sulla piastra e cuocere per 2 minuti su ogni lato, o fino a quando arrossisce al centro.

Tagliare la lattuga a pezzi di 2 cm, tagliare i toast in crostini e disporli su una grande tavola con la lattuga. Cospargere i fagioli, le olive e i pomodori conditi.

Tagliare a metà ogni bistecca di tonno e aggiungerla al piatto di condimento. Cospargere le foglie di basilico messe da parte, sbriciolare la feta e servire con spicchi di limone.


Guarda il video: Insalata Nizzarda, come preparare la fresca e succulenta ricetta francese