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Fonduta di pasta meravigliosamente di formaggio

Fonduta di pasta meravigliosamente di formaggio


Fonduta di pasta meravigliosamente di formaggio

Per 4 persone

Cuoce in 25 minuti

Difficoltà: super facile

Nutrizione per porzione
  • Calorie 307 15%

  • Grassi 12,2 g 17%

  • Saturi 6,2 g 31%

  • Zuccheri 3,1 g 3%

  • Proteine ​​13,9 g 28%

  • Carboidrati 34,3 g 13%

Dell'assunzione di riferimento di un adulto

Ingredienti

  • 2 cucchiai di mascarpone
  • 40 g di formaggio blu
  • 40 g di formaggio di capra
  • 4 rametti di maggiorana fresca
  • 1 limone
  • Tagliolini da 250 g
  • 1 mazzetto di asparagi fini
  • sale marino
  • Pepe nero appena macinato
  • olio extravergine d'oliva

Metodo

  1. Mettere una grande pentola di acqua bollente salata a fuoco alto. Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma al minimo. Posizionare una grande ciotola resistente al calore sulla casseruola, aggiungere i formaggi e mescolare fino a quando non si saranno sciolti. Raccogliere la maggior parte delle foglie di maggiorana, grattugiare la scorza di mezzo limone e mescolare per unire. Togliere la ciotola dal fuoco e mettere da parte, quindi alzare la fiamma al massimo e aggiungere un pizzico di sale. Una volta che l'acqua bolle, aggiungi la pasta e cuoci secondo le istruzioni della confezione.
  2. Quando mancano circa 2 minuti, taglia a metà gli asparagi e aggiungili alla pasta. Scolatele in uno scolapasta, riservando una tazza di acqua di cottura, e unitele al formaggio. Mescolare a cappotto, allentando con una spruzzata dell'acqua di cottura riservata, se necessario.
  3. Disporre su un piatto da portata, grattugiare ancora un po 'di scorza di limone, spargere sopra la maggiorana riservata e condire con un bel pizzico di pepe nero. Condire con un filo d'olio extravergine d'oliva e servire.


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