Ultime ricette

Frittelle per brunch da una tazza

Frittelle per brunch da una tazza


Frittelle per brunch da una tazza

Con mais, feta, avocado e pancetta

Con mais, feta, avocado e pancetta

Per 4 persone

Cuoce in 40 minuti

Difficoltà: super facile

Nutrizione per porzione
  • Calorie 393 20%

  • Grassi 16,9 g 24%

  • Saturi 5,5 g 28%

  • Zuccheri 7,9 g 9%

  • Sale 2,8 g 47%

  • Proteine ​​17,2 g 34%

  • Carboidrati 46g 18%

  • Fibra 2,7 g -

Dell'assunzione di riferimento di un adulto

Ingredienti

  • 1 tazza di farina autolievitante
  • 1 tazza di latte
  • sale marino
  • 1 uovo grande ruspante
  • 1 pannocchia
  • 20 g di feta
  • 8 fette di pancetta affumicata a maggior benessere
  • 1 avocado maturo
  • sale marino
  • Pepe nero appena macinato
  • 2 lime
  • 6 cucchiai di yogurt naturale senza grassi
  • salsa piccante al peperoncino
  • qualche rametto di coriandolo fresco

Metodo

  1. Mettete la farina, il latte e un pizzico di sale in una ciotola capiente. Rompi l'uovo e mescola bene fino a ottenere una pastella liscia. Taglia con cura i chicchi di mais dalla pannocchia, quindi incorporali nella pastella. Sbriciola la feta e dagli un'ultima mescolata.
  2. Riscalda una padella grande a fuoco medio, quindi aggiungi la pancetta e friggi per 2 o 3 minuti o finché non diventa croccante, girando a metà. Nel frattempo, tagliare a metà e sminuzzare l'avocado. Taglia ogni metà in quattro spicchi e rimuovi la pelle. Condire con sale e pepe, grattugiare un po 'di scorza di lime e spremervi sopra un po' di succo di lime.
  3. Trasferisci la pancetta su un piatto, quindi riporta la padella a fuoco medio. Una volta caldo, usa un mestolo per versare la pastella nella padella: ogni mestolo farà 1 pancake, quindi puoi farne circa 2 alla volta. Cuocere per 1 o 2 minuti, o finché non iniziano a comparire delle bollicine sulla parte superiore, quindi utilizzare una fetta di pesce per capovolgerle e cuocere per altri 1 o 2 minuti, o fino a doratura.
  4. Dividete le frittelle tra 4 piatti, coprite ciascuno con 2 pezzi di avocado e 2 fette di pancetta. Versare un po 'di salsa allo yogurt e al peperoncino, grattugiare un po' più di scorza di lime e raccogliere qualche foglia di coriandolo sopra, quindi incorporare.


Guarda il video: Fluffy Pancakes and Classified Topping feat. Brothers Green