Ricette insolite

Stufato di melograno e pollo

Stufato di melograno e pollo


Stufato di melograno e pollo

Un pasto ricco, dolce e delizioso

Un pasto ricco, dolce e delizioso

Per 4 persone

Cuoce in 1 ora

Difficoltà Non troppo complicata

Nutrizione per porzione
  • Calorie 479 24%

  • Grassi 16 g 23%

  • Saturi 3,9 g 20%

  • Zuccheri 28,9 g 32%

  • Sale 2,2 g 37%

  • Proteine ​​48,2 g 96%

  • Carboidrati 35,6 g 14%

  • Fibra 3,6 g -

Dell'assunzione di riferimento di un adulto

Ingredienti

  • olio d'oliva
  • 1 pollo intero a maggior benessere, snodato
  • 1 cucchiaino di paprika
  • 2 cipolle
  • 4 spicchi d'aglio
  • 1 peperoncino rosso
  • qualche rametto di coriandolo fresco
  • 300 ml di passata di pomodoro
  • 4 cucchiai di melassa di melograno
  • 200 ml di succo di melograno
  • Semi di melograno

Ricetta da

Jamie Magazine

Di Andy Harris

Metodo

  1. Scaldare 1-2 cucchiai di olio in una casseruola a fuoco medio. Condire il pollo con sale marino, pepe nero e paprika, quindi rosolarlo nell'olio caldo per 7-8 minuti. Togli i pezzi su un piatto e mettili da parte.
  2. Pelare e affettare le cipolle, pelare e tritare finemente l'aglio. Affettare finemente il peperoncino e tritare finemente il coriandolo.
  3. Nella stessa padella aggiungete un'altra spruzzata di olio con le cipolle. Mescola bene, assicurandoti di raccogliere i pezzetti appiccicosi sul fondo della padella. Cuocere lentamente per 15 minuti, fino a quando le cipolle sono morbide, aggiungendo l'aglio, il peperoncino e il coriandolo per gli ultimi 5 minuti.
  4. Incorporare la passata, la melassa e il succo di melograno, condire bene, quindi portare a ebollizione.
  5. Rimetti il ​​pollo con il sugo nella padella, copri e abbassa la fiamma. Cuocere a fuoco lento per 30 minuti, finché il pollo è cotto e la salsa si è addensata, controllando spesso che non si attacchi.
  6. Spargi i semi di melograno sul pollo. Delizioso servito con riso con coriandolo tritato extra mescolato.

Suggerimenti

Puoi acquistare la melassa di melograno nei grandi supermercati, gastronomie o negozi del Medio Oriente, oppure puoi prepararne una tua facendo sobbollire il succo di melograno fino a quando non diventa denso e appiccicoso.



Guarda il video: Pollo Stufato - Ricetta semplice