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Scaloppine di maiale alla griglia

Scaloppine di maiale alla griglia


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Scaloppine di maiale alla griglia

Con super verdi

Con super verdi

Per 4 persone

Cuoce in 35 minuti

Difficoltà: super facile

Nutrizione per porzione
  • Calorie 391 20%

  • Grassi 12,8 g 18%

  • Saturi 4,4 g 22%

  • Zuccheri 6,1 g 7%

  • Sale 1 g 17%

  • Proteine ​​38,6 g 77%

  • Carboidrati 32,1 g 12%

  • Fibra 12,6 g -

Dell'assunzione di riferimento di un adulto

Ingredienti

  • 4 x 100 g scaloppine di coscia di maiale a maggior benessere, rifilate
  • 5 rametti di timo fresco
  • 1 limone
  • 1 spicchio d'aglio
  • olio d'oliva
  • ½ mazzetto di menta fresca
  • 400 g di patate novelle
  • 320 g di piselli surgelati
  • 320 g di fave surgelate
  • 300 g di broccoli germogliati
  • olio extravergine d'oliva
  • ½ peperoncino rosso fresco
  • 50 g di pecorino

Ricetta da

Jamie Magazine

Di Jamie Oliver

Metodo

  1. Posizionare le scaloppine di maiale tra 2 grossi pezzi di carta da forno o pellicola trasparente, quindi sbattere bene con un mattarello fino a ½ cm di spessore.
  2. Raccogliere le foglie di timo in un mortaio e un pestello e grattugiare finemente la scorza di limone. Pelare e aggiungere l'aglio, quindi aggiungere un pizzico di sale marino e pepe nero. Schiacciare bene, pestare con un filo d'olio d'oliva, quindi versare la marinata sulle scaloppine di maiale, rigirandole fino a quando non saranno ricoperte.
  3. Portare a ebollizione una grande pentola d'acqua. Raccogli le foglie di menta e mettile da parte, quindi aggiungi i gambi nella padella insieme alle patate novelle. Cuocere per 10-15 minuti o finché sono teneri, aggiungendo i piselli, le fave e i broccoli per gli ultimi 2-3 minuti.
  4. Nel frattempo, spremere il succo di ½ limone in una ciotola capiente, quindi aggiungere 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva. Tritate finemente e aggiungete la maggior parte delle foglie di menta, riservandone alcune belle. Affettare finemente e aggiungere il peperoncino, grattugiare 20 g di pecorino, quindi mescolare bene.
  5. Scolare la verdura, eliminando e scartando i gambi di menta. Tagliare le patate in quarti, staccare con cura la pelle dalle fave più grandi, quindi aggiungere tutta la verdura al condimento. Mescolare bene per ricoprire, quindi trasferire su un grande piatto da portata.
  6. Preriscaldare una bistecchiera a fuoco medio.
  7. Una volta calde, aggiungere le scaloppine di maiale sulla piastra e cuocere per 2 minuti, o fino a cottura completa, girando a metà.
  8. Trasferire sul piatto da portata, spargere sulle foglie di menta messe da parte, radere il pecorino rimasto, quindi infilare.


Guarda il video: BRACIOLE DI MAIALE AL FORNO TENERISSIME VERY TENDER BAKED PORK CHOPS


Commenti:

  1. Verddun

    Comunque

  2. Bana

    Questa idea è necessaria solo tra l'altro

  3. Taran

    Commetti un errore. Suggerisco di discuterne.



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