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Salmone arrosto al tè verde

Salmone arrosto al tè verde


Salmone arrosto al tè verde

Riso allo zenzero e insalata di sole

Riso allo zenzero e insalata di sole

Per 2 persone

Cuoce in 35 minuti

Difficoltà Non troppo complicata

Nutrizione per porzione
  • Calorie 600 30%

  • Grassi 21,4 g 31%

  • Saturi 3,9 g 20%

  • Zuccheri 6,3 g 7%

  • Sale 0,7 g 12%

  • Proteine ​​37,8 g 76%

  • Carboidrati 70g 27%

  • Fibra 3,9 g -

Dell'assunzione di riferimento di un adulto

Ingredienti

  • 150 g di riso integrale
  • 1 x 500 g di coda di salmone, con pelle, squame, con osso, da fonti sostenibili
  • 1 bustina di tè verde
  • olio di sesamo
  • 1 spicchio d'aglio
  • 320 g di verdure per insalata mista, come carote, cetrioli, pomodori, cicoria
  • 1 mango maturo piccolo
  • 1 lime
  • salsa di soia a basso contenuto di sale
  • 1 peperoncino rosso fresco
  • 1 pezzo di zenzero da 3 cm
  • 1 cucchiaino di semi di sesamo
  • ½ cestello di crescione

ricetta adattata da

Ogni giorno Super Food

Di Jamie Oliver

Metodo

  1. Preriscalda il forno a 180 ° C / 350 ° F / gas 4.
  2. Cuocere il riso seguendo le istruzioni sulla confezione, quindi scolare.
  3. Nel frattempo, incidere la pelle di salmone 1 cm di profondità a intervalli di 2 cm e metterla in una teglia aderente (utilizzare un filetto da 300 g, se si preferisce).
  4. Conditela con sale marino e pepe nero e il contenuto della bustina di tè verde, quindi strofinate con 1 cucchiaino di olio di sesamo, facendolo penetrare bene nei tagli. Pelare e affettare finemente l'aglio, quindi infilarne una fetta in ogni taglio.
  5. Cuocere per 25 minuti o fino a cottura completa (15 minuti se si utilizza un filetto).
  6. Prepara tutta la tua verdura per insalata, tagliando tutto in pezzi o fette di piccole dimensioni che saranno un piacere da mangiare.
  7. Affetta le guance dal mango, poi sbuccia, affetta la polpa e mettila in una bella ciotola con tutta la verdura. Davvero schiacciare e spremere tutto il succo dal centro del mango in una ciotola separata, quindi spremere il succo di lime e condire a piacere con salsa di soia.
  8. Eliminare i semi, tritare finemente e aggiungere il peperoncino per fare un condimento, quindi condire con la verdura e il mango.
  9. Pelate e fiammeggiate lo zenzero e mettetelo in una padella a fuoco medio con 1 cucchiaino di olio di sesamo ei semi di sesamo. Friggere per 2 minuti fino a quando non inizia a diventare croccante, mescolando regolarmente, quindi incorporare il riso e condire alla perfezione.
  10. Tagliare il crescione sull'insalata e servire con il salmone e il riso.


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