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Graffi di maiale in stile pub

Graffi di maiale in stile pub


Graffi di maiale in stile pub

Un classico britannico

Un classico britannico

Porzioni da 6 a 8

Cuoce in 1 ora e 10 minuti

Difficoltà: super facile

Nutrizione per porzione
  • Calorie 206 10%

  • Grassi 16,9 g 24%

  • Saturi 5,7 g 29%

  • Zuccheri 0g 0%

  • Proteine ​​13,6 g 27%

  • Carboidrati 0g 0%

Dell'assunzione di riferimento di un adulto

Ingredienti

  • Cotenna di suino a maggior benessere 60 g, in un unico pezzo
  • 1 cucchiaino di semi di finocchio

Ricetta da

Jamie Magazine

Di Peter Begg

Metodo

  1. Preriscaldare il forno a 180 ° C / gas 4.
  2. Metti la cotenna con la pelle rivolta verso il basso e, usando un coltello affilato, fai molte incisioni leggere nel grasso o chiedi al tuo macellaio di farlo per te.
  3. Macinare i semi di finocchio con 1 cucchiaio di sale marino in un mortaio e un pestello e cospargerli sulla carne di maiale, strofinandoli con le dita.
  4. Con le forbici, tagliare la cotenna a tocchetti e disporla su una teglia da forno e infornare. Mentre i graffi di maiale si arrostiscono, rilasceranno molto grasso: con un cucchiaio ogni tanto e mettilo da parte per arrostire le patate.
  5. Dopo 20 minuti, abbassare il forno a 160ºC / gas 3 e cuocere per 35-40 minuti, fino a quando i graffi diventano duri e croccanti.
  6. Foderare un piatto con un doppio strato di carta da cucina e versare i graffi per scolarli.
  7. Servire caldo o freddo con una pinta di amaro.


Guarda il video: LAUREN LOPEZ