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Sriracha

Sriracha


Per 225 g

Cuoce in 40 minuti

Difficoltà Non troppo complicata

Nutrizione per porzione
  • Calorie 92 5%

  • Grassi 0,3 g 0%

  • Saturi 0 g 0%

  • Zuccheri 17,1 g 19%

  • Sale -g 0%

  • Proteine ​​2,3 g 5%

  • Carboidrati 19,5 g 8%

Dell'assunzione di riferimento di un adulto

Ingredienti

  • 2-3 cucchiai di zucchero di palma
  • 100 g di peperoncini rossi lunghi
  • 75 g di peperoncini piccanti
  • 12 spicchi d'aglio
  • 150 ml di aceto distillato

Ricetta da

Jamie Magazine

Di Andy Harris

Metodo

  1. Eliminate i semi e tritate tutti i peperoncini, quindi pelate e tritate grossolanamente l'aglio.
  2. Mettete tutti gli ingredienti in una casseruola, iniziando con solo 2 cucchiai di zucchero di palma. Aggiungere 150 ml di acqua e portare a ebollizione, quindi cuocere a fuoco lento per 10 minuti, o fino a quando il peperoncino e l'aglio sono abbastanza morbidi e il liquido si è ridotto di circa la metà.
  3. Usa un frullatore a immersione o un frullatore per montare la salsa fino a renderla liscia, quindi assaggia e aggiungi altro zucchero di palma, se necessario.
  4. Riportare a fuoco basso per cuocere per 5-10 minuti, finché la salsa non sarà di un rosso intenso e leggermente ridotta. Aggiungi una spruzzata d'acqua se vuoi che sia più sottile.


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