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Spezzatino di ceci, porri e carote di Helen

Spezzatino di ceci, porri e carote di Helen


Spezzatino di ceci, porri e carote di Helen

Ricette semplici e convenienti per un'alimentazione complementare

Ricette semplici e convenienti per un'alimentazione complementare

Per 500 g

Cuoce in 45 minuti

Difficoltà: super facile

Ingredienti

  • 1 porro piccolo
  • 1 carota piccola
  • ½ cucchiaio di olio d'oliva
  • 1 scatola da 210 g di ceci
  • 2 cucchiai di yogurt naturale

Metodo

  1. Lavate, mondate e tagliate il porro a rondelle di 1 cm, quindi mondate, sbucciate e tagliate a cubetti la carota.
  2. Scaldare l'olio in una padella media a fuoco medio, aggiungere il porro e cuocere per 5 minuti o finché non si sarà ammorbidito, quindi aggiungere le carote insieme a 200 ml di acqua.
  3. Portare a ebollizione, coprire con un coperchio, quindi far cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, o fino a quando le verdure saranno tenere.
  4. Scolare e aggiungere i ceci e lasciarli intiepidire per 5 minuti, quindi togliere dal fuoco.
  5. Lasciar raffreddare leggermente, quindi mescolare con lo yogurt. Schiacciare fino a renderlo abbastanza liscio, con alcuni grumi morbidi, quindi servire. Per ulteriori informazioni sulle fasi dell'alimentazione complementare, fare clic qui.

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