Ricette tradizionali

Frittelle di zucca rimanenti

Frittelle di zucca rimanenti


Per 12

Cuoce in 15 minuti

Difficoltà Non troppo complicata

Nutrizione per porzione
  • Calorie 79 4%

  • Grassi 2,1 g 3%

  • Saturi 1 g 5%

  • Zuccheri 2,1 g 2%

  • Sale 0,2 g 3%

  • Proteine ​​3,7 g 7%

  • Carboidrati 12,2 g 5%

  • Fibra 0.7g -

Dell'assunzione di riferimento di un adulto

Ingredienti

  • 250 g di zucca arrosto rimanente
  • 1 peperoncino rosso fresco
  • 2 rametti di rosmarino fresco
  • 30 g di parmigiano, più un extra per servire
  • 1 uovo grande ruspante
  • 280 ml di latte parzialmente scremato
  • 150 g di farina autolievitante
  • 1 noce moscata intera, da grattugiare
  • olio d'oliva
  • razzo

Ricetta da

Jamie Magazine

Di Jodene Jordan

Metodo

  1. Rimuovere la pelle dalla zucca arrostita, quindi eliminare i semi e tritare finemente il peperoncino. Raccogliere e tritare finemente le foglie di rosmarino, eliminando i gambi, e grattugiare finemente il parmigiano.
  2. In una grande ciotola, schiacciare la zucca con una forchetta, quindi incorporare l'uovo, il latte e la farina. Aggiungere il peperoncino, il rosmarino, il parmigiano e una grattugiata di noce moscata.
  3. Scaldare un filo d'olio in una padella antiaderente e, una volta caldo, aggiungere nella padella mezzo mestolo di composto per frittella. Cuocere per 1 o 2 minuti su ciascun lato, finché non saranno dorati e croccanti.
  4. Tenere in caldo a forno basso fino al momento, quindi servire con una grattata extra di parmigiano e un po 'di rucola.


Guarda il video: PASTELLA PER FRITTI: Ricetta perfetta!