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Involtini di zucca, salvia e castagne

Involtini di zucca, salvia e castagne


Involtini di zucca, salvia e castagne

Con aglio e parmigiano

Con aglio e parmigiano

Cuoce in 1 ora e 45 minuti

Difficoltà Non troppo complicata

Nutrizione per porzione
  • Calorie 192 10%

  • Grassi 11g 16%

  • Saturi 4,2 g 21%

  • Zuccheri 4,7 g 5%

  • Sale 0,7 g 12%

  • Proteine ​​5,5 g 11%

  • Carboidrati 19,2 g 7%

  • Fibra 2g -

Dell'assunzione di riferimento di un adulto

Ingredienti

  • 1 kg di zucca butternut
  • 1 cucchiaino di peperoncino essiccato
  • olio d'oliva
  • 1 cipolla
  • 4 spicchi d'aglio
  • ½ mazzetto di salvia fresca
  • 200 g di castagne sottovuoto
  • 30 g di parmigiano
  • farina 00, per spolverare
  • 500 g di pasta sfoglia tutto burro
  • 1 uovo grande ruspante

Ricetta da

Jamie Magazine

Di Jodene Jordan

Metodo

  1. Preriscaldare il forno a 200 ° C / 400 ° F / gas 6.
  2. Eliminate i semi della zucca e tagliatela in 8 spicchi, quindi mettetela in una teglia da forno e cospargetela con il peperoncino, condite con olio e condite. Mescolare bene, distribuire uniformemente e cuocere per 35-40 minuti. Rimuovere e raffreddare.
  3. Pelare e tritare finemente la cipolla e l'aglio, raccogliere le foglie di salvia e tritare grossolanamente le castagne. Grattugiare finemente il parmigiano.
  4. Aggiungere un filo d'olio in una padella e mettere a fuoco medio. Soffriggere le cipolle per 10 minuti, fino a renderle morbide, quindi aggiungere l'aglio, la salvia e le castagne. Continua a friggere per 3-4 minuti, quindi aggiungi a una ciotola grande.
  5. Togliere la pelle dalla zucca e schiacciare la polpa insieme al parmigiano, quindi condire.
  6. Spolverare una superficie pulita con farina e rotolare la pasta in un rettangolo di 30 cm x 45 cm, di circa 5 mm di spessore e tagliare in due pezzi uguali.
  7. Sbattere l'uovo, quindi spennellare il lato più lungo di ogni pezzo di pasta con l'uovo. Posiziona il ripieno al centro, quindi piega la pasta, usando l'uovo per sigillare i bordi (premi con una forchetta).
  8. Tagliare ciascuno in 8 pezzi uguali e disporli su una teglia foderata.
  9. Spennellate con l'uovo e infornate per 20-25 minuti fino a quando saranno croccanti e dorati.


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