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Curry di ceci

Curry di ceci


Per 8 persone

Cuoce in 35 minuti

Difficoltà Non troppo complicata

Nutrizione per porzione
  • Calorie 149 7%

  • Grassi 6,3 g 9%

  • Saturi 0,8 g 4%

  • Zuccheri 4,7 g 5%

  • Sale 0,1 g 2%

  • Proteine ​​5,8 g 12%

  • Carboidrati 16,3 g 6%

Dell'assunzione di riferimento di un adulto

Ingredienti

  • 2 cipolle medie
  • 1 scatola di ceci da 400 g
  • 1-2 peperoncini verdi freschi
  • 2 cucchiai di olio di girasole
  • 1 cucchiaino di semi di senape
  • ½ cucchiaino di assafetida
  • 1-2 cucchiaini di zucchero, facoltativo
  • ½ x 400 g di latta di pomodori
  • 1 cucchiaino di pasta di zenzero fresco
  • 1 cucchiaino di pasta d'aglio
  • 1 cucchiaino di pasta di peperoncino verde
  • 1 cucchiaino di peperoncino rosso in polvere
  • 1 cucchiaino di curcuma
  • 1 cucchiaino di dhana jeera in polvere
  • 1-2 cucchiaini di zucchero, facoltativo
  • qualche rametto di coriandolo fresco
  • ½ cucchiaino di garam masala

Ricetta da

Jamie Magazine

Di Dinu e Rena Patel

Metodo

  1. Pelare e tritare finemente le cipolle, scolare e sciacquare i ceci e affettare finemente i peperoncini verdi.
  2. Scaldare l'olio in una casseruola a fuoco medio e aggiungere i semi di senape; quando scoppiettano, aggiungi l'assafetida. Mescolare le cipolle e friggere fino a renderle trasparenti e dorate ai bordi.
  3. Tritare e aggiungere i pomodori in scatola, quindi cuocere per altri 5 minuti, prima di aggiungere le paste di zenzero, aglio e peperoncino verde, la polvere di peperoncino rosso, il dhana jeera, lo zucchero (se utilizzato) e un pizzico di sale marino. Continuate a mescolare e cuocete per altri 5 minuti.
  4. Mescola i ceci nella padella. Aggiungere 250 ml di acqua per ottenere una salsa densa. Metti il ​​coperchio sulla padella, abbassa la fiamma e lascia sobbollire per 5-7 minuti.
  5. Raccogliere e tritare finemente il coriandolo, quindi cospargerlo con il garam masala e i peperoncini verdi affettati finemente, per servire.


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