Ricette tradizionali

Spaghetti gamberi e zucchine

Spaghetti gamberi e zucchine


Spaghetti gamberi e zucchine

Aglio, peperoncino e succo di limone

Aglio, peperoncino e succo di limone

Per 6 persone

Cuoce in 20 minuti

Difficoltà: super facile

Nutrizione per porzione
  • Calorie 277 14%

  • Grassi 9,1 g 13%

  • Saturi 3,5 g 18%

  • Zuccheri 2,8 g 3%

  • Proteine ​​25,8 g 52%

  • Carboidrati 22,9 g 9%

Dell'assunzione di riferimento di un adulto

Ingredienti

  • 2 zucchine gialle
  • 3 zucchine verdi
  • 2 spicchi d'aglio
  • 2 peperoncini rossi freschi
  • 1 mazzetto di aneto fresco o prezzemolo a foglia piatta
  • 500 g di spaghetti secchi
  • 1 grande noce di burro non salato
  • olio extravergine d'oliva
  • 600 g gamberi sgusciati crudi, da fonti sostenibili
  • ½ limone
  • Parmigiano, facoltativo

Ricetta da

Jamie Magazine

Di Ginny Rolfe

Metodo

  1. Tagliare a metà le zucchine nel senso della lunghezza, quindi affettarle finemente ad angolo. Pelare e affettare finemente l'aglio, quindi eliminare i semi e affettare finemente i peperoncini. Raccogli e trita grossolanamente le erbe.
  2. Cuocere la pasta secondo le istruzioni della confezione.
  3. Sciogliere il burro con un filo d'olio in un'ampia padella a fuoco medio. Aggiungere le zucchine e cuocere fino a quando saranno leggermente dorate.
  4. Aggiungere l'aglio, il peperoncino e i gamberi, quindi cuocere fino a quando i gamberi sono cotti. Togliere dal fuoco e spremere sopra il succo di limone.
  5. Scolare la pasta una volta cotta, riservando un po 'di liquido di cottura. Aggiungere la pasta nella padella e condire con le zucchine e i gamberi. Aggiungere un po 'di liquido di cottura se sembra un po' asciutto, quindi incorporare l'aneto o il prezzemolo.
  6. Condire a piacere e servire subito, con una grattugiata di parmigiano, se gradito.


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