Ricette tradizionali

Pollo arrosto alla marocchina

Pollo arrosto alla marocchina


Pollo arrosto alla marocchina

Speziato con ras el hanout e peperoncino

Speziato con ras el hanout e peperoncino

Per 4-6 persone

Cuoce in 1 ora e 30 minuti

Difficoltà Non troppo complicata

Nutrizione per porzione
  • Calorie 301 15%

  • Grassi 14,1 g 20%

  • Saturi 3,6 g 18%

  • Zuccheri 0,3 g 0%

  • Sale 1 g 17%

  • Proteine ​​43,9 g 88%

  • Carboidrati 0,5 g 0%

  • Fibra 0g -

Dell'assunzione di riferimento di un adulto

Ingredienti

  • 2 limoni conservati
  • 1 cucchiaio di ras el hanout
  • 1 peperoncino essiccato
  • 1 pollo ruspante intero da 1,6 kg
  • olio d'oliva
  • 1 cucchiaino di petali di rosa (non spruzzato), facoltativo
  • qualche rametto di coriandolo fresco

Ricetta da

Jamie Magazine

Di Georgie Hayden

Metodo

  1. Preriscaldare il forno a 180 ° C / 350 ° F / gas 4.
  2. Tritare finemente 1 dei limoni conservati e frullare insieme al ras el hanout, al peperoncino essiccato e un pizzico di sale marino e pepe nero utilizzando un pestello e un mortaio.
  3. Affettate il limone rimasto e dividetelo tra la base di una teglia e la cavità del pollo.
  4. Taglia il petto di pollo un paio di volte e strofina con la marinata. Condire con olio, strofinare di nuovo e disporre nella teglia.
  5. Cospargere con petali di rosa (se utilizzati) e arrostire per 1 ora e 20 minuti, finché la pelle non è appiccicosa e il pollo è cotto. Raccogliere, quindi spargere sulle foglie di coriandolo per servire.


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