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Ricette insolite

Zuppa di patate al forno

Zuppa di patate al forno


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Per 4-6 persone

Cuoce in 2 ore e 20 minuti

Difficoltà Non troppo complicata

Nutrizione per porzione
  • Calorie 353 18%

  • Grassi 16,6 g 24%

  • Saturi 9,1 g 46%

  • Zuccheri 3,9 g 4%

  • Proteine ​​12,4 g 25%

  • Carboidrati 36,1 g 14%

Dell'assunzione di riferimento di un adulto

Ingredienti

  • 3 patate al forno grandi o patate al forno avanzate
  • 40 g di burro
  • 1 cipolla
  • 1 scorza di parmigiano, qualunque sia la dimensione che hai in frigo, opzionale
  • 1,5 litri di brodo vegetale o di pollo biologico
  • panna acida
  • 1 mazzetto di erba cipollina fresca

Ricetta da

Jamie Magazine

Di Felicity Cloake

Metodo

  1. Se stai usando patate al forno avanzate, salta questi primi 3 passaggi. Preriscaldate il forno a 180 ° C / gas 4. Lavate le patate e asciugatele bene, quindi bucherellate ciascuna con una forchetta e avvolgetele nella pellicola.
  2. Mettere su una griglia al centro del forno e cuocere per circa 1 ora e 15 minuti. Il tempo esatto dipende dalle dimensioni delle vostre patate, ma per controllare, dategli una stretta veloce, tenendo presente che saranno calde: la patata dovrebbe cedere sotto le dita.
  3. Sfornate poi, quando sono abbastanza fredde da poter essere maneggiate, tagliatele in quarti. Lasciar raffreddare completamente.
  4. Pelare e tagliare a dadini la cipolla. Sciogliere il burro in una grande casseruola a fuoco medio-basso e cuocere la cipolla per 10 minuti o finché non si ammorbidisce.
  5. Tagliare le patate, la buccia e tutto, a pezzi di 2 cm. Aggiungere la patata e la scorza di parmigiano nella padella, condire, quindi cuocere per 5 minuti.
  6. Aggiungere 1,25 litri di brodo, portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 30 minuti.
  7. Rimuovere la scorza, quindi ridurre in purea la zuppa con un frullatore a immersione o in un frullatore. Rimettete in padella, controllate il condimento e diluite con il brodo rimasto, se vi piace.
  8. Servire guarnito con un ciuffo di panna acida, erba cipollina tritata e un pizzico di pepe nero. Delizioso con formaggio Lancashire sbriciolato e pancetta croccante sbriciolata sul lato per l'intera esperienza di patate al forno.


Guarda il video: VELLUTATA DI PATATE PARMANTIER


Commenti:

  1. Dougrel

    Sono assolutamente d'accordo con te. Penso che questa sia una buona idea. Sono d'accordo con te.

  2. Tabbart

    Non capisco bene cosa intendi?

  3. Yas

    Hai colpito il posto. Penso che questa sia una grande idea.Sono d'accordo con te.

  4. Floyd

    Bravo, la tua idea utile

  5. Ramon

    Grazie per una spiegazione. Non lo sapevo.

  6. Fenuku

    Siamo tutti messaggi privati ​​inviati oggi?



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