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Ricette insolite

Parmigiana di finocchi

Parmigiana di finocchi


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Parmigiana di finocchi

Pomodoro all'aglio, finocchietto dolce, pangrattato piccante

Pomodoro all'aglio, finocchietto dolce, pangrattato piccante

Per 12 persone

Cuoce in 1 ora e 50 minuti

Difficoltà Non troppo complicata

Nutrizione per porzione
  • Calorie 137 7%

  • Grassi 6,7 g 10%

  • Saturi 3,7 g 19%

  • Zuccheri 2,9 g 3%

  • Proteine ​​7,5 g 15%

  • Carboidrati 9.6g 4%

Dell'assunzione di riferimento di un adulto

Ingredienti

  • 4 bulbi di finocchio
  • 2 limoni
  • olio d'oliva
  • 4 spicchi d'aglio
  • ½ mazzetto di timo fresco
  • 1 cipolla grande
  • 4 filetti di acciughe di qualità
  • 4 cucchiaini di rosmarino essiccato
  • 2 lattine da 400 g di pomodorini
  • 100 g di Lincolnshire Poacher o formaggio Cheddar piccante
  • 2 manciate di pangrattato fresco
  • formaggio rosso Leicester, da grattugiare

Ricetta da

Jamie Magazine

Di Jamie Oliver

Metodo

  1. Preriscaldare il forno a 170ºC / 325ºF / gas 3.
  2. Mondare e affettare finemente il finocchio. Adagiare 3 fogli di carta stagnola su un piano di lavoro e posizionare al centro il finocchio. Spremi sopra il succo di limone (mantenendo le metà della buccia da usare per la scorza più tardi), condisci e aggiungi un filo d'olio.
  3. Schiacciare 2 spicchi d'aglio e aggiungerli al finocchio con metà delle foglie di timo.
  4. Accartocciare insieme i bordi della pellicola per formare un sacchetto sigillato e cuocere in forno per 1 ora, o fino a quando il finocchio non sarà morbido e succoso.
  5. Aggiungere un filo d'olio in una padella larga e mettere a fuoco medio. Pelare e tritare finemente la cipolla e il resto dell'aglio, quindi aggiungerli nella padella con le acciughe e il rosmarino. Cuocere per 10 minuti o finché la cipolla non sarà morbida.
  6. Aggiungere i pomodori in scatola nella padella e utilizzare un cucchiaio di legno per spezzarli un po '. Metti il ​​coperchio sulla padella e fai sobbollire lentamente per 15 minuti.
  7. Togliere il finocchio dal forno e alzare la temperatura a 190ºC / 375ºF / gas 5.
  8. Versare uno strato sottile di salsa di pomodoro in una teglia da forno da 24 cm x 32 cm. Aggiungere una buona grattata di formaggio Lincolnshire Poacher, seguito da un unico strato di finocchio arrosto. Ripetete questi strati fino a esaurire tutti gli ingredienti, terminando con un po 'di salsa e una grattugiata di formaggio.
  9. Condite con un filo d'olio il pangrattato, la scorza di limone e le foglie di timo rimanenti. Cospargere le briciole sul piatto di finocchi, quindi grattugiare sopra un po 'di Leicester rosso. Cuocere in forno per 30 minuti o finché non diventano dorate, croccanti e spumeggianti.


Guarda il video: Finocchi al forno gratinati


Commenti:

  1. Kneph

    And what here ridiculous?

  2. Beattie

    Penso che ti sbagli. Discutiamolo.

  3. Telrajas

    Queste informazioni non sono corrette

  4. Orin

    Ci sono ancora più difetti

  5. Bayley

    Sì, completamente



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