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Ricette insolite

Zuppa speziata di pastinaca e lenticchie con olio al peperoncino

Zuppa speziata di pastinaca e lenticchie con olio al peperoncino


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Zuppa speziata di pastinaca e lenticchie con olio al peperoncino

Per 4-6 persone

Cuoce in 2 ore e 20 minuti

Difficoltà Non troppo complicata

Nutrizione per porzione
  • Calorie 613 31%

  • Grassi 27,8 g 40%

  • Saturi 6,2 g 31%

  • Zuccheri 10,3 g 11%

  • Proteine ​​41,1 g 82%

  • Carboidrati 52,5 g 20%

Dell'assunzione di riferimento di un adulto

Ingredienti

  • 1 garretto di prosciutto affumicato di piccole dimensioni
  • 1 cipolla
  • Pezzo di zenzero da 3 cm
  • 400 g di pastinaca
  • olio d'oliva
  • 2 cucchiai di pasta rogan josh
  • 250 g di lenticchie rosse
  • 1,6 litri di brodo vegetale biologico, (opzionale)
  • qualche rametto di menta fresca
  • yogurt greco senza grassi
  • OLIO DI PEPERONCINO
  • 3 cucchiai di olio di arachidi
  • 1 spicchio d'aglio
  • 2 peperoncini rossi

Ricetta da

Jamie Magazine

Di Alice Hart

Metodo

  1. Immergere il garretto in acqua fredda per qualche ora o preferibilmente durante la notte.
  2. Scolatela e mettetela in una casseruola. Coprite con acqua fredda, portate a ebollizione, quindi abbassate la fiamma e lasciate cuocere per 1 ora e 30 minuti a 2 ore. Scolare di nuovo e mettere da parte il prosciutto.
  3. Per fare l'olio al peperoncino, mettere l'olio di arachidi in una padella a fuoco molto basso. Sbucciare l'aglio e affettarlo finemente insieme ai peperoncini, quindi aggiungerlo nella padella e riscaldarlo per 5 minuti, assicurandosi che l'aglio non si abbrustolisca. Mettere da parte in infusione mentre si prepara la zuppa (l'olio può essere filtrato prima dell'uso o lasciato così com'è).
  4. Per la zuppa, sbucciare e tritare grossolanamente la cipolla e lo zenzero (tenerli separati), quindi strofinare e tritare grossolanamente la pastinaca.
  5. Scaldare un goccio di olio d'oliva in una padella larga e aggiungere la cipolla. Cuocere delicatamente, mescolando spesso, per 5 minuti, quindi aggiungere la pastinaca, la pasta rogan josh e lo zenzero e cuocere per altri 5 minuti.
  6. Aggiungere le lenticchie, il brodo (se utilizzato) o la stessa quantità di acqua calda e il garretto e portare a ebollizione. Cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, finché le lenticchie non saranno belle e morbide.
  7. Rimuovere e scartare l'osso di prosciutto e frullare la zuppa fino a che liscio. Rimetti il ​​prosciutto magro nella casseruola e riscaldalo.
  8. Tritate finemente le foglie di menta e servite sparse sopra la zuppa con un ciuffo di yogurt e un filo d'olio al peperoncino.


Guarda il video: Zuppa di Lenticchie


Commenti:

  1. Joaquin

    Secondo me, questa è una domanda interessante, prenderò parte alla discussione. So che insieme possiamo venire alla risposta giusta.

  2. Kigasar

    Non male, ma abbiamo visto di meglio. ... ...

  3. Tojajora

    È interessante notare che non ci ho nemmeno pensato...

  4. Hadwyn

    Consenti l'errore. Scrivimi in PM.

  5. Jocheved

    Tra noi parlando, ti consiglio di provare a guardare in Google.com

  6. Jory

    la domanda utile

  7. Symer

    Penso che permetterai l'errore. Inserisci che ne discuteremo. Scrivimi in PM, lo gestiremo.



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