Involtini
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Fa 12 come tartine
Cuoce in 25 minuti
Difficoltà: super facile
Nutrizione per porzione
Calorie 164 8%
Grassi 14,4 g 21%
Saturi 4,3 g 22%
Zuccheri 1,3 g 1%
Sale 0,9 g 15%
Proteine 7,4 g 15%
Carboidrati 1,5 g 1%
Fibra 1.1g -
Dell'assunzione di riferimento di un adulto
Ingredienti
- 3 melanzane lunghe
- olio d'oliva
- 50 g di pinoli
- 6 pomodori secchi sott'olio
- 3 acciughe sott'olio, da fonti sostenibili
- olio extravergine d'oliva
- ½ mazzetto di basilico fresco
- 10 fette di prosciutto crudo di Parma
- 2 x 125 g di mozzarella
Ricetta da
Jamie Magazine
Di Joss Herd
Metodo
- Affettate le melanzane nel senso della lunghezza in pezzi dello spessore di ½ cm, rifilando la pelle dai pezzi più esterni per ottenere una finitura piatta su entrambi i lati, quindi spennellateli con 2 cucchiai di olio d'oliva.
- Riscaldare una bistecchiera a fuoco vivace e, una volta ben calda, grigliare le fette di melanzane per 3 minuti su ogni lato, fino a quando saranno carbonizzate e tenere. Accantonare.
- Tostare i pinoli in una padella asciutta, quindi trasferirli in un robot da cucina con i pomodori secchi, le acciughe e 1 cucchiaio e mezzo di olio extravergine di oliva. Raccogli la maggior parte delle foglie di basilico.
- Frullare fino ad ottenere una pasta spalmabile, quindi condire con pepe nero e frullare di nuovo per unire.
- Adagiare sopra ogni striscia di melanzane una fetta di prosciutto di Parma, strappando l'eccesso per riutilizzarle, e spalmare su un po 'di concentrato di pomodoro essiccato.
- Taglia la mozzarella a pezzetti, quindi posizionane un pezzo a un'estremità della striscia insieme a una foglia di basilico. Arrotolare e fissare con uno stuzzicadenti. Servite subito.
Stiamo aspettando la continuazione. Certo, piuttosto esagerata, però, l'esperienza personale mostra qualcosa di vicino a quanto descritto.
È ben detto.
Non ha senso.
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Quali parole necessarie ... super, un'idea geniale
Rispetto per l'autore. Le informazioni si sono rivelate molto utili.
Voglio dire, permetti l'errore. Posso difendere la mia posizione. Scrivimi in PM.