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Involtini

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Fa 12 come tartine

Cuoce in 25 minuti

Difficoltà: super facile

Nutrizione per porzione
  • Calorie 164 8%

  • Grassi 14,4 g 21%

  • Saturi 4,3 g 22%

  • Zuccheri 1,3 g 1%

  • Sale 0,9 g 15%

  • Proteine ​​7,4 g 15%

  • Carboidrati 1,5 g 1%

  • Fibra 1.1g -

Dell'assunzione di riferimento di un adulto

Ingredienti

  • 3 melanzane lunghe
  • olio d'oliva
  • 50 g di pinoli
  • 6 pomodori secchi sott'olio
  • 3 acciughe sott'olio, da fonti sostenibili
  • olio extravergine d'oliva
  • ½ mazzetto di basilico fresco
  • 10 fette di prosciutto crudo di Parma
  • 2 x 125 g di mozzarella

Ricetta da

Jamie Magazine

Di Joss Herd

Metodo

  1. Affettate le melanzane nel senso della lunghezza in pezzi dello spessore di ½ cm, rifilando la pelle dai pezzi più esterni per ottenere una finitura piatta su entrambi i lati, quindi spennellateli con 2 cucchiai di olio d'oliva.
  2. Riscaldare una bistecchiera a fuoco vivace e, una volta ben calda, grigliare le fette di melanzane per 3 minuti su ogni lato, fino a quando saranno carbonizzate e tenere. Accantonare.
  3. Tostare i pinoli in una padella asciutta, quindi trasferirli in un robot da cucina con i pomodori secchi, le acciughe e 1 cucchiaio e mezzo di olio extravergine di oliva. Raccogli la maggior parte delle foglie di basilico.
  4. Frullare fino ad ottenere una pasta spalmabile, quindi condire con pepe nero e frullare di nuovo per unire.
  5. Adagiare sopra ogni striscia di melanzane una fetta di prosciutto di Parma, strappando l'eccesso per riutilizzarle, e spalmare su un po 'di concentrato di pomodoro essiccato.
  6. Taglia la mozzarella a pezzetti, quindi posizionane un pezzo a un'estremità della striscia insieme a una foglia di basilico. Arrotolare e fissare con uno stuzzicadenti. Servite subito.


Guarda il video: Involtini di carne - Fabio Campoli


Commenti:

  1. Cortez

    Stiamo aspettando la continuazione. Certo, piuttosto esagerata, però, l'esperienza personale mostra qualcosa di vicino a quanto descritto.

  2. Kristof

    È ben detto.

  3. Vannes

    Non ha senso.

  4. Johfrit

    Exactly the messages

  5. Fynbar

    Quali parole necessarie ... super, un'idea geniale

  6. Aratilar

    Rispetto per l'autore. Le informazioni si sono rivelate molto utili.

  7. Morgan

    Voglio dire, permetti l'errore. Posso difendere la mia posizione. Scrivimi in PM.



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