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Spezzatino di cavolo e salsiccia

Spezzatino di cavolo e salsiccia


Per 4 persone

Cuoce in 40 minuti

Difficoltà Non troppo complicata

Nutrizione per porzione
  • Calorie 334 17%

  • Grassi 22,8 g 33%

  • Saturi 8 g 40%

  • Zuccheri 7,1 g 8%

  • Sale 2,00 g 33%

  • Proteine ​​13,3 g 27%

  • Carboidrati 20,3 g 8%

  • Fibra 1.7g -

Dell'assunzione di riferimento di un adulto

Ingredienti

  • olio d'oliva
  • 1 cipolla
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 limone
  • 1 cucchiaino di semi di finocchio
  • ½ cucchiaino di peperoncini tritati
  • 1 foglia di alloro fresca
  • 6 salsicce
  • 1 cucchiaio e mezzo di farina 00
  • 1 latta da 400 g di pomodori a pezzetti
  • 500 ml di brodo vegetale biologico
  • 1 manciata abbondante di cavolo riccio

Ricetta da

Jamie Magazine

Di Laura Fyfe

Metodo

  1. Pelare e affettare la cipolla, quindi aggiungerla in una padella con 1 cucchiaio di olio. Friggi per 5-7 minuti o finché non si ammorbidisce.
  2. Sbucciare, affettare finemente e aggiungere l'aglio, quindi sbucciare 3 strisce di scorza di limone. Aggiungere nella padella insieme alle spezie e alla foglia di alloro. Cuocere per 1 o 2 minuti.
  3. Tritate le salsicce e conditele con la farina, quindi aggiungetele nella padella e cuocetele fino a doratura.
  4. Versare i pomodori e il brodo e portare a ebollizione. Lasciar bollire per 20 minuti, tritare e aggiungere il cavolo riccio e cuocere per 5 minuti, quindi servire.


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