Le migliori ricette

Boti kabab di agnello

Boti kabab di agnello


Boti kabab di agnello

Spezie fragranti, aglio, zenzero, lime

Spezie fragranti, aglio, zenzero, lime

Per 6 persone

Cuoce in 25 minuti più la marinatura

Difficoltà: super facile

Nutrizione per porzione
  • Calorie 288 14%

  • Grassi 23,9 g 34%

  • Saturi 6,7 g 34%

  • Zuccheri 2,7 g 3%

  • Proteine ​​17,4 g 35%

  • Carboidrati 3,4 g 1%

Dell'assunzione di riferimento di un adulto

Ingredienti

  • 1 kg di coscia di agnello disossata
  • burro non salato
  • MARINATA
  • 5 spicchi d'aglio
  • Pezzo di zenzero da 3 cm
  • ½ lime
  • 150 g di yogurt greco
  • 50 ml di olio di girasole
  • 35 g di pasta di papaya (vedi suggerimento)
  • 20 g deggi mirch (vedi suggerimento)
  • 1 cucchiaino di garam masala
  • 1 cucchiaino di peperoncino rosso in polvere
  • 1 pizzico di semi di cumino
  • 1 pizzico di cumino macinato

Ricetta da

Jamie Magazine

Di Naved Nasir

Metodo

  1. Mondare l'agnello di grasso, quindi tagliarlo a cubetti di 2,5 cm. Bucherellare tutto con una forchetta, quindi spremere l'umidità e asciugare con carta assorbente.
  2. Sbucciare e grattugiare finemente l'aglio e lo zenzero, quindi mescolare con 1 cucchiaio di succo di lime, 1 cucchiaino di sale marino e gli ingredienti rimanenti della marinata.
  3. Immergi i pezzi di agnello nella marinata, assicurandoti che siano coperti, quindi mettili in frigo per almeno 8 ore.
  4. Quando sei pronto per cucinare, preriscalda la griglia al massimo. Infilare la carne sugli spiedini, tenendoli a 2,5 cm di distanza.
  5. Griglia gli spiedini per 5 minuti, poi girali e cuocili per altri 2 minuti.
  6. Sciogli il burro, quindi usalo per imbastire gli spiedini e griglia per gli ultimi 5 minuti.
  7. Servire subito. Delizioso con insalata di kachumber, foglie di coriandolo e spicchi di lime a parte.

Suggerimenti

La pasta di papaya è una pasta di frutta acida, ottima per intenerire la carne. Trovalo online su theasiancookshop.co.uk. Deggi mirch è una polvere di peperoncino indiano. Puoi acquistarlo online su spezieofindia.co.uk o semplicemente sostituirlo con un normale peperoncino in polvere.



Guarda il video: Mutton Pasanda. बट क कबब