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Omelette aux fines herbes

Omelette aux fines herbes


Omelette aux fines herbes

Per 1 persona

Cuoce in 10 minuti

Difficoltà: super facile

Nutrizione per porzione
  • Calorie 409 20%

  • Grassi 29,7 g 42%

  • Saturi 13,7 g 69%

  • Zuccheri 1,3 g 1%

  • Proteine ​​18,1 g 36%

  • Carboidrati 16,7 g 6%

Dell'assunzione di riferimento di un adulto

Ingredienti

  • 2 uova grandi ruspanti, a temperatura ambiente
  • qualche rametto di erbe miste, come erba cipollina, dragoncello, cerfoglio e prezzemolo
  • 1 noce grande di burro

Ricetta da

Jamie Magazine

Di Rebecca Rauter

Metodo

  1. Rompere le uova in una ciotola e sbattere leggermente con una forchetta. Tritate e aggiungete le erbe aromatiche e condite con sale marino e pepe nero.
  2. Riscaldare il burro in una padella antiaderente o di ghisa da 23 cm a fuoco medio-alto fino a quando non diventa spumoso.
  3. Una volta che la schiuma si sarà placata, versare il composto di uova e scuotere delicatamente la padella per distribuire. Cuocere per 20 secondi circa, fino a quando non inizia a bollire, quindi disegnarlo al centro con un cucchiaio di legno e scuotere nuovamente la padella per ridistribuire l'uovo crudo.
  4. Cuoci la frittata fino a quando la base non è pronta, ma è ancora leggermente gocciolante nel mezzo (a meno che non ti piaccia).
  5. Togli la padella dal fuoco e piega 2 lati al centro. Agitare la padella in modo che i bordi rotolino insieme, quindi girare la frittata su un piatto, piegandola nel processo. Servire con crosta di pane.


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