Ricette insolite

Frittata di soufflé con albicocche alla vaniglia

Frittata di soufflé con albicocche alla vaniglia


Frittata di soufflé con albicocche alla vaniglia

Per 1 persona

Cuoce in 30 minuti

Difficoltà Non troppo complicata

Nutrizione per porzione
  • Calorie 361 18%

  • Grassi 14,7 g 21%

  • Saturi 5,7 g 29%

  • Zuccheri 48,7 g 54%

  • Proteine ​​7.0g 14%

  • Carboidrati 49,0 g 19%

Dell'assunzione di riferimento di un adulto

Ingredienti

  • 2 albicocche
  • 1 cucchiaio di miele di fiori d'arancio
  • 1 uovo grande ruspante
  • ½ cucchiaio di zucchero vanigliato
  • ½ cucchiaio di burro
  • zucchero a velo
  • ½ cucchiaio di nocciole

Ricetta da

Jamie Magazine

Di Joss Herd

Metodo

  1. Tagliate a metà le albicocche, quindi mettetele in una casseruola con il miele e 2 cucchiai d'acqua.
  2. Coprite e cuocete fino a renderli morbidi ma mantenendo la loro forma.
  3. Preriscalda la griglia al massimo. Separare il tuorlo d'uovo dall'albume.
  4. Aggiungere lo zucchero vanigliato e 2 cucchiai d'acqua ai tuorli, quindi frullare fino a ottenere un composto denso e cremoso.
  5. Utilizzando una frusta pulita, sbattere gli albumi a neve ben ferma, quindi incorporarli nel composto di tuorlo con un cucchiaio di metallo.
  6. Sciogliere il burro in una padella per frittata di 20 cm, ribaltandolo intorno alla padella per coprire la superficie. Versare il composto di uova e cuocere a fuoco medio fino a quando la frittata non sarà dorata e adagiata sul lato inferiore.
  7. Mettere sotto la griglia per cuocere fino a quando la parte superiore è impostata.
  8. Passa una spatola sotto l'omelette per allentarla, quindi fai una rientranza al centro. Versare sopra le albicocche, quindi piegare delicatamente su metà della frittata.
  9. Versare su un piatto, spolverare di zucchero a velo, tritare e cospargere le nocciole e servire subito.


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