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Hamburger messicani di fagioli neri con lime e coriandolo

Hamburger messicani di fagioli neri con lime e coriandolo


Hamburger messicani di fagioli neri con lime e coriandolo

Per 6 persone

Cuoce in 1 ora e 30 minuti

Difficoltà Non troppo complicata

Nutrizione per porzione
  • Calorie 400 20%

  • Grassi 11,2 g 16%

  • Saturi 2,2 g 11%

  • Zuccheri 4,4 g 5%

  • Sale 0,8 g 13%

  • Proteine ​​15,7 g 31%

  • Carbo 58.8g 23%

  • Fibra 12,5 g -

Dell'assunzione di riferimento di un adulto

Ingredienti

  • 2 barattoli da 400 g di fagioli neri
  • 1 cipolla rossa
  • 1 peperoncino rosso fresco
  • ½ mazzetto di coriandolo fresco
  • 1 lime, più un extra per servire
  • 2 manciate di fiocchi d'avena
  • 2 cucchiai di arachidi salate
  • ½ cucchiaino di coriandolo macinato
  • 1 cucchiaino di cumino macinato
  • olio d'oliva
  • farina 00, per spolverare
  • 1 cucchiaino di paprika dolce affumicata
  • 6 panini o 12 fette di ciabatta
  • 1 avocado maturo
  • salsa di pomodoro fresco
  • razzo bambino

Ricetta da

Jamie Magazine

Di Georgina Hayden

Metodo

  1. Scolare i fagioli, sbucciare e grattugiare grossolanamente la cipolla e i semi e tritare finemente il peperoncino. Raccogli le foglie di coriandolo. Grattugiare finemente la scorza di lime.
  2. Sbatti l'avena e le noci in un robot da cucina fino a tritarle grossolanamente. Aggiungere 1 ½ barattolo di fagioli, la cipolla, il peperoncino, il coriandolo e il cumino macinati, le foglie di coriandolo, la scorza di lime e un buon filo d'olio; blitz da combinare.
  3. Aggiungere i fagioli rimanenti e frullare solo una o due volte, in modo che rimangano un po 'grossi. Trasferisci in una ciotola.
  4. Dividete in 6 palline quindi schiacciate negli hamburger su una superficie pulita spolverata di farina e paprika affumicata. Mettete su una teglia e lasciate raffreddare per almeno un'ora.
  5. Se si utilizzano panini, dividerli a metà. Mettere il pane, con la parte tagliata verso il basso, sulla griglia e cuocere fino a quando sarà leggermente carbonizzato. Accantonare.
  6. Cuoci gli hamburger per 4-5 minuti per lato, o finché non sono leggermente carbonizzati e ben cotti.
  7. Distribuire la rucola su 6 metà del rotolo o fette di pane e guarnire con gli hamburger. Completare con salsa di pomodoro fresco, fette di avocado, rucola e le rimanenti fette di pane. Servire con guance di lime per spremere.


Guarda il video: Zuppa di fagioli neri semplice