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Insalata tiepida di patate con capperi e rucola

Insalata tiepida di patate con capperi e rucola


Insalata tiepida di patate con capperi e rucola

Per 4-6 persone

Cuoce in 30 minuti

Difficoltà: super facile

Nutrizione per porzione
  • Calorie 482 24%

  • Grassi 25 g 36%

  • Saturi 3,8 g 19%

  • Zuccheri 4,3 g 5%

  • Proteine ​​5,8 g 12%

  • Carbo 57.5g 22%

Dell'assunzione di riferimento di un adulto

Ingredienti

  • 1,5 kg di patate miste, come nuove, Charlotte, Kipfler
  • 1 mazzetto di rucola
  • 8 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 4 cucchiai di aceto di vino rosso
  • 2 cucchiai di capperi

Ricetta da

Jamie Magazine

Di Andy Harris

Metodo

  1. Strofinare e lasciare intere alcune patate, quindi sbucciare e tagliare il resto a pezzi uguali.
  2. Mettere le patate in una casseruola di acqua salata. Portare a ebollizione, quindi cuocere a fuoco lento per 20 minuti o finché sono teneri. Scolateli in uno scolapasta e trasferiteli in una grande ciotola da portata.
  3. Mentre le patate sono ancora calde, aggiungere gli altri ingredienti e condire generosamente con sale marino e pepe nero macinato fresco. Trasferire nei piatti e servire subito.


Guarda il video: INSALATA DI RUCOLA FRESCA E SAPORITA. FoodVlogger