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Yiachni di patate

Yiachni di patate


Yiachni di patate

Cipolla, aglio, pomodori e olive

Cipolla, aglio, pomodori e olive

Per 4 persone

Cuoce in 45-55 minuti a seconda del tempo di cottura

Difficoltà: super facile

Nutrizione per porzione
  • Calorie 376 19%

  • Grassi 19,4 g 28%

  • Saturi 2,9 g 15%

  • Zuccheri 9,4 g 10%

  • Proteine ​​7,2 g 14%

  • Carboidrati 39,7 g 15%

Dell'assunzione di riferimento di un adulto

Ingredienti

  • 1 cipolla
  • 3 spicchi d'aglio
  • 750 g di patate tuttofare
  • 4 pomodori maturi o 1 scatola da 400 g di pomodori datterini
  • 200 g di olive kalamata (stone in)
  • 4 cucchiai di olio d'oliva, più un extra per servire
  • 1 cucchiaino di origano essiccato, più un extra per servire
  • 3 foglie di alloro fresche
  • 1 cucchiaio di passata di pomodoro
  • formaggio feta

Ricetta da

Jamie Magazine

Di Andy Harris

Metodo

  1. Pelare e affettare la cipolla, pelare e affettare finemente l'aglio e tagliare le patate in quarti. Se si utilizza fresco, tagliare in quattro i pomodori. Spezza le olive.
  2. Scaldare l'olio in una grande casseruola a fuoco medio e rosolare la cipolla, l'origano e l'aglio per 4-5 minuti o finché non si saranno ammorbiditi. Condisci generosamente.
  3. Aggiungere le patate, i pomodori (spezzandoli con un cucchiaio, se si usa in scatola), le foglie di alloro e la passata di pomodoro nella padella e mescolare bene. Aggiungi abbastanza acqua per coprire il composto e poi cuoci a fuoco lento, coperto, a fuoco basso per 20-30 minuti.
  4. Togli il coperchio, aggiungi le olive e continua a cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 10 minuti, o fino a quando il sugo si sarà addensato e le patate saranno tenere.
  5. Servire caldo oa temperatura ambiente con una fetta di feta e una spolverata di origano e un filo d'olio, oppure come contorno a pollame grigliato.


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