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Kourabiethes

Kourabiethes


Per 24

Cuoce in 50 minuti

Difficoltà: super facile

Nutrizione per porzione
  • Calorie 166 8%

  • Grassi 10,8 g 15%

  • Saturi 5,4 g 27%

  • Zuccheri 5,8 g 6%

  • Proteine ​​2g 4%

  • Carboidrati 15,5 g 6%

Dell'assunzione di riferimento di un adulto

Ingredienti

  • 75 g di mandorle o noci sbollentate
  • 250 g di burro non salato (a temperatura ambiente)
  • 125 g di zucchero a velo, più una quantità per spolverare
  • 2 cucchiai di brandy
  • 1 tuorlo d'uovo ruspante grande
  • 300 g di farina 00
  • ½ cucchiaino di lievito in polvere
  • 1 spruzzata di acqua di fiori d'arancio

Ricetta da

Jamie Magazine

Di Georgina Hayden

Metodo

  1. Preriscaldare il forno a 160ºC / gas 2-3 e rivestire due teglie con carta da forno.
  2. Mettere le noci su una delle teglie e tostarle in forno per 10 minuti o finché non diventano leggermente dorate.
  3. Tagliate a cubetti il ​​burro e mettetelo in una planetaria e sbattete fino a ottenere un composto chiaro e cremoso. Setacciate lo zucchero a velo, poi aggiungete il brandy e il tuorlo d'uovo e continuate a mescolare ancora per qualche minuto.
  4. Tritare finemente le noci tostate o il blitz in un robot da cucina, quindi aggiungerle al composto di burro, insieme alla farina, al lievito e al pizzico di sale marino, quindi, usando un cucchiaio di metallo, piegare il tutto insieme, fino ad amalgamare.
  5. Arrotolare cucchiaiate della miscela in palline, quindi modellare ciascuna in una forma a mezzaluna tradizionale: potresti anche farle a dita o tagliarle con un cutter a stella, come preferisci.
  6. Posizionare i biscotti sulla seconda teglia rivestita e cuocere per 15-20 minuti o finché non sono leggermente dorati.
  7. Aggiungere una generosa quantità di zucchero a velo in una teglia piccola e profonda. Spennellate molto leggermente i biscotti caldi con acqua di fiori d'arancio, quindi metteteli nella teglia con lo zucchero a velo e mescolate per ricoprire.
  8. Trasferire su una gratella e lasciar raffreddare completamente.


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