Ricette insolite

Torta Simnel Al Whisky

Torta Simnel Al Whisky


Per 12 persone

Cuoce in 2 ore da 40 minuti a 3 ore più il tempo di ammollo e raffreddamento

Difficoltà Non troppo complicata

Nutrizione per porzione
  • Calorie 633 32%

  • Grassi 24,7 g 35%

  • Saturi 11,5 g 58%

  • Zuccheri 79,9 g 89%

  • Proteine ​​8,4 g 17%

  • Carboidrati 92,4 g 36%

Dell'assunzione di riferimento di un adulto

Ingredienti

  • 4 pezzi di gambo di zenzero
  • 200 g di uva sultanina
  • 150 g di ribes
  • 60 g di buccia mista
  • 50 g di ciliegie glacé
  • 1 arancia
  • 100 ml di whisky scozzese
  • 240 g di burro morbido non salato
  • 240 g di zucchero di canna chiaro
  • 220 g di farina autolievitante
  • 4 uova grandi ruspanti
  • ½ cucchiaino di spezie miste
  • RIEMPIMENTO E RABBOCCO
  • 500 g di marzapane
  • 4 cucchiai di marmellata di albicocche
  • 1 uovo grande ruspante

Ricetta da

Jamie Magazine

Di Abi Fawcett

Metodo

  1. La sera prima volete cuocere la torta, tritate il gambo di zenzero, quindi mettetela in una ciotola con tutta la frutta secca, la scorza d'arancia e il whisky. Mettere da parte in ammollo.
  2. Il giorno successivo, scolare la frutta inzuppata (eliminare l'eventuale whisky che non è stato assorbito), rivestire una tortiera da 20 cm e preriscaldare il forno a 150 ° C / gas 2.
  3. In una ciotola, sbatti insieme il burro, lo zucchero, la farina, le uova e le spezie miste con una frusta elettrica per 2 o 3 minuti fino a quando non sono ben amalgamate, quindi mescola con la frutta inzuppata.
  4. Versare metà del composto nella teglia e livellare la superficie.
  5. Prendete un terzo del marzapane, stendetelo a 20 cm di diametro, quindi adagiatelo sopra il composto per dolci nella teglia.
  6. Versare sopra il resto della miscela e livellare uniformemente.
  7. Mettilo in forno e inforna per 2 ore o finché non diventa dorato. Prova la torta inserendo uno spiedino: se esce pulita, è cotta (ricordando che al centro c'è uno strato di marzapane). In caso contrario, cuocere per altri 10 minuti, coprendolo con carta stagnola se sta dorando troppo.
  8. Sfornare e lasciar raffreddare nella teglia per 20 minuti, quindi sfornare e lasciar raffreddare completamente su una gratella.
  9. Sciogliere la marmellata di albicocche in una padella, quindi spennellare la parte superiore della torta. Stendete un altro terzo del marzapane a 20 cm di diametro e adagiatelo sopra, pizzicando i bordi per decorare.
  10. Prendete l'ultimo terzo di marzapane e stendete 11 palline, disponendole attorno al bordo della torta.
  11. Spennella la parte superiore con l'uovo sbattuto, quindi mettilo sotto una griglia calda per un paio di minuti o finché il marzapane non sarà dorato.


Guarda il video: Como hacer un Bizcocho al licor