Allergia alimentare Casseruola di pollo della mamma

Allergia alimentare Casseruola di pollo della mamma

Per 4 persone

Cuoce in 35 minuti

Difficoltà Non troppo complicata

Nutrizione per porzione

• Calorie 544 27%

• Grassi 31,2 g 45%

• Saturi 8,8 g 44%

• Zuccheri 9,6 g 11%

• Sale 1,4 g 23%

• Proteine ​​37,5 g 75%

• Carboidrati 30,4 g 12%

• Fibra 3,9 g -

Dell'assunzione di riferimento di un adulto

Ingredienti

• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 4-6 cosce di pollo disossate ad alto benessere con la pelle, (a seconda dell'età e dell'appetito dei vostri bambini)
• 100 g di lardo di bacon o pancetta tritata
• 1 cipolla grande, tritata
• 2 patate dolci piccole, sbucciate e tagliate a cubetti
• 16 funghi champignon, tagliati in quarti
• 500 ml di brodo di pollo fresco
• 3 rametti di timo

Ricetta da

Allergie alimentari mamme

Dalle mamme di allergia alimentare

Metodo

1. Riscaldare l'olio in una padella pesante a fuoco medio-alto e friggere il pollo, con la pelle rivolta verso il basso, finché non diventa croccante. Ci vorranno circa 5 minuti per ottenere un bel colore dorato. Potrebbe essere necessario cucinare il pollo in lotti se si dispone di una piccola padella. Usa una schiumarola per rimuovere i pezzi di pollo e metterli da parte.
2. Eliminare il grasso in eccesso e poi, nella stessa padella, cuocere i lardelli di pancetta e le cipolle per circa 5 minuti finché non avranno preso colore.
3. Aggiungere la patata dolce e i funghi e poi rimettere i pezzi di pollo nella padella, mettendoli sopra, con la pelle rivolta verso l'alto.
4. Versare sopra il brodo fino a quando non raggiunge la pelle del pollo, aggiungere il timo e coprire con un coperchio.
5. Lasciar cuocere a fuoco lento per circa 10-15 minuti finché il pollo non sarà cotto. Il tempo di cottura dipenderà dalle dimensioni dei pezzi di pollo, quindi controlla rimuovendo un pezzo di pollo e tagliandolo con un coltello affilato.
6. Se si finisce per avere più salsa di quella che si desidera in padella, filtrare semplicemente in una casseruola pulita, portare a ebollizione, ridurre e addensare facendola bollire.

Suggerimenti

Puoi aggiungere alcune manciate di lenticchie cotte o quinoa poiché sono una fonte di proteine ​​extra sia sana che a basso costo. Basta mescolarli per gli ultimi 5 minuti di cottura.