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Mega polpetta sub

Mega polpetta sub


Mega polpette di carne sub

Caricato con formaggio e frustate di sugo

Caricato con formaggio e frustate di sugo

Per 6 persone

Cuoce in 1 ora

Difficoltà Non troppo complicata

Nutrizione per porzione
  • Calorie 691 35%

  • Grassi 32,6 g 47%

  • Saturi 14,2 g 71%

  • Zuccheri 10,2 g 11%

  • Sale 2,3 g 38%

  • Proteine ​​49,7 g 99%

  • Carboidrati 46,7 g 18%

  • Fibra 4.4g -

Dell'assunzione di riferimento di un adulto

Ingredienti

  • olio d'oliva
  • 1 patata piccola
  • 500 g di spalla di maiale tritata ad alto benessere
  • 500 g di carne macinata di qualità
  • 4 rametti di rosmarino fresco
  • 6 rotoli sottomarini
  • aceto di vino rosso
  • 100 g di formaggio Red Leicester
  • 50 g di crescione
  • SUGO
  • 2 cipolle rosse
  • 1 bulbo di finocchio
  • 1 cucchiaio colmo di farina 00
  • Porter o stout da 100 ml
  • Brodo di pollo biologico di qualità da 1 litro
  • 1 cucchiaio di salsa HP
  • 1 cucchiaio di ketchup
  • 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
  • 1 cucchiaino di senape inglese
  • 1 cucchiaio di chutney di mango

ricetta adattata da

Il ricettario del venerdì sera di Jamie

Di Jamie Oliver

Metodo

  1. Preriscaldare il forno a 200ºC / 400ºF / gas 6. Oliare leggermente una teglia grande.
  2. Pelate e grattugiate grossolanamente la patata, poi mettetela in una ciotola con il trito di maiale e manzo. Scrunch insieme, quindi utilizzare le mani bagnate per dividere e rotolare il composto in 21 palline, ciascuna leggermente più grande di una pallina da golf. Riservandone 3, mettere il resto nella teglia preparata e mettere da parte.
  3. Per fare il sugo, sbucciate le cipolle, mondate i finocchi, poi tritateli entrambi finemente e metteteli in una padella larga a fuoco medio con 1 cucchiaio di olio. Cuocere per 10 minuti o finché non si ammorbidisce, mescolando di tanto in tanto.
  4. Rompere le 3 polpette riservate, quindi cuocere per altri 10 minuti a fuoco vivo o fino a quando non diventano dorate. Incorporate la farina per 2 minuti, poi aggiungete il porter e lasciate cuocere.
  5. Versare il brodo, incorporare gli altri ingredienti del sugo, quindi portare a ebollizione. Riduci a ebollizione per 20 minuti o finché non diventa denso e lucido.
  6. Nel frattempo, condisci il vassoio delle polpette con sale marino e pepe nero, quindi cuoci in forno per 20-25 minuti, o finché non sono dorate e ben cotte.
  7. Trasferire la teglia a fuoco medio sul fornello, versarvi sopra il sugo, aggiungere i rametti di rosmarino e cuocere a fuoco lento per qualche minuto mentre scaldate i panini in forno raffreddato.
  8. Mescolare una spruzzata di aceto nel sugo, quindi grattugiare il formaggio e spegnere il fuoco.
  9. Affetta gli involtini, quindi aggiungi le polpette di formaggio e il sugo. Completare con pizzichi di crescione e servire con il sugo avanzato per inzuppare. Epico!


Guarda il video: Mega Raduno igniorante